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牛丼と手羽先


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数週間前、息子が友達と電車に乗って出かけた際に、吉野家の牛丼を食べて美味しかったらしく「また食べたい」と言っていたが、前日に「吉野家の牛丼食べたい」と言うので「OK!仕事帰りに買って帰るわ」と快諾。

で、きのう、牛丼を買って帰ろうと思ったけど、電車を途中下車して牛丼買って、牛丼臭をぷんぷんしたまま電車に乗るの嫌だな・・・ということで自分で作ることにした。

自宅のある駅について、駅前のしょぼいスーパーで糸こんにゃくと紅生姜を買い、自宅を通り過ぎたところにあるお肉屋さんに行ったら8:00で閉店していた。

えっ・・・8時半までじゃないの?(現在、8時20分)

頭が真っ白。とりあえず家にあるもので献立を考えながら家に戻り「ただいま!今日は外に食べに行こう!」と試しに言うも、息子は「え?今8時半やからイヤや」と言われた・・・

めんどくさい・・めんどくさいけど行くか!
そう、一度戻って荷物置いてから外食が嫌だといわれたら自転車に乗って別のスーパーに行くしかないと決めていたのだ。

そして、自転車に乗って、この時間でもましな生鮮食品のあるスーパーへ牛肉を買いにいって作った牛丼。
初心を貫いた甲斐あって息子絶賛!私なりにも「え、牛丼になってるやん」という美味しい牛丼ができました。

備忘のため調味料を書いておこう(2度と作れない気がする)

だし 100cc
水 100cc
酒 50cc
母ゆずり濃口 大さじ2
母ゆずり薄口 大さじ1
味醂 大さじ1
はちみつ 大さじ1杯半
リンゴ酢 小さじ1

<作り方>
1 上記の調味料を鍋に入れてブクブクするまで火を入れる
2 大きめにカットした玉ねぎと牛肉を入れて2分煮て火を止める
3 ごはんに盛って完成

上にかかっているのは黒七味です。
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こちら、何イカなのか知りませんが、安いから買いました。醤油をかけただけ。

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あとは、蕪と・・・今回はアイコを使ってドレッシングで和えたさらだにしてみたが、アイコは安定のおいしさだった。
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手羽先はおつまみ代わりに。
コラーゲンを摂取しよう♪ 手羽先は塩焼きが一番美味しいと思う。
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by sobubu | 2018-12-07 08:08 | うちごはん | Comments(0)

鮪茶漬けと大掃除開始




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さて、本日から大掃除すると決断し、朝から「最強の洗剤は何か」を調べまくってから、近所の薬局に行ってきた。

でも、ネット上位にあるのはハウスクリーニングのプロが使うようなものもあるが、やはり近所のスーパーにはないので足りないものはAmazonで注文。
なので今日は近所の薬局に行き買えるものだけを買ってきました。

右下の最強レンジクリーナーは前年買って感動ものだったもので、昨年の残り。

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ネットで調べた結果リンレイが強い!換気扇クリーナー部門の1位はこれだった。

リンレイ 換気扇レンジクリーナー ストロングショット 700ml




2位は私が昨年の大掃除で使いまくって手が荒れまくった(手袋しようね)こちら。同じくリンレイの換気扇クリーナー。

多分、1位とこちらは同じものなんでしょう。形態が違うだけね・・・たぶん。

リンレイ 換気扇レンジクリーナー 330ml



あと、本日買ってきたウタマロも強い!なので「同じようなもの何本買うねん」と思いつつも、とりあえず買ってみた。

死なないように使い比べしてみようと思う。 笑

ウタマロ クリーナー 400ml




で、これはいろいろなサイトで「絶対いい!」と書いてあったのですが、近所になんて絶対売っていないだろうと思いながらも、「あ、あった!」と思い、思わず予備で2本買った。

3M スコッチブライト バスシャイン ハンディブラシ(S) & 取りかえ用スポンジ(S) 2個入り B-552 B-558


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いつも年末の休みに突入してから大掃除を始めるので、年末の買い物やら準備も含め、大晦日の夜はギックリ腰1歩手前のふらふら状態になってしまうので、今年は少しは学習して早めに始めよう。

