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なんとなくセロリ入り麻婆豆腐


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一昨日、息子から「JRが神戸で人身事故のため1時間待ってたけど、このままやったら大阪メトロの終電に間に合わへんから帰られへん!」と電話が。
この日は息子から「ごはん要らん」と言われており、寝るためにウトウトしていた所であった。

そう言われれば迎えに行くしかなかろう・・・・


5分後に家を出て、高速でぶっ飛ばすこと40分(夜中走ってるのにめっちゃ遠いやん)なんとか息子を迎えに行きました。
ちなみに息子は、昨日もJRの人身事故で2時間近く止まったため、先生も大学に間に合わず講義が3つ無くなったらしい。

ま、人生電車生活をするようになって約5年。電車が止まるのなんてサイアクでございます。
しかしJRって遠く遠くの地域でも止まってしまうとアウトなんですね。。。。


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さて、美味しそうな豆腐を目的もなく買ったが、先日ハンバーガーのために牛ひき肉を買っていたので、麻婆豆腐でもしようと思いついた。

牛ひき肉を太白ごま油でじっくり、じ――――っくり焼いて、にんにくと生姜のみじん切りも投入。
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麻婆豆腐の調味料は、なんとなく家にあるものを総動員。
チリオイル(と、書いてあるがラー油でしょう)、甜麵醬に豆板醤、山椒のナントカ。
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あと、オイスターソースと砂糖と酒、塩こしょうなんかを適当にぶち込み、なんとなーく麻婆豆腐っぽい感じに仕上げました。
ただ、少しググっていい感じのレシピを見れば済むわけですが、1日の終わりごろである10時半スタートの夕食に作るので、ゆるッとした感じで。
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長ねぎに、テールスープ(仕込中)少しに水とか入れて適当に味見。
う~ん、何買か足りない気がするので醤油とかも入れる。

そして、目についたセロリも1本入れました。
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仕上げにニラを入れて、山椒(香りも飛んでる感じ)を振り入れたら、「んっ、麻婆豆腐やん」
豆板醤もチリオイルも入れてるので結構辛めの麻婆豆腐になりました。

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最近の野菜高騰の中の優等生は小松菜

先にふんわり焼いたたまご2個を取り出しておいて、ごま油に塩こしょう、にんにくで小松菜を炒め、最後たまご混ぜたら完成。
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仕上げに、更にこしょうを振って、醤油を少し回しかける。
汁が出たら、スープ足して片栗粉で綴じればなお中華っぽくなったかも。(面倒だった)
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あとはスープ出して完成。
私は夕食は食べてませんでしたが、麻婆豆腐を食べたらいい感じの美味しい味になっていました。

価格:6800円



価格:1650円



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おまけ(PR)


こちら北海道と九州・沖縄の厳選されたオンラインマルシェ【もぐリコ】からのお取り寄せグルメから取り寄せた「にんにくたまご」
無農薬、無添加、オーガニックと体にも良い商品が多い為健康志向のサイトです。

玉子好きの私は毎日玉子かけごはんでもいい!
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熊本県 菊池市の「つづき養鶏場」のたまご。(30個)

なんか、私の勝手な思い込みですが、九州というキーワードにいつも惹かれます。
(絶対美味しいものがあるイメージね)


もちろん、九州、北海道、沖縄のおいしい一食ものが厳選されたサイトなので九州以外も魅力的なのすが、先ずはやっぱりたまご。
美味しい玉子を食べたい!
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これも偶然なのですが、お米マイスターがあいる熊本県阿蘇山の「栽培期間中農薬化学肥料不使用」のミルキークイーンを炊いて、にんにくたまごをパカっと割り入れる。

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学生さんが作ったお米↑↑

優しい味の醤油のチョーコー(これも長崎です)をかけてサッと混ぜて食べたらビックリの美味しいTKGに!
いつも龍のたまごを使っているから結構濃厚な味に慣れているのに、こちらはたまごが甘いんです!!!

息子も「これ旨い!ホンマに甘い!」
結果、2日続けてお昼ごはんに玉子かけごはんを食べたのでありました。
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北海道と九州・沖縄の厳選されたオンラインマルシェ【もぐリコ】は、かなり厳選された生産者に絞られているそうで、「なるほど」と思わせるたまごなのでした。
これから年末に向けての食材探しにもいいかもです。



ちなみに息子の誕生日に「活けの車海老買うわ」と言いつつ買っていないのでこのサイトから探します。


ごちそうさま。


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by sobubu | 2023-11-09 08:32 | うちごはん | Comments(0)

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