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2012年 04月 01日 ( 1 )

ペペロンチーノ

昨日の夕食は、息子がいないので自分だけが食べたいメニュー。
なのでここは「ペペロンチーノ!」

うちのペペロンチーノは超シンプル

オリーブオイル
ニンニク
鷹の爪
ゆで汁    だけ。

味付けもゆで汁の塩分のみ。

ただしオイルもニンニクもガッツリです。
パスタはやや少なめの70gにしましたが、オイルは大匙1.5にニンニク3片(包丁で潰したもの)使っています。
鷹の爪も多めで結構辛め
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自分で言うのもなんですけど、かなりうまい!!
相当うまい!
ゆで汁はお玉1杯入れていますが、最後の1分の湯で時間をフライパンで水分が飛ぶように仕上げました。
ここにアサリとパセリ、レモン汁を入れて仕上げたらボンゴレです。

あとは、そら豆とオクラに、ソーセージを焼いたの

ソーセージは網の上でじっくり焼いてみました。
泡のおつまみですな・・・・
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で、料理をしながら仕込んだのは今夜のポークカレー
玉ねぎも40分位炒めました・・・・。
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今日こそ・・・今日こそ美味しいカレーが作れますようにっ!
(何度も書いていますが、カレー苦手・・・。箱通りに作っても美味しく作れない)

さっ、今から朝風呂に行って息子を迎えに行きますかっ!

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by sobubu | 2012-04-01 07:50 | うちごはん | Comments(4)