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豚シソロールの串焼き



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今日なに作ろう・・決まらない。
これを毎日毎日考えないといけないのがしんどい。(しかも朝・昼・晩)


食べたいものがあれば張り切って買い物に行くし、頑張って準備もする。
でも、最近肉ばっかり続いてるけど、魚も夕食以外で食べてる。


お昼は五島うどん出したし、パスタも先日作ったよな・・・。
もう、食べたいものもなけりゃ作るメニューも思い浮かばん。


炊き立てごはんに塩よ!塩!
もうそれでいいんちゃうん?(よくないか)


洗濯物は朝干してお昼の12時には取り込んで仕舞ってある。
作るものが思い浮かばないまま仕事終わって夜の7時半までソファでゴロゴロ。


重い腰を上げ、すき焼きで残った芯を中心とした白菜に賞味期限が迫っている飲み残しの牛乳がある。



で、作ったのは白菜のポタージュ!
配分は我流ですが、仕上げに生クリームも入れたらんっまい!


今後はこの配分でポタージュ作ろうということで備忘
豚シソロールの串焼き_a0258686_06053767.jpg

<材料>
白菜 1/6個の芯部分(ざく切り)
玉ねぎ 1/2個(スライスする)
バター 大さじ1
水 150㏄

鶏がらスープ 100cc(水でも)
牛乳 150㏄
塩コショウ
コンソメ 1個

仕上げの生クリーム50cc

<作り方>
1 白菜と玉ねぎを軽く塩コショウと共にバターでじっくり炒める
2 水とコンソメを足して白菜の芯が柔らかくなるまでコトコト20分
3 鶏がらスープと牛乳を入れたらいったん火を止める
4 味を見て足りなければ塩コショウを追加
5 ミキサーに3を入れて撹拌する
6 鍋に移し替えて生クリームを入れて弱火で10弱で完成

味見の段階から美味しすぎてキッチンでレモンサワー飲みながら味見しまくっていた。

今回は白菜だけど、野菜なら何でもいい。
豚シソロールの串焼き_a0258686_05594500.jpg

トップの豚肉のシソ巻き

ちょっと厚めの生姜焼き用の豚肉。
塩コショウしてクルクル巻いてカットして串にさす。

食べたいものがないので食べたくなるように工夫。
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焼いて完成。
ここにゆずこしょうなんかを付けて食べようと思ったのですが・・・
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そうだ!ついでにチーズをのせてとろりんちょ。

チーズのせたんならやっぱり炙りまくるでしょう!ってことでこれまたついでにバーナーでファイヤー!


イワタニ バーナー




イワタニ・・・3150です。


話が逸れますが、たこ焼き用にはイワタニの炎たこがいいと以前コメントでいただいたが、確かにめっちゃいいらしい。(銀だこチャンピオンの方がおうちタコパでおっしゃっていた)


たこ焼き用の炎だこ。これは次に買う候補第一位。(先日まで第一位だったイワタニ製品はまだ未使用ですが買った)


スーパー炎たこ





自分で作りながら「今日のごはんはままごとやな・・・」なんて考えながら、そういう料理が好きなんだなと思ったのであった。
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まだまだ前日の残りものを使って・・・・。

シイタケと、長芋をカリッと焼いたもの。
EXVオリーブオイルと塩コショウ・・・仕上げに醤油とすだち。

すだちは1年中ストックしておきたい(高くなけりゃ)
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すき焼きの残りに焼き豆腐足して肉が入っていない肉豆腐
残り物なのに息子がパクパク食べるのでよく見ると麩を食べていた。
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と、トマト。
カマルグの塩を振りかけて。
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+ + +



おまけ



白菜ポタージュはたっぷり飲みましたが、ちょうど1杯分が残っているので朝食にも。奥はコウケンテツさんのレシピから作ったシュガートースト、それと目玉焼きに生ハム。

起きてきた息子はソファにドカッと座り「アイスオーレ!」と一言。
小さい頃は「ミックスジュース!」だったのに飲むものが成長しました。

私の回答は昔と同じく「喫茶店ちゃうぞ!エラそうに言うなっ」なのでした。
豚シソロールの串焼き_a0258686_06103236.jpg


リビングのバキラ
可愛い葉っぱがどんどん出てきています。

これ、鉢を植え替えたらまだまだ大きくなりそうです。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2021-05-26 07:46 | うちごはん | Comments(0)

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