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赤身が美味しい

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さて、何年も前から書いているので私が休日にサウナに通っているのはご存知だと思う。銭湯に行きサウナに何度も繰り返し入ると「無」になれるのが本当によくて何も考えずにサウナとサウナの合間に休憩していると心の底からリラ〜〜ックスできるのだ。


ただ銭湯というのは今通っているところに限らずその場所場所にルールというか掟のようなものが存在しており、サウナともなると主のような人がいて、ただしその主がいる時間は決まっているため時間帯ごとの主が存在するというサウナカーストがあるのだ。

これにより昼の時間に行くと今では「◯◯ちゃん、ここ空いてるよ♩」と声をかけてくれるけど、夜に行くと途端にアウェーになり、サウナマナーというものを逐一チェックされている視線が突き刺さる。


そして、そのサウナマナーが一番凄いのが今住んでいるところから一番近い毎週通っている銭湯であり、且つ刺青率が非常に高いいわゆる「ちょっと怖い系」の人が多い店である。でも虎やら龍やらボタンの刺青の入った人達より、その一歩手前系の4、50代が一番厳しいのだ。

なんせ全ての体と頭を完璧に洗ってからでないとお風呂に入ることもサウナに入ることも許されず、知らずに入ると途端に注意される。

でも、その銭湯に行く人たちは揃いも揃ってキャラが立っている人達なので女同士のケンカがしょっちゅう勃発するというオモロ劇場版サウナなのだ。


「座る場所が違うのでそっちに座れ」と言われれば「熱いやろ!」と反論しケンカ

「洗ってから入れ、頭が臭い」と注意されれば「そんなの風呂を上がる最後やろ!」といって言い合いのケンカ

サウナを出て体を洗い流さず水風呂に直接入って「きたない!」と注意し、された方が言い返しケンカ


一番ビビったのは夜に行った時。小学6年生の女の子と一緒にきたキレイ系のお母さんが入っている際に娘が何度も「ねぇねぇお母さん」とサウナのドアを何度も開けるものだから別の女性が「温度が下がるからドア閉めろ」と子供に注意したところ、注意されたお母さんが「こぉらぁ〜ババア!なに子供に文句いうとんじゃ〜〜っ!文句あるなら私に言わんかいっ!」とキレ、相手もキレて言い合いに。


いや、さっきまでその人は私に優しい口調で「たまに会うけどいつも来るの?何時ごろ?、また会えたらいいね」なんて私に話しかけてたやんか。んでお互いの子供の年が同じで、ああでもない、こうでもないと言ってたやんか。なのにめっちゃ怖い人やんか。


私は大抵サウナに行くとガラが悪いとか刺青とか全く気にしないので好きな時間に行くが、入ると「こんにちは!」とか「お先に」とか挨拶し、かと言って話しかけられても親しくはなりたくないのでほぼ世間体の会話しかせす、敬語を貫いている。


ちょっとややこしい銭湯だけどみな心根は人情味があって優しい人達と思っているが、ケンカ多すぎやろと心底思う。もうちょっと遠慮しようよ。皆同じお金払ってるんだから・……自分も含めオバハンになれば我が強くなりややこしいなあと思う。ただ、先週日曜日には常連の女性からヤクルトもらった。「あ、ありがとうございます」


慣れればいいところなのだ。


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+++



さて、昨日帰宅したら9時ジャスト。

息子に「もう作れないっ、今日こそは外に食べに行きたいっ!」と言ったらまさかの息子が「いいよ」と言うではないか、ただその後すぐに朝お肉を冷凍庫から野菜室に移動していたのを思い出した。・・・


ダメだ、食べなきゃ。

そして気分を変えてゴングがなる!30分で作ってやるぅ!!


