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ミーゴレンとキウイ

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月曜日は絶対早く帰ろうと思っていたのに全く仕事が終わらず帰宅は10時。
そして、今朝も寝坊して起きたのは6時半・・・ヤバい!

きのうは家にあるもので簡単ごはん、そして簡単更新にします。

ミーゴレンの麺があったのと冷凍エビ&イカ、冷蔵庫で出待ちだったニラでミーゴレンです。いや、ミーゴレンもどきかな。
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麺は茹でずに5分熱湯に浸す。
ザルに上げたら流水で洗って、こんな感じ。
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あとは炒めてミーゴレンの素と醤油で味付けしたら完成。
味・・・・味は今まで食べたミーゴレンの中では1番微妙だった・・・。


1個158円もする、我が家にとっては高級ラインのキウイだけど。めっちゃ美味しかったので、今日もまた買いに行こうと思う。
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by sobubu | 2018-06-12 08:02 | うちごはん | Comments(0)

フォーと茹で鶏

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先日コケてお尻と胸を強打した時に(実際には3段の階段から落ちた)買った鶏がらスープの素と、鶏もも肉から取ったスープを使ってフォー。

ところでその記事の際に色々アドバイスコメントをいただきありがとうございます。翌日以降、立ったり座ったりもまともに出来ない中、あと1日ダメだったら病院に行こうと思っていたもののなんとか改善した。


打撲の痛みもそうだが、一気に体全体に力が入ったため全身がカチコチになっていたのですが、それにはささない鍼 Acu Lifeを貼るべし!
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全身のコリとダルさは瞬殺!
今は尾てい骨と胸の痛みだけになったので、私的には復活! 笑 これがあれば老体に鞭打たずとも生きて行けるわ。
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こちらは鍼を刺すことなく鍼治療を可能にした“一般医療機器”です。




+++


話は戻って、パクチーとライムとミントを用意して準備万端!なのですが、息子はパクチーが大嫌いなので、特別バージョンのわかめとねぎ。私が「今日はフォーだよ」と言ってこれ出されたら、ちゃぶ台返し間違いなしだけど、ヤツにはこれでいいだろう。

表面(具)は違うものの、ナンプラーとシラチャーソース入り。
(シラチャーはタイの調味料です)
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正式にはフラインググース シラチャー・チリソースといって、唐辛子、酢、ガーリック、砂糖、塩の入ったソースで、タバスコほどの酸味はなく、味の邪魔をしません。
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以前はカルディに売ってたけど最近はあまり見かけないなくなったかも。

楽天市場はこちら



私はもちろんパクチーもりもり、ミントとライムも。
シラチャーソースをたっぷり入れて結構激辛にして頂きました。
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美味しかったので備忘

〈スープの材料〉
鶏もも肉 1枚
水 1ℓ
しょうが 1片
長ねぎの青い部分 2本
鶏がらスープの素 大さじ2.5杯
ナンプラー 大さじ1
味を見て足りなければ塩少々
薬味はお好みで。

〈作り方〉
1 鍋に水、鶏肉、しょうが、長ねぎを入れてアクを取りながら弱火で1時間コトコト煮る。
2 日本酒、鶏がらスープの素、ナンプラー、塩を入れて調味。
3 麺を時間通り茹でて、丼に移しスープを注いで薬味をのせて完成。
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茹でた鶏肉はフォーに入れず茹で鶏として出しました。
タレはケチャップマニスとシラチャーソース。

甘くて辛くて異国の味です。
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最後に、どうしても食べたくなったソーセージとブロッコリーのマヨ醤油炒め。

ブロッコリーは息子のお弁当の副菜の定番で、マヨネーズを油代わりにブロッコリーを炒め、仕上げに醤油を回しかけるだけというカンタン美味しい一品。
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+++


最近はすっかり暑くなってすだちもダラダラ気味
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脚も伸びてます。
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by sobubu | 2018-05-28 07:52 | うちごはん | Comments(0)

カレーうどんと鮪茶漬け

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昨日は息子は学校を休ませ、病院2件ハシゴ。
午前中に2件回れれば午後から会社に行くつもりだったけど、念のため1日休みに。

