今朝は5時前にスッキリ目覚め、そのままベッドで海外ドラマを視聴。6時過ぎに危うく2度寝するところだった・・・危ないわ~。
さて、土曜日のランチはパスタ
前日から息子にペペロンチーノが食べたいと言われていたので、「よしっ、じゃぁにんにくがっつり入ったパスタを食べよう！
オリーブオイルに、鷹の爪。そして2人前で小ぶりのにんにくを丸ごと1個使用。
パスタのゆで汁も入れたら、パセリもそろそろ色が淡くなってきているのでみじん切りでどっさり。
レモンも上からじゅーじゅー絞り入れる
この段階で鶏肉とか豚肉のソテーにかけても美味しそう♪
指定時間の2分前に、このパセリ、にんにく、レモンのソースで絡めたら完成
家に何もなくてもペペロンチーノはすぐにでき上る万能パスタだと思う。
アンチョビもストックにあるから入れようか少し考えたけど、ここはやっぱりシンプルにいきましょう。
出来上がったら速攻食べるべし！
だって時間がたってしまうとどんどん美味しくなくなるから。
これはパセリがたっぷり入っているし、レモンも絞ってビタミン接種で身体にもよい。もちろんにんにくやEXVオリーブオイルも。しかも両手いっぱいのパセリを入れていますが苦みは全くない。
そして、このときせっせとカットして作ったのがセロリのピクルスもどき
パリパリ、ポリポリいくらでも食べられます。
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ランチつづきのおまけ
最近日曜日のランチといえばサウナ上がりに友達とお好み焼きに行ったりお寿司ランチを食べたり
これは2週間ほど前に友達とランチしたもの。
（こういう記事がどんどん溜まっていくんだな）
これ、今写真にアップしていて自分も注文すればよかったと少し後悔な、友達が注文したのどぐろ
牡蠣
生で食べたいのだ。
そして、なんだったっけ・・・安価なまぐろ（メバチかな）の腹身のような名前だったような、見た目よりずっと美味しいまぐろでした。
赤だし
魚の赤だし好きです。
山椒をたっぷり振りかけていただきます。
ちなみに、上記のお寿司は単品で注文したもので本来メインとして注文したのはこちら
10貫で1,000円しないお得なランチ
めちゃくちゃ美味しいかと言われれば普通なのですが、回転すしよりずっと美味しい。
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by sobubu
| 2020-03-10 07:27
| うちごはん
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月曜日は定時に帰りたくなるのはいつものこと。
だって土日に休んでいたので、その延長線上で「今日も早く帰ろ」と思ってしまうのだ。
が、州が始まった月曜日から毎日帰宅は9時、10時。
くっそー。
しかも仕事の進捗もなく成果物もほぼなし・・・・一番あかんパターンのやつね。
家に帰るのが遅くなっても食べるものがあれば家で絶対に作りたい。駅から家までの総菜屋さんの前を通ると、たたき売りになっているが死んでも寄らない。
別に出来合いの食べ物が否定しているわけではなく、美味しくないから買わない。
そして駅前のスーパーは素材が死んでいる・・・それでも「もう仕方ない。家には何もないんだもん」と寄ってみたが、「あれも、これも何なん？」と見てるとゲンナリする。
でも、ここで買わないともう買うところがない・・・隣駅にあるスーパーに行くという手もあるが、もう疲れてるねん・・・やっぱり何か買わねば・・・と気を取り直して1周してみたが、「なんで、こんなしょーもない店で食材買って、わざわざ家で料理せなアカンねん！と思ったら、店にも自分にも腹立たしくなってきて、カートとカゴをもとの位置に戻して店を出た。
なんならインスタントラーメンを食べる方がよほど美味しいと思う。
もう、あのスーパー潰れて欲しい×100回思う。
更に週末は何も買い物に行けなかったので、帰ってから息子に「ごめん、何もないわ」というと「パスタでいいやん♪パスタ食べたい！」とパスタ星人のありがたいお言葉。
そうだ”パスタがあった♪
で、明太子は、有名すぎるふくやの明太子である。
実のところ、とあるお店のランチで食べたふくやの明太子を食べて「ふくや美味しいやんーーーっ！」と気付い
たのは数か月前のこと。
なので、わが家の明太子に加わりました。
粒々がキラキラなのだ。
キラキラなだけじゃなくサラサラでうまい♪しかも安いやつ！！！
これ、家庭用の切り落としで、パックが4つ小分けにされているもので、合計540gで税込み3,880円なのだ。
そして、商品はふくやからの直販で、安いのは家庭用の端が少しだけ欠けているような切り落としだからですが、まったく遜色ない。
