海苔ととろろの赤だし
2020年 08月 22日
昨夜は2時間近くLINEでやり取りしていたのでやや寝不足気味。若い頃は長電話をして怒られた(電話代で)ものだけど、今はLINEというツールがあるので子供も自由にオンラインで喋れりながらゲームしてるし。(これが有料なら毎日カミナリね)
さて、今夜は回らないお寿司をテイクアウトしよう!ってことで比較的ファミリー向けのお寿司屋さんに事前に注文しておいた。
いつものようにくいいじから、あれもこれも・・・と注文したら残ってしまうので、回転寿司の1皿2貫に置き換えて注文しました。
巻きが多いのは息子の好きそうなものを注文したから・・
でも、よくよく考えたら赤貝は頼んだもののヤツの好きなのはヒラメとかふぐとかの白身だったことを後で思い出したけど、自分がそういうのを握りで食べる発想がないので気付かなかった。
ま、何はともあれレモンサワー
私は大好きなきずし。
こちらのは分厚くて大好き♪
アテまでテイクアウトできるなんて・・・すごいな。
奥は息子の好きな鯛皮
アテ(酒の肴)で食べたら細く切ってあるが、こうやって1枚で乗ってると「・・・・・キモ」
そして、更に巻きがありマス!のかっぱ巻き
息子はかっぱ巻きとか新香巻きが好きなのですが、そこは子供ですね。
でも、私はかっぱ巻きは食べないので
こちらの雲丹をのせて
こうやってイタダキマス。
雲丹おいし♪
唯一作ったのは赤だし
貝もないし、魚のアラもないので、長芋とワカメと海苔
息子は今まで赤だしを好んで飲まなかったけど、初めて「うまいっ!」と絶賛。
出汁がよかったのか赤味噌がよかったのか、はたまた具がよかったのか。
この具だと子供も食べやすいかも
<材料>
出汁 500cc
赤味噌 好みの濃さの配分
長芋 5㎝
わかめ 適量
海苔 1枚
三つ葉、ねぎ、ゆずの皮など
<作り方>
1 出汁に赤味噌を入れてよく混ぜる(少しだけ薄めにして塩をしてもいい)
2 長芋はすりおろしておく
3 海苔は炙って手てちぎり、わかめは切っておく
4 汁の火を止めてお椀に注ぐ前にすりおろした長芋を入れてサッと混ぜる(煮ません)
5 お椀にわかめを入れて、4の汁を入れたら海苔を散らす
6 最後に薬味をのせたら完成
とろろは見えませんが・・・
赤味噌はイチビキ!と思っていた私ですが、こちらの赤味噌がんっまい!
有機大豆に有機玄米、塩はシママース使用という、すごい玄米味噌ですが、なんというか赤だし特有の苦みというかえぐみがなくってとてもいい♪
おいしい夕食でした。
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おまけ
エアコンの風邪がダイレクトに届くところでダレきっております。
変な顔
ごちそうさま。
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by sobubu
| 2020-08-22 08:52
| うちごはん
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