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2019年 04月 30日 ( 1 )

レモンにんにくマヨ



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デパ地下に行った際に買ったお頭付きのブラックタイガー

わが家ではブラックタイガー(養殖)はどれだけ下ごしらえしたとしても泥臭さのような臭みが気になり失敗続き。これによりウチで料理するときはバナメイエビもしくはエビフライを作るときはシータイガー(天然のブラックタイガー)を買っている。

でも、百貨店だし見た目もビカピカ美しいので買ってみた。

こちら結構大きめサイズ(頭付きだし)
バターソースにつけて食べるか・・・とも考えたけど、休みだしってことでにんにくガッツリのにんにくマヨレモンソースにした。

にんにくすりおろし 1片分
マヨネーズ 大さじ1.5
レモンのしぼり汁 1/2個分
塩 少々

マヨの量からしたらにんにくの量が破壊的に多いけど、これがむちゃくちゃ美味しかった。
ボイルした海老はプリっぷりで泥臭さゼロ!パンチの効いたにんにくマヨがナイスでした。

にんにくは偉大です。(肝心の写真ないけど・・)
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こちら、前回ラーメン鍋の時にスープを取る&角煮用として下ごしらえしていた豚ばら塊を適当なサイズにカットして作っておいた角煮。

角煮を作るためのスープを1カップ残しておいて、あとは酒をドボドボ入れて(日本酒は飲まないけどわが家の日本酒消費量は「ドボドボ」のせいで半端ない)、たまり醤油と味醂、ザラメで煮込みました。

もともと角煮とかチャーシューは好きではないけど塊が安いとつい買ってしまう。

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デパ地下と言えばいつも何でだろうと思うのですがなめこが安いんですよね。
数件のお店で50円なのだ。いや、100円の時とか見たことない・・・不思議です。

今回買ったなめこはとっても小ぶり。
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まぐろ

刺身は週に2回は食べないと気が済まないんだと最近気づいた。
息子は見向きもしない・・・それを想定して息子は丼にしたんだけど。

まぁまぁ、そこそこの味だった。
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淡路の新玉ねぎ。
近所では本当に見かけないのでお店の人に「これ、本当に淡路産ですか?」と失礼な質問をしてしまった。(スミマセン)

息子のリクエストによりスライスで。
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同じ八百屋で1週間前に買っていたトマト。
家で放置していたからか、もともとのトマトのポテンシャルなのか本当に久しぶりに美味しいトマトだった。

フルーツトマトサイズなのでそのまま出したが、喉詰めそうなので食べているときにカットすることになったけど。
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ところで、最近はデパ地下に寄ることが多くなったのですが、(それは全て駅前にある腐ったスーパーのせい・・・いや傷んだものを平気で売り続けるスーパーのせい)デパ地下のフルーツってば高くて、いちごなんて最安値で980円で、中心価格は1パック1,500円なんだけど、仕事帰りのOLやサラリーマンが次々と買っていく。

心の中で「嘘やん・・」とつぶやきながら絶対に手が出ない。

んがっ、この日はなぜか398円と498円の50円引きの値札のいちごが売られていたので即ゲット!甘くてとっても美味しいいちごでした。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-04-30 10:47 | うちごはん | Comments(1)