で、出来上がりは大盛の明太子パスタ。
バター、めんたいこ、昆布茶、そしてレモンと海苔。シンプルです。
これ1品の夕食になったのであった。
野菜ゼロね。
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で、朝。
息子のお弁当は残りのパスタにサラダ油をまぶしてビニール袋に入れて冷蔵庫に入れていたもので、おかずの添え物としてケチャップ味のパスタ。
スーパーの冷凍食品のところで、このケチャップ味のパスタが小分けにされた冷凍食品を見て、明日作ろと思ったのだ。
ピーマンや人参、ハムを入れたらナポリタンだけど、あくまでも脇役の一品なので玉ねぎスライスと共に炒めて、ケチャップと粉チーズをたっぷり絡めた味濃いめ。
で、息子の朝食は乃が美の食パンで玉子サンド
玉子はユルユル半熟に焼いたもの。
パンのフワフワと玉子のフワフワが合う。
それに、ハムチーズサンド
かろうじて残っていたレタスとスライスチーズに、お正月用に買ったロースハムが賞味期限が正月まで持たないと知ったので使ったもの。
今日は絶対に普通のスーパーに会社帰りに寄れる時間に退社する。
出来なきゃ絶対に外食にする～。
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by sobubu
| 2019-11-27 07:35
| うちごはん
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風邪により食欲がないという息子と私。
でも、食べなきゃいけない苦みたっぷりの雲丹。
こりゃパスタならいけるかな・・ってことで2種類のパスタを作りました。
まずは息子はアンチョビとブロッコリーのパスタ。
ブロッコリーはたっぷり1/2房使っています。
＜材料＞
ブロッコリー1/2房
ベーコン 2枚程度
アンチョビ 4枚
パスタ 180g
にんにく 3片
レモン 1/2
＜作り方＞
1 フライパンにオリーブオイル大さじ3（分量外）とベーコンを入れてじっくり炒める
2 つづいてにんにくとアンチョビを入れてじっくり香りが出るまで炒める
※アンチョビは炒めながら潰す
一旦、このタイミングで火を落としておく
3 鍋に2ℓの水と大さじ2の塩を入れたらパスタを茹でる。
4 茹で時間の半分が経過したら、フライパンに火を付けパスタのゆで汁をお玉2杯分入れる
5 生のブロッコリーを入れてゆで汁を乳化させるよう強火で炒めレモン汁を投入する
6 パスタが茹で上がる1分前になったらパスタをフライパンに移す（水切りなし）
7 味を見て足りなければ塩を足せば出来上がり
オイルとゆで汁がパスタソースになるので、足りなければゆで汁を足してもいい。
そして雲丹。
ボウルにバターとマヨと昆布茶を入れて混ぜたら、茹でたフェットチーネ（80ｇ程）を和えるだけ。
上に雲丹を1/2のせていますが、食べる時に結局全部投入して、ぐちゃぐちゃに混ぜて頂きました。
マヨとバターのおかげで苦さはほぼ感じないパスタになりました。
息子に、「これ1つでココイチのカレー2人分食べれたなー」と言うと、「例えココイチ？」と言われた・・・ここ数か月ずっと食べたいと思っているのだ。
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昨日の朝作ったお弁当のおかず
お弁当のおかずに出汁を取った後の椎茸とこんにゃくをこれまた出汁を入れて甘辛く。
朝から作るにはちょっと手間がかかる。
特にこんにゃくに切り目を入れて下茹でするくだり・・・
日清製粉から揚げ粉が好きなので、その粉を使って小さなから揚げ。
たまに無性に食べたくなるのはなぜだろう。
で、ホットケーキが朝ごはん
ダイヤモンドコートのフレーバーストーン
フライパンで焼いたらいい感じの焼き色がついたー♪
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by sobubu
| 2019-10-24 06:54
| うちごはん
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ってことで7時半に帰宅して荷物を置いてから自転車に乗ってスーパーへ。
「きょうは明太子パスタ作る！」と決めていたので魚売り場サクッと向かう。
売っていたのは、異様にまっ赤な色の明太子（2腹398円）と、着色料なしと謳われた薄い色のいたらこ（1腹298円）
もちろんカゴに入れたのは後者でしたが、裏のラベルを見てみると生産地は「大阪市生野」と書かれている。
まっ赤なほうも改めてこちらも見てみると「福岡」
そりゃ福岡がいいよねって事で入れ替えてお持ち帰り。
