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by sobubu

辛旨!ぎょうざ鍋

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お正月明けに食べたくなるのがグラタンと餃子、ラーメンとか。
そんなワケで正月明けに(明けなくても)直後には毎年食べているような気がします。

今年グラタンはまだだけど餃子とラーメンを一度で堪能しましょう♩

(外に餃子とラーメンを食べに行きゃいいかもだけど、同じ程度の価格でもっと美味しいものを食べたいのだ!)


そしてこちら♩

中華の名店「東京炎麻堂」から生まれた通販限定メニュー【特選無添加ぎょうざ鍋】

冷凍で届き、ぎょうざと辛味噌ベーススープ(ストレート)と麺が入ってます。

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2人前もあるけど、こちらは3〜4人前用(実際には4人ぐらいでしょうか)
信州味噌、ピーシェン豆板醤、潮州ラー油、醤油、みりん、砂糖、唐辛子、にんにく鶏ガラスープ、かつお昆布出汁で作られたもので、もちろん無添加です。


外にラーメンと餃子を食べに行ったって、結局なんやかんや注文して2人で3,000円は超えますが、これは送料無料で3,480円なのだ。


スープは見ただけでめっちゃ辛そうですが別途ラー油も付いていました。

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餃子は解凍すると皮がモッチモチで柔らか!

機械生産じゃなくて手作り感が満載です。そぉ〜っと持たないと形が崩れそう。

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とりあえず野菜高騰によりもやしばっかり食べてますが、他は残り物の野菜で。

あとは豆腐なんかも入れちゃいましょう。

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スープは1リットルとありましたがかなり濃いので水で調整しました。

辛そうで食欲をそそります。

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豚肉もあるので入れましょう。

でも、これない方が良かったな。

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餃子も入れてグツグツ。

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このモチモチの皮が煮ることによってツルンとなる喉ごしでいいんです。


ところで、このぎょうざ、食べているとシャリシャリした歯ごたえが・・・

「絶対レンコンが入ってるんだ!」と思っていたけど、原材料には書いてなかったので玉ねぎだったのかな。


正しく辛ウマで無限に食べれそう。

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もちろん餃子を食べ終わった後は麺でしょう。


麺は下茹でしましたが、餃子の皮についた粉の効果でスープがとろ〜りとして、これまためちゃ美味しかった。

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こちらの特選無添加ぎょうざ鍋の辛味噌スープ以外にも、もつ鍋ベースや他にもトマトぎょうざ鍋、カレーぎょうざ鍋やパクチーぎょうざ鍋などパンチの効いた商品もあります。

スープももちろん美味しかったのですがぎょうざが美味しかった〜♩




ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-01-15 07:52 | お取り寄せ | Comments(0)

浅蜊のクラムチャウダー

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金曜日も残業で帰宅は夜10時


駅に着いて息子に「何食べる?」と聞くも「ナンデモイイ」。いつもこれ、何食べるかなんて別にないし、そんなのオカンが勝手に作ってくれればいいねん・・・と言ったところだろう。


そりゃそうだな、それが当たり前だろう。思春期の中学生が「よしっ、今日は俺○○が食べたいから作ってもらおう!」なんて微塵も考えたりしないだろう。それに献立1品ごとの名前なんて知らないだろうしさ。


「じゃ、ファミマに寄るけどおでんか何か買おうか?」と最終確認すると「UFO買ってきて」だった。なので、ファミマで枝豆と焼きトウモロコシとUFOが息子の夕食になりました。

よって写真なし。




さて、土曜日のブランチは掃除しながら作ったあさりのクラムチャウダー

少しでも野菜摂ってくれぃ!という想いが詰まっております。


野菜もアサリもたっぷりで牛乳も入り栄養満点。しかも簡単!

CITY BAKERYで食べるようなじゃがいも以外はみじん切りにしました。


〈材料〉

玉ねぎ 小1個

人参 1/2本

じゃがいも 2個

セロリ 2本

ベーコン 50g

あさり 正味200g(缶詰や茹でたものでOK)


小麦粉 大さじ1杯半

バター 大さじ3

牛乳 600cc

生クリーム 200cc(牛乳800ccでも)



〈作り方〉

1 玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにする

2 鍋に少しのサラダ油を入れ1をゆっくり炒める。

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3 適当なサイズに切ったベーコンもいれてさらに炒めたらバターを投入

4 小麦粉を振り入れ、弱火にして焦げないようにゆっくりじっくり炒めて粉臭さをとばします。


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5 牛乳を少しずつ(50ccぐらい)3、4回に分けて入れ、ある程度の分量になったら月桂樹の葉も投入。

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6 サイコロサイズに切ったじゃがいもと残りの牛乳を入れて弱火のまま10分。

7 生クリームも投入して1度煮て、最後に塩胡椒で味付けして完成。



たっぷりよそって、とろ〜りクリーミーなクラムチャウダーは体がポカポカになります。しかもオイシ。

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ちなみにクラムチャウダーに添えるプレーンクラッカー・・・はやめにして。
お昼ご飯を兼ねているので腹持ちがいいようにトーストをカットして焼いたものを添えました。
あとリンゴと。
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息子はパンにクラムチャウダーをつけて美味しそうに食べていました。

手作りクラムチャウダーは保存料などの科学調味料が一切入っていないので身体に良い♩これで前夜のUFOの分を取り返してくれ 笑


ごちそうさま。



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# by sobubu | 2018-01-14 16:37 | うちごはん | Comments(3)