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鯛ごはん

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本日は今が旬の鯛をつかったご飯を3パターン!

無印の鮮魚コーナーで天然の鯛を買ったので、アラは骨蒸しにして、身の部分はごはんに使いましょう。もちろんメインは鯛茶漬けなのですが、まずは鯛の炊き込みご飯。


骨蒸しの残りで出汁を取って、刺身用にできる半分の柵を使って炊き込みご飯。

味付けは鯛のアラ出汁に、酒、醤油のみ。ふっくらした身と鯛の美味しい出汁が染みたごはんは美味しい。

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続いては鯛の漬けどんぶりです。
鯛を薄く削ぎ切りにしてどんぶりにしました。

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<材料>
鯛の柵 半身分
胡麻 大さじ2~3
みりん 大さじ2
醬油 大さじ2
卵の黄身 1個分
大葉 2枚
刻みねぎ 適量


<作り方>
1 鯛は削ぎ切りにする
2 胡麻はフライパンで香ばしく炒ってからすり胡麻にする
3 1と2と調味料を合わせて30分ほど冷蔵庫に入れてなじませる
4 炊き立てごはん(今回は鯛めし使用)に鯛の胡麻和えを並べる
5 中央に玉子の黄身をのせて刻んだ大葉、ねぎなどを散らせば完成。


黄身のもまぜまぜもう、最高にうまし。

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続いては、鯛茶漬けに。

鯛のどんぶりの黄身をわさびに変えて、昆布とカツオの出汁を注ぎます。
(煎茶でもOK!)

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今回は鯛1匹で3種類のごはんが楽しめました。
これ、薄切りにしてポン酢で食べる薄作りにしても、カルパッチョにもしたかったな。


また買おうと思う。

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+++


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おまけ

ベランダのミントはぐんぐん成長中
これ、どれだけ大きくなるんだろう

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ついでに小さな花も買ってきました。
大きな鉢に植え替える予定ですが、気に入った鉢がないので今は個別に。


春になると花とかハーブとか買いたくなるのはなぜだろう。 笑

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by sobubu | 2018-04-10 07:54 | うちごはん | Comments(0)

炙りチーズサーモン

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はい、久しぶりの炙りチーズサーモン。


Costcoのサーモンは美味しいので、買ってきたら一度はコレを作ります。つか、必ず作ります。もともと私がサーモン・鮭の刺身系は、あの独特の臭いと味が嫌いだったのでめったに食べることはなかったのですが、Costcoのサーモンを試食して食べられるようになりました。(キライを克服した)


こちらの切り身はバカでかくて高いけど、臭みも全く感じないので私でも食べられるのだ。


そして、回転寿司でサーモンの味を刷り込まれている息子。
寿司のあるところなら必ずサーモンを食べるぐらいに好きなので、彼にとっては我が家で食べるあぶりチーズサーモンももちろん大好き。あるいみ、こちらはオカンの味になっていると思う。多分、大人になってこう思うだろう・・・


「うちのオカンって炙りチーズサーモンよく作ってたよな・・・なんであんなの作ってたんだろう、でも美味しかったな」なんて。 笑


さて、なんちゃってであっても一応お寿司なので、お米は固めに炊いて、ふんわり崩れるぐらいに握ってます。

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これをお皿にズラーッと並べてから、スライスしたサーモンを並べます。

見た目もオレンジでキレイです。


そしてチーズをだだ~っと並べたら、バーナーで炙る!炙る!

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お米だって炙られて焦げちゃってるぅ。

醤油も小皿に出してるけど、上から醤油をたらーっとかけてパクっと食べればおいしーーのだ。

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おまけ

かなーり前、友達と買い物のついでに寄ったラーメン屋さん
かなり私好みだったので息子も連れて行ってみた。

息子のつけ麺。
麺は普通サイズから1kg近い麺まで同じ価格らしい。これは普通サイズ。
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私は前回食べたものと同じゆずと大根おろしが入っているものを注文したのですが、なんだか別の店舗で食べた方が美味しかった。

こちらの店舗は2人とも中国系らしき人がペラペラ喋りながら作っていた・・・
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by sobubu | 2018-03-29 07:53 | うちごはん | Comments(2)

