朝ごはんとか

きのうは会社の方達による私の歓送迎会をしていただきベトナム料理での飲み会。
(3Mほど席が移動しただけなので恐縮です)

写真を取り込んでいないので簡単更新で・・・

今朝の息子の朝ごはんはホットケーキ
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私は何時ものバニラマカダミアフレーバーのアイスコーヒー
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アイスコーヒーは我が家で飲むのが一番美味しい
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こちらは休日の朝ごはんに出した餡掛けの出し巻き卵

おまけ

やっと鉢を植え替えした玄関ポーチの花。
ええい!と適当に植えたらアラーキーのようになってしまったわ。
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その鉢を買うときに買った花瓶に観葉植物。
いずれも名前は不明
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by sobubu | 2018-04-26 08:02 | うちごはん | Comments(1)

賞味期限が

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数か月前に買ったチーズフォンデュの素(素という表現は適切じゃないかも)
パッケージを見ると18日までだった。

家にはちょうどバケットがあったのでチーズフォンデュに決定。本当はとっくに食べるつもりだったのに、出かけることになったり、人が来てそれ以外のメニューに変更となったりでスッカリ忘れ去られていた。


家にあるものでチーズフォンデュの準備をしたのでチクワとか椎茸など、本来使わない食材も使っていますが、これもアリ。


チームは何にでも合う♩

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食材はホットプレートで温めながら中央にスキレットを置いて熱々とろ〜りをハフハフいいながら食べる。やはりバケットが一番合うけど、息子は「パプリカが美味しい」とバクバク食べていました。


いずれにせよ何でもアリのチーズフォンデュは野菜たっぷりで良い。

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ただ、アッサリしたものも食べたくなる年齢の私。

真っ先に食べたのはモズク。


モズクオイシイわ!!

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+++


おまけ

ランチで食べた天津ラーメン
下町の中華屋さんといったお店なのですがお昼時はお客さんでいつも一杯。超無愛想なおばちゃんがいて厨房の人達にいつも怒っている怖い人で、私たちにもめっちゃ怖いけど嫌いじゃない。

そんな中華屋さんでは、いつもフライメンを食べるけど珍しくラーメン。
以前ラーメンを食べた時はイマイチだったんだけど、これがなかなか美味しかった。

また食べよ。
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by sobubu | 2018-04-13 07:22 | うちごはん | Comments(0)

フープロで簡単ピザ

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ど〜ん!


家に帰ったら7:30、「今日は早いわ〜!」ってな感じで、最近帰宅時間の感覚がすっかりマヒっている今日この頃。


息子がピザ食べたいというので「ヨロコンデ!」と作ったのが、今では殆ど我流で超適当な配分と化したお家ピザ。


一応自分の中では以下の配分で作っているつもり レシピはこちら

フードプロセッサーだと捏ね時間は数分・・・いや数秒か・・・なんせカンタンなのです。(いつもそれが基本です)

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家にある具材を適当に乗せるのですが、息子は「トマトとチーズのみでいい」という。

だけどそれじゃ淋しいので少しだけ具をのせてみる。


トマトソースと玉ねぎと

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いや、もうチョットだけのせよう・・・

と、これでも抑え気味にしている方・・私感覚でトッピングして行くと具がてんこ盛りにまります 笑

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そして、何時ものように「焼き過ぎデスがナニカ?」までしっかり焼いてイタダキマス。一応冬なので生地をビニールに被せて発酵しているっぽく見せかけているけど、そもそも発酵しなくてもオケ。


トマトソースとチーズでそれなりっぽい美味しいピザが作れます。

つか、ハンドメイドはなに作ってもそこそこ美味しいのだ。


こんがり〜♩

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+++


おまけ


チョコレート

大好きなチョコレート。子供の頃は鼻血でるまで食べたチョコレートはこちら

フランス直輸入!のショコラティエ【HENRI LE ROUX アンリ・ルルー】のチョコ。

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今回のはこちら。といっても食べたのはお正月なんですけどね・・・・

キャラメルで有名なところです。



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ここのチョコ好き。

バレンタインにおすすめです。送料無料だしね(ここ重要 笑)


前回の記事はこちら

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by sobubu | 2018-01-23 06:11 | うちごはん | Comments(1)

のこりもの消費

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お正月のお餅、あれってバラや3個以下で売っていないものだろうか・・