ついでに烏賊のお刺身もいれて「明太子・いか」のパスタにバージョンアップ♪
で、パスタはたっぷり190ｇも茹でて食べる気満々だったのに、あれ？これ・・・全量なのですが少ない・・・・・。
秤が壊れてるのかな？
結局はこの1皿を出したら、ほぼ息子が全部食べちゃった・・・うぅ・・明太子パスタぁぁぁ。
まだ1腹分（2本）残っているので翌日にも作ろうかな。
あっ、ちなみにまっ赤な明太子で作ったパスタも味見程度でしたが美味しかった。
最強明太子はなんといってもコレだけど（あごおとし）
野菜も不足しているのでスティック野菜もどき
きゅうり、ヤングコーン、トマトにスナップエンドウ。
コレを出そうと思ったのはセロリを買ったからなんだけど、肝心のセロリがのっていない・・
とあるお店で食べてあまりの美味しさに「売ってくれ！」といって購入したにんにくマヨソース。（会計に合算されていたので単価は不明）
このマヨネーズで野菜食べたらおいし。
最後は、息子が好きな白菜。
今回はボイルされたアサリが安かったので入れてみました。
そしてだし、にんにく、酒、薄口しょうゆ
冷凍庫にいただきものの豚肉もあったので足してみました。あさりを入れてみたら結構いい感じになったかな。
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お盆前後に友達と行ったのは神座。
ヨギボーを買った帰りに行ったんだっけ・・・最近だけどすっかり忘れた。
ラーメンの好みって人それぞれだと思うけど、や～～～っぱり神座が一番好きだな。
このスープを一口のんだら毎回「うん、んっまい！」と思う。以前は息子とよく行っていましたが（そのあとは必ずサーティーワン）今は別々
私は煮卵入りがすきですが、息子は毎回白菜ラーメンを注文するらしい。白菜ラーメンって・・・私が一番注文しないメニューだわ。
野菜好きねキミ
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by sobubu
| 2019-08-30 07:10
| うちごはん
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金曜日はグループ内の歓送迎会がありましたが、謹んでお断り申し上げまして9時過ぎまで残業。
遅くなるとオフィスに残っている人は少なくなり静まり返っているのですが、なぜだかトイレに入るための自動ドア（手でタッチして開けるタイプのアレ）が誰もいないのに開いたり閉まったりを繰り返す・・・
もう、昔からで誰も気にしていないのですが、久しぶりに9時ごろまで残業しているとキモイ。
もちろん中から開けることもできますが、誰もいない。
半径10M近く周りには誰もいないのに何で開くのだ？
夜になるとそうなるの？それとも昼間は人が多いから気付いていないだけなのか・・・
基本、オカルト系は大好きだけど人一倍ビビりでもある私は「最後の一人にだけはなるまい」と、ある程度の時間になると周りを見渡し残っている人に「何時までいますか？」なんて聞きながら仕事をする。
タッチしないと開かない自動ドア・・・なんであんなに開閉をバンバン繰り返すのか謎である。
さて、息子には7時ごろに「現在の腹具合」を確認するために電話したら「モヤシ炒めて食べたら美味しかった～！」とリアルもやしっ子からの回答があったので残業したのだ。
帰宅したのは10時を回っていたのでパスタでも茹でよう。（お昼ごはん食べなかったからお腹空いてた）何にもなくてもパスタなら作れますよ。
見た目はショボいがにんにくガッツリ、EXVオリーブオイルに鷹の爪。シンプル美味しいのだ。
スーパーで売っている安い生ハム（1パック300円前後）は息子のおやつとしても常備しているので、アボカドと一緒に食べよう。
な～んにもないので、パスタは2種類
こちらはゴルゴンゾーラと生クリーム
クリームを煮詰めればもっと美味しいのは分かってるけど、重いんだな・・そういうのはお昼に食べたい。
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＋＋+
息子用のパイナップルジュース
石垣島のパイナップル100％のパインジュースです。
こちら、マツコの知らない世界で放送されていた「南ぬ豚ハンバーグ」のやえやまファーム
のパインジュースです。
過去の記事はこちら
南ぬ豚のしゃぶしゃぶ
あぐー豚のハンバーグ
ご当地ドリンクグランプリで最高金賞を3部門も獲得したという、やんごときないジュースなのだ。
添加物はもちろん入っておらず全くの無調整で、もちろん砂糖も入っていません！ナチュラルなパイナップル100％のジュース。
濃厚なのに甘み控えめで正に飲むパイナップルといった感じ。