だけどやはり甘かった。朝一行った病院は昼までかかり、午後5時に向かった病院は8時前までかかった・・・月曜日、そして花粉症の季節。病院は満杯である。
もう、本当に疲れたわ。

息子は合間に散髪、病院の後は10時前まで塾と、ヤツもかなり気疲れした模様。

+++


さて、l病院の合間に作ったお昼ごはんはカレーうどん。
カレーうどんは本当難しいと思う。それでも何とか出汁とカレー粉、それにカレールーをベースに玉ねぎ&牛肉で作りました。

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使っている麺はきねうち麺。
昔からよく使っていますが、スーパーとかではあまり見かけません。以前はKALDIで見かけては購入していたけど最近見かけないなぁ。

コシがあって美味しくて、常温でも賞味期限が長いのでなかなか使い勝手が良い。
見かけると必ず買います。
鮪を買ったので、少しだけ漬けにしてお茶漬け。
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わさびと出汁とお茶漬けの素でカンタン美味しいお茶漬けです。
息子はしょっちゅうお茶漬けを食べている私をみて「でたっ、お茶漬け!」と言っていた。
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おまけ

本日は私のおもちゃ。こちらの携帯用レンズです。
携帯用の本格的なレンズって結構出ているのをご存知でしょうか。

望遠も広角やマクロレンズまで。
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今やデジカメ持って外出する人も見かけなくなって、皆さん携帯でパシャパシャ。
こちら【SANDMARC】Premium lens for iPhoneというレンズで、その名の通りiPhone専用のプレミアムレンズです。

レンズをグリップに付けたら使いたい時だけiPhoneに装着して撮影できます。
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もちろん常時レンズを付けたままにしたい時は携帯のケースにはめて・・・
こんな感じ
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レンズカバーがあるので傷も付かない。
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こちら広角レンズなのですが、レンズを付けて撮影したときとの差が。

レンズなし
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レンズあり
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レンズなし
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レンズあり(ちょっとブレちゃった)
レンズ変えるだけで面白〜い♩
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広角レンズは旅行に行った時に景色をバッチリ入れたい時や、何より子供の運動会や発表会などのイベント時にめちゃ使えます。(運動会には望遠レンズもあれば尚よし)





で、こちらはGW前に友達と食べに行った美味しい「ましか」のカレー
アサリのなんとかカレー(名前忘れました)

このお店のカレーは美味しすぎる。
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800円でサラダも付いてます。
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by sobubu | 2018-05-22 06:58 | うちごはん | Comments(0)

息子と私の夜食




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さて、GWも終わり通常運転に戻った今週1週間。休み気分が抜けずに早めに帰宅しまくっていたツケは金曜日に集中。
鬼のように忙しく、気付いたら9時前・・・息子には「今日は遅くなる」と伝えてたけど、家に着いたら10時少し前。夕食の下準備は朝のうちにしていたけど流石に今から作ったら11時やんか、ってことで軽食にすることにしました。

息子にはかき玉うどん。
冬でもないのに生姜たっぷり、身体が温まりますねん・・・ってのは不要ですが濃い出汁を取って作りました。
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息子にとってオカンの味のひとつになったんじゃないの?と思うぐらいしょっちゅう作っています。
うどんだしは以下の配分です。
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<材料>

(出来上がりは100ccほど少なくなります)
昆布 15㎝ 2枚
かつお節 40g(今回使ったのは混合節)
水 1,000ml
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ4半
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2



うどんだしに水にといた片栗粉大さじ1を入れて、玉子1個をときほぐして作っています。ねぎはてんこ盛りで。
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私はずっと食べたかった梅茶漬け。
永谷園のお茶漬けが子供の頃から食べ慣れている味でホッとします。

お茶漬けにビールってのも変ですが、いいのだ。
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結局、息子は私が食べているのを見て「美味しそうやな〜!」というので、息子にあげるとほとんど食べてしまったので、うどんを1/2貰いましたとさ。


+++


おまけ


4月はいろいろな人達と飲み会がありましたが、そのほとんどの記事がアップできず。
原因は土日にブログを休むことが多いからですが・・。


そんなある日の一杯。
定時に退社し、息子が塾から戻って来る前に同僚と軽く一杯飲んで帰った時のもの。
正統派の居酒屋さんで、サクッと飲んでサクッとっと帰るのがいい。