とろとろ玉子の親子丼



春分の日の祭日は、サウナすら行かずに家でゴロゴロ過ごしTV三昧(ほぼ点けているだけ)でしたが、とある名前も覚えていない番組で「親子丼」のお店が紹介されていました。
もうその見た目がめちゃくちゃ美味しそうで、私は滅多に食べない親子丼ですが気分はもう親子丼。

「よし、今夜は親子丼だ!」と隣駅にある鶏肉専門店にを買いに行くつもりだったのですが、強風吹き付ける余りの天気の悪さにさすがの食い意地の張った私の気持ちも萎んでいき、行くのをあきらめたのだった。

よって、きのう近所のお肉屋さんで買ったさくら鶏で親子丼を作りました。

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<材料>1人分
玉子 2個
鶏もも肉 1/2枚(お好みで増減)
昆布とかつおの出汁 80cc
麺つゆ 大さじ1~1.5
※麺つゆは濃縮4倍のものを使用
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1杯半
三つ葉

<作り方>
1 鍋(丼専用の鍋)に出し、麺つゆ、砂糖、みりんを入れて火にかける
2 ふつふつ煮立ってきたらウズラ玉子サイズにカットした鶏肉を入れる
3 完全に火が通ったら、火力を最強にして、軽くといた玉子を回しかけ15秒したら火を消す
4 丼にごはんを入れて、3を丼に移す
5 上に三つ葉を散らしたら完成です

玉子は半熟とろとろで、鶏肉ゴロゴロ入ったツユだく親子丼です。

久しぶりに食べたけど美味しい親子丼でした。

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こちらは豚の角煮。

これも滅多に作りませんが、豚ばらが安かったので作りました。

普通は入れないと思いますが大根も投入して一緒にコトコト。
こちらは九州の醤油(母ゆずり)を使っているので濃い色に仕上がっていますが、これがいい。

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野菜は最近はどこでも100円で売っている小松菜
安いし栄養価も高いし、美味しい。

うす揚げと共に出汁と醤油、みりんでサッと煮びたし。

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+++


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さて、すだちも3月で1才になりました。
ある程度成長した5か月でわが家にやってきたので早いものです。

すだちは私がベランダに出るたびに一緒に出てくるのですが、私が部屋に入る際にまだベランダでゴロゴロしておきたいのか、入りたくない素振りをしている時はそのままベランダに置いたまま室内に入っていた。

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ベランダの塀自体私の胸の高さより上なので「飛び乗れない」と思っていた・・・・

んがっ

息子が「うわぁぁぁ~!ヤバいっ!ヤバいって!見てみて!」というので外を見ると塀の上を歩いる!!

アニメのように目が飛び出るほどビックリするとはこの事である。

ベランダに出て抱きかかえると普通になすがままだったので良かったが、この日からすだちはベランダ禁止となったのであった。


出せ〜!

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by sobubu | 2018-03-23 07:47 | うちごはん | Comments(5)

夜食はきのこ雑炊で

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きのうは学校に行く用事があり午後は休みに。用事自体は4時から5時までだったので帰りに友人とランチ。

先日行ったばかりの同じミナミの中華で、その時もう1人の友人が食べていた色々入っているセットにしました。


じゃ〜ん!ごうかです!

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小一時間喋って私は買い物へ

こういった隙間時間が勿体無くてミナミをウロウロ。すれ違う人たちは中国人観光客か韓国人観光の人達ばかり。日本語なんて聞こえない。


電気屋さんへ寄った後、先日買ったものの高くてムカついていたパンを買いに行くために(行くんかいっ!)道具屋筋で器を見ながら歩いていると、立ち寄ったお店で店員が韓国人に対しまるで監視役のようにべったり張り付いていた。わたしも間違えられたらどうしようと思ったが大丈夫だった。


で、ムカついたのに行ったのは3時の焼き上がる時間に丁度良かったから。1枚300円は許せないけど1斤950円なら買ってやろう!