ちなみにリビングに鎮座している2Mのテーブルを今から動かして、リビングも広々とした状態でコタツライフが遅れるようにする予定。


+++


さて、本日日曜日のランチは鮪茶漬け
いつもの軽トラックのおっちゃんのお店で買ったものですが、前日から漬けにしてお昼に頂きました。

ご飯の上にまぐろ、ねぎ、大葉、ごまを散らし・・・わさびもやや多めに。
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出汁はいつもの鰹と昆布をベースに、やや濃いめのお吸い物の味付けにしてから、ご飯にかけます。
サラサラおいしい。

鯛茶づけの時はすりごまたっぷりで下味を付けていますが、鮪もそうした方がよかったかも。
いずれにしても刺身のお茶漬けが好きです。
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フォールディングテーブル 作業机 パソコンデスク




本革スツール アイアン アンティーク リビングチェアー





おまけ


会社のランチでハマっているフォー

美味しいけど、死ぬほど旨い!とは思いませんでしたが、前回行ったときに自分で調味料で味を足したら激ウマになった。
(要は味にパンチが出たので気に入ったんだと思う)
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デザートと小さな豚肉の煮込みのようなどんぶりが付いていて満足♪
これで確か850円程だったかな。

今週も行く予定 笑
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by sobubu | 2018-12-02 14:22 | うちごはん | Comments(0)

野菜のドライカレー


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仕事中にめちゃくちゃ頭が痛くなり、その後首、肩がゴリゴリいうほどになってきた。気圧のせいかな・・などと思いながら首をゴリゴリ回しながら肩を動かすと、肩甲骨あたりがゴリゴリすごい音がする。

しまいには余りの頭痛肩こりにより胃腸あたりが気持ち悪くなってきてしまい定時で帰宅することにした。

そして、商店街で”一応”・・・(あくまでも一応)、茄子、エリンギ、ズッキーニを買い、肉屋では牛ひき肉100g、豚ひきにく50gを買った。


家に帰って玄関開けてすぐ「あのさ~、めっちゃ頭痛いねん」というと、
息子「そうなん?じゃぁ横になっとき~」
私「うん、ちょっと30分だけ横になるわ」
息子「うん」
私「あのさ~、きょうはご飯ムリやと思うから、食べにい行かない?」
息子「あぁ、それはいいわ」

やっぱりな・・・・

息子は「ラーメンとか自分で作るから寝てていいよ」と言うが、一応買った食材がある。

分かってた・・・分かってたさ。だからそれを見越して買ったのだ・・・




なので、ご飯はほぼ野菜のドライカレーにしました。
いや、肉なんてそんなに入っていないから野菜のドライカレーかな。

もともとはオイシックスのキットOisixで食べて感動した(カンタンで早くできて、しかもおいしい)のが今ではわが家でコンスタントに出てくるメニューとなったのだ。


<材料>
ひき肉 150
エリンギ 1本
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 小1個
茄子 小1本
トマト缶 1缶
にんにく 3片
しょうが 1片
ローリエ 1枚
※カレー粉 大さじ2
※コンソメ、ケチャップ、ソース、などで味を調えたら出来上がり。

※をカレールーに変えてもOK


野菜もひき肉も缶詰も全部フライパンで炒めてカレー味にするだけという超簡単な料理です。難は野菜を細かく刻むというところだけど、フードプロセッサーならほんの5分で完了

温泉玉子も作ってのせたら完成です。

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あとは家に残っていたもやし1袋。
前日のチキン南蛮の甘酢をかけて出しました。

息子はもやしを食べながら「もやしってなんでこんなに美味しいんやろな」「焼いてもおかずになるし」(なるか?)
こうやって食べても超アッサリして美味しいし、ポン酢でも旨いよな~~っ!」ともやし絶賛!

「○○1人暮らしするようになったら『安くてうまい』もやしばっかり食べよ!」と将来の話にまでなっていました。

がんばれ!もやしっ子!

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+++



おまけ



先日買ったラーメンが激ウマだった。

備忘のため捨てた袋とともにパチリとな。

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by sobubu | 2018-11-22 14:11 | うちごはん | Comments(0)



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平日は時間に追われているからこそご飯を作りますが、休みになるとなんだか面倒になる。

何も作りたくな~い!