元旦にお雑煮を作ったら終わり。もう、毎年毎年余る。


少し放置しているとカビが生えるし、かといって冷凍しても2度と食べない。


餅を使ってピザだとか、グラタンに入れたり、大根おろしで和えたものだとか美味しそ〜!と思うものの、息子は餅嫌いなので食べないし、私も正月以外に食べようとも思わないのでいつも捨てることになって非常にもったいないことをしていた。


子供の頃は「お餅6個食べた〜!」なんて自慢してたけど、よく考えたら他に食べるものがなかったからだと気づく。ま、今年はムダにしないためにサ○ウの切り餅にしたので、なんとか使い切るようにしようと思う。

まずは小さく切ってグラタンかな。


さて、息子のブランチにホットサンド。

お正月用に買ったロースハムとチーズをたっぷり挟んでバターを塗ったらじ〜っくり焼きます。


チーズがマグマのようにとろ〜り!

熱々の状態で召し上がれ。

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飲み物はりんごジュース。

ほぼ、すりおろしりんごという感じ、たっぷり入っていますが色が変色しちゃったのが少し残念。(レモン絞って入れたんだけどなぁ)

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と、お餅以外にもまだまだ冷蔵庫にはいっぱい食材が余っているので買い物へは行かず家にあるものを消費しましょう。

こちらは煮しめで炊き込みご飯。
全て小さく切って煮汁にごま油を足して炊き込んだら、ビックリするぐらい美味しくなった。これからこの作り方で炊き込みご飯作ろうと思いました。
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年越し蕎麦の乾麺も残っているので蕎麦。
サッパリおいし。
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チクワ焼いたら息子の食いつきがいい。
チクワとかかまぼこって焼いたらなんでこんなに美味しくなるんだろう。

ちなみに輪切りではなく縦切り。
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最後は金時のはちみつ塩バター焼き。

塩をしてからカリッと焼いたサツマイモを仕上げにバター、はちみつで絡めて。
甘くてしょっぱいサツマイモがなんとも美味しかった♩
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by sobubu | 2018-01-08 09:52 | うちごはん | Comments(1)

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定時に帰ると時間に余裕があるので久しぶりにピザでも作ろっと。


ピザってデリバリーだと最低2,000円はかかるし、スーパーでは生地の上にしょぼいトッピングとチーズが乗っかっているのでさえ1枚400円前後しますが、家で作るとビックリするぐらい安上がり。ピザ生地はフードプロセッサーがあれば全行程を入れたら1時間半ほどで出来るので簡単。もちろん手で捏ねてもプラス15分ほどだし、トッピングなんて家にあるものなら何でもいい!


大抵チーズがうまくまとめてくれますから。しかも手作りはやっぱりオイシーのだ!


子供が小さな頃はよく一緒に作ったりしていました。一緒に作ると楽しそうに手伝ってくれるし、「自分が作った」達成感からか、いつもよりパクパクよく食べたものです。



<生地の材料>
強力粉 150g
薄力粉 150g
オリーブオイル 大さじ2
ドライイースト 6g
ぬるま湯 180cc
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ3


<具の材料>
ピザソース 大さじ6
チーズ 好きなチーズを好きなだけ
トッピング:なんでもいい!好きな具材を買ってもいいし、家にあるものをかき集めても。


今回は息子がトマトとチーズだけでいいと言っていたが、玉ねぎ、ソーセージ、コーンを少し使いました。
ドライトマトやアンチョビやブルーチーズなんかも家にあったから使いたかったのに・・・

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<作り方>
1 ドライイーストにぬるま湯を入れて10分程放置
2 フードプロセッサーに強力粉と薄力粉を入れて数回スイッチを押して混ぜる
3 1をフードプロセッサーに入れて10秒程度撹拌
4 オリーブオイル、牛乳、塩、砂糖をフードプロセッサーに入れて5、60秒撹拌
5 手でまとめたらボウルに入れて20分程放置。
  ↑私はそこで洗濯などの家事をしていたため50分以上放置してしまった。
6 膨らんだ生地を手のひらで抑えガス抜きをして、また丸めたら更に10分放置

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7 小麦粉を大さじ1台の上に置いたら生地をのせて広げる!広げまくる!オーブントレイのサイズに広げる。
8 フォークでブスブス指して生地の縮みを防ぎます。

