トマトと玉子の炒め : sobu 2

残りものと作り置きの違いがわからない。

朝昼晩と違うものを出すようにするため、いつも気をつけているのは「最小限に・・・最小限に・・・」

同じおかずをどーんと作って翌朝食べてそして昼もなんてムリ。

若い問いはどうせ作るんだったら、と買ってきた材料を全て料理に使って
肉じゃがどーん！
からあげどーん！
とん汁どーん！
となっていたけど、ある日用事で知人の家に行った時にご飯を作ってくれたのですが、ビックリするぐらいの小皿料理の数々でしかもとてつもなく美味しかった。

その時の彼女の年齢は26歳。
わたし22歳。

ワンルームマンションの小さな小さな冷蔵庫だったが、少しだけの下ごしらえまでをしているいろいろな食材がキレイに収まっていたのだ。

その女性の冷蔵庫の中を見てその料理を食べたとき、料理上手は残りものなんて食べない。そもそも残らないよう少しの材料でその時に食べきれる分を作るんだ。その時ごとに1つの素材で様々な料理を作るんだと知った。

1品の量が大量だとゲンナリするよね。

で、トップの写真は残りもの。。。。完全なるノコリモノ。
彼女のように完璧な料理は作れない・・・ついつい美味しいものは沢山食べたくて「最小限に・・・最小限に・・・」が、「もうちょっと足しても食べれるかも」に代わってしまうのだ。

今回はトマトと玉子炒めを作ったのですが（これ好き）これが原因でTOPの写真のおかずが残りもの行きとなったのだ。

仕事終わって「さー今日はなに食べよ。何かおかずのヒントはないかいの～」とコウケンテツさんのレシピを見たら、めっちゃ旨そうなコレが。

トマトのふんわり卵炒め

以前もトマトと玉子炒めは何度か作って食べたけど、やはりプロのレシピは違う。ここまで美味しいんか！今まで私が作っていたのはなんだったんだ！これとスープとごはんで十分な感じ。

しかし副菜のつもりでヒントを探していたのが分量通り作ったらたっぷり出来上がり、（たまご3つ、トマト2個）そして美味し過ぎて他の料理が食べられなくなりました。