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3時前に到着すると30人ぐらい並んでいたけど、既にパンは売り切れ・・・じゃぁ何で並んでいるのかというと、4:30まで待つためか、限定のチョコレートの食パンを買うため。


え〜、チョコレートぉ?と少し躊躇したが、せっかく来たしパンも焼きあがる時間だしってことで並ぶことにしたが、3時を過ぎても進まないのだ。

購入してお金払って説明聞いて・・・と長い道のりによりお店を出たのは3:40分。


忍耐ですか・・・修行ですか。

これ、一人で並んでる自分凄いな・・・と思い我ながら感心したがグッタリ。


取り敢えず電車乗る前に休憩しよってことで純喫茶へ。

こちらめちゃくちゃレトロなお店なんだけど、以前、別の友人に聞いたところマニアックな人達からはかなりの人気店らしい。どういったマニアか知らん。

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と、早く帰らなくちゃやばいって事で急いで帰って自転車乗って用事を済ませて家に帰ってパンを見て見たら衝撃が・・・・


てっきり1斤だと思っていたのに、このサイズっっっ!これで1,000円!!!!

4枚切りだとすると1枚250えん!うそやーーーー!

それにこちらのパンは小さめ・・・・1斤だと思い込んでいた私は、半分を友人にあげるつもりだったのにムリですやんか。

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そして味見した・・・普通に美味しいパンだ。

でも前の方が美味しかった・・・これの感想はコンビニで買う菓子パンと同レベ。

結局は「キィィー!やっぱりなんか腹立つわ〜!」という結末なのでした。


+++



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さて、夕方、息子のおやつはフライドポテト。

おやつって響きいいな〜。

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そして息子は塾へ行き、ヒマな私はすだちをシャンプーしてキレイキレイに。


洗う前

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洗った後の顔・・・・どアップで。 笑

なんだか不機嫌そうな顔してる。

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息子が帰ってきたら10時前だったので夜食を。

私はお昼ご飯で空腹感ゼロだったのでビールのみ。


彼には野菜不足なのでエリンギにしめじ、海苔にネギたっぷりで作ったらポン酢を入れて「ウッマ!めっちゃ美味しい」と嬉しそうに食べておりました。


ちなみに雑炊に入れた玉子とトッピングの温泉卵のW玉子雑炊です。

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きのうはご飯の準備なかった分楽チンだったわ。



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by sobubu | 2018-03-15 08:00 | うちごはん | Comments(4)

80点カレー

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息子が生まれるまでカレーというものをほとんど食べなかった(作らない)ワタシ。

もちろん息子が生まれてからは彼のためにカレー作るでしょう・・・


例えば最初は「星の王子様」とかのちびっ子用カレーとか。

私は味見しかしないので「こんなもんでしょう」と思っていた・・・・それから3才、4歳となるにつれて普通っぽいカレーも作ったりしたが、何回作ってもマズイ。


悲しいほどにマズイったらマズイのだ。

カレールーの箱通りに作ろうが、ガラムマサラとカレー粉なんかでスパイスの効いたカレーにしようがいつも「何かが違う」

また、「印度の味」というカレーを数回試したけど息子には合わなかった。


そこで以前、ママ友がわざわざカレーを作ってくれてお呼ばれしたときに食べたカレー(たぶん普通のカレー)は「そうそう!これっ!こういうお母さんが作った美味しいカレーはこれっ!」と思う理想のカレーでとっても美味しかった!


それから何年も迷走中の状態が続いているわけだけど、息子はカレーに入っている肉は食べない(私も同じ・・…ただの出汁ガラとしか思えない)


なので今回は肉無しで作ったシンプルカレーが意外にも一番評価が高かったのだ。

内容は1時間以上炒めた飴色玉ねぎに鶏がらスープ、具は追加で入れたざく切りの玉ねぎだけ。


あとはヘルメスソースとウスターソース。

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息子曰く、「今までで一番マシなんちゃうかな。美味しいと思うで。点数?点数で言うなら、今までは40点ぐらいで今回は80点かな」


