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てっちりと雲丹ごはん


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さて、息子のバレンタインデーの夕食に作ったてっさ。
続いては、購入したフグ1匹でてっちりの準備です。
2匹購入した内の1匹は一緒に買いに行った友人のご両親へプレゼント。

大体は、このパックで約2キロ弱のサイズで4、5人前とのことですが、カニもしかり、大抵その人数で分けると圧倒的に少ないと思うのは私だけでしょうか。(笑)
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フグはぶつ切りにすればいいやと思ってましたが、中央の骨の部分は家庭用の包丁ではカットするにはなかなか厳しいことがわかり、まずは身を3枚におろしてから骨の部分は包丁でギコギコして切り離しました。

てっさと違い、てっちりはサクっと用意ができると思ったものの骨のカットに時間がかかり、なかなかの労力を要しました。ちなみに、ふぐの顔については、ギコギコしても切れそうにないので通常半分にカットしますが、丸ごとの状態で「もぉエエわ」とそのままで。
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てっちりもバレンタイン飯として作った訳ですが、チョコレートよりこちらの方が喜ばれるでしょう。(と思う)

私はフグより今回食べた豆腐がこの上なく美味しいお豆腐なのでした。
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〆は雲丹ごはん。
炊き立てミルキークィーンに雲丹1枚。

「美味しい」と喜ばれたが、「でしょうね」でしか答えようがないですね。
(まずい時もある)
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価格:1430円




価格:2480円



もちろんてっちりの後は雑炊‥‥ですが、雲丹&飯の後は無理でしょう。

よって翌日に。
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雑炊の中では、てっちりの締めに食べる雑炊が1番おいしいというのが誰と食べても全員の同じ意見。確かにおいしいのは間違いはないと思いますが、私の1番はカニの後の雑炊です。

お茶碗1杯分でも雑炊にすると結構な量。
どんぶりに入れ替えて、各自お茶碗によそってどうぞ。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2024-02-20 15:20 | うちごはん | Comments(0)

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