最近は友達と食べに行ったり自分でなんか作って食べたり（もやしはOK！多分洗ってないと思うが・・笑）しているので、せめてこういう美味しいジュースを飲んでビタミンを摂取しておくれ。
こちら、ソーセージも美味しそうなんだな・・・
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by sobubu
| 2019-06-01 07:25
| うちごはん
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なんかだ無性にたらこ＆いかのパスタが食べたくなった。
パスタといえば「何もないからとりあえずパスタでもするか」もしくは「パスタ作って」と言われないと作らないが、前述の2パターンのサイクルが頻発するので結局しょっちゅうパスタを作っている。
が、今回は私がたらこといかのパスタが無性に食べたくなり作ったもの。
いかといっても過熱したものではなく、生！お刺身用の烏賊が入ったものである。
なので、仕事帰りにいかを求めて百貨店に寄るが、ない、ない、ない！
すると、投げ売りしている魚屋コーナーに「あったーーーっ！」1パック881円のやりいかが1パック500円。安いのか安くなっていないのかよく分からんが、これしかないので2パック買う。
たらこは2日前にスーパーで買ったもの。
色の薄い（着色料が少ない？）たらこを買ったつもりだったが、裏を返せば真っ赤だった。
やはりたらこは「あごおとし」に限るな。
ま、あごおとしは明太子だけど
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いかは千切りにしておいて、たらこ、バター、昆布茶をゆでたてのパスタで和えて、上にいかをどっさり盛ると完成。
レモンを絞って食べてもいいし、そのままでもんっまい！
ちなみにゲソは普通にわさび醤油で
やりいかはとっても柔らかでおいしい。
ヤングコーンが安かったので2パック購入して、ただボイルしただけのもの。
サラダバーなんかでヤングコーンが売っているとついそればかり取ってしまう。
何もない塩味でいい。
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こちら
朝に長芋をすりおろしていたのを忘れてたもの。
ごはんじゃなくなったので焼いて出すことにした。
キムチや明太子を入れて焼くとボリュームアップですが、今回は何も入れずに、上にチーズとマヨのみで焼きました。
チーズものっているので子供でも喜んで食べます。
以前のレシピはこちら チーズとキムチのとろろ焼き
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by sobubu
| 2019-04-12 07:53
| うちごはん
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昨年の12月、防寒対策に丈の長いコートを買おうと思いなんばパークスのに寄った際、少しエレガントなお店のショーウィンドウに飾られていた黒のロングコートに目が入ったのでお店に入ってみた。
そのコートはとても軽くて暖かいので自分に買うのはやめて叔母にプレゼントしようと思い、ポイントが3万円分もあることだしってことで気前よく購入した。
が、年末は忙しく結局渡すこともできず（叔母は兵庫県在住）お正月に弟夫婦が来た時に「顔出そうか」という話にはなったものの、正月に行くと子供たちのお年玉を出させることになってしまうので、それはそれで本意じゃないので行くことができず。（プレゼント買って、お年玉貰ったら意味ないじゃん）
すでに4月になってしまったではないか・・・
GWに10連休あるから、その時にでも渡しに行こうと思う。
さて、
胃腸不良から始まり、頬の腫れで苦しんだと思えば木曜日の午前中突如悪寒が走った。
しんどい・・・しんどいぞ
なんや、このしんどさなは・・・
私は超の付くほどの病院嫌い。熱も8度超え程度だったらサウナに行って無理やり治すツワモノである。（昔からしょっちゅう熱出すので友達にも笑われていた）
が、それがなんとこの1週間で3回も病院に行くことになった。
もう、全身が痛くて歩けないほどに・・・これ、もしかして「イ」から始まるやつちゃうん？でも4月なのに？？？？
ロキソニン飲めば熱も痛みも下がるのは分かっていたけど、「イ」から始まるアレなら飲んじゃいけないので、こりゃまずは病院行かねば・・・ってことで5時に病院へ向かう
熱は８度５分
検査の結果「イ」から始まるやつだった・・・・
病院はキライ・・・・病院に行くと病気貰って帰ってくるんだもん。