赤身肉を焼いて途中でフライパンごとオーブンへ

出す時にあまりの焦りにフライパンを直接握って「あじ〜っ!」と火傷した。


でもナイスな焼き加減に仕上がりました。

サクッとした歯ごたえのお肉で柔らかくて超好みの美味しさ。

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もやしはチンしてから水に浸してぎゅっと絞る。

ごま油たっぷりポン酢で。

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水菜とうす揚げを白だしとみりんとほんの少しの醤油で煮浸し。

5分で出来上がる時短な一品。

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炊きてたてのかまどさんで作った土鍋ご飯。

炊飯器だと時間がかかるけど、土鍋だと浸水時間を短縮すれば11分で炊きあがる。


土鍋さまさま。

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お味噌汁も出汁を取る時間がないので白だしを代用して豆腐にわかめ。

息子はお代わりして「味噌汁美味しいわぁ〜」としみじみ言っていた。


白だしでも十分でおます。

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最後は私のおつまみに辛子とポン酢で食べる冷や奴。

たま〜に食べるとオイシイのだ。


辛子がピリッとしておつまみによし。

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今日は長文を長々とお付き合いありがとうございました。
ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-02-28 08:02 | うちごはん | Comments(5)

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いやぁ、最近の野菜の価格を見ていたら泣けてくるを通り越して腹立ってきた。


もう、野菜なんて食ってやるか!他の食材やスムージーから補ってやる!野菜の価格?いいさ!もっともっと高騰やがれ!ってな感じでスーパーに行って忌々しい想いに駆られているものの、農家の方達の苦労を思えば息子に野菜の大切さを説明して呆れられている。


と、もうもやしに頼りっぱなしのわが家。また息子がよく食べてくれるのも登場回数が増える要因んではありますが、いつも茹でるかレンチンしてポン酢というのも飽きてきたので味変しました。


ほとんど路線からは外れていませんが、にんにくと梅肉を加えて味濃くオカズになればなぁと言った目論見から。赤い梅干しだととっても見栄えが良くなりそうだけど、生憎うちの梅干しは色が付いていないのでちと寂しい。


ちなみに豚肉はほんのチョッピリなのにボリュームアップ。


〈材料〉

もやし 一袋

豚肉しゃぶしゃぶ用 3枚

梅干し 大1個(塩分に左右されます)

にんにくすりおろし 1片分

みりん 大さじ1 煮切ったものがいいがそのままでも可。

ポン酢 大さじ2(梅の塩分により調整)

ねぎ 好きなだけ


〈作り方〉

1 もやしを熱湯に入れ30秒茹でる。

時間に余裕があれば根っこを取ると1万倍美味しくなります。我が家はそのまま。

もうすっかりそれが我が家のもやし 笑

2 茹でたもやしはザルに上げそのまま冷ます。

3 梅干しのタネを抜き包丁で叩く。

4 梅干し、にんにく、ポン酢、みりんを入れて混ぜておく。

5 熱湯に豚肉を適当なサイズにカットして入れ、さっと茹でたら4のボウルに投入する

6 全部を和えて一味、ポン酢を入れて完成


もう、もやし様様でございます。

梅干しベースなのにポン酢もアリ、しかも、にんにくぅ〜という味付けがオイシイ。

更に栄養価値アップのためにゴマ入れてもよかったかな・・・・

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こちらは山芋短冊ですが、自分なりにかなり細く切ったつもり。


でも本当はも〜〜っと細く切りたかったのですが実力不足によりこちらが限界だった。

「短冊」と言いながら求めるのは超細い千切りとはこれいかに・・・・。

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ちなみに私はまぐろと山芋短冊。

これをつまみにビールです。

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息子のメインはとんかつ。

ヘルメスソースというソースに変えたら突如よく食べるようになった。


ソースでそんなに違うのか・・・・確かに美味しいけどね。

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おまけ


コメントにてチーズは何を使っていますか?とご質問いただきましたが、わが家では息子がチーズ好きなこともあり手当たり次第チーズを買っていて、常時5種類ぐらいの乳製品というかチーズをストックしています。


ただ、専門的な◯◯チーズなどというものではなく、6Pチーズだったり、スライスチーズだったり、あとはモッツァレラ(スーパーで売っているレベルのもの)などが主で、クリームチーズとか。


