かぶら蒸しととろろ
2023年 02月 08日
とても大きな蕪が安かったのでかぶら蒸しにしようと購入して数日経過。
いいかげん使わないとな・・・と思い初心のままかぶら蒸しを作りました。
卵白を軽く角が立つまで混ぜるのは面倒ですが、それさえすればすりおろした蕪と混ぜて蒸すだけなので後はカンタン。
具は海老と長らく冷蔵庫で眠っていたゆり根。
ゆり根ってなかなかの生命力で全く傷むことなく使用することができました。
（茶わん蒸しで使おうと思っていて忘れていました。）
埼玉の大和芋をすりおろして出汁と混ぜる。
埼玉の大和芋をすりおろして出汁と混ぜる。
これが凄い粘りなので出汁となかなか混ざらず、ボウルに移し替えて混ぜ直しました。
滋養強壮に非常に良さげです。
1本分すりおろしたのでかなりの量になり、たまご1個を入れたけど小さく見えます。
そのまま食べてよし、ごはんにかけて食べてもよし。
鳥肉を適当なサイズいカットして、賞味期限が迫っている焼肉のたれで強火で一気に焼きました。
鳥肉を適当なサイズいカットして、賞味期限が迫っている焼肉のたれで強火で一気に焼きました。
それでもフライパンで焼いているので香ばしさが足りないのでバーナーで炙る。
この炙りのおかげで香ばしさが増して1割増しで美味しくなります。
赤だしを使ってあるもので作った豚汁。
赤だしを使ってあるもので作った豚汁。
竹輪から美味しい出汁がでるので、中途半端な材料でもそれなりにはなったと思う。
おまけ
残りご飯で焼飯。
具は豚肉に白ねぎ、しめじに青梗菜。
仕上げにフライパンのはじで醤油を入れて焦して完成。
こちらはずっと食べたくても食べるタイミングが無く、仕方なくKALDIでかったパックのグリーンカレー。
こちらはずっと食べたくても食べるタイミングが無く、仕方なくKALDIでかったパックのグリーンカレー。
ご飯は最小にしましたが、一口食べて「これ、これ、コレが食べたかった～♪」と美味しくいただきました。
友人に沖縄そばが好き過ぎて、沖縄のコンビニで食べるものでも美味しい！と言っていたが、私にしたらグリーンカレーがそうで、店で食べてもインスタンドでもなんでもいいぐらい好き。
ごちそうさま。
ごちそうさま。
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by sobubu
| 2023-02-08 02:14
| うちごはん
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