日曜日の夜になると、家の近所は商店街やお店も多いので家族連れでぶらぶら歩いる姿を見る。外食されるのだろう、近所のお店はどこも満員御礼状態。そりゃ毎日毎日家族のために食事を作っていると「休日ぐらい外食」と思うのは当たり前ですな。

で、私も同じように作りたくないと思いつつも、外で食べるのは時間のない平日に置いといて、やはり休日ぐらいは家でゆっくりご飯を食べたいので結局は家で・・となる。

作るといっても買い物も面倒だった昨日は、家にあるもので賄おうということで作ったのはアサリのピラフ。アサリ缶はツナ缶よりも使用頻度が高いので切らさずストックしていて、ピラフは炒めるより楽チンです。

<材料>
缶詰のアサリ 2缶(多めです)
我が家で使っているのは↓のあさりの缶詰です。

マルハニチロ あさり水煮 8号 130g×2個


お米 2合
ベーコン 50g(みじん切り)
玉ねぎ 1/2(みじん切り)
にんにく 4片(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ2
バター 大さじ3
コンソメキューブ 3個
しめじ(なくてもよい)
レモン 1個

<作り方>
・あさりはざるに上げ、水分とアサリを分けておく
・鍋にあさりのスープと水を足して190ccになるようにしてコンソメを入れて火にかけておく
1 フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコン、玉ねぎを入れて軽く炒める
2 お米を洗わず入れて油が全体に回るように炒める
3 熱々のスープを入れて、アサリを上に散らしたら、蓋をして中火で10分、弱火で3分
4 しめじと適当にカットしたバターを散らして5分ほど蒸らす
5 レモンを絞っていただきます♪

これ、2人で2合炊いたので絶対に余ると思っていましたが、息子が1.6合は食べたと思う。味付けはコンソメだけですが、あさりとベーコンの出汁が効いて旨いのだ。
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うちはovjectという鋳物の鍋を使っていますが、これ、もともと「すき焼きにいいやん」と思って買いましたが、ピラフにも使うのはもちろん、ハンバーグを焼いてそのままオーブンに入れたりするのも便利だし、Stubよりもル・クルーゼよりも気に入っています。

デザインも素敵なのでそのままテーブルに出せし、使い勝手もとてもいい(鋳物なので重いけどね)

蓋でも調理できる!鋳物ほうろう両手鍋




ピラフに浸かっている野菜が少ないので、これまた数日前に買ったトマトと別の料理に使うつもりだった葉っぱでサラダ。
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サラダと言っても、その別の料理で使うつもりでいた豚しゃぶ用のお肉があるので、サラダに使用しました。

お肉入りなので柚子胡椒の胡麻だれで。
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+++

おまけ

きのうは誕生日月ということで映画のクーポンが1,000円だったので、朝らら息子と映画を見に行ってきました。

その後はまた別の場所に移動して自転車屋さんへ
帰ってきて夕方からサウナへ向かい、息子は散髪屋へ

バタバタ忙しい1日でしたが、映画から帰ったらすだちは爆睡中で寝ぼけ顔
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あぁ、帰ってきたんかい。という表情。
爪とぎのカーブが心地いいのだろうけど、1年以上使っているので結構削れて来てる、
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-11-05 07:41 | うちごはん | Comments(0)

ミスジのカレー

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先日出勤のため電車に乗っていたら「〇×□#!!!!」と女の人が大声を出した。
「ん?何ごと?」と思うものの満員電車なので全くわからない。

そこからは男性と言い合いをしている声は聞こえるものの何を言っているのかハッキリ聞こえない。
そして、次の駅で電車が止まったのが私が下車する1駅前。

駅員の方やら入ってきて言い合いは続いている。
続いている
何やらアナウンスが流れるものの続いている。

「いや・・・降りて話せよ」と思うものの、なぜか電車を止めて話は続いているのだ。
停止時間は10分弱である。

そんなに朝のラッシュに電車止めていいんだ・・・と思いながらやっと動き出し、次の駅で降りたとき駅員と話をする女性が見えたのだが、女性は肉感的な体形のアラフォーほどの人だった。
断片的に聞こえてくる話から私はてっきり痴漢騒ぎだと思っていたが、違ったのだろうか・・・もしそうなら、あの男はなぜ中年の女に痴漢をしたのだろうか・・・いや、好みは人それぞれなので何とも言えないものの、しかし冤罪であればこれほど気の毒なものはないと思う。

