かす汁

前日作った夕食を朝食べるのが結構習慣になっています。
バニラマカデミアのコーヒーを入れてから、少し冷まして氷を入れて。

1口飲んで「やっぱり家のアイスコーヒーが1番だわ」と思う。

グラスは100均ね。

私の朝食は粕汁。

ここ最近豚汁を何度も作っていて、今回は粕汁。

親芋が安かったのでたっぷり入れました。

かす汁って好き嫌いが分かれるところですが、私は好きだな〜。

＋＋＋

ということで前夜。

8時に自宅に戻り大急ぎで夕食の準備。

とにかく、野菜を切りまくって出汁にがんがんぶち込む。

本来、粕汁は鰤や鮭を使いますが、我がではちくわと豚バラです。

酒粕と塩だけの味にする時もあれば、味噌を足すこともあります。
今回は味噌と酒粕半々位で作ってます。

粕汁を出しても息子はあまり嬉しそうではないのですが、いつか「おいしい」と思えるその日まで私は作り続けます（笑）

サツマイモの2分の1が野菜室で幅を効かせているため、下茹でしてから少なめのバターでじっくり焼きました。

ま、サツマイモの煮物も美味しいですが、余分な調味料が発生し（砂糖とかみりんとかの糖分）甘い料理だと残るのでもったいない。

いい感じに、表面がカリカリに焼けて、サツマイモの甘みだけで充分美味しくいただきました（おかずにはならないけど）

去年はあんなに高かったのに、今年は通常通りの価格に落ち着いた白菜。

1/2玉買ったので、まずは餃子で消費。

豚汁で使った豚肉を包丁で叩いてミンチにしてから、塩を軽くして水分を絞った白菜、ニラ、生姜とにんにく。

いい感じに焼けました。

私は食べないのですが、ちょっと多すぎたかもと思ったものの、息子はご飯とともにしっかり完食していました。


ごちそうさま。

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