2018年 04月 12日 ( 1 )

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きのうはなんだかめちゃくちゃ疲れていた。

多分天候のせいだと思うけど朝から頭が重いし、足も重だるぅ〜い。その後に思うのがいつもの、今日はご飯作りたくなーーーーい!


帰宅したのは7:30、いつもより断然早い。でも、でも・・・作りたくない。

あぁ、だけど豚ひれ肉を買っていたのだった・・・・当初はトンカツにするつもりだったけど揚げ物は食べたくない。ならばピーマンもあるし酢豚か・・・いやいや面倒。

なんてことぐるぐる考える。

このパターンはいつものことで、毎日毎晩仕事帰りに頭を駆け巡らせている。


8:20には息子が塾から帰ってくる・・・そんな重ダルな夜に作ったこちら。

豚ひれ肉の梅肉&にんにくポン酢!酢豚を作るのは面倒だけど甘酸っぱい料理が食べたい!ってことで思い付いたこの料理が、なかなかナイス!であった。


ナイス・・・いや想像以上にいい感じに出来上がりました。


カンタン美味しいので備忘

〈材料〉

豚ひれ肉 1本

塩コショウ 適量

付け合わせの新玉ねぎに刻みネギ 適量


✳︎梅肉ポン酢

梅干 大3個(塩分8%)

みりん 100cc

ポン酢 100cc

にんにく摩り下ろし1、2片

〈作り方〉

1 豚ひれ肉を1cm幅にカットして塩コショウを振る

2 梅干は種を抜き包丁で叩き、みりんはレンジや鍋でアルコールを飛ばしておく

3 2と、にんにくポン酢を混ぜてタレを作る。

タレは多めに作っているので実際に使う量は1/3です。残ったらドレッシングにも使えます。

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4 フライパンを熱し塩コショウした豚ひれ肉を両面焼く。

5 3で作ったタレを入れて強火で絡ませたら完成


みりんが多いのでいい感じに照りが出ていますが、味は照り焼きじゃないところがいい♩梅肉とにんにくとポン酢。美味しいに決まっています。 笑

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そして、ほうれん草のお浸しにたけのこ。
たけのこは大きく切りすぎたなぁ、なんて思いましたが全く大丈夫!柔らかい〜♩

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ほうれん草は以下の配分で作りました
ほうれん草 1把
出汁 大さじ 2
砂糖小さじ1/2
みりん 小さじ1.5
薄口醤油 小さじ1
ごま 適量
太白ごま油 小さじ1/2

ツヤツヤなのはごま油のおかげ。
ナムルとおひたしの中間な感じで、よ〜く冷やすとなお美味しい。
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最後はトマト。
キンキンに冷えたトマトは塩だけで。
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ちなみに、きのうは疲れていたので味噌汁やスープなどの汁物はなし。
いつもより早めの12時過ぎにベッドへいきました。

しんどいなぁとは普段あまり思わないけど、思うってことは弱っているんだろう・・
そうだ!きのうの雑巾のせいだっ!


ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-04-12 07:47 | うちごはん | Comments(1)