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鯛めしと鯛サラダ




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年末の大掃除を除いて半年に1度家の中全体の家具の大移動とクローゼットを全部取り出しての大掃除が開始される。

それはコタツを出すときとしまう時~!!!


息子がいなけりゃコタツなんて絶対に使わないが、息子はコタツLOVE♪
夏でもクーラー入れてコタツに入りたいなんて言うヤツなのですが、例年よりもコタツをしまうのが遅めでした。
そういや夏はビーサン一辺倒なのですが、それもGWのタイミングで変わるのに10日程遅れていたので今年は寒い日が長かったって事でしょう。

なんせコタツを年中テーブル代わりに利用していないのでしまうにはクローゼットから寝室のものの整理から開始して、リビングの家具を移動しないといけないのだ。(家が広けりゃそんな必要もないが)


そして7時間ほどかけて片付け&模様替え&大掃除が完成
『祝い!さよならコタツ』となった。

こたつ布団もなくなったので、これでコロコロの回数も減ったというものだ(すだちの毛の除去)

朝起きても部屋が整然と整理されていて清潔感もありナイス♪
(あくまでも自己満足)


+++


さて、一仕事終えた後に魚屋へ
鯛めしにするのは決めていたので、鯛を1サク買ってきました。


ネギ、紫蘇、みかんの皮がないのでレモンの皮、海苔も添えて。
以前食べて息子が美味しかったという宇和島の鯛めしを用意。
鯛めしと鯛サラダ_a0258686_08081783.jpg

チョッピリだけ甘みのあるたれ(麺つゆでも代用できるらしい)を作って、その中に玉子を1個投入。

このたれの中に鯛とか薬味を入れてまぜまぜ。
炊き立てごはんにのせて食べたら美味し過ぎるに決まっています。
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と、息子の好きななめたけの赤だし。

これ作りながらふと、冬は柚子を少し入れるだけでどれだけ美味しくなるだろう・・・と考えながら作りました。

もちろん高いのでなしですが・・・。
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大きな鯛の切り身なので、もう1品は鯛と春菊のサラダ。
こちらはコウケンテツさんのレシピです。

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EXVオリーブオイルに、醤油、そしてすだち(この時期奮発した)
マイクロプレインのおろし金ですだちの皮もすりおろしてイタダキマス。


マイクロプレイン(Microplane) ゼスターグレーター




これ、うちの定番サラダにすることが決定!
鬼美味しくて、息子も「これ、めっちゃ旨い」と喜んで食べていました。

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大根を出汁であっさり煮に。
濃い味の大根を煮たので、次は薄味に。

風味として山椒入りの柚子胡椒を付けて。
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おうちジェルネイルシール




SPFスプレー4本セット ミニボトル2本付き





+++


おまけ


鯛や春菊をつまみながらレモンサワーを飲んでいたのですが、夜は大抵「腹減ったなー」でご飯を終了しているワタシ。(お米食べてないし)


「あかん、今日はお腹空きすぎてムリ!」となり冷凍蕎麦で〆を作りました。
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出汁タップリ、とろろ昆布と油かす少し。
ガッツリ食べて満腹になったのであった。

寝る前の蕎麦は3150なのでした。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2021-05-16 08:36 | うちごはん | Comments(0)

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