濃厚!ゴルゴンゾーラパスタ
2021年 07月 26日
私はあまり得意ではないけど息子が何故か大好きなゴルゴンゾーラとかブルーチーズ。流石にダイレクトにそのまま食べることはないけどパスタにするとめっちゃ喜ぶ。
チーズ全般が大好きなのでゴルゴンゾーラでも大丈夫なんだろうけど、息子の好き度が凄すぎて少し引く。
しかし、先日のコブサラダの時にゴルゴンゾーラなしでドレッシングを作ったら流石に私も物足りなさを感じたのでお手頃価格のゴルゴンゾーラを買っておいた。
ゴルゴンゾーラパスタの正式な作り方は知らないけど要はカビのチーズと生クリームがあればできるんんじゃね。って事と、私がパスタを作るときには、まずはたっぷりのオリーブオイルとニンニクを入れて炒めることからスタートするので更に違っていると思う。
でも、めちゃくちゃ美味しくできるし息子も絶賛するので、これでいいと思っています。
<材料>
パスタ 200g
オリーブオイル 大さじ3
にんにくみじん切り 3片
ゴルゴンゾーラ 好きなだけ(風味だけ欲しい時はシュレッドチーズと半々にしてもいい)
生クリーム 200ml
牛乳 50ml
できあがりはソース多め。
<作り方>
鍋に大さじ2の塩を入れたお湯を沸かしてパスタを入れるとともに以下をスタート
1 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出す
2 牛乳を入れてグツグツ泡立つまで強火で火を入れる
3 生クリームを出してとろみが出るまで弱火
4 ゴルゴンゾーラを入れて溶かす
5 パスタのゆで汁をお玉1杯分入れて茹で上がったパスタを和えて完成
これ、牛乳もゆで汁も必要ないかと思いますが、ないと食べている最中にもっそもそになって食べれたものじゃない。
前菜として30グラム程度食べるのであれば両方不要ですが、息子はガッツリ食べるので入れてます。
これでも、食べているとだんだん超濃厚になります。
塩麹につけておいた豚バラ半分はポトフのスープに。
玉ねぎを美味しく食べるために作りました。(レシピは オテル・ドゥ・ミクニより)
材料は塩と塩麹につけた豚ばら300gにジョンソンヴィルのレモン&ペッパー2本
じゃが芋、人参、玉ねぎ、キャベツ、キドニービーンズ。
スープが透明で野菜が美味しく食べられるポトフでした。
エアコンで冷え切った身体にしみわたってめちゃ美味しかった(家にいある間は靴下とブランケット必須)
+++
おまけ
ママ友とがっつり温泉&サウナのあとは家事一切済ませた後の涼しい部屋でお昼ごはん食べよ!朝から何も食べずに行くのでお腹ペコペコなのだ。
息子に「そうめん食べる?」と聞くと「冷たい麺はエエわ」と却下。
私も冷たい麺はめったに食べたいのでそうめん買ってもなかなか減らない。
なので牛丼
息子がいつもすき家で注文するチーズののっかった牛丼を作りました。
チーズのせて炙ったら見た目はそれっぽくなかなかいい感じに仕上がった。
サウナの親分からいただいた手作りのチョジャン。お昼にイカフェでレモンサワー飲もうと思ったけど菊菜を買い忘れたので面倒になりねぎのみトッピング。
めっちゃ辛くてめっちゃ美味しいチョジャンだった。
牛肉の残り半分は冷しゃぶに。
なんかお昼から豪勢なランチやな―と思いつつ、「ま、日曜日やしいっか」と根拠のないことを考えながら食べたのであった。
ごちそうさま。
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Commented
by
tonookamakoto at 2021-07-28 11:21
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by sobubu
| 2021-07-26 07:54
| うちごはん
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