ポテトサラダ
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ビールがサッポロなのがいい!ハートランドも大好きだけど、基本家ではサッポロビール!外でもサッポロだと嬉しい♩
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おでん。
多分1品150円前後とリーズナブルだったと思う・・・なのにめちゃくちゃ立派で味も美味しい♩お客さんの9割はみなさん食べていた。

これ息子にに持って帰りたいなぁ、と思いお店の人に聞いたが無理だった・・・だって汁がね。そりゃ無理でしょう。
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これ見たら注文するでしょう!の鰹のたたきは注文してから炙っていた。
まぁ。味は普通だったけど。
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冷奴がめっちゃ美味しかった。ポン酢のような・・・いや醤油なのかな・・・食べてもちょっと分からなかったけど、少し酸味のあるタレがナイス。
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こちらはゲソ塩焼き。
このお店は魚が売りの居酒屋のようで刺身類が沢山ありましたが、なんか刺身ばっかり食べてるからか、気分じゃなかったので注文せず。
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今度はおでんメインでいってみようと思う。

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by sobubu | 2018-05-12 08:09 | うちごはん | Comments(0)

天ぷらうどん

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中学3年生になって、一応は反抗期に突入している息子。外食に付いて来ないのはモチロン、話しかけても無視されることも多くなった。流石にあからさまに無視したりしたら私が怒るのを知っているので、うっとおしいと思っている彼は無愛想に返事する。


オカンはめっちゃ寂しいけど、そこは反抗期やもんな・・と、グッと我慢。


でも、一緒に遅い夕食を食べている食卓ではいろいろ話しかけてきたりするので、TVを見ながら一家団欒している。

そんな月曜日のこと。いつもの遅い夕食を食べている最中に、「明日雑巾もって行くから」、「あっ、あと給食のランチョンマットもいるらしいで」、「そうそう、忘れてた!給食には当番のエプロンもいるらしい。でもさ、小学校のときに使ってたような白いエプロンもいるみたい。」と矢継ぎ早に話す。


ええっと・・・今は夜の9時ですけど。それに、わが家には何でもあると思っていらっしゃるのでしょうか?君。
とりあえず、ランチョンマットはあるしエプロンもあるさ。(スモックタイプではない)でも、雑巾についてはタオルをストックしている戸棚を見に行ったがなかった。


よって、雑巾に関しては悪いと思ったのだろう、自ら「買いに行ってくる!」近所に買いに行ったものの完売だった。(みな考えることは同じってことね)


仕方ないのでミシンを出してきてゴハンの後片付けもせず縫う・・・(だって、前日寝たのは2時半だったから眠いんだもん、優先順位は雑巾だ、そのあと片付ければいい・・・・無理なら朝片付けようと決めた)


汚い縫い目でガタガタであろうが所詮は雑巾だ・・・と言い聞かせる。

もう、眠いし不機嫌だし部屋は散らかっているしイライライライラ縫う。こういう時、なんともむなしい気持ちになるのだ。

何で土日ではなく「今」やねんっと。

ちなみに編み物は好きだけど縫い物は大嫌い。1枚目は四角く縫って×に縫ったけど、2枚目は面倒過ぎてジグザクに縫い、最後に斜めに縫った。新品のタオルを使ったが雑巾だ。


息子に「縫い方無茶苦茶やけどエエやんな」と言うと「えっ、これでいいやん!ありがとう!」と言ったが、もちろん、その後は私の雷が落ちたのは言うまでもない。

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そんなイライラモードな夜があっても朝は早く起きて、コーヒーを淹れる。

氷は製氷機の氷なのが残念だけど買い忘れたので仕方ない・・・でも、この息子が起きるまでの時間が「はぁ〜!」と一息入れる時間なのだ。

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さて、夕食は天ぷらうどん。
珍しく息子からパスタ以外でリクエストされたので作りました。
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スーパーに行った時、惣菜コーナーのエビ天を買おうかと一瞬心が揺らいだけど、揚げるだけやんと思い直し家で作った。

