塩麹deつみれ鍋

昨日は塩麹のつみれがメインの鍋にしました。

スープは、何日もコトコト煮込んでストックしてあった鶏がら
いつもの玉ねぎは、ほんのチョッピリしかなかったので白ねぎで代用しました。

塩麹は・・・これで味が付くぐらいのタップリの量を入れています。調味料はこれだけ。

お豆腐とつみれをポトポト落として・・・・灰汁がでたら丁寧にすくいます。
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他の具といえば麩とくずきりとほうれん草のみ
鍋嫌いの息子も、今回の鍋は「おいしいわ~!」と言う言葉が出ました。

つみれはユルユルの状態なので、出来上がったものはとっても柔らか。
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私は一味タップリと柚子こしょうも投入。
そして、この中にレモンも絞って・・・ウマシ!

ただ・・・この一味ってば辛くない。
普通の一味買いなおしにいこうっと!
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で、鍋でご飯は食べ辛いでしょうから玉子かけごはん!
玉子は特にたいしたものじゃなかったけど、鹿児島の母ゆずりにすると、息子は「今日の玉子かけごはん、上手すぎる~!」といってお代わりしていました。

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おまけ
ネットで大三島の橙を仕入れてポン酢を仕込みました。

美味しくできるかな~!?
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# by sobubu | 2012-11-13 07:31 | うちごはん | Comments(2)

いくら丼

今年のいくらは「高い」

スーパーで見かけても「高っ、しょぼっ!」と言う代物ばっかり。
いつもの魚屋さんでも見かけません。

1週間ほど前に2度ほど「いくらないの?」と聞いたところ
「高すぎて仕入れられない」と言われました。

で、土曜日にやっと仕入れられたいくら。
1,150円

「うっわ~、やっぱり高いなぁ~!」と言うと、一緒にいた友人が買ってくれた!
(Bありがとー!)
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しかし、これ1杯で1,150円か・・・
息子は、「うっま~♪」と言いながら1人でペロリ

粒はやや小粒に思えたのですが、味は(出す前に味見した♪)とっても美味しかった。
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そして、これも買ってくれた。
マグロのすき身とイカ
なので、ついでにアボカドも切って3種盛りにしてみた。

これがなければ息子といくら争奪戦になっていただろう・・・・・。
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そして、これは別の友人からいただいた鹿児島のさつま揚げ!
さつま揚げ大好き!

そのまま食べても「うまーい!」

息子は食べなかったので、これ全部私のもの・・・うっは♪
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そして・・・これもおみやげ
スイートポテト
3種類のサツマイモで作られているようです。
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スプーンですくって頂くみたいなんですが、滑らか~でとっても美味しく、
日曜日の午後の私のデザートと相成りました。。。
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おまけ

ちなみにNEWデジカメですが、色々いじっていると設定が戻せなくなってしまった。
しかもPCに取り込んだら「????」な拡張子が・・・・

おいおい・・・と思い、全ての拡張子を「.JPG」に変えたけど読み込めない。

さらに「???」
仕方ないのでイメージで表示されている写真をプリントスクリーンし、ペイントで貼り付けた。

なので、これは土曜日の夕食です・・・・。

あ~あ。
マニュアル読もうっと・・・・

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# by sobubu | 2012-11-12 07:34 | うちごはん | Comments(4)