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最近、息子が「あぶりチーズサーモン食べに蔵行こう!」としょっちゅう言います。
(くら寿司のこと)

小さい頃はマグロオンリーだったのに、いつの間にかサーモンの味を知り回転すしではオニオンサーモン握りばっかり
そして最近の彼は、あぶりチーズサーモンにどっぶりハマっています。

こういう時、食べに行くより無性に家で作りたくなる私は・・・やっぱり作った。

どう?このあぶり加減!
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息子は食べて「ん、おいしい!蔵のやつと殆ど変わらんで」と満足されていました。

ただ、これはとってもお金がかかっています。
なぜなら炙るためのバーナーを買ったから

コレ。
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この家庭用バーナーは定価が6,000円もする代物です。

ただ実売は4,000円台で(それでも高いぜ)楽天で購入
コレを購入する人はお菓子に利用される方が多いようですが、私はこのために購入しました。

ただ、もうちょっと炙っても良かったかも
ちょっとビビリ気味で炙ったから、少ぉしだけ足りない感が・・・ま、いいや初めてだし
でもこの炙り作業で味はすこぶるウマくなるから不思議です。
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気が向いたらクレームブリュレなんぞ作ってみようかな・・・。

あとはロメインレタスを見つけたので、シーザーサラダを作りました。
パルメザンタップリにベーコンチップ、チーズドレッシングとクルトンも入れてまぜまぜ
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全てを作るのが面倒なので、「ロメインさえあれば出来るよ」的なセット
3回分入って500円弱でおます。
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たぁ~っぷり作りましたが、ほとんど私一人でペロリ

息子は「美味しいな」とポツリつぶやいていましたが、反応は薄い。
なぜなら彼は大量に作ったあぶりチーズサーモン猛食いし、お腹一杯だった模様。

息子よ!
これからたくさんの料理で炙りまくってやるからなぁ~!
いろんな物が香ばしくなるぞっ!

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by sobubu | 2012-02-05 08:59 | うちごはん | Comments(2)

3㎏のトマト水煮缶

数日前から息子がしょっちゅう「ママ、メガ肉キムチボロネーゼ作って!」と何度も言います。

へ?なんじゃそりゃ?

「メガ肉キムチボロネーゼも知らんの?」
「あのねぇ~、お肉がバラバラになっててぇ、キムチ鍋の後にスパゲッティを入れて、
チーズがかかってるヤツやんっ?」

知らん・・・。

よく判らないのでネットで調べたら「エバラ」でヒット
どうもエバラのCMでキムチ鍋の後にひき肉とパスタを投入し、ミートソースにしたようなものらしい
しかし無理矢理な持っていきかたやな。。。
ラーメンでいいと思う・・・ラーメンで・・・。

ま、彼の要望はミートソース作ったらエエんやろ?

冷凍庫には牛ミンチがあるし、玉ねぎ、オリーブオイル、ニンニク、トマトの水煮・・・
これだけあれば出来る。

なので作りました。ミートソーススパゲティ
材料は完璧ではないですが、ちゃんとトマトソースから作ったのであえてボロネーゼと呼ばせてもらいましょう。

ただ、トマト缶を探していると、ストックの箱は空っぽ・・・
なんで?ストック魔の私が在庫を切らすなんてっ!!と思っていたら、

「あっ、そうだった・・・」

前にCOSTCOでデカい缶を買ったからだ・・・・と思い出す・・・。
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缶を空けりゃ、すごい量のトマトソースを作らないといけない・・・
でもトマトがタップリ入ったミートソースを作ると決めたのでいまさら変更できない

なので約3㎏のトマト缶で、まずはトマトソースを作りました・・・。
これ作っておくとボンゴレロッソとか、かにクリームとかペスカトーレなんかにも使えるし、
チキンのトマト煮なんかにも使えるし、作った後は楽なんです。

で、ついでに温泉玉子なんかも作ってトッピング

はいっ!「温玉のせボロネーゼ」
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茹で上がったパスタに粉チーズをドバッと入れて、ミートソースも入れてまぜまぜ
上からさらにソースをタップリかけて、温玉と粉チーズとパセリをパラリ。

トマトはあえて形を残してます。うましっ!

息子は温玉を崩しながら食べて、「うっま~っっっ!」と大絶賛でした。

野菜はトマトで十分なので、カブのマリネ
カブに塩をして余分な水分を出し、下味をしっかりつけておく
(この時点で食べて・・・これでいいやん・・・と思ったほど美味しかった)
軽く水で洗い流し、安物のハムとドレッシングで和えました。

輪切りのオリーブは途中で切るのが面倒になり、そのままポイッとな・・・。
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トマトソースは冷凍庫にストックして・・・ミートソースもタップリ出来たわ

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by sobubu | 2012-02-01 07:12 | うちごはん | Comments(2)