そして昨日、これまた帰りの電車が満員でギューギューであった。
すると私の後ろの出入り口に立っていた女性が、突如反対側の出入り口まで移動し、後ろを振り返り携帯で何やら写真を撮ったのだ。すると全員がその方向を見ると、気の弱そうな男が立っていた。

そして、また目線をその女性に戻すと、白髪の目立つ40歳中ほどの女の人だった。
痴漢?痴漢なのだろうか・・・・謎すぎる。

電車に乗り始めて2年。まだまだ奥が深い。


+++


さて、COSTCOで購入したミスジ。

今回はスライスではなく、より安い塊を買ってみたのですが素人がカットしてもなんだか違って、固いし美味しくなかった。
なので前回はシチューに使い、今回はカレーに使いました。

今回もルーなしのサラサラカレーです。福神漬けはCoCo壱のもので結構好き。
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そして、こちらはお肉屋さんで買ったコロッケを買ってきて家で揚げました。
5個200円という激安コロッケで、ほぼジャガイモなんだけど結構好きです。
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きのうはこの2品のみで夕食は完了
なんだかご飯作るモチベーションが下がり気味です。


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+++


おまけ

仕事帰りにちょっと1杯
友達がLINEでおいしそうなラクレットのお店をアップしていたので行ってみました。

こちらホタテとブロッコリーのアヒージョ
バゲッドもついて700円ほどだったと思う、めちゃリーズナブル!
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グツグツしていてアツアツです。
バゲットをオイルに浸して食べたらビールに合います♪
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こちら前菜
生ハムとプチカプレーゼにハマチっぽい魚のサラダ
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そして、最近食べていないチキンが無性に食べたくて注文
味はまったくフツーですが、フツーに美味しかった。
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今週の金曜日も女子会なので、最近自由にしています。
もちろん、息子は私が遅いと嬉しそう・・・ちっ



ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-10-02 07:59 | うちごはん | Comments(0)

メインはかやくご飯

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昨日も帰りが遅くなり帰宅は9時20分。
何時ものごとく外食はサクッと却下され仕方なく作る。


とりあえずサバ焼こう!SAVAを。
前日の天ぷらの大根おろしがちょうどいい感じで残っていた♩

ま、目を離していたので焼き過ぎ感が否めませんが・・・・
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小松菜と海苔のサラダ
先日もアップしましたが茹でた小松菜に甘酢のようなタレをかけた物ですが、タレはオレンジ果汁入り。

息子はコレだと小松菜を1把食べてくれる。
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頂きもののモズクもあるので当分使えるわコレ。

振ったので泡立っていますが、何で振ったのか自分でも謎。そもそもオイルは入っていないので振る必要はなかったのに。
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枝豆。
これは帰りにビール買うついでに寄ったセブンイレブンで買ったもの。
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納豆も出す。

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で、メインはかやくご飯です。
出汁で炊いて、うどん屋さんのセットについているようなアレです。

かやくになる具材は前日にカットしてビニールに入れていたので、これまたストックしているカツオだしに白だしを追加して醤油を回しかけたもの。

この前日の仕込みが遅く帰った日に役立ってくれるのだ。
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で、まだありますの・・・・一の傳の鯖の味噌漬け。

塩サバもこちらも冷凍からそのまま焼きました。
こちらはオーブントースターで焼いたらめっちゃ焦げたし。
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でも中は大丈夫!ドンマイ!
そして旨い♩
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「何がドンマイやねん。」
「残り物でもいいから俺にもくれ!」とばかりに洗い物中に目の前に陣取るすだち。
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by sobubu | 2018-09-26 08:07 | うちごはん | Comments(0)