「えっ、マジで?じゃぁこれでいこうかっ(^O^)/」と言ったが、「あっ、ココイチは85点です・・・それと玉子入れてもらってもいい?」と至ってクールだった。


へいへい「玉子追加です!」

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美味しい100点満点カレーへの道のりは遠い。


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+++


おまけ


土曜日のお昼ごはんは軽トラックの魚屋さんで買った鮪の切り落としで丼。

なぜだか最近になって近所に2件も海鮮丼のお店ができたが、(それ以前にもできたお店が1件ある)こっちの方が数倍美味しいと思う。


海鮮丼のお店もなかなか安いラインナップで600円程なんだけど、こちらは480円だしねっ!しかもトロだし♩

ったな・・・と、ひとりほくそ笑む。

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さらにおまけ


最近良く見かけるすだちの姿勢

もう寝ようか・・・・と思っている時に息子が洗面所でガタガタと音を立てている時に「ん?なんじゃ何じゃ?」と様子を伺っている・・・・


2分ぐらいはこの姿勢を保っている・・・プレーリードッグかよ。

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by sobubu | 2018-02-19 08:02 | うちごはん | Comments(1)

蛤ごはんとだし茶漬け


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前日のはまぐりの美味しい出汁を捨てるのはもったいない!なので出汁は漉してから冷蔵庫に保存しておいて、さらに翌日ははまぐりを少しだけ追加して美味しいはまぐりご飯にしました。


あさりご飯も美味しいけどはまぐり最強!息子も「これ美味しいなっ!」と言っておりました。このご飯にはバターを入れていますが洋風ではなくあくまで和食(のつもり)はまぐりの身を食べるというより出汁を吸った美味しいお米が主役です。


〈材料〉1合分

はまぐり 10個は欲しい

酒 大さじ 2

米 1合

麺つゆ 適量(はまぐりの塩分により調整)

バター 大さじ1

三つ葉


〈作り方〉

1 鍋にはまぐりと酒を入れたら火をつけて酒蒸しにする

火を通しすぎないよう開いたら順次取り出す

2 はまぐりを身と汁に取り分ける

3 洗ったお米にはまぐりの汁と水を1足して合弱の水分量にする

4 味をみて、麺つゆと水を調整しながら1合分とする

5 バターを入れていつものようにご飯を炊き、蒸らしたら完成

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今回はstaubの「gohan」というお米を炊くためにできている鍋を使っています。

以前コメントで自宅の鍋を紹介して欲しいとの書き込みを頂き「アップしよう、しよう」と思いながら今に至っています。今後順次アップしていけたら・・・(コメント返信できず申し訳ございません)


こちらは1合用と2合用を買いましたが、息子のお弁当用に1合ばかり使っています。これを使って炊き込みご飯を炊いているのとお焦げもいい感じでできるのだ。


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で、美味しいおコゲを使って、私はだし茶漬けにしました。
わさびと三つ葉と出汁。

これもなかなかオツでよろしい♩
手前のわさび・・・もうちょっとエエ感じにならんかったのか・・・
ごぼうを入れると「豚汁だ!」と主張する気がします。(いつも忘れる)

その他は豚肉、大根、人参、里芋、こんにゃく、揚げ。
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メインはチキンソテー
ただ焼くだけですが、皮パリっとなっているのが大切です。

塩胡椒だけじゃ淋しいので少しだけローズマリーの香りもつけて。
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おまけ

キウイとパイナップルのジュース

いつもブログにわざわざ果物をアップしていませんが、わが家では果物必須なので切らしたことがほぼありません。(これに一番金かかってる)

勿論野菜不足を補うためというのが一番なのですが、朝と食後には必ず出しているので、ジュースにしたりすることも多い。

こちらは以前友達と大型ショッピングモールに行った時「買え」と言われ、買った際に味見したら美味しかったので息子に作ったもの。
いつもはキウイだけで作っていたけどパイナップルを入れるとスッキリして美味しい。
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by sobubu | 2018-02-09 10:37 | うちごはん | Comments(1)

無添加スープ




火曜水曜と帰宅が9時半過ぎ・・・・息子はもちろん自分で作って食べた後なので私は豚汁(3日目)&ビールのみ。


いや、厳密には息子のお弁当に作ったおかずを持って行くのを忘れたおかずの残り少々も食べた。1日こんなに働いてこんなご飯サビシーけど、息子が食べないのなら疲れているので作りたくない。


