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2020年 01月 07日 ( 1 )

やっぱりウチごはん





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年末年始、ほぼどこにも行かず家でせっせと息子のごはんを作って過ごしました。


息子に「1回ぐらい外食しよーよ!ラーメンとかどう?」と聞いても「う~ん、、、、、家がいい」とのこと。

「くーっ、めんどくさいな~」と思うが、ここ最近息子とちゃんとした食事を取ることもままならなかったので「ま、それもいいかな」と自分に言い聞かせて作る。


年が明けてからどこにも買い物に行っていないので「何もないで」と言ったが、冷蔵庫の奥に大晦日に買った牛ヒレ肉があるのを思い出した。


やや小ぶりの200g弱

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流石にいい肉なので焼いている最中の油の匂いが全く違う。

これに塩こしょうをしてバターでサッと焼いてから、アルミホイルとタオルで包んで少し休ませる。

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今回はお正月用の贅沢なお肉なのでレア加減に焼き上げました。

で、結局のところ外食を蹴って食べたのはステーキということに
そりゃ、外食より家ごはんの方がいいでしょう・・・食べる人にとってはね。

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大根の煮物
いつもはしょうがを入れて仕上げますが、今回は九条ネギと柚子をトッピング


大根の煮物をするときは下茹でをしっかりしてから出汁で煮ています。
この方が芯までしっかり味が染みて美味しくなるのです。


これぐらいの量は二人で瞬殺。
冬場の大根はとろとろになって美味しい。1本でも食べられそうです。

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スープは、最近出汁ベースの味ばかりなので、中華風
シャンタンスープをベースに酒、ごま油、あとはねぎをどっさり。

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アラビア(Arabia) ブラックパラティッシ(ブラック パラティッシ)




有田焼/菊皿/柳原照弘




+++


おまけ


年末にコメントでいただいていたビザを焼いているトースターはBRUNO コンパクト ホットプレートで有名なところのものです。




同じBRUNOのホットプレートもわが家で大活躍ですが、このオーブントースターも奥行きがあって使い勝手がよい。なによりホットプレートもこのトースターも安価なのです 笑

しかも見た目もスッキリ可愛らしい。
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こちらはホットプレート
小ぶりなので2人家族にはちょうどいい感じ
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2020-01-07 08:04 | うちごはん | Comments(0)