ただシュレッドチーズやパルメザンなどはパッケージ裏の原材料を見て無添加のものを買っています。

意外にもスーパーで売っている有名メーカーの製品の方が添加物が多くてビックリします。上記のスーパーの商品との差別化は何なのか・・・と矛盾していますが、これは小さな頃から食べているという刷り込みによるもので、ただ単に好きだからなのと、スーパーで買うお手頃価格のシュレッドチーズでグラタン作ると笑っちゃうぐらいにーチーズがゴムのような味わいなのです。


ま、添加物は気は付けているけど徹底はしていないということです。


でも、オススメは価格も安くて無添加のこちら。

冷凍だけど輸入物のこちらの方が無添加というスグレモノでパルメザンも買ってありそのまま冷凍してあります。なんというか何よりコスパがいいのです。


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by sobubu | 2018-02-27 07:53 | うちごはん | Comments(3)

手羽元のしみじみ煮物

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きのうは気温が高めだったので、あちこちに買い物に出かけては一旦家に戻りまた出かけて、とウロウロしていました。それほど厚着をしなくても大丈夫なぐらいで「あぁ、そろそろ春も近いかな」なんて思っていたが、今日になってまた気温が下がり「寒っ!」

春はまだ先か。


さて、スーパーで手羽元10本入って200円弱の値札を見て何も考えずにカゴに入れ、もともと牛スジの煮物を作る予定だったのを手羽元に変更。


そして、いつもの北海道の無添加ピューレの北レシピ HOKKAIDO 食の科学舎のこちらの大豆も使うことにしました。

(本当は綺麗に包装されているんだけど写真撮るために取ってます)「どの豆入れようかな」と散々悩んでやっぱり大豆。

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こちらの大豆は水煮でもなくドライパック。

仕上げにパラパラと入れて蓋して余熱で味を入れるだけで絶妙なホクホク感。

そのままでも食べられるのですが、料理に使うのもカンタンオイシイ!


鶏手羽元のコラーゲンに大豆のイソフラボン、それに根菜とこんにゃくというラインナップで濃い昆布と鰹のだしで薄味に煮ているので地味溢れる一品に。


見た目はアレだけど、食べたらう、んっまい!

だけど残念ながら息子には不評だった。そりゃ中2の食べ盛りの男の子だもんね。

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息子が食いついたのはこちらの厚揚げ。

近所でも美味しいというお豆腐屋さんの厚揚げをカリッと焼いたもの。


生姜醤油にねぎと鰹節が定番でしたが、こちらは鹿児島の甘くて美味しいタレのような母ゆずりという醤油に辛子。


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ご飯とお味噌汁
冷凍でも浅利の味と鰹出汁でなかなか美味しく、こちらは息子はお代わりしていました。
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メインは鮪の切り落とし。
切り落としだけど美味しいトロでした。
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by sobubu | 2018-02-26 07:40 | うちごはん | Comments(2)

アツアツ海老グラタン

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きのうの朝、電車に乗るときにベビーカーで子供をのせている人がいた。それ以外にも抱っこひも(今はなんていうのか?)で抱っこしたまま電車に乗るママも。

たぶん主婦がたまたま乗り合わせたというのではなく、オフィスカジュアルのファッションなのでキャリアウーマンなのだろう。その人たちのキリリとした雰囲気に、かっこエエ・・・と思うのと同時にその大変さを想像すると尊敬!の一言である。


私は車で保育園の送り迎えをしながらだったのでそれほど大変さは感じなかったが、乳児を連れ満員電車に乗り、子供を保育園に預けてからフルタイムで働き、納税する。「国の宝」とはこういう人たちだと心の底からそう思う。


あと、電車の中で女性2人が「今日はプレミアムフライデーだから4人でローストビーフの美味しいお店に行く」と楽しそうに同僚か友達と話しながら乗っていた。


聞きながら「おお!プレミアムフライデー!そんなのあったよな・・・」と心の中でつぶやく。私にはこれっぽっちも無縁のプレミアムフライデー。大企業か役所などにお勤めなのだろうか、これまた40代後半ぐらいのキャリアウーマン風だったけど、かっこよくて私生活も充実してそうな出で立ちである。