もちろんエビ2本だけ揚げることはないので家にある野菜も揚げる。
ほんの少しの材料で恐ろしいほどの量になるので怖い。
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そして、三杯酢を作って、先日いただいた竹富島のモズクを。
瓶はなめたけが入っていた瓶で、黒くて四角いのは昆布。
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もう、このモズクが世界一美味いんじゃなかろうかという程激ウマである。
前回はポン酢で頂いたけど三杯酢が美味しい♩

まだまだあるので嬉しい。
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by sobubu | 2018-04-11 07:51 | うちごはん | Comments(2)

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先日、とても立派な九条ねぎを買ったので白髪葱っぽく細切りにしたのをうどんにどっさりのせてみたところ「もっと追加して」と言われ、写真より更に追加した。

さすが青ねぎなだけあって涙がボロボロ出て大変だったけど、たっぷり作って水にさらしました。私が葱が大好きなものだから息子も葱好きになり、親の食生活の影響とはつくづく怖いなと思う。
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息子のは昆布と鰹出汁が効きまくっているつゆを餡でとじて、生姜ならぬ梅干しをトッピング。九条ねぎそのものは柔らかいのでうどんの熱ですぐに火が通ります。
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私はこれを入れます。
肉吸いばかり食べてるので今回はちゃんとうどんを入れて肉うどんに。

肉うどんに入れる肉はこういった脂がたっぷりの方が美味しいのだ。お店によっては甘辛く味付けした肉うどんもあるけど、私は味をつけていない方が好き、ただ肉うどんの時は脂が多いものを使うので、いいお肉の切り落としが脂にも甘みがあっていいのです。

健康のためには・・・・う〜んなんだけど。
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私のうどんには九条ねぎではなく普通のねぎで、ただしこちらもてんこ盛りで♩ねぎキライな人には耐えられん写真だろう。 笑
ちなみに私のうどんは餡掛けうどんではありません。

肉にもねぎにも負けない出しの風味がたまらなく美味しい。
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薄く塩胡椒しているんだけど、何の脈略もなく作ったので「はて、何味で食べようか」としばし考え、お浸しにした。

炒めてからお浸しにするってなんか変だけど、温泉玉子と一緒に食べると意外に美味しかった。
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さて、先週は珍しく週の半分はお酒を飲まなかった。

きのうは、うどんを食べたので飲めなかったというのが正しいけど、おかげで眠れない。ちょうどすだちが1歳になったので成猫用のキャットフードの切り替えになるので買おうと確認したものの、ロイヤルカナンというキャットフードがいろんな種類を出しているので訳がわからない。

長毛用、12ヶ月から用、毛玉が気になる系、味にうるさい系、匂いに敏感系、ドライ、ウェット・・・と、何時ものように一つ一つの商品とその特徴を確認していたら3時半になってしまった。

キミのやつやで、キミの。
(※後ろに写っている塀がすだちの歩いていた箇所)
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by sobubu | 2018-03-26 08:07 | うちごはん | Comments(0)

いつものランチ


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会社の近所にある蕎麦(うどん)屋さん。お蕎麦だけじゃ物足りないので毎回小ぶりのお寿司もいただきます。はまち、まぐろ、いかの3つで200円。 安っ!

いつもはこのお店で人気のカレーラーメンばかり食べてるけど、たまには蕎麦。蕎麦といえば私の中では山菜か昆布がツートップで、今回は昆布。
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こちらの昆布蕎麦はおぼろのタイプ。どちらかというと、おぼろよりもとろろ昆布の方が好きなんだけど、美味からいい♩

一味をたっぷりかけてズルズル食べる。
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めちゃくちゃ美味しいって訳でもないんですが、週に1回は必ず通っています。


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+++

さて、息子も私も帰宅が遅い日は、そこから全ての準備をして夕食をするのは無理ってことで近所のお持ち帰り寿司を買って帰りました。

駅から家までは徒歩5分程なのですが道中には惣菜屋さんが2件あり、仕事帰りの人達が店頭に並んでいるのを横目で見ながら「私は買わない」と決めている。お惣菜買をうぐらいなら食べに行きたいのだ。

息子に「今夜はクルクル回るお寿司行こう!」というと、素っ気なく「買ってきて」。やっぱりか・・・・なのでお寿司買って帰る。

鉄火巻と新香巻が結構な量で、「こんなに注文したか?」と一瞬思ったけど、これで3皿分なのでこんなものか。
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あと、無性に魚のアラが安かったのでアラの煮付け。
中学生ぐらいの時に煮つけは水を使わず、酒、みりん、しょうゆだけで煮ると聞いたのを今でも忠実に守っている。