そんな木曜日の夜はしんどすぎて起き上がれないので息子に友達とごはんを食べに行って貰うことにした。なので、木曜日は寝たきり、金曜日は午前中は入学式に出て、その後は食事の準備以外は寝たきりで過ごす。
終わった・・・・
しかし、ごはんが全く食べられないので1㎏は痩せたであろうか・・・イヒヒ。
こちら息子に作った前日のお昼ごはん
ストックしてあるトマト缶でにんにく、パセリたっぷりのトマトパスタ。
トップの写真で自分の分を少し取り分けたが、全く食指が動かなかったので息子の友達にあげた。
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夜はこれまた家にあるもので
たけのこごはん。（先日食べたうどんすきで使ったタケノコが余っていたので）
マカロニサラダ
白菜スープ
しんどくても時間は腐るほどあるので、鶏がらスープを作ってそこに白菜がトロトロになるまで煮込んだもの。実際はこれに鶏肉、つみれ、豆腐を入れた鍋にするつもりでしたが、どう考えても食べられない（私が）ので、スープにしてみた。
ベースがちゃんとしているのでおいしい。（と、思う）
鍋に使うつもりだった鶏肉は日清製粉から揚げ粉を使ったから揚げ。
息子はから揚げが出たので大喜びでした。
鶏肉屋さんで鍋用にカットしてもらっていたので1切れが小さめ。
とりあえず息子が食べ終わったら流しにだけ運んで、洗い物もせずそのままベッドへ
なんだか部屋も薄汚れた感がありうんざりするが、今日もこのまま１日過ごす。
いや・・・やっぱり掃除はしよう・・・耐えられん。
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by sobubu
| 2019-04-06 12:05
| うちごはん
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インフルエンザがめちゃくちゃ流行しています。熱が出ると必ず病院へ行って検査せよと指令が出ますが、昨年はそれがもとで息子を病院へ連れて行き、予防接種を打っている私がインフルエンザにかかるという本末転倒なことになってしまった。
そもそも昨年の型でワクチンを作っているので予防接種なんて意味があるのかないのかよく分かりませんが、流行している時に病院へ行くというのは「だらけ」なので危険極まりない。
これは働いていて子育てしているお母さんは皆経験していることですが、熱があると病院へ行って結果を提示しない事には預かってもらえないのだ。
預かってもらえないという事は仕事に行けないという事で、ダブル・・・いやトリプルパンチの打撃です。この時期、預けるジジババがいない働くお母さん（お父さん）は本当に大変だと思う。
って、なんでこんなことを書いているかというと、息子が昨日の朝食（雑炊）を出した後に「お・・お腹が痛い。。調子悪い」と・・・「でたぁ！」いつもの風邪絡みの調子悪い時のパターンである。熱計ると「はい！熱あります！」
私もそうですが、息子もしょっちゅう胃腸が不良になり熱を出す。
とりあえず、インフルかもしれないので病院に連れて行ったが陰性であった。
これ、一番あかんパターンで何度も経験しているが、心配だし本当にインフルだと大変なので病院へ行く→インフル陰性→でも周りはインフルだらけ→後日感染！ってやつ。なので、息子と2人ガチガチにガードしてアルコール消毒しまくって病院に滞在すること2時間（月曜日は激込）
アイスをしこたま買って病院から戻るとTVでアンパンマンが放送されていて、このシーン何度経験したことかとめちゃくちゃ懐かしく思ったのであった。
＋＋＋
さて、タイトルではレモンとパセリのパスタとしましたが、アーリオ・オリオ・ペペロンチーノです。
たっぷりのにんにく
そして、たっぷりオリーブオイルにゆで汁がパスタのソースで、パセリとレモンを絞って食べるペペロンチーノは最強に美味しい。
具なんていりません。
パセリはパスタ200ｇに対して両手いっぱい分が入っていますが、写真ではそう見えないですね。
下手なサラダ食べるよりビタミン摂取に良い
鶏むね肉は包丁で開くように厚みを統一して塩コショウ、ローズマリーでソテー。
仕上げにバター＆レモン
一番シンプルでオイシイ
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こちらは息子の好きな白菜と豚ばら。（これが本来の息子の風邪用の食事）
今回は切り落としなのでバラの部分もロースの部分もあり。
ベースは昆布と鰹の出汁ですが、にんにくもたっぷり入っているので、胡椒とパセリをふったら何故か洋風になります。（にんにくたっぷりななのにナゼ風邪ひくだ）
豚ばら白菜と言っても汁がタップリなので、身体も温まります。
