意外に美味しいマッシュルームのサラダ

最近、外食場からイなので姪っ子に「毎日外食ばかりは無理～！」と言って、家ご飯はパスタ。

とりあえず最近の野菜といえばスープか湯で野菜オンリーなので、たまにはグリーンサラダにしましょう。
もともとマッシュルームのアヒージョにするつもりでしたが、品数をむやみに増やしても仕方ないので、サラダに入れました。

キノコ類はそうですが火を通すとうま味が増すのでいいアクセントになりました。

葉っぱはロピアで聞いたことがない名前のエンダイブのような葉で濃い緑のを買って帰りましたが、これがめっちゃ美味しかったです。

パスタは失敗しました。

明太子パスタを失敗したのは初めてだと思う、昆布茶もバターも明太子も入るので、パスタをゆでる際の塩加減は最低限に抑える必要があるのに、この日は朝からフルスロットルだったためへとへとに疲れていたので、いつものオイルパスタの量を入れてしまった。。。。

姪っ子は一口食べて目を見開きうまいのしぐさを見せたが、息子が「これ、めっちゃ塩っぱいけど・・・」と言われ、味見したら結構な塩分。

3人分ぐらいの目安で作ったけど、結局2人に分けたので塩辛くなってしまいました。（さーせん）

やっぱりサラダにパスタといえばガーリックトーストでしょう。

にんにくもりもり（いつもだけど）バターたっぷりの美味しいけど背徳感満載のガーリックトーストでした。


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おまけ

先日炊いた鯛めしのごはんの方が残っていたので、息子の朝食は鯛茶づけ

海苔をもりもりで出汁を注いで食べてもらいました。

自宅から1時間ちょいかかる職場までせっせと通い、座学だらけの研修は眠さとの闘いでしょう。

ごちそうさま。

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