電車に乗っていると色々な人がいるが、そういう人たちを見ていると、「あぁ、もっと自分も頑張らなきゃな~」としみじみ思う。
私なんて子供がいて働いていてはいるけど、別に旦那の世話をする訳でもなく、介護がある訳でもなく、至ってぬるま湯生活だ。(時間だけが大幅に足りないだけ)


特に土日なんて掃除して、洗濯して、ごはん作って喰って寝る。「以上です裁判長!」と怠惰な1日を過ごしているだけである。


以前は家族サービスと称し(2人だけど)土日はあちこちに連れて行ったりしていたが、今では遊んでくれないので退屈である。かといって何の役にも立たないオバハンになってからの自己啓発に習い事なんて私には無意味そうだし。


ま、いろいろと反省して、ちゃんとしようと思った朝でした。





+++



さて、息子がTV見ていて「おいしそー」と言っていたのできのうはグラタン作ると決めていた。だけど家に帰ってきたのは10時前になってしまっていたので一瞬やめようか悩んだけど、前日に海老を買っていたので使わないと。


そういや正月明けからグラタン食べたいと思いながらもあっというまに2月も終わりになってしまってる。
いつもはチキンと玉ねぎだけだけど、ちょっと豪華にエビもいれてあげよう!
(自分が食べたいだけですが・・・・)

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私は具だくさんでマカロニが目いっぱい入っているのが好きですが、息子はシチューでもなんでも具だくさんだと持て余している。どちらかというと冷凍グラタンのようにマカロニと海老がほんのチョットだけのクリームたっぷりが好きな模様。


なので具は少なめでクリームとチーズたっぷりのグラタンに仕上げました。
グラタンって美味しいなー。

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あと、もう一品はサラダにするつもりでしたがいつも買う八百屋は閉まってるしスーパーでは買いたくないので、から揚げ。


ガリガリ系のから揚げにしたので息子は「今日の美味しいな」と好評だった。

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+++


最近よく買う鳴門鯛焼本舗のたい焼き。

冷めても水に濡らしてオーブントースターで焼くとカリッとして美味しいのだ。


これ、弟に教えてもらって三宮で食べたのが始まり、我が家ではおやつに朝ごはんにと結構な頻度で食べています。

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そして美味しくなかったメロンにキウイとパイナップルのスムージー。

友達がくれたミッドセンチュリーのグラスがいい!


ビタミン摂取♩

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ちなみにきのうは、グラタン食べた後ソファに横になって気付いたら夜中の4時だったのでビックリ!いつの間に寝たんだろう・・・・


起こせよ息子っ!



ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-02-24 13:47 | うちごはん | Comments(3)

近所で焼き鳥

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きのうはお昼になってフードジャーに入れたカレーを食べる予定だったけど、スプーンではなくフォーク入れてるし、まさかの米なし。


うそやん・・・

そして記憶をたどる・・・そうだ!キッチンにご飯を入れたタッパーを置いたままだったことを。前日は息子がお弁当を忘れ、きのうは私が米忘れる・・・


よって米だけ買いに行くのはシャクだしって事でサクッと外に食べに行きました。

あぁ〜、ボケてるわ。



さて、またもや焼き鳥。

友達から「ご飯いかない?」と言われ「うん、行こ!」ってことで名前も覚えていないが近所の焼き鳥屋さんへGO!


もう、なんだかおなか減って無性にがっつきたい夜。

なのにお店はほぼ満席でなかなか出てこない・・・


とりあえずビール

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10分ほど待ってやっと出てきたこちら・・・

3人だと瞬殺やんか・・・・と思ったら予想通り一瞬でなくなった。


これ、1人前を3種類注文したんだけど少ないよう。

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さらに15分ほど待って出てきた焼き鳥!

ひゃほーーーい!


