人気ブログランキング | 話題のタグを見る

玉ねぎのポタージュスープ


玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04472076.jpeg

時たまコーンポタージュとか蕪のポタージュスープとか作りますが、どの野菜を使っても併せて玉ねぎも一緒にバターで炒めて作っています。

今回は玉ねぎだけで生クリームも使わず牛乳でポタージュスープを作りました。
玉ねぎをじっくり焦がさないように炒めて作ったので、なかなか甘くて美味しいスープになりました。


〈材料〉
玉ねぎ  中サイズ1個(薄くスライス)
牛乳   400cc
水    100cc
バター  30gぐらい
小麦粉  小さじ1杯半
コンソメ キューブ 1個
塩    小さじ1/2
こしょう 少々

〈作り方〉
1 フライパンにバターと玉ねぎを入れゆっくり玉ねぎを炒める。
2 小麦粉をふるい入れ粉臭さを飛ばすよう更に炒める。
3 牛乳(半分200cc)を数回に分けて入れて濃度をみながら水を入れる
4 冷めたら(容量があるミキサーなら熱々じゃなければOK)ミキサーで攪拌する。
5 鍋に(4)と残りの牛乳を入れ火をつける。
※漉すと滑らかになりますが私はしません
6 塩胡椒を入れて味を見ながら好みに応じて調整します。

仕上げに生クリームとかオリーブオイルを垂らしても良し。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04474458.jpeg

こちら大粒と書かれていた牡蠣
(値段も大粒だった)

が、実際に出してみると「あれ?」意外に小粒だった。

ま、いいや。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04485951.jpeg

ちなみに時たま行く魚屋さん。

友達がInstagramをフォローしていて「行かない?」と誘われて目ぼしいものがないかついてった際、お店に入っていきなり「のどぐろ800円」と書いていて「うっそーーーっ!買う!」と思ったが、友達に「んな訳なかろう・・・100g!」と冷静に教えてくれた。

数分後にはパック詰めされていて、なるほどの価格(3,4,000円)になっておりました(危なかった)
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04513990.jpeg

本まぐろとか寒ブリとかがずっら~!と並んでいて、テンションが上がります。

ただただタノシイ。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04521772.jpeg

と、話は戻りまして牡蠣はいつものように食パンをフープロで粉砕したパン粉を使ってフライにしました。

キャベツはホットサンドで使用したざく切りキャベツ。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04492328.jpeg

タルタルソースは、たまごやピクルスは入れずに玉ねぎとパセリとレモン、マヨ、塩こしょうに砂糖少々。

息子はこういうサッパリタイプが好きなのですが、私はコッテリタイプが好きなのでいつも玉子を必要以上に茹でてたっぷり入れてます。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_05272725.jpeg

茹でたスナップエンドウとカゴメの高リコピントマト。

マヨつけて食べるのが常ですが、タルタルと被るのでそのままで。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04494913.jpeg


価格:3,980円



価格:15,400円




+++


魚屋さん行ってホタテ貝柱見たらついつい買ってしまう。

量も500gのパックなので一度に食べきれるはずもなく必ず残るため、クラムチャウダーとかそのままバター焼きにしたりして消費するのですが、この日は、朝食でスクランブルエッグを作る際に一緒に焼きました。

朝から豪華ね。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_04530980.jpeg

大好きなクロワッサーン!
朝は炭水化物食べても大丈夫そうということでモリモリ食べています。
玉ねぎのポタージュスープ_a0258686_05063544.jpeg



ごちそうさま。


インスタグラムはこちら
sobusobusobubu



よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓



人気ブログランキング



レシピブログに参加中♪







Commented by luca_alomano at 2023-02-13 16:08 x
牡蠣フライお店の仕上がりですね!素晴らしい~
このパックと同じようなの昨日コストコにあり
上から横から下からw見たけど大きいか?と結局購入断念しましたww
のどぐろはどこでも高級魚ですねー
いつもポタージュもおいしそうで~♪
新玉ねぎ今年は高価でなさそうなので作ってみます!
そういえばお仕事辞められたんですか?

いつも美味しいものを食されてて拝見してて楽しいです~
又おでんやさんも楽しみにしてますw
(絶対行ってみたいお店の上位)
by sobubu | 2023-02-11 05:55 | うちごはん | Comments(1)

サイトは広告を含みます。


by sobubu