いくら丼

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以前、スーパーの入り口にある果物コーナーで5個ずつ盛られたゴールデンキウイがあり、買おうと思ったのですが、隣の女性が真剣にキウイを物色していたので待つことにした。


が、その人は自分の気に入ったキウイを取っては、別の箱に入ったキウイと入れ替えていたのだ。

まじか・・・と私はまじまじと見ていたが、彼女は私がそばに立っているにも拘らず入れ替え続けている。絶対アカンやつやんか・・・この女テッパンやな。と思い、私は横から手を伸ばして1箱取った。


さも「こうやって商品を買うんじゃ!」と言わんばかりに。

しかしその女は何も気にしていない風であった。


そして、先日COSTCOにてマンゴーがあったので息子に買って帰ろうと思ったら、キウイと同じように女性2人がマンゴーを入れ替えていた。

んもーーーーっ!そんなことしたら、私が取るのが選り分けられた残りになってしまうやんか!と超不愉快であった。
箱をまじまじと見つめて選ぶのはいいが、頼むから中身をチェンジしないで欲しい。



+++



さて、3日前から漬け込んだいくらがいい感じに浸かりました。


筋子を買って自分でいくらのしょうゆ漬けを作るのはこれで3、4回目となり、結構手馴れた感じになったとおもう。

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いくらだと100g1,000円弱もしたが、筋子だったらその半額で買える♪
そりゃ手間を取るでしょう!と思ったが意外にも1時間もかからず完成。


息子には酢飯にするか普通の炊き立てご飯にするか確認したが「どっちでもいい」というので、普通の炊き立てごはんに海苔をのせ。

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いくらをたっぷりON。

安いからなのかかなり小粒でしたが、十分オイシイいくら丼になりました。


ちなみに「安い、安い」と書いているが、最近のいくらの価格からしたら安いと思うだけで、激高なのには変わりはない。

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こちらは貝柱を酒蒸しにして千切り大根と、びっくりドンキーのマヨネーズで和えたサラダ。普通のマヨネーズよりびっくりドンキーのマヨネーズはまろやかでよい。


おいし。

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最後は、オクラを買ってからし酢味噌和えにするつもりが、我が家には白味噌がなかった。

あれ?買っていたはずなんだけどな・・・(よくある)


これは先日北海道から来られていた女性にお土産で貰ったカツオと鮭の削り節に昆布などが入ったもの。これ、振りかけてすぐに食べるよりも時間が経ったほうが美味しかった。


ありがとうございます♪

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by sobubu | 2018-09-20 07:58 | うちごはん | Comments(4)

納豆巻きと茶碗蒸し

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月曜日から帰宅が9時、10時。

9時過ぎると、途中下車して寄る百貨店も自宅を通り過ぎて行くモールの食品売り場も閉店し、食べに行くにもラストオーダーは10時とかなので行っても焦って食べることになるからイヤだ。

駅前のスーパーは死んでるし、かと言って自転車乗って最寄りのスーパーに行く気になれない。最後に残っているのは・・・家にあるもので賄う。

まずは玉子を溶いて出汁を足して茶碗蒸し。
いつもは具無しですが、野菜もないので野菜室にいるしめじを入れて、すだちの皮を散らす。

グレーダーを何度か紹介しているが、これ本当便利。柑橘の皮でもチーズでもさらさら力要らずでおろせるのだ。

フードグレーター黒 おろし金



すだちの皮のおかげで味はグレードアップ。
我ながらユルユル美味しい茶碗蒸しが蒸し上がりました。
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こちらはワンタンスープを作るつもりで買っていた豚ひき肉でピーマン肉詰め
「献立」として合う、合わないは無視。「何が作れるか」が重要です。

味付けはヘルメスソースに酒と味醂を入れて煮詰めました。
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そしてこちらがメイン。
納豆3パックをまぜまぜ。
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炊きたてご飯を酢飯にして、海苔の上に米と納豆をON!
これ、朝ごはんや休日のブランチによく食べるヤツね。

スーパーで出来合いの納豆巻きを買うと無駄に高いが、家で作ると100円程度で出来るやんか〜♩と嬉しくなった。

晴天の霹靂は酢飯に合う!
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あとは、淡路の美味しい灰わかめ入りの味噌汁で完了。

