2018年 02月 27日 ( 1 )

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いやぁ、最近の野菜の価格を見ていたら泣けてくるを通り越して腹立ってきた。


もう、野菜なんて食ってやるか!他の食材やスムージーから補ってやる!野菜の価格?いいさ!もっともっと高騰やがれ!ってな感じでスーパーに行って忌々しい想いに駆られているものの、農家の方達の苦労を思えば息子に野菜の大切さを説明して呆れられている。


と、もうもやしに頼りっぱなしのわが家。また息子がよく食べてくれるのも登場回数が増える要因んではありますが、いつも茹でるかレンチンしてポン酢というのも飽きてきたので味変しました。


ほとんど路線からは外れていませんが、にんにくと梅肉を加えて味濃くオカズになればなぁと言った目論見から。赤い梅干しだととっても見栄えが良くなりそうだけど、生憎うちの梅干しは色が付いていないのでちと寂しい。


ちなみに豚肉はほんのチョッピリなのにボリュームアップ。


〈材料〉

もやし 一袋

豚肉しゃぶしゃぶ用 3枚

梅干し 大1個(塩分に左右されます)

にんにくすりおろし 1片分

みりん 大さじ1 煮切ったものがいいがそのままでも可。

ポン酢 大さじ2(梅の塩分により調整)

ねぎ 好きなだけ


〈作り方〉

1 もやしを熱湯に入れ30秒茹でる。

時間に余裕があれば根っこを取ると1万倍美味しくなります。我が家はそのまま。

もうすっかりそれが我が家のもやし 笑

2 茹でたもやしはザルに上げそのまま冷ます。

3 梅干しのタネを抜き包丁で叩く。

4 梅干し、にんにく、ポン酢、みりんを入れて混ぜておく。

5 熱湯に豚肉を適当なサイズにカットして入れ、さっと茹でたら4のボウルに投入する

6 全部を和えて一味、ポン酢を入れて完成


もう、もやし様様でございます。

梅干しベースなのにポン酢もアリ、しかも、にんにくぅ〜という味付けがオイシイ。

更に栄養価値アップのためにゴマ入れてもよかったかな・・・・

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こちらは山芋短冊ですが、自分なりにかなり細く切ったつもり。


でも本当はも〜〜っと細く切りたかったのですが実力不足によりこちらが限界だった。

「短冊」と言いながら求めるのは超細い千切りとはこれいかに・・・・。

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ちなみに私はまぐろと山芋短冊。

これをつまみにビールです。

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息子のメインはとんかつ。

ヘルメスソースというソースに変えたら突如よく食べるようになった。


ソースでそんなに違うのか・・・・確かに美味しいけどね。

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+++


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おまけ


コメントにてチーズは何を使っていますか?とご質問いただきましたが、わが家では息子がチーズ好きなこともあり手当たり次第チーズを買っていて、常時5種類ぐらいの乳製品というかチーズをストックしています。


ただ、専門的な◯◯チーズなどというものではなく、6Pチーズだったり、スライスチーズだったり、あとはモッツァレラ(スーパーで売っているレベルのもの)などが主で、クリームチーズとか。


ただシュレッドチーズやパルメザンなどはパッケージ裏の原材料を見て無添加のものを買っています。

意外にもスーパーで売っている有名メーカーの製品の方が添加物が多くてビックリします。上記のスーパーの商品との差別化は何なのか・・・と矛盾していますが、これは小さな頃から食べているという刷り込みによるもので、ただ単に好きだからなのと、スーパーで買うお手頃価格のシュレッドチーズでグラタン作ると笑っちゃうぐらいにーチーズがゴムのような味わいなのです。


ま、添加物は気は付けているけど徹底はしていないということです。


でも、オススメは価格も安くて無添加のこちら。

冷凍だけど輸入物のこちらの方が無添加というスグレモノでパルメザンも買ってありそのまま冷凍してあります。なんというか何よりコスパがいいのです。


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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-02-27 07:53 | うちごはん | Comments(3)