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松茸ごはんと土瓶蒸し




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知人が誕日のお祝いということで自身の息子さんから松茸を貰った。
いただいたのは松茸の頂点であろう丹波産。

それを調理する担当を受け賜わったのだ。

立派ですね。
先日、岩手県産の松茸(結構かさが開いていました)が10万とか15万とかだったのを見たばかりなので、想像しただけで恐ろしい価格でしょう。

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取り合えず松茸ごはんでしょう。
だしに酒と醤油のみ。

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いい感じの炊き込みごはんが炊き上がりました。
1.5合で1本使用
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で、ふんわりよそってイタダキマス。
私は味見しただけで、この日は食べず。

ただ、味見したら恐ろしく美味しい松茸ごはんになっていました。
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土瓶蒸しは、海老とバーナーで炙った鱧、銀杏、カマボコ、海老に三つ葉と、メインの松茸。
こんなに手間かけて土瓶蒸しを作る事はなかろう。

次からは具は最小でいいと思う。
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美味しい肉屋の牛肉を甘辛く炊いて玉子とじに。

すき焼きの割下で作ろうと思ったら行方不明だったので、砂糖と酒で作りました。
もう、めっちゃオイシかった(こちらも味見のみ・・・)
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品数は少なくとも、とても豪華な夕食なのでした。


 価格:4980円




 価格:9000円





+++


いつものたまごを2パックし入れたら、家に息子が買ったであろう玉子発見。
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残りは6個
しかも、なかなか高そうな玉子である。

が、26個も玉子どうするねん!と思い・・・
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全部、一気に茹でた。
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麺つゆとか酒とか醤油とかににんにく入れたりして煮詰める。
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ジップロックで漬け込んで煮卵にしました。

翌日息子に「煮たまごどう?美味しい?」と聞くと、「麺つゆ使ったやろ」と言われ、薄かったらしい。
そういや茅乃舎のだしも足したっけ・・・・。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2023-10-25 18:41 | うちごはん | Comments(0)

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