すでにこの時点でビール3杯目だし・・・の瞬殺。

味はおいし!

塩に辛子は付けるけど、よく考えたらタレの方が馴染む。

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ズリと軟骨。

こちらは外で食べる分にはノーサンキュ。


あんまりガリゴリ食べたくないんだな・・・・顎が疲れるのだ。

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こころ

普通に美味しい・・・・何てったって空腹なのじゃ。

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こちらは肝とうずらベーコン

肝はやや臭みが・・・いやホンのうっすらだけど嫌いなレバーの味がした。

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皮美味しい♩特にこの焦げた部分が香ばしくていい。

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んがっ!

この時点でビール飲み過ぎによりお腹いっぱいになってしまった。

アボカドの天ぷら。


小さいな・・・一切れが小指の半分ぐらい・・・。

これなら家で作った方が美味しいかも、それももっとでっかいアボカドで。

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ここからは見てるだけなので写真も撮ってないものも。
スイートポテトの串カツ

ん?なんで焼き鳥屋に串カツ?と思ったが、メニューを見たら串カツからピザ、パスタまでしかも種類も豊富。
こんな種類あったら冷凍食品かと思いきや1品1品ちゃんと作っておられた。

たった1本なのに盛り付けもいい。
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明太クリームパスタは仕上げに注文。これもイケるやんか。
(〆はしっかりたべました)

これだけの品数を用意して十分美味しいお店だった。
また行こうと思う。(近所だしね)
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+++


おまけ

朝ごはんで家で滅多に食べないが、お腹空いたのでニラと卵の炒め物を作った。
玉子3個にニラ1把、塩胡椒に醤油の味付け。

ニラ入れると何故だかご飯に猛烈に会う玉子焼きなるのは不思議。
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サーモンもグリルで塩焼きにして。
(これ、一切れでよかったな)
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ちなみに息子のデザートに出したこちら。
しかし、この量で398円もしたカットフルーツのメロンだけど、何の味もしない強烈にまずいメロンだった。もちろん息子も食べない。

砂糖足してスムージーにしよう。(捨てへんのかいっ!)
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by sobubu | 2018-02-23 08:03 | そとごはん | Comments(1)

眠くて不機嫌

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きのうは腰が痛くて痛くて夕方から体調は絶不調。

だんだん不機嫌モードになってきて、もう誰とも喋りたくないほどしんどい。


「なんやろう・・・めっちゃ腰痛いやんか、でもやることが山ほどある・・・が、もういい帰ろう。」と周りの席に座っている人たちがいるが一言も「お先に失礼します」や「お疲れ様でした」等の挨拶もせず、カバンを鷲掴みにしてプンという態度で会社を出た。(普段そういったことはほぼ皆無)


もう、イライラするほどメッチャしんどいのだ・・・挨拶すらしたくない。

もともと天邪鬼な性格なのでニコニコこしてようがプンプンしてようが人から見て「○○さんだから」と思われていると自他ともに認めているのであまり違いがないけど、自分自身「なんかムカつくわ」と自覚するほどの不機嫌モード全開だった。


帰ってきて息子に「今日、腰とか背中がめっちゃ痛いからご飯作るのしんどいねん。ちょっと横になっていい?」と言うと「大丈夫?ロキソニンの湿布いる?それとも鍼貼る?」と優しく聞いてきてくれたが、ご飯食べに行っていいかと聞くと「それなら要らない」と言われた。


そんなに外ゴハン嫌かよ・・・・「オカンしんどいって言ってるやんか」

息子は気を使ってくれているのかもしれないが、この回答にまたもやもイラつく。


なので、「ちょっとゴロンと横になってから作る」といって鍼を腰に貼ってソファで10分ほどウトウトし、その後復活した・・・


そこで気づいたが、そういや前日に寝たのが3時前だったので眠かっただけだと。そう・・・私は眠い時が一番機嫌が悪くなるの忘れてた。


会社だと眠くなったりしないほどバタバタしているので気づかなかった・・・・幼児か・・・



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さて、息子はご飯いらないと言っていたが、それもあながち嘘ではなく、すっかり遅くなった夕飯時間が定着していまい、7時台だとまだ早いのか彼も食べたくない様子。

