中学生の息子とまいにちのゴハンや、他愛のない日常を書き留めています。過去ブログはこちら   http://sousou14.exblog.jp/


by sobubu
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2018年 04月 09日 ( 1 )

筍と鰹のたたき

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友達がお母さんの実家でとれた筍を持ってきてくれました。しかも下茹でまでしてくれまでしてくれている立派な筍。

うぅ、ありがとうございます!


早速、濃い出汁をとってさっと煮て冷ましまして、煮汁がたっぷり染みた筍に。

いつもの真空パックなら買いませんが、柔らかくて美味しい筍にはちゃんと山椒の葉ものせましょう。

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そしてこちらは美味しそうな鰹のたたきを見かけたので即ゲット。

カットしてみたらなかなかの断面。

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泉州の新玉ねぎにやっこネギ(細いの)、それとにんにくも。

脂はのってないけど、まぁまぁいける!


ちなみに食べている最中に追い玉ねぎしました。

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塩でも、ポン酢でもナイスな鰹です。

鰹は大好物なので、スーパーの鰹でもポン酢さえかければ食べるけど、本来鮮度が一番ものをいう魚だと思う。

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もちろん筍ご飯もするでしょう♩


昆布しいてアラをのせて、たっぷりの酒を振ってレンジでチンするだけ。
これが、鰹のポン酢とかぶったので残りは身をほぐして翌日使うことにしよう。
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お味噌汁はわかめ。
なんだか春らしい献立になりました。
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-04-09 07:06 | うちごはん | Comments(1)