＋＋＋
最近まめに登場するすだち
息子は風邪っぴきでも、彼はマイペースにまったり
＆まったり
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by sobubu
| 2019-01-22 07:45
| うちごはん
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数週間前に仕事帰りに、ちょっと1杯行った際に注文した雲丹パスタを食べて、「あ、これ雲丹醤使ってるやつやん」と思ったのですが、「そうそう・・・うちもそれを作るために雲丹醤を買っていたな」と思いだしたので家でも作ることにしました。
雲丹醤というのは雲丹から作った魚醤で、玉子かけご飯にこれを使うと超濃厚なオイシイTKGになるやつです。
（青空レストランでも放送されていました）
息子はたいそう気に入っていたのですが、私はちょっと玉子かけご飯は無理かな・・なんて思っていましたが、パスタにすると激うまでした。
生クリームと雲丹醤のパスタ。う～ん♪なかなか乙です。
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＜材料＞
パスタ 100ｇ
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
バター 大さじ２
雲丹醤 大さじ２強
醤油 少々
＜作り方＞
1 パスタを指定時間の約２分前にセットして茹でる
2 鍋に醤油以外の材料を入れて、火をつける
3 ブクブク泡立ってきたら茹で上がったパスタをいれて火をつける
4 約1分半程ソースをパスタに煮絡めたら完成
めちゃくちゃ濃厚で、おつまみになるパスタです♪
息子は「めっちゃ旨い！めっちゃんっま！」と、生クリームを入れたパスタは重いと言って食べないのに、これは絶賛していました。
仕上げにパセリと黒胡椒もゴリゴリ振りかけましたが、ほんと濃厚なので少なめに作って正解でした。
トマトとモッツァレラチーズのサラダ。
パセリを散らしているのは少しでも緑黄色野菜を食べさせよという魂胆です 笑
味付けは塩コショウを振ってオリーブオイルとレモン果汁を絞っただけのシンプルさ。
こちらは、先日作ったジンジャーエールと塩に漬け込んだ鶏むね肉。
前はフライパンで焼いて、そのジューシーさに驚愕したけど、今回は軽く焼いてオーブンで焼いてみた。
んがっ、これは失敗。
ジューシーさが損なわれて、パサパサになっていた。
ん～、たいてい2回目はオリジナルにして失敗するんだな・・・私。
といっても不味いわけではないので食べましたけど。
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＋＋＋
おまけ
食事中は「でーん」とテーブルに鎮座するすだち
前足の前に食事をしているお皿が。
何も貰えないと分かっているのでどんどん極悪顏になって行く。
その時、体をツンツンすると
この表情
「なんじゃいわれ」
ごちそうさま。
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by sobubu
| 2018-10-22 08:00
| うちごはん
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休日のランチは麺類が多い。
私としてはお昼も「ねぇ、食べに行こうよ！」と、すぐ外食したくなりますが、99.9%無意味な誘いになるので一応言ってみた的な感じでこちらも当てにしていない。
（要は息子に「結構です」と断られているっていうこと）
なので面倒だなと思いつつも、イヤイヤ作るブランチとして麺類が登場するのだ。
こちらはトマトソースのパスタ。
なので面倒だなと思いつつも、イヤイヤ作るブランチとして麺類が登場するのだ。
こちらはトマトソースのパスタ。
面倒だけど、作るならちゃんと野菜が取れるようには考えています。
〈材料〉2人前
パスタ 200g
トマトの缶詰 1缶
にんにくのみじん切り 4片
砂糖 小さじ1 （缶詰のトマトの味で微調整）
オリーブオイル 大さじ3
鷹の爪 1本
ソーセージ 3本
ソーセージ 3本
パスタの茹で汁 お玉1杯
〈作り方〉
1 フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火をつけたら弱火で炒める
2 パスタは塩を入れた熱湯に入れて茹でる
3 1にトマト缶を入れて5分グツグツ煮る
4 味を見て酸味と旨味が足りないトマトなら砂糖を足す
5 パスタの茹で汁を足したらソーセージも入れてグツグツ煮詰め水分を煮詰める
6 パスタは指定時間の2分前に取り出し5に投入し絡めたら完成