なので時間をずらして、ヒレカツ用に買ってあった豚ヒレ肉をガーリックパセリバターとともにソテーに。

ガーリックパセリバターは作り置き調味料です。

シンプルだけど、このバターのおかげで数段美味しい♩
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で、いちおうイライラしながらも仕事帰りにスーパーには寄りました。作らないという選択肢はないので。
160gしかないのに980円もするアメリカ産の牛タンとか、刺身とかをカゴに入れてブラブラ・・・

でも「なんやねん!こんなもんしかないんかいっ」と最後の最後に元に戻して、結局買ったのはヨーグルトやパウチの栄養ドリンク、アイスなど。

で、アサリが30%offだったのでとりあえず買って酒蒸し。
(これ、息子が外食でもいいと言われてたら廃棄だったな)
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2日続けて手抜きですが、息子のお弁当は朝から真剣に焼き鳥を作ったので許せ。
しかも、息子はお弁当を持って行くのを忘れて学校行ったため学校に届けてから会社行ったら1分遅刻したし。

+++

おまけ

スーパーで見かけたこちら。

今までなら「これぐらい作れよ」と思っていたけど、時間を取るかの選択肢を考えたらコレもアリだなとシミジミ思った夜なのでした。
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だけど寝不足なんだからせめて痩せろよ自分の身体と思う。
しかし、鍼・・・・凄いわ。全く背中の痛みなーし!

ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-02-22 08:09 | うちごはん | Comments(1)

ライスと麻婆豆腐

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仕事から戻ってドアを開けたら部屋は真っ暗

一瞬「えっ?8時なのに、まさか遊びに行ったまま?」とびっくりしたけど息子はコタツでスヤスヤ爆睡中だった。


コタツの上はポテチ、パピコ、ハーゲンダッツを食べた残骸が・・・・


息子には「お菓子や友達とマクドナルド等で何か食べる際には絶対に連絡せよ」と伝えているのでゆうがたに「今からポテチ食べる」とLINEが入っていたので、食べた後に眠ったのだろう。


ちなみに息子に食べる時に連絡をもらうのは食べた時間により夕食の内容を考えるためである。

以前、回らないお寿司買って帰った時に「えっ、さっきラーメン食べましたけど?」なんて言われ、泣く泣く廃棄した悲しい記憶があるからだ。


息子に「べッドに移動して寝たら?(そのまま朝まで寝てくれれば夕食作らなくて済む)」と聞くも「ここでいい」と言われたのでそのまま寝かせてあげることにした。


で、普通に夕食の準備をしていたが一行に起きる気配なし・・・・

10時前にやっと起きたので「ご飯食べる?」と聞くと「食べる」と・・・


ん〜、10時から焼き鳥は焼けん!と思い、某メーカーの麻婆豆腐の元素で簡単に済ますことに。今回スーパーの特価で買った○美屋の麻婆豆腐の素に生姜と薄切り豚肉をフープロでミンチにして、スープは鶏がらスープを使ってのでインスタントだが少しだけバージョンアップ。


肉は200gは使ったので食べ応え充分である。ついでにしめじを入れたがこれがいいアクセントになりました。

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鶏がらスープも3日目ともなると濃厚な色になっている。残りは濾して。

鍋は12年ほど前にcostcoで買ったジェイミー・オリヴァー(Jamie Oliver)がプロデュースしたT-Falのセットの一つ。

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これ以外にも両手鍋、普通サイズのフライパンに超デカイやつ2つに煮込みができる深みのある鍋のセット。その時以来costcoで見かけたことはないけど底が厚くて使い勝手がいい。下はAmazonより拝借

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楽天でもAmazonでも違うタイプのものしか見かけません。多分今では日本では取扱していないんだろうな・・・