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9 トマトソース塗って具材をのせたらチーズをかける。

最後に250℃に予熱したオーブンへ入れて230℃で13分、250℃で5分焼いたら完成!
よく焼いたのが好きなので高温にしていますが230℃で18分でもOK。



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めっちゃデカいピザが、ほぼ家にある材料でできあがりました。
買ったのはチーズとピザソースのみ。ほんとうはピザソースも簡単に家で作ることができるのですが手抜きした。笑

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息子はタバスコをかけ8割7割以上パクパク食べていました。
私も大きな一切れにタバスコをバシャバシャかけて、ひーひー言いながらビールを飲んでプッハーとやりました。


おいし。


おまけのブロッコリー
塩を大さじ2入れた熱湯で茹でています。

ほんのり塩味が効いていて美味しいのだ。

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by sobubu | 2017-09-15 06:48 | うちごはん | Comments(1)

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私の作った朝ごはん食べて、お弁当食べて、そして夕食を食べる。
いい加減飽きてくるだろうと思う(作っている方は飽きる)


なのでごはんが続いたら麺やパスタ。

和食が続いたら洋食や中華など・・・


いろいろ工夫はするものの、1日に3食ある訳だかからそのサイクルは早い。
自分のものなら適当に作ったり買ったりしてサクッと終わればいいが、人に作るものって考えるだけでも大変です。


そんなきのうはメインがチキンなのであとは何にしようか考えたが、なーんにも浮かばないのでパン。

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でも、ただ切って出すだけなのも味気ないなと思い、ホワイトソースとチーズを混ぜたソースをのせて焼いたバゲット


以前作った時の記事はこちら おいしいグラタンバゲット


これ、ハムとかベーコンとかのせたくなるのですが、具はみじん切りの玉ねぎのみ。
これがなんとも美味しいのです。

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以前は焼くときにチーズをトッピングして焼きましたがシュレッドチーズを切らしていたのでホワイトソースにスライスチーズとパルミジャーノを混ぜ込んでいます。


なんだかじゃが芋に見える・・・

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メインはたまに作るとやっぱり美味しいジャークチキン


ジャークソースにみりんやら醤油を足しこんでいるのでなんちゃってジャークチキンになりますが、これがうちのジャークチキンとして定着しているのでスタンダードがもはや分からなくなっています。


ジャークソースに漬け込んだ鶏もも肉をオーブンで焼きレモンをジューッとしぼって。

オーブンで焼くとお肉は何でもジューシーに仕上がるのでいい。

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息子もこの何とも言えないスパイシーな味を何の抵抗もなくパクパク食べています。


添えているベビーリーフは肉汁とレモンの絞り汁で勝手にドレッシングになっているので味付け不要。


ちなみに、写真は1枚ですが2枚焼いています。
もちろん2枚とも二人のお腹に収まりました。

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最後は切っただけトマト


トマトは1年中冷蔵庫からなくなることがないので、この切っただけトマトが我が家の野菜の登場率№1です。笑

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by sobubu | 2017-09-06 06:56 | うちごはん | Comments(0)

夏休み最後のごはん

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10連休が始まった最初の朝は「よしっ、この10日間で体重を落とそう!」と心に決めたのに、そのお昼にはがっつりサンドイッチを作って食べていた自分が。


そんな最終日もバゲットにバターを塗ってハムとチーズ。


いやぁ、美味しいパン屋さんの外はパリパリ中はしっとりのバゲットにただチーズとハムを挟んだだけなのにとっても美味しい。


息子も「久しぶりだけど、やっぱこれ美味しいな♩」と。


噛みしめるたびにじんわり美味しいバゲットサンドです。

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そしてなんか、冷たーく冷やした野菜が食べたくてレタスとキュウリとトマト。

レタスは買ってきたばかりなので氷を張った中に入れてキンキンに冷やします。


で、食べる直前にサラダスピナーで水分を飛ばしてチーズソースのドレッシングにピエトロのドレッシング。

上にはベーコンビッツとオニオンフライをトッピング。



レタスはあまり好きじゃないけど、キンキンに冷えた葉っぱはそれだけで美味しい。

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そして日中出かけていて変な時間に友達と変な居酒屋へ

中途半端な時間帯に食べてしまった。



息子は居酒屋で寿司を頼むも「・・・・」な感じで残し、私も友達も食べられなかった。(ゲキマズ)



でも夜の変な時間になってから息子に「お腹空きました」との要求。

何食べたい。?と聞くものの「軽いものがいい」という返事。


なので梅ワカうどん。

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麺はわが家でブームの五島うどん。

ワカメは美味しい三陸のワカメ。

梅干しはいつものみなべのはちみつ梅


そして美味しい昆布と鰹だし。

美味しいに決まっています。

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ちなみにだしは息子の家庭科の宿題にて作ったもの。

自分で作っただしは格別だったでしょう。


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感想(1件)