食事作りながら掃除し出したら夕食は10時間半になってしまったが、息子は夕方学校から帰ってきて鴨鍋の残りを食べたので、彼的にはちょうどいい時間だったみたい。

美味しいスープと温められたパンとサラダ、アイスコーヒー
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メインはパスタ
これだけのセットが1,000円とリーズナブルで、全て美味しいのだ。

特にアイスコーヒーが美味い!
この日ファミマにアイスコーヒーを買いに行ったら台風の影響か、地震の影響かどちらかの影響でアイスコーヒーが品切れだったので、どうしてもコーヒーが飲みたかったのだ。
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by sobubu | 2018-09-12 07:39 | うちごはん | Comments(0)

貝のピラフ

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夏バテではないですが、最近作りたいものが全く思い浮かばないため、家にあるものベースに夕食を作っています。


まず、ベーコンを消費したかったので、いつものピラフ。

何でもかんでも、まずは玉ねぎとにんにく、ベーコンをオリーブオイルで炒めて、後はお米を洗ったら適当に食材を入れたら炊くだけなので実はかなり簡単だったりして。はっきり言ってチャーハンなんかより手軽である。


今回はあさりにムール貝。ムール貝の煮汁もたっぷり入っていてかなり濃厚です。

息子は仕上げにレモンさえ絞れば「旨い!」と言ってパクパク食べてくれます。

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と、海老もピラフに入れるつもりでしたが、なんだか1品にそこまで食材をつぎ込むのも勿体無いので、アボカドとトマトのサラダにしました。


レモン汁とマヨ、そして塩コショウだけなので簡単な一品です。

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そして、こちらはまだまだある旬の美味しい食材を厳選! 大地宅配 の食材からポークウィンナーを玉ねぎと共に軽く焼いたもの。

もう、ソーセージ好きには堪らなく新鮮な味というか、無添加に近いので、なんちゃって燻製の香りもなく、純粋にオイシイ!

このソーセージは味がシンプルなので毎日でも飽きずに食べられる。

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+++


おまけ

プルメリアが満開になりました。
ベランダに出ると甘い香りがフワッとします。
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by sobubu | 2018-08-17 08:06 | うちごはん | Comments(0)

鯛めし

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友達から鯛をいただいたので炊き込みご飯にしました。


刺身の柵は身が分厚いものが4枚も!
ご飯には1/3使いましょう。


<材料>
米  1.5カップ
だし 180cc
酒  大さじ1
醬油 大さじ1
あれば三つ葉など


<作り方>
1 お米を洗ったら水を切っておく
2 土鍋に洗ったお米に出汁や調味料を入れて30分放置する
3 鯛の切り身を並べて炊く

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4 炊き上がったら三つ葉を散らしてさっくり混ぜたら完成

2人なのでお米少なめにしてるから鯛がタップリ入っています。


写真には撮りませんでしたが、すだちを少し絞っていただきます。

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そして、薄く切って並べている最中はカルパッチョのつもりでしたが、
息子が白身の薄造りをぽん酢で食べるのが好きなので急遽変更しました。


天然の鯛は臭みもなくとってもオイシイ。

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大根の煮物。

2日前に下茹だけしていたのを手羽先の先っちょ部分をスープ代わりに、あとは出汁と醬油でコトコト煮ました。

ただ、いつも使ってる調味料がなかったので食べてみるとめちゃくちゃ塩っぱかった。


食べられない程じゃないけど残念。

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そして、手羽先のマキシマム焼き

何だかいかつい名前に聞こえますが、先日買ったマキシマムというスパイスで肉を焼くと、息子の評判がすこぶるよい!



昨日も、「この手羽先の味付けめっちゃオイシイな~!」と喜んでいた。

まー、いつも塩オンリーだしね。

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そして、お味噌汁をわざわざアップしてるのって私だけだと思うけど、アップする 笑
(いちばん手間がかかっている濃いだしにえのきと生ワカメ。


ちなみに毎回作る料は1杯か2杯分程度。ちまちま作るので、出汁はまとめて取ってストックしています。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-08-10 06:48 | うちごはん | Comments(0)