Jamie Oliver by Tefal ( t-fal )プロフェッショナルシリーズ、Hard Anodised、5ピースセット

・・・・さて話は戻って、同じく鶏がらスープと前日の鍋の残りの野菜を使ってスープ。こちら味付けは酒、塩、薄口醤油だけですが、昆布も入れたので味はバッチリ。

下に沈んでいますがつみれも足したのでお腹いっぱいになる具だくさんスープになりました。
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感想(2件)


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おまけ


久々大ヒットの瓶詰めのご飯のお供♩

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自然の恵み IPPINYA 平次郎の食べる青唐辛子。

これが正に辛旨!でご飯似合う〜!ご飯食べ過ぎる〜!とキケン信号点滅。

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青唐辛子ですが佃煮専門店のものなので韓国風ではなく、どちらかというと和風な感じ。以前話題になって息子もお気に入りだった食べる辣油よりも断然こっち派♩


ある日の朝ごはんは質素だけどご飯がすすむ朝食となりました。

ちなみにお茶漬けでもよし。


お店は大阪の玉造というところにあるんだけど通販もやっています。贈答にいいかも。おいしいつくだ煮通販をクリックすると通販サイトに飛びます。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-02-21 07:51 | うちごはん | Comments(0)

昆布と鶏がら

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きのうの鶏がらスープベースで作った鶏がらはこのために作りました。
スープは理想の澄んだスープですが6時間ほど弱火でことこと煮出しています。

はい、鍋です。
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メインは半分は大山鶏に、半分はひね(廃鶏)
大山鶏はもちろんめちゃくちゃ美味しいのですが、ひねも歯応えが凄くて美味しい。
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つみれと豆腐を先入れで。
つみれももも肉の挽肉なので胸みたいにパッサパサじゃなく美味しい。

形は綺麗に丸めたりしません、このデコボコがいいのです。

ちなみに昆布は鶏肉を美味しくしてくれます・・・入れない時もあるけどいれた時の方が「うまい!」と感じる・・・なので鶏肉と昆布はあうんだろうな、きっと。
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つみれに柚子胡椒をのせて食べたらピリ辛で美味しいのです。

ちとのせすぎかな 笑
息子から「ナニコレ?焦げ過ぎちゃう」とクレームがったのは言うまでもない。

かれは鮭皮とか、この鳥皮とかパリパリしたものが好きです。
(もちろん私が好きだからですが・・・・)
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おまけ

「すだちの毛をベランダでといたりしたら近所に迷惑ですよ」とご意見をいただいた。

たしかに!!!

わが家ではベランダも部屋感覚で裸足で出られるように綺麗にしているが、たしかに見えない毛が散っていたかも・・・反省じゃ。

教えてくださりありがとうございました。
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by sobubu | 2018-02-20 08:08 | うちごはん | Comments(0)

80点カレー

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息子が生まれるまでカレーというものをほとんど食べなかった(作らない)ワタシ。

もちろん息子が生まれてからは彼のためにカレー作るでしょう・・・


例えば最初は「星の王子様」とかのちびっ子用カレーとか。

私は味見しかしないので「こんなもんでしょう」と思っていた・・・・それから3才、4歳となるにつれて普通っぽいカレーも作ったりしたが、何回作ってもマズイ。


悲しいほどにマズイったらマズイのだ。

カレールーの箱通りに作ろうが、ガラムマサラとカレー粉なんかでスパイスの効いたカレーにしようがいつも「何かが違う」

また、「印度の味」というカレーを数回試したけど息子には合わなかった。


そこで以前、ママ友がわざわざカレーを作ってくれてお呼ばれしたときに食べたカレー(たぶん普通のカレー)は「そうそう!これっ!こういうお母さんが作った美味しいカレーはこれっ!」と思う理想のカレーでとっても美味しかった!