+++


おまけ


わが家に新しく家族が増えました。

1年ほど考えていましたが息子の要望により猫ちゃん。

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生後5か月ぐらいですが小柄でとってもハンサムなブルーのもふもふロングヘヤー。

家に来て1時間ぐらいでとってもなついてリラックス。


以前はアフガンハウンドを飼っていましたが猫ちゃんは人生で初めて。

きのうは12時ごろまで「遊べ、遊べ」とばかりにニャーニャーいうのでずっと親子で遊んでいました。



手前は猫じゃらし

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迎えたばかりはストレスが溜まらないように静かに過ごすつもりでいましたがそうでもなさそうです。


猫ちゃん用に「狭い」「暗い」「隠れられる」部屋を3つ用意しましたがいずれも入らずリビングのど真ん中で爆睡。


月齢が結構行っていますが普段仕事で留守がちの私にはある程度月齢が過ぎている方が体力面で安心です。


これ保護猫なら数時間以上家をあける家庭だとアウトなんですよね。

残念なシステムです。


私たちが寝る前も少しは端っこに移動しましたが、それでもリビングの中央 笑

スヤスヤ気持ち良さそうに寝ていて安心です。


写真はウトウト中。

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名前は「すだち」

どうぞよろしくお願いいたします。



ごちそうさま。



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by sobubu | 2017-08-21 07:18 | うちごはん | Comments(4)

おいしいサンドイッチ

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以前気に入ってしょっちゅう買いに行っていた「生」食パン
確かに生で食べるととっても美味しくて息子も良く食べてくれるので重宝していました。

一応買いに行くときは電話を1本入れて軽く「後で取りに行きます」と言えば買えたのですが、3月ごろ友達が「買いたくても買えない」というので、「いいよ、買って帰ってあげるよ」と言ったが、その日から全く電話が繋がらなくなっていた。


で、やっと電話が繋がったかと思うと「4月1日に来店して予約してくれれば、5月にお渡しできます」とのことで電話やネット予約は不可とのことだった。


なんじゃそりゃ。

買えないのになんでわざわざ店に行かなアカンねん。


TVで放送されたから対応できなくなったのだろうが、その前にWEBサイトに購入方法などの記載をトップに載せてくれりゃわざわざ電話なんてしないのに。


と、すっかり「生」食パンへの熱は冷めてしまいどうでも良くなった。


理由はただ一つ。

おいしい!とっても美味しい食パンなんだけど、そこまでして買う必要があるか?といえば「ない」ただこれだけである。



てことで、普通に美味しい近所のパン屋さんで買ったパンでサンドイッチ

茹で卵の玉子サンドはキライでずっと食べられなかったが、ある時アフタヌーンティーサンドイッチを食べた際、あれ?おいしいやん♩と思ったのをきっかけに突如食べられるようになった。


10枚切りの食パンで作りましたが、もっと薄くして、具ももっと薄くしたサンドイッチにしたかったが、これでも十分!


パンにバターを塗ってひとつは玉子、あとのふたつはきゅうりとハム・チーズ。

丁寧に作ったサンドイッチはおいし。

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さて、きのうは友達と出かけていたので息子に作ったお昼のチャーハン

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出かける目的はランチであったが、もう一つの目的は息子のお箸を買うこと。


息子のお箸は先が細いシンプルなお箸だったが、以前我が家に数人泊まりにきたときに出したら、その日から1膳が行方不明に。

そして、もう一膳は我が家で鍋パーティーをした時に翌日から行方不明になった。


共通点はお客さんが片付けもしくは洗い物をしてくれたコト。

なぜなら息子のお箸は一見使い捨てのちょっといい割り箸と似た色だったこと。


なので買ってきました。色が濃いめの息子箸を。

ACTUSで買ったのはこちらのお箸。


息子は「おぉ〜パトローナムや!」と言って気に入った模様。

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そして、先が細めのお箸はDOORSで買いました。

こちらも色は濃いめ

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お箸は毎日使うものなので大切に使ってくださいな。

※高級なお箸ではありません


ちなみに焼き飯は出来上がったタイミングで息子の友達が来たので出すと「お前のお母さんのチャーハン美味しいな、これまじ美味いわ」と言って食べてくれたそうだ。


よしよし

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ごちそうさま。




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by sobubu | 2017-05-28 11:09 | うちごはん | Comments(1)