材料は家にあるものだけで作れるのでパスタは手軽でいい。
〈作り方〉
1 フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火をつけたら弱火で炒める
2 パスタは塩を入れた熱湯に入れて茹でる
3 1にトマト缶を入れて5分グツグツ煮る
4 味を見て酸味と旨味が足りないトマトなら砂糖を足す
5 パスタの茹で汁を足したらソーセージも入れてグツグツ煮詰め水分を煮詰める
6 パスタは指定時間の2分前に取り出し5に投入し絡めたら完成
材料は家にあるものだけで作れるのでパスタは手軽でいい。
食べる頃には麺の硬さもちょうど良くなっていて、上からチーズをガスガスかけて食べています。
続いて別の日には麺つゆで味付けしたアサリのパスタ。
もちろん価格が手頃な缶詰のアサリを使用。それ意外にもボイルしたものや冷凍アサリでも。
続いて別の日には麺つゆで味付けしたアサリのパスタ。
もちろん価格が手頃な缶詰のアサリを使用。それ意外にもボイルしたものや冷凍アサリでも。
作り方の前半はトマトソースと同じ。トマトが麺つゆになったというだけです。
〈材料〉
〈材料〉
パスタ 200g
あさりの缶詰 1缶
にんにくのみじん切り 4片
オリーブオイル 大さじ3
鷹の爪 1本
鶏肉 50gほど （たまたま残り物でもあったから入れました）
鶏肉 50gほど （たまたま残り物でもあったから入れました）
しめじ 1パック
昆布茶 専用スプーン1杯強
パスタの茹で汁 お玉1杯
〈作り方〉
1 フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火をつけたら弱火で炒める
2 パスタは塩を入れた熱湯に入れて茹でる
3 1に鶏肉、あさり、しめじを入れて炒め、麺つゆ、昆布茶とパスタの茹で汁を足したら水分を煮詰める
6 パスタは指定時間の2分前に取り出し5に投入し絡めたら完成
1 フライパンにオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火をつけたら弱火で炒める
2 パスタは塩を入れた熱湯に入れて茹でる
3 1に鶏肉、あさり、しめじを入れて炒め、麺つゆ、昆布茶とパスタの茹で汁を足したら水分を煮詰める
6 パスタは指定時間の2分前に取り出し5に投入し絡めたら完成
今回は温泉卵とネギをのせましたが、海苔だけでもいい、要はあるもので作るのが家麺です。
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まず朝ごはんは、うちの定番のかき玉うどん。
パンをあまり食べない息子の朝食はごはん以外にうどんの登場率が高いです。
これを1杯食べて、マンゴー1個とアイスミルクティー。
しっかり糖分摂ってるから勉強しろよ。
でも、前日に朝食用として百貨店で買っていたのを忘れてうどんを作ってしまったのでお昼に出したのは、こちらのフルーツサンド。
でも、前日に朝食用として百貨店で買っていたのを忘れてうどんを作ってしまったのでお昼に出したのは、こちらのフルーツサンド。
昨日は息子の文化祭ということで、私は会社を休んだので写真に収めました。
本当は半分私の分だったけどフルーツサンドなら大好きだと言う息子がペロリと食べてしまった。
でも、まだ足りなさそうだったので「ラーメン食べる？」と聞いたら「食べる」との返事。なので、先日私が無性に食べたくなって買った「サッポロ一番醤油味」を出してあげた。
小松菜が1/3丼の底に沈んでいます。
ところで自分に買った「サッポロ一番醤油味」はいつ食べたかというと、パスタを作った時に隣で「んっま〜！！！」と言いながら食べていました。
でも、まだ足りなさそうだったので「ラーメン食べる？」と聞いたら「食べる」との返事。なので、先日私が無性に食べたくなって買った「サッポロ一番醤油味」を出してあげた。
小松菜が1/3丼の底に沈んでいます。
ところで自分に買った「サッポロ一番醤油味」はいつ食べたかというと、パスタを作った時に隣で「んっま〜！！！」と言いながら食べていました。
私が子供の頃食べていたのはサッポロ一番！コレ一辺倒なのだ。（息子は藤原製麺ばかり）だけど「サッポロ一番味噌ラーメン」は人生で一度も食べたことがありません。
味噌汁は大好きだけど＂味噌味のなんとか＂はなんか抵抗が。
家でインスタントラーメンを食べることって年に1回ぐらいしか食べるタイミングがないのですが、子供も頃に刷り込まれた味というのは忘れられない。
▲
by sobubu
| 2018-09-28 07:53
| うちごはん
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