よって写真はないのである日の1杯写真。

こちらは本町だったっけ、心斎橋だったか、ま、その辺りに会社の残業組4人で1杯飲んで帰った時のもの


前菜盛り合わせ

こういうツマミが好き

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から揚げとポテト


から揚げって年取るごとに食べなくなった・・・ケンタッキーは大好きなんだけど何故だかから揚げ食べたいと思わない。

なので食べず。

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そして、このお店はカレーが有名らしい

4人でシェアの1皿目

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2皿目

これはオムレツカレーだったかな・・・ビールにカレーってどうなんだろうと思うけど、3人は自宅で料理しない人なので、こうやって仕事帰りに食事を済ませていると思われる。


味は美味しかった。今度ランチで行ってみたい(お昼にがっつり食べるのは好き)

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九谷青窯 望月彩 角皿 キウイ/オジギソウ【もちづきあや 色絵 九谷焼 くたにせいよう】


HOUSEGRAM別注 TORCH トーチ ドーナツドリッパー /ブルー(1~3人分)


+++


料理写真がないので

おまけ


さて、私のブログをご覧になっている方は薄々お気付きだと思うが、汁モノへの執着が半端ない私。ラーメン食べてもうどん食べても麺を残しても汁は全部飲む。


塩分が体に悪いとも言いますが好きなんだもん、そんなの関係ねーーーっ!それはインスタント食品や外食に限っての話でございます。(多分


そこでこちらのBiople by CosmeKitchenのスープ

雑誌ananにも載っていたスープです。



インスタンドのスープだけど激ウマ!しかも無添加ーーーーっ!

使う素材を厳選し、化学調味料・着色料・保存料不使用。具沢山のフリーズドライ。

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朝食に飲むドリンクの代わりに温かいスープを飲んで温活というものなんだけど、どちらかと言うとそういう意識高めなところはちょっと置いといて、実際に食欲のない朝からスープはとっても体にいい。


こちら【Nature Future】7 Days Soupというもので、1週間味の違うスープが7食分入っています。

しかも、コンビニのランチで買う178円とか238円とかのカップスープより何倍も美味しいのに価格は同等かそれ以下。


種類はこんな感じの7食

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何より化学調味料や保存料、着色料などが入っていないので食後気持ち悪くならない

(なぜかインスタント食べると食後気持ち悪くなる)


息子にも朝食用にカップになっているスープを食べさせると「不味い」と言って食べないしそれ以外のカップスープの素を出しても飲まない。けど、これは無言で飲んでいる。ワカメは少量のご飯を入れて、あとフルーツとヨーグルトで朝食が賄える。

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これはオニオンスープ

フリーズドライを160ccの熱湯を入れるだけだけでカンタン。朝食以外にもランチにオススメです。


先日、玉ねぎを1時間も炒めて作ったあの労力は一体なんだったの?と思えるクォリティでオイシイ。

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実はこれ意外にも濃い枝豆スープや丸ごと梅が入ったお吸い物なんてあり悩みます。

でもこれは現在やっている温活フェア実施の1/5〜16ぼ7食セット(967円)

オススメです♩



※今日の午後1時から4時までシステムメンテナンスしているみたいです。


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by sobubu | 2018-01-11 07:40 | うちごはん | Comments(0)

雑煮嫌い14年目突入

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お餅嫌いな息子には毎年毎年お雑煮を作り続けているが、今年もやはりイヤイヤ食べていた。もう14年目に突入したが本当に嫌いなのだろう。


それでもある日突然「旨いかも」となって、お雑煮(餅)が好きになる日が来るだろうと信じて来年以降も作り続ける。

うちは白味噌に金時人参、里芋、雑煮大根で上に鰹節。

白味噌は味噌汁と違って、もうビックリするほどの味噌を入れるのが完成形。

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私は削り節を更に足して、鰹ましましで食べるのが好き。


焼き餅に澄まし、鶏肉なんかが入った雑煮も食べてみたいけど食べたことがないので作れる気がしない。


甘い白味噌の雑煮もうまし。

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そして、一応なんちゃっておせち風なのも詰めました。


黒豆は北海道のドライパックの黒豆に蜂蜜と水に火を入れた液体に漬け込むだけの超お手軽バージョン。

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あと、数の子は魚屋のおっちゃんに「少しだけ・・・ほんのちょっとだけ売ってくれぃ」と言って分けてもらったもの。