鯛のアラ、豆腐といっしょに唐辛子も入っていてそれがとっても美味しかった。
でも、豆腐ないし・・・ってことで仕上げに一味だけを振りかけました。

これはもう私のおつまみです。
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あと、何だか足りないなーと思い、先日カルディで買ったホットソーセージを焼く。
4本入りで600円ほどだったけど、この1本がかなり太い!全部焼くつもりだったけど2本のみで・・・・
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2本にして正解だった。
唐辛子がめちゃくちゃ入っていて辛い!しかも塩っぱいのだ。ビールのおつまみとしてはなかなかいいと思う・・・ごはんのおかずとしては小さな一切れでごはん2口はいける塩味。

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結局1本でお腹一杯になったので残りは朝食に食べようと思う。
朝から激辛か・・・


ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-03-17 08:26 | うちごはん | Comments(0)

焼きそばと納豆巻き

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きのうは珍しく「この資料はちゃんと作りきってレビューに回してから帰ろ」と仕上げて帰った・・・笑

そして帰宅は9時。同じ9時でも金曜日だと気分が非常に楽である。ただ、今週も「外ごはん行こうよぅ」という願いは叶えられなかった。もう、毎日、焼肉いこうか、中華?いやいやすし食べに行こう!などと電車の中で考えている。


そんなきのうも「ラーメン食べたい!」という息子に「駅前にできた新しいラーメン屋さんに食べに行こ!」というものの「えーーーーーっ?作ってよ!」だ。


・・・・・・。

さ、作りましょうかね・・・・食べるものはあるよ。


まず、焼きそば。

カンタンでよろしい。

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3玉108円のがあったけど、絶対余るので2玉298円のソースが付いている「極太麺」のを買った。
そんなに極太とは思えないが・・・・。

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一枚でキマル、大人のお洒落を楽しむ。モードオールインワン・3月3日19時~発売。##


スタイリッシュなシルエット。denimストライプワイドパンツ・2月25日20時~再再販。欲しいものを詰め込んで。##「G」




そして砂づり
塩のみのシンプルな味付けですが、私はこれが一番好きかな。

かなり強火で焼いたのですが、イマイチの焼き加減になったのは残念。
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そしてメインはこちら。

納豆と海苔と酢飯!お昼によく食べるセットです。
スーパーやコンビニでの出来合いの納豆巻き買うより美味しいし、納豆も食べて体に良いし、しかも断然安くつく!
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汁は肉吸い
醤油を薄口にしたので色は薄めです。

出汁が効いていてて豆腐も美味し。
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全部作り終わったあと「ふ〜、疲れた」
でも「やり切ったで〜〜〜!」と思った金曜日なのでした。


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過去の水素水の記事はこちら



簡単美味しい学研監修のぬか漬け。

過去の記事はこちら













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by sobubu | 2018-03-03 09:31 | うちごはん | Comments(1)

高山ラーメン

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息子が買ってきてくれた高山ラーメン。

もちろん夕食リクエストは高山ラーメン!息子に美味しく食べてもらおうとWikipediaで高山ラーメンを調べ、ベースは鶏がらスープと書いてあったので時間をかけてことこと煮出してスープを取りました。


でっ、あのぐるぐる巻いた渦巻きのナルトをトッピングしようと3件のスーパーに回ったが売っていなかった・・・


そういや見かけたことないかも・・・関西には売っていないのだろうか。

仕方ないのでメンマとねぎのみにしたけど、そもそも高山ラーメンにはなるとなんて乗ってなかったかも。


息子に「渦巻きのなるとが売ってないねん。」というと「はっ?うずまきナルト?なにそれNARUTOの何?ラーメンと何の関係が?」と混乱していたが、こっちもNARUTOの名前が『うずまきナルト』とは知らなかった。


