2018年 04月 06日 ( 1 )

きのこパスタとモヒート



きのうは仕事帰りにキャットフードを買いに行ったり、宅急便を出しに行ったりしてたら帰宅は9時に・・・

ごはん作りたくないモードだけど「外に食べに行こう!」と言っても「いってらっしゃ〜い!」と顔も見ずに言う。


しばいたろか・・・・。


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なので1秒で気分を切り替え平日だけどにんにくがっつりパスタ。

珍しくキノコ入りの和風パスタにしました。


〈材料〉2人前

パスタ200g

きのこ お好みの量を両手いっぱい分

ベーコン 2枚

オリーブオイル 大さじ3

にんにく 4片(みじん切り)

バター 大さじ1

昆布茶 小さじ1

ねぎ 適量


〈作り方〉

1 たっぷりの熱湯に塩を入れてパスタを指定の2分前にセットしてゆでる

2 オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す

3 ベーコンとキノコを入れて、ニンニクが焦げないように確認しながら炒める

4 3にパスタの茹で汁を180cc程入れて乳化させる

5 パスタを4に入れたら入れたら昆布茶とバターを入れて混ぜる。

6 醤油がを小さじ1回しかけたら完成

7 お皿に移して刻んだネギを散らす。


オイシイです♩

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こちらは鶏肉のひねとピーマンの炒め物。
ひね鶏は、味も歯ごたえもめちゃくちゃしっかりしているのでピーマンの風味に負けていません。
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野菜摂取のための苦肉のメニューでしたが、相性抜群だった!
ただ、このサイズにカットしても噛むのが大変なぐらいひね鶏は硬いです 笑

ちなみに余談ですが、焼き鳥屋さんで出る鶏皮ポン酢はひね鷄のところが多いです。コリコリでオイシイのだ。
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ベランダのミントが冬を越し、どんどん成長してきたのでモヒート。

いつもはジューサーでガーッとやるけど洗い物を増やしたくないので手抜き。
葉の裏がしそみたいに赤いけど、ミント美味しい。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-04-06 07:56 | うちごはん | Comments(0)