それから何年も迷走中の状態が続いているわけだけど、息子はカレーに入っている肉は食べない(私も同じ・・…ただの出汁ガラとしか思えない)


なので今回は肉無しで作ったシンプルカレーが意外にも一番評価が高かったのだ。

内容は1時間以上炒めた飴色玉ねぎに鶏がらスープ、具は追加で入れたざく切りの玉ねぎだけ。


あとはヘルメスソースとウスターソース。

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息子曰く、「今までで一番マシなんちゃうかな。美味しいと思うで。点数?点数で言うなら、今までは40点ぐらいで今回は80点かな」


「えっ、マジで?じゃぁこれでいこうかっ(^O^)/」と言ったが、「あっ、ココイチは85点です・・・それと玉子入れてもらってもいい?」と至ってクールだった。


へいへい「玉子追加です!」

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美味しい100点満点カレーへの道のりは遠い。


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おまけ


土曜日のお昼ごはんは軽トラックの魚屋さんで買った鮪の切り落としで丼。

なぜだか最近になって近所に2件も海鮮丼のお店ができたが、(それ以前にもできたお店が1件ある)こっちの方が数倍美味しいと思う。


海鮮丼のお店もなかなか安いラインナップで600円程なんだけど、こちらは480円だしねっ!しかもトロだし♩

ったな・・・と、ひとりほくそ笑む。

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さらにおまけ


最近良く見かけるすだちの姿勢

もう寝ようか・・・・と思っている時に息子が洗面所でガタガタと音を立てている時に「ん?なんじゃ何じゃ?」と様子を伺っている・・・・


2分ぐらいはこの姿勢を保っている・・・プレーリードッグかよ。

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by sobubu | 2018-02-19 08:02 | うちごはん | Comments(1)

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豚肉のロース肉を買ったのですが「味付け何にしよう」と考え、作り置きのりんごと玉ねぎのドレッシングを流用して、そこに醤油とみりんを足したソースをかけました。

このドレッシングはキズシ(しめ鯖)に使ったり魚介類のカルパッチョなんかに使えて便利ですが、こういうお肉のソースにしてもなかなかいい♩


作り方はこちらです。
きずしにかけた時の記事はこちら
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上記ドレッシングに醤油とみりんで漬け込んだものを焼きました。

りんごと豚肉は相性がいいし、玉ねぎも入っているのでお肉が柔らかくなるのでナイス♩醤油ベースにしたのでご飯にも合います。

でもわざわざドレッシングを作らなくてもりんごと玉ねぎ、ニンニクのすりおろしに醤油、みりんで作れます。
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ちなみに付け合わせのスパゲッティは洋食屋さんの付け合わせっぽく作ってみました。
表記時間より3分長く茹でて、ザルに上げたらサラダ油を回しかけて覚めるまで放置。

あとは薄切りの玉ねぎと共に炒めて塩コショウにケチャップで味付け。
最後にパルメザンチーズをふりかけて和えたもの

もうこれだけでも食べたい感じの懐かしい味です。
ハムやピーマンを追加して作るとナポリタンね。
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こちらはきのこのバター醤油
エリンギ、しめじ、しいたけをバターで炒めて仕上げに醤油を回しかける。

キノコ類のソテーはすぐに返さず強火で焼き目をしっかり付けると味が凝縮されるので美味しいと思う。
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と、味噌汁と炊きたてご飯。

いつも使っているカメラが壊れたので、別のカメラで撮影しているのですが何だか色目とか写り具合が違うので違和感が・・・

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おまけ

私より後にネコちゃんを飼い始めた知人が「抜け毛すごくない?」と言われ、時に感じていなかったのでけど、その直後から確かに抜け毛が半端ない!!!と気づく。

もう朝夜のブラッシングだけでしたが、1日5〜6回もコームでグルーミングしている。
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グルーミングのタイミングは私がベランダに出たタイミングでするのでスリッカーやコームの保管場所はエアコンの室外機の上が定位置となった。

ま、聞くところによるとブラッシングもそれほど嫌がらずさせてくれる猫のようで助かるといっちゃあ助かるかな。

が、しつこく梳かしていると最後は「ふーっ!」と怒られます。
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by sobubu | 2018-02-18 17:10 | うちごはん | Comments(2)