朝ごはんは玉子多し

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きのうは7時半頃に退社したのですがなんだか少しだけ余裕〜♩

なんでかというと金曜日だから、ただそれだけのことなのに気分が違います気分が。


そして息子に「なに食べたいか」電話したら「ラーメン!」だった。

「食べに行くラーメン?家?」と聞くと「家でラーメン作って」といわれた。


ちょうど鶏がらスープもあるし、ワンタンやメンマをたっぷり入れたラーメンにしようかとも考えたが、駅前のスーパーで生鮮食品は買いたくない。

なので、家にあるすみれラーメンにこれまた残り物の絹さやとねぎを入れたラーメンになったので10分で完成した。


もちろん写真も撮っていない。

なので、うちの朝ごはん写真があるのでそれで茶を濁します 笑


息子はパンよりお米派なので平日の朝食の比率は米3、パン1、後うどんとか別のもの。

基本朝食らしい綺麗な食卓ではなく、主食以外に必ず出すのはヨーグルト、フルーツ、もしくはミックスジュースやリンゴジュースなどをミキサーでガーッとやったもの。


たい焼きの時もあれば(鳴門鯛焼本舗)

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サンドイッチ

目に付いたものを挟む


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具がなければ大抵ハムとチーズ。


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トーストにマーガリン塗って塩を振ってメープル

甘しょっぱいのがオイシイ。


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ふじっこの昆布を買ったので

たまに食べると美味しい。


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冷凍うどんに竹輪


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ヌテラサンド。

小さな頃からずっと食べているので彼はこれが大好き。


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彼は学校から帰ってきて小腹だ空いたら、スプーンですくって食べるぐらいにヌテラ好き。

私は甘すぎて味見しかしたことがない。


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冷凍うどんをチンして、納豆ねぎ&玉子

自分でかき混ぜてくれい。


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目玉焼き率はわが家の朝食No.1

私が玉子好きなので・・・


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朝から稲庭うどん。


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息子が小さな頃から食べている一口おにぎり。

これはもう何回も作りました。


食欲がなくても食べやすいのでよい♩


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ホットサンドにミックスジュース


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最後は・・・何度も紹介したことがありますが、焼いた玉子かけご飯。

半熟とろとろをご飯にのせて美味しいお醤油と海苔!


これはどんなに食欲がない朝からでも一口食べたら、ペロッと食べられてしまう不思議なシンプルご飯です。


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らでぃっしゅぼーやの記事はこちらです。






水素水は今でも続けて飲んでいます。
レビュー記事はこちら






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by sobubu | 2017-04-22 08:22 | うちごはん | Comments(1)

グラタンバゲット

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以前、玉ねぎとホワイトソースのシンプルなグラタンバゲットを息子に作ったら好評だったので今日のブランチにも作りました。

前回の記事はこちら

今回はベーコンと全卵も加えてこってり濃厚に。
なんてったって今朝は7時前からがっつりサウナに3時間入ったのでお腹ペコペコだったからだけど。

飲み物は、コーヒー牛乳。
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息子的には「前回の方があっさりして美味しかった」との意見でしたが、これはこれでガッツリ美味しい。

具は前回と同じで玉ねぎは必須。
ソースだけ作り置きしておいて冷凍しておけばいつでも食べられるのでいいかも。

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あと、これ絶対におつまみに合うと思う。

かなりたっぷりソースがかかっているので火傷しそうなぐらいにアッツアツだけど、熱いものは熱く、冷たいものはキンキンに冷えているのがいい。

今回はチェダーチーズをのせているのでさらに濃厚な味になっています。
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+++

土曜日は友達と物産展のようなところに行ってきました。

そこで、ずっと欲しくてあちこちのお店に覗いては形と価格が気に入るものを探し続けて3年は経つかな。

やっと見つけました。大ぶりな汁椀。

丼にもなりそうな大きさです。
寒い日にこの汁椀に粕汁や豚汁をたっぷり食べたい!

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そして違うお店で買った横浜の○○中華店の餃子。

これは10個入りだったけど息子が9個完食。
よって私は今朝空腹だったわけです。

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感想(15件)




形がとっても可愛くて1個だけしか食べてないけど、美味しかったわ。
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ごちそうさま。


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by sobubu | 2016-11-20 12:54 | うちごはん | Comments(0)