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簡単シーザーサラダ




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誰もがお気に入りのキッチンツールがあるでしょうが、わが家にはボロッボロになっていようか手放せないものがあります。

例えばプラスティックの部分が折れてしまっているおろし器はずっと大根おろしにのみ使用するので使い続けているし、こちらのミニすり鉢とすりこぎは、料理に少し必要な時に丁度いいので手放せません。

今回は、そのすり鉢でシーザーサラダドレッシングを作るのに使います。
(古いので汚らしい感じですがお許しを)
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アンチョビ5枚ほど、チューブのすりおろしのにんにくを入れてすりすり。
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先日、ブリトーを作る際にKALDIで買ったオーガニックのライムジュースを入れて混ぜ混ぜ。
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マヨネーズ入れて混ぜる。

シーザーサラダドレッシングは、玉子の黄身とかオリーブオイルとかでひたすら混ぜて作るのが正しいのでしょうが、面倒なのでマヨネーズでいいのです。
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チーズも混ぜましょう
パルミジャーノレッジャーノをを一片をマイクロブレインのグレーター(おろし器)ですりすり
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こちらも超絶買ってよかったツール。
簡単にふわっふわにチーズが下ろせます。




少しの欠片がこんなにこんもり!
力を入れなくても薄~くすりおろせて目にも詰まらず洗いやすい。
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必要に応じて塩こしょうして味を整えたらシーザーサラダドレッシングの完成
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ロメインレタスは洗って冷蔵庫で冷やしていたもの。
クルトンは食パンのミミをカットして少しのオリーブオイルでカリッカリに焼いたもの。


ドレッシングに玉子の黄身を入れなかった代わりに温泉卵を作って2つのせ、ドレッシングをかけたら完成デス。
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食べる直前に胡椒をガリガリしてから
最後に温泉卵もドレッシングも全部かき混ぜる。

最近生野菜を出していなかった息子は「野菜旨いわ」とほぼ一人で食べていました。
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唐津バーグ 10個




冷凍牛ハラミ 約5〜6kg前後




アトランティックサーモンに塩だけ振って魚焼きグリルでカリッと焼きました。
余分な脂が落ちて美味しい。

バターをのせたら洋風になるし、大根おろしと醤油で和風になりますが、今回はレモンのみ。
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息子のパスタはいつものめんたいこ。
大葉が一杯あるので手でちぎって。
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明太子パスタとカルボナーラもどきのパスタは、私が子供のころ食べていたサッポロ一番醤油味と同じ立ち位置。

要はしょっちゅう食べてます。

ごちそうさま。



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by sobubu | 2022-05-18 08:00 | うちごはん | Comments(0)

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