こういうことが言えるのが魚屋さんのいいところ♩


塩抜きして出汁と醤油で漬け込みました。あとは煮しめやら蒲鉾、ハムなどの1段仕様。ま、年に1回こっきりしか作らない煮しめさえあればばそれでいいのだ。

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この下の汁椀に一目惚れ・・・でも高くて買えぬ。


明月椀・尚古堂・山本哲


東屋 / 木瓜角皿 土灰 長角



あとは、スーパーで見かけたので買った雲丹。


ミョウバン使った雲丹なので、出す前に一口味見してみたら「うぇぇ〜、こりゃダメだわ」と、想定以上に後味が苦かった。


息子が食べなきゃパスタにでもしようと思ったが、息子には「苦味が結構あるタイプのウニやで」と前もって伝え、「炙った海苔巻いて食べなはれ」というと。「ほんまやな」と言いつつもパクパク。


私も海苔巻いて食べてたら苦味に慣れてきたのかマヒってきたのか「ま、食べれるやんか」と言いつつ完食した。 笑

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ちなみにトップの写真に写っているいくらの右横の切子には一応日本酒も入れてみた。
(夏の和歌山旅行に行った際にホテルで呑もうと調子に乗って買ったもの)

でも、舐めただけで飲めなかった。
どうも、日本酒もワインもイマイチ飲めないんだよな・・・。


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by sobubu | 2018-01-02 10:21 | うちごはん | Comments(0)

甘いカレーもいいかも

土曜日になって一気に寒くなった気がします。
本格的に大掃除に取り掛からないと、昨年みたいに休みに入ってから突貫でやりまくってギックリ腰のようにならないようにしなければ・・・。

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さて、金曜日は女子4人でもつ鍋飲み会へ行ってきました。
まー、女ばかり集まるとこんなに喋れるのかというぐらいに2件はしご。
めちゃくちゃ楽しいし、日頃のストレス(って、そんなに無いけど)発散によろしい。

前回は激辛になってしまったので、今回は辛くないもの。
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肉や酢もつ(これ、めちゃくちゃ好きだわ)をつまみながら、飲んで喋ってお腹いっぱいでございます。
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そして、土曜日は朝一から別の女子に車でcostcoへ乗せて行ってもらい買い出し。
かなり抑え気味に買ったのに19,000円も使ってしまったが、一緒に行った女子のお会計はなんと36,000円也

そんな彼女につられて買ったのが、液体のオキシクリーン・・・・

これ、箱のは家に常備していて洗濯も食器洗いもベランダも・・・となんでも使えるのですが、これも同じだと思ったけど洗濯のみでしか使えないやつだった。

でも当分買わずに済みそう・・・つか2本買ったので1年は持つと思われる。 笑
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トウジキトンヤ ストール クラフトキャセロール 9号 黒 / TOJIKI TONYA



さて、costcoでたくさん仕入れたけど夜は家にあるものを消費するためカレーに。
会社の子にカレーはカットトマトと鶏肉、甘口ルーで作ると美味しいよと聞いたので、言われた通りに甘口ルーを買った。

ただ、玉ねぎだけはストックしてある飴色玉ねぎ2個分と、普通の玉ねぎ1個を入れて、ちゃちゃっと40分程度で作りましたが、今年作った数少ないカレーの中ではこましな出来で、息子も「これはオイシイ方じゃない?」と言っていた。

が、お代わりはしなかった。
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こちらはoisixのほうれん草とプチトマトを使ってサラダに。
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生のほうれん草は食べないようにしていますが、このサラダほうれん草があまりに新鮮で美しかったので、やはり生で食べることにした。

めっちゃ綺麗なほうれん草です。
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トマトと、生ハムと一緒に。
ドレッシングはチーズドレッシング。

パルメザンチーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモンの絞り汁 適量
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息子は
うっま〜、このサラダめっちゃ美味いわ〜♩」と1人ブツブツ言いながら食べていた。
そりゃoisixの野菜なので、ほうれん草そのもののポテンシャルが違うと思うが、喜んでいただいて何よりでございます。



