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牛切落しで2種類




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きのうの夕食は焼き鳥の予定でしたが温泉上がりにレモンサワーを飲んでそのまま寝落ちしていたので準備できず。

友達が夜にいいものを持って来てくれたし、いろいろおしゃべりしたかったのでテイクアウトに。
カレーとチーズナン、サラダとターメリックライス、いつもの激辛フライドポテトが夕食になりました。


写真は、息子の食べ残しを食べる図。
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そんなこんなで、こちらは土曜日の夕食。
いいお肉の切り落としを買っておいたので、これを使ってハッシュドビーフを作る予定でしたが、どのみち途中までの工程は同じなので2種類作り、1皿に半分ずつ盛ってみました。


ハッシュドビーフ&サワークリーム
ベースには赤ワインではなく、白ワインをたっぷり入れてありマス。
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そして、もう半分は炒めてワインを入れた後に取り分けてクリーム煮に。
水は全く入れず、ワインと生クリームという贅沢な感じになりました。

アクセントに粒マスタードもたっぷり入っています。

<分量>
牛肉切り落とし 250g
玉ねぎ 3/4個
にんにく 1片(みじん切り)
白ワイン 100cc
生クリーム 200cc
鶏がらスープ 100cc(コンソメと水でも)
粒マスタード 大さじ2
塩こしょう
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生ハム入りのポテトサラダ。

マヨネーズがあまり好きではない息子。ポテトサラダやマカロニサラダを作ってもつまむ程度しか食べないのに、ハムを生ハムに替えただけで「うまい、うまい」とバクバク食べていました。

ハムがなくベーコンか生ハムか考えて生ハムを使いましたが、これからポテトサラダは生ハム入りにしましょう。
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お弁当用に買っておいたプチトマトの残りと普通のトマトの消費
Koh Kentetsu Kitchenのレシピから、オリーブオイルを抜いたマリネになっています。

上の料理2つがコッテリなので、こちらはサッパリと。
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+++


おまけ



先日ところてんを豆腐屋で見つけたのが殊の外美味しかったので、今年の夏はこちらでところてんを買って食べまくろうと思っていましたが、昨夜友達がこんなものを持って来てくれました。

天突(てんつき)!!!
ところてんを入れて押し出すやつね。
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めっちゃウレシイ♪♪♪

で、「はて、ところてん作るための天草ってどこで売ってるのじゃ?」「Amazonやろ」などの会話と共に、どうやって作るんだろう・・・等の会話と共に調べたら「あら?そんなに簡単なの?」という感じだったので、天草仕入れて作ってみよう♪。
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ちなみに、友達はわが家に来てもマスクを外さず、私もマスクを着けたままで彼女はソファに座り、私はキッチンに立ったままレモンサワーを飲み、息子はテーブルでカレーを食べ、家の中でもソーシャルディスタンスが保たれているので笑った。



私が買ったイワタニの炙りやを見せて自慢し(なんの自慢やわからんが)
すっかり感化された友達は「買う!貝を買ってきて家で食べたい!」と、これで何作るか等のとりとめのない会話で2時間程お喋りしたのであった。

平和である

炉ばた焼器 炙りや





ごちそうさま。



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by sobubu | 2021-05-31 06:18 | うちごはん | Comments(0)