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by sobubu

ビーフシチュー





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突如ビーフシチューが食べたくなり、土曜日にせっせと作りましたが息子はマクドナルドで友達と夕食を済ませてしまったので日曜日にシフト

ちなみに思い立ったたものの実際に作ったのは、料理に使った赤ワインがほぼ1本残っていたから。
赤ワインは、まぁめったに飲まないので料理に使うしかないのだ。

そして肉、肉は1か月近く前に友達からもらった霜降りの牛すじを冷凍していたのでそれを使う。
スープは余すことなく使い切りましたが、すじ自体は冷凍してあったのだ。

よし!
久しぶりに大きめの煮込み鍋が登場!
こちらお正月の煮しめに使いますが、それ以外ではわが家では大きいのでめったに使わないル・クルーゼ。
約四半世紀前に友達の誕生日にDIESELのデニムを買ってあげたお返しに買ってもらった大切な鍋である。
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メニューは決まっている(しかもメインは出来上がっている)たのでラクチン、らくちん。
赤ワイン1本使って作ったビーフシチューは缶詰のデミグラスソースで本格的な味になりました。

本格的といっても人参とかじゃが芋も入れたいのでソースたっぷりで作っています。
人参は1/2本サイズでじゃがいもは丸ごと。

これ一皿でお腹一杯になる感じ。
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そして、ブロッコリーと貝柱の炒め物。
ただ、酒蒸しっぽく炒めて塩こしょうしたただけです。

こうばしく焼いた貝柱は美味しい。
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+++


おまけ


みかんって最近高く感じるのは私だけかな。
そしてフルーツって当たり外れがあるため、みかん買う時も躊躇してしまう。

安いから「あっ」と思うけど、酸っぱすぎて食べられなかったらミックスジュースとかに使うしかなくなる。


それでも息子がみかん好きなので八百屋で2種類買ってみた。
九州の「日本一甘い」と書いてあったみかん。
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と、愛媛のみかん
価格も愛媛のみかんの方が少し高めね。

そして左端に少し写っているゼスプリのキウイ6個
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息子に食べ比べてもらったところ、どちらも美味しいみかんだけど圧倒的に美味しいのは九州のみかんだった。
近所には八百屋が2件ありますが、1店舗は「甘いで、おいしいで」と毎回言うが、毎回ハズレだったので信用できずに一切フルーツは買わなくなった。

だけど、もう1件はぶっきらぼうなオヤジがやっているお店ですが、「これ美味しい?」と聞くと「甘いで」と一言。最近はこちらでばかり買っています。



おまけのおまけ

息子のお弁当
残りものは殆ど入れないので、同じ貝柱とブロッコリーを入れていますが、味付けは違います。
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炊き立てごはんに明太子(あごおとし)
美味しそうです。

もうちょっとひじきとか切り干し大根とか入れたらお弁当らしいバランスの取れたお弁当になるだろうな・・・と毎回思う。
今日はそれ系を作ろう。
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ごちそうさま。




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Commented by bb at 2020-12-07 21:50 x
お弁当のレベルが高すぎてビックリです‼️
子どもになりたいです。
Commented by 愛実 at 2020-12-07 22:32 x
こんばんは✩.*˚
わぁー!
美味しそうなビーフシチュー♪

ルクルーゼ!
内の母ちゃんが大好きでした!
重たいですよね!
でも!
可愛いです♪

Sobubuさん!
内の兄からの質問です。
ボーナスが出たので、祖父母に!
カニをプレゼントしたいそうなのです。
で、、、
おすすめのお取り寄せのお店ありますか?
だそうです。
急ぎませんので、、、
教えて頂けると嬉しいですm(_ _)m

よろしくお願いしますm(_ _)m
Commented by sobubu at 2020-12-09 08:51
> 愛実さん
かには通販の冷凍の蟹でも十分美味しいです!(生は高すぎ)
冷凍かには解凍がポイントで、絶対に凍ったまま加熱しない事です。あと、ボイルした蟹は買わない方がいいと思う。やっぱり冷凍でも生の方がいいです!
今までで一番コスパがいいなと思ったのはオイシックスのカニかな。何年か立て続けに買ったりしましたよ。
そういえば最近買ってなかったので食べたいと思っていたから買おうかな。
お兄さんもいい子ですね!(感動)
Commented by sobubu at 2020-12-09 08:52
> bbさん
ほんとは全部手作りにしたいけど、冷凍ものがないと隙間が・・・まだまだ弁当上手への道のりは長いです(その前に息子が高校卒業してしまうわww)
by sobubu | 2020-12-07 07:56 | うちごはん | Comments(4)