それでもベースのスープを取ったので水から作るより美味しくできたと思う。

ちなみに麺は2玉分でなるとてんこ盛り。

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あと、551のしゅうまい


前は残ると分かっていても10個入りを買ってしまう私でしたが、最近になってやっと6個入りを買うようになりました。それでも残るんですけどね・・・・


昔は海行く時はいつも途中でこれ買って浜辺で食べていた。もちろん10個を1人で。

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息子の好きなタコ

気持ちは蛸天だったが結局ぶつ切りに。


なんだかとっても綺麗な茹で蛸だったので、そのままでいいかなと。

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気取らないシンプルさが肝心。シンプルトップス・1月6日20時~再販。レディース##



クリアランスバーゲン!期間限定開催!シンプルな上品さが可愛い。無地ボトルネックワンピース・まるで大人の着る服ような洗練されたカタチで。##




+++

おまけ

久しぶりのすだち

息子の友達がたくさん家に来ても、その中心に行きたがる猫
私の友達が家に来ても適度な愛想とお行儀良くしつつも触られてもジッとしている。

性格がおっとりしているのか人見知り一切なし。
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抱っこは10秒程度しかさせてくれないけど、トイレ行ってもベランダ行っても洗面所行っても必ず付いてきてそばを離れない。

寝る時に寝室に移動すると、モチロン付いてきて自分がベッドだと思っているダンボール、もしくは収納のための麻のボックス(仕方なくその上に毛布を敷いた)ところに移動する。(小洒落た猫ちゃん小屋には一切入らぬ)
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猫らしくない猫である。(友達が撮影したどアップで)
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by sobubu | 2018-01-30 07:40 | うちごはん | Comments(0)

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新春のお喜びを申し上げます
皆様おすこやかに新春をお迎えのことと存じます。


昨年はありがとうございました。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。



+++



きのうは数時間しか寝ずにバタバタ動き回っていましたが、6時半には部屋もきれいに片付け、ゆったりした気持ちでTV観ながら「カンパーイ!」


何年ぶりだろう・・・年末にじっと座ってご飯食べてる。気分は最高です。

メニューは鴨が解凍できなかった為、息子とおつまみをつまむことにしてメインのツマミはは雲丹とかいくらとか。


でも、その前に熊本直送の頂き物の馬刺し!

ウシシシっ♩馬刺し好き!


生姜を下ろして甘い醤油で食べたら最高に美味しい!(Nちゃん、ありがとう♩)

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ちなみに6時過ぎにわさびを買い忘れ、慌ててスーパーへ買いに行った際に目に付いて買った惣菜のサラダ。

口がどうしてもジャンクを求めていたので珍しく買う。


と、よく考えたら朝から何にも食べていなかったことに気づく。

お腹空き過ぎて早く何か食べたかった模様(空腹でスーパー行っちゃダメね)

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こちらは・・・何故だか昨年の大晦日も食べてたよな・・・の厚揚げ。

これまた九州の甘い醤油が合うぅぅ。 息子もペロリと食べていました。

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やまと豚(フリーデン)の煮豚
これまた美味しい!


ご飯と一緒に食べたくなりました(お腹空いてた)

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こちらもジャンクなチーズフライ。

タルタルガーリックを添えて食べたら妙にうまし。


早く雲丹出せよ

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そしてプチトマトをつまんでいたら、床暖の暖かさによりガキ使を見ている最中に床で寝落ち。

思いっきり食事中だったのに気付いたら10時になっていてビックリした。

(多分、2時間弱寝てたと思われる)

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そこから慌てて年越し蕎麦を作る。


実はわさびを買いに行った時、惣菜コーナーで年越し蕎麦用に大量に揚げられた海老の天ぷらが売られていたのですが、衣を見てどうしても買う気にならず帰宅。

もしかしたら鴨も解凍出来ているかな・・・と思ったけど無理そうだったのでねぎと蒲鉾だけの蕎麦になりました。


いや、私のは昆布入りだけど息子はとろろ昆布が嫌いなのでなし。

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昆布をベースに宗太の厚切り鰹節、サバ、ムロアジ、煮干しでとった濃厚だしに、蕎麦なのでみりん多めの濃い味付けにしたのですが、これがとっても美味しかった。


蕎麦は乾麺の普賢蕎麦。また、京都の黒七味がいい味でした。

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ごちそうさま



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by sobubu | 2018-01-01 11:48 | うちごはん | Comments(1)