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豚のハリハリ鍋と紫蘇ぎょうざ



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健康診断のあとは西梅田界隈をブラブラするのがいつものパターン。
そして毎年寄るのがハービスエントにある雑貨屋さん。

おしゃれなディスプレイに色々な生活雑貨とか、ナチュラル系の服とが大好きな器類が売っていて、なにも考えず1人でボーッと眺めたりする時間が非常に楽しい。

で、結局毎年何らかの調理雑貨や器を少しだけ買って帰るのが恒例になっているのだ。

今回は、作家さん(名前忘れたのはいつものこと)のお皿と、枝豆の箸置きを2つずつ購入。

嬉しくて枝豆買って箸置きを使用してみました。

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さて、夕食は、、、

牛すじから取ったスープを使って何か作ろうと思いつつ5日ほど経過。
その間、火を入れては冷まして冷蔵庫へと繰り返すこと数回。

やっと作ることに決めたのは、かなり昔にハマってよく作っていた豚ばらハリハリ鍋。豚ばらと水菜とあとは餃子と麺を用意するだけのカンタン鍋です。


で、今回ふと思いついた!
餃子のための白菜の下処理が面倒なので、白菜の漬物使ったらいいんじゃないの〜!と。

でも、買って帰ってから念のため家でググったら同じこと考える人が山ほどいる訳で、自分の閃きすごい!と思ったがそうでもありませんでした。

漬物みじん切り。

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白菜漬け200gに豚ひき肉は300g弱。
調味料入れる前にひたすらコネコネ。
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お腹空いて堪らんのでチーズをつまみながら。
6ピーのスモークうまい。

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酒とか醤油とかオイスターソースとか、塩胡椒に生姜のすり下ろしも足してコネコネ。
調味料なんてテキトーです(暑いし)


なんせ前日の昼に食べた鰻以来何も食べず、朝からサウナ行って時間はすでに2時過ぎ。

早よ作って早よ食べよ。
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紫蘇もたっぷり入れて、今回の餃子は白菜の漬物と紫蘇の餃子になりました。
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ラーメンのスープも濃厚な牛すじ醤油スープが出来上がり。
牛すじは煮凝り状態でプルンプルンでした。


食べる時には、器にお玉1杯のスープに粗挽きこしょう小さじ1強入れて、豚と水菜を軽くしゃぶしゃぶしていただきます。

こしょうが効いた私好みの辛い鍋なのでした。

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ちなみに口寂しいのでスーパーでこんなのを買いました。

が、「豚しゃぶと餃子が美味しいから、コレは要らんなぁ」とのことでした。

確かに。
これ単体でおつまみとして食べてたならおいしく食べれたかな。

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〆は三谷製麺所の太麺。
炭水化物を控えているので、ほんの味見程度に留めました。
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 価格:7,280円




 価格:3,564円





+++


おまけ


鍋を食べたあとは無性に甘いものが食べたくなるものです。

なので夕方にデパ地下へケーキを買いに。
デパ地下はダメね。いっぱいありすぎて悩む。

炭水化物控えるなんて言いつつケーキ食べたので夕食は抜きにしたのは言うまでもございません。

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で、月曜日のランチはこんな感じ。

あ〜、もう一度鰻重食べたい〜!
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2023-07-25 12:48 | うちごはん | Comments(0)

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