息子と私の夜食




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さて、GWも終わり通常運転に戻った今週1週間。休み気分が抜けずに早めに帰宅しまくっていたツケは金曜日に集中。
鬼のように忙しく、気付いたら9時前・・・息子には「今日は遅くなる」と伝えてたけど、家に着いたら10時少し前。夕食の下準備は朝のうちにしていたけど流石に今から作ったら11時やんか、ってことで軽食にすることにしました。

息子にはかき玉うどん。
冬でもないのに生姜たっぷり、身体が温まりますねん・・・ってのは不要ですが濃い出汁を取って作りました。
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息子にとってオカンの味のひとつになったんじゃないの?と思うぐらいしょっちゅう作っています。
うどんだしは以下の配分です。
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<材料>

(出来上がりは100ccほど少なくなります)
昆布 15㎝ 2枚
かつお節 40g(今回使ったのは混合節)
水 1,000ml
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ4半
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2



うどんだしに水にといた片栗粉大さじ1を入れて、玉子1個をときほぐして作っています。ねぎはてんこ盛りで。
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私はずっと食べたかった梅茶漬け。
永谷園のお茶漬けが子供の頃から食べ慣れている味でホッとします。

お茶漬けにビールってのも変ですが、いいのだ。
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結局、息子は私が食べているのを見て「美味しそうやな〜!」というので、息子にあげるとほとんど食べてしまったので、うどんを1/2貰いましたとさ。


+++


おまけ


4月はいろいろな人達と飲み会がありましたが、そのほとんどの記事がアップできず。
原因は土日にブログを休むことが多いからですが・・。


そんなある日の一杯。
定時に退社し、息子が塾から戻って来る前に同僚と軽く一杯飲んで帰った時のもの。
正統派の居酒屋さんで、サクッと飲んでサクッとっと帰るのがいい。

ポテトサラダ
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ビールがサッポロなのがいい!ハートランドも大好きだけど、基本家ではサッポロビール!外でもサッポロだと嬉しい♩
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おでん。
多分1品150円前後とリーズナブルだったと思う・・・なのにめちゃくちゃ立派で味も美味しい♩お客さんの9割はみなさん食べていた。

これ息子にに持って帰りたいなぁ、と思いお店の人に聞いたが無理だった・・・だって汁がね。そりゃ無理でしょう。
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これ見たら注文するでしょう!の鰹のたたきは注文してから炙っていた。
まぁ。味は普通だったけど。
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冷奴がめっちゃ美味しかった。ポン酢のような・・・いや醤油なのかな・・・食べてもちょっと分からなかったけど、少し酸味のあるタレがナイス。
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こちらはゲソ塩焼き。
このお店は魚が売りの居酒屋のようで刺身類が沢山ありましたが、なんか刺身ばっかり食べてるからか、気分じゃなかったので注文せず。
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今度はおでんメインでいってみようと思う。

ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-05-12 08:09 | うちごはん | Comments(0)

茹で鶏の梅肉ポン酢

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先週のニュースだったかな・・・電車で殴り合いをしている乗客がいて、駅員、警察と共にもみくちゃになっていたシーンを見た。電車に乗るようになってはや1年と少し、「そりゃケンカにもなるわ」と妙に納得した。あんな狭い車内に、しかも隣の人とのパーソナルスペースも確保できなきゃ、些細なことでケンカになって当然だろうと思う。


そんなきのう、ホームで列に並んでいると(前から4人目)、電車の到着し乗り込もうとしている時にオッサンが私の前に割り込んできた。すかさず「並んでるのに、なんで入ってくるの」とポツリと呟いたら「なんや!」とオッサンが凄んできた。


そして向かいに座ったオッサンは私をにらみつけ文句を言っている。
「またかよ・・・お前もか」 と過去の光景がフラッシュバックした。 

工務店ファッションの60前後と思われる恰幅のいいそのオッサン。
自分が割り込んできたからだということが、その歳になっても理解できないのかと思うと、なんだか笑えてきてオッサンの顔を見て思わず笑いがこみ上げたのですが、堪えようとしたらオッサンの顔をガン見したままニヤリとしてしまったではないか。


めっちゃ不気味やんか・・・とわれながら思う。


しかし、こんな単純な自己中に気づかない輩がいる限り電車でのいざこざはなくならないだろう。ま、一応今日もそのおっさんがいる車両に乗ろうと思う。



+++


さて、きのうは家にあるもので夕食


マカロニグラタンを作ったのですが、玉ねぎが1/2個しかなかったので白ネギで代用しました。が、これが思った以上にねぎの甘みが出たとっても美味しいグラタンになりました。

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次からグラタンを作る際には敢えて白ネギにしようと思う。
写真の1皿に白ネギが20㎝以上入っています。あとはマカロニ、ホワイトソース、チキン、モッツァレラ等、息子も「これ美味しいわ!」といってくれた・・・

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こちらは茹で鶏の梅肉ぽん酢。前にひれ肉で作ったときの配合です。

豚ひれ肉の梅肉ポン酢


✳︎梅肉ポン酢
梅干 大3個(塩分8%)
みりん 100cc
ポン酢 100cc
にんにく摩り下ろし1、2片

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大根おろしものせて大葉を散らして・・・

やっぱネギものせよ!あっ、一味もね。
これはサッパリして美味しい!

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最後はストックしてある戸棚で見つけたホワイトアスパラ。なぜこれをグラタンに入れなかったんだと思ったけど後の祭り・・・


普通にマヨネーズをかけて頂きました。ホワイトアスパラは子供のころから好きですが高くなったなぁ、と思う。

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九谷青窯 高原真由美 ゴス鉄渕花尽くし/楕円皿




+++

おまけ


姪っ子に買ってもらったネズミが3連に繋がった猫のおもちゃが、すだちのお気に入り。
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めっちゃ遊びますコレ。
元々あったネズミが1匹のより興奮度MAX!

猫はやはりネズミをみると捕まえずにはいられないのね。
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ごちそうさま。



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最強の野菜ジュース。私が知る中で一番美味しいと思う。

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# by sobubu | 2018-05-11 07:42 | うちごはん | Comments(0)