こちらは、costcoで買った冷凍の焼きイカ。

なんと1キロも入っているので躊躇していたが、一緒に行った女子が「これ、オイシイ」と毎回絶賛するので買ってみた。

イカが大好きなのでオイシイっちゃオイシイ・・・
おつまみにいいかな。
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ごちそうさま。



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Oisixが総力を挙げて仕上げた決定版おせち 2018年











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by sobubu | 2017-12-10 08:38 | うちごはん | Comments(0)

簡単あさりピラフ

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家に帰ったら息子に「友達の家でパン貰って食べたからお腹空いてない」と言われたのが7時半。「えっ・・・でもごはん食べるよね?」と聞くも「う~ん、今はわからない」

「ならば、お腹空いたら作るよ」と伝えポカポカな床暖房がきいた床にクッションを置いてゴロリ。


あぁ~、やってもうたな。


1度座ったら終わり、もう動けませんの・・・。


ゴロ〜ンと床に転がりながらTV見てるとめっちゃ面白い~!、あと10分、いやあと5分経ったらゴハン作ろうと思いつつも、8時半まで体に根っこが生えたように身動きできなくなってしまった。

ちょうどその時に息子から「からあげ食べたい」と言われ、「やっぱり・・・そりゃそうやんな〜」と、さっさと用意せずに寝転んだ自分を少し後悔。


キッチンに立つも、そもそも今日の夕食はあさりのクリームソースパスタとサラダの予定だったので、からあげだとなんか違う・・・

ならばあさりの炊き込みごはんに変更して和食にしようとメニューは決まったが、ダラダラしてしまった心と体は「米洗いたくないーーー!」だった。


米洗いたくない・・・米洗いたくない・・・米洗いたくない・・・・・・。

と葛藤して

そうだ!炊き込みごはんじゃなくお米を洗わなくていいピラフにすればいいやん♩


ってことで、ガーリック&レモンの有機オリーブオイルを入れて、米を炒めて作りました。ちなみにあさりは水煮とうかボイルしたやつね・・・


<材料>
米 2合
あさりの水煮 150g
玉ねぎ みじん切り3/4個
ベーコン 4枚
たこ (あったから入れたがなくても良い)
フレーバーオリーブオイル 大さじ2
(オリーブオイル大さじ2とにんにくみじん切り1片でも)
コンソメキューブ 4個
水 250cc
ワイン 大さじ3
パセリ 好きなだけ
バター 大さじ1
レモン 1個


<作り方>
1 水にコンソメキューブを入れて温めておく
2 フライパンにガーリックオイルを大さじ2入れる

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3 にんにくの香りが出たら玉ねぎとベーコンを入れて透き通るまで炒める
4 洗っていない生米を入れて表面が透き通るまで炒める
5 1の熱したスープを一気に4に投入してワインも投入
6 あさりも散らしたら蓋をして中火よりやや弱火で11分炊く

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7 炊き上がったら10分蒸らしてパセリとレモンをのせたら完成
8 食べるときにバターを中央におとし、混ぜてからレモンを絞っていただきます。
※コンソメが多めに入っているので塩こしょう等の調味料は不要
※タコはないレシピになっています。今回はパエリアやピラフにピッタリのパプリカやトマト、ピーマンもあったけど、シンプルなのにしたかったからナシ。
たっぷり2合分炊いたので残った分は私のお弁当になります 笑

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そして、からあげ何の変哲もないからあげです。

パエリアがレモンなので、こちらはすだちにしました。

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スープはシャンタンスープの素に酒と醤油に具は椎茸とねぎのみ。

簡単シンプルだけど手軽で美味しいのだ。

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結局この夜も遅い時間の夕食になりましたが、意外に豪華な見た目の夕食になりました♪(あくまで見た目だけど)




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+++


おまけ

朝食は、炊きたてご飯でTKG
時にはご飯の代わりにTKU(Uはうどん)になったりします 笑
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そして、りんご丸ごと入ったジュース。
砂糖、りんご、氷をジューサーでガガ〜っとやっただけ。

小さい頃は起きたてでも出したものをパクパク食べていたのに、最近は「そんなに食べられへんから一杯出さんといて」という。

眠くて仕方ないのだろう。(なら、ハヤクネロ)
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2017-11-22 07:10 | うちごはん | Comments(0)