甘辛味のトンテキ : sobu 2

costcoに売っているトンカツやトンテキ用の分厚い豚肉。

12枚ぐらい入っていて、重量も相当なものですが、買って帰ってきたら1枚ずつラップしてジップロックに3枚ずつ入れて冷凍庫に保存しています。

買い物行けなかった時や、何も作りたくない時に解凍しておいて、ちゃちゃっと焼いて完成。

今回は、ご飯に合うように甘辛い味付けにしました。

1. 豚肉は、包丁でぶすぶす刺して筋を切って叩く

2. 塩胡椒して小麦粉を薄く振って余分な粉ははたいておく

3. フライパンでじっくりこんがり焼く（肉が分厚いので）

4. たれに絡めたら完成

〈たれ〉

甘口の醤油（カネヨの母ゆずり）大さじ2

にんにくチューブ　3〜4㎝分

酒　大さじ1.5

みりん　大さじ2

りんご酢　小さじ2分の1

※ カネヨの母ゆずりは塩分が低いので、例えばキッコーマンだったら大さじ1で充分かも。

　価格:1674円～

芥子につけて食べたらご飯に合います。

なめこの味噌汁が好きな息子のためにわざわざ買ってきました。
ベースは、茅乃舎の出汁。

茹でた小松菜にごまドレッシング。
野菜が高すぎて買えるのは小松菜のみでしょう。

奮発してほうれん草かな。

＋＋＋

おまけ

豚バラと大根、春雨のスープ

これは遠い遠い昔にnonnoの料理本から覚えた料理。

レシピにはがっつり「味の素」と書いてあるので、朝からコンビニに味の素を買いに行きました。

出汁命の私ですが、これは醤油と味の素だけなのです。

このレシピで覚えたので、他のやり方が思いつかないのだ。

後は、豚バラと大根から出た味だけと言うシンプルなものなのですが、味の素の威力はすごいなぁと、作るたびに毎回思うのでありました。

ごちそうさま。

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