俺のフォカッチャ

a0258686_4273145.jpg


きのう食後にソファでうたた寝していたら「あ、来るな」という感覚になった途端金縛りにあった。
ここで、思わずチッ!と思い、怖いというよりもイラッとした。

「どぉりゃぁぁ〜!かかって来いやぁ〜!」抵抗する。

思い切り力を入れて右足で左足を押し、左足をソファから下に落とした・・・
そこで「ふふん!負けるか〜!ザマアミロ!」と思っていたら、なかなか金縛りが解けない。

で、ふと冷静になって見ると、動いたと思っていた左足はソファに乗ったままで全く動いていないと気づいた。
息子は隣のソファでゲームをしている・・・
呼んでみたが声が思うように出ない。

「あぁ、やばいなぁ・・」 と思った途端、右耳からおっさんの息遣いが聞こえ何かブツブツ言っている。

んも〜!と思いながらも少し怖くなってきたので、南無阿弥陀仏、南無阿弥陀仏と言ったら暫くし金縛りが解けた。
金縛りがりが溶けた後息子に「何か言ってたやろ?」と聞くと「うなされてたで」と言われ大笑いした。

若い頃は怖くて仕方なかったのに、息子もいて忙しく生きていると逞しくなる一方で
「あぁーん?やる気」と鉄板になってしまった。

そんなもんに付き合ってられる程わたしはヒマではありません!って感じです。

+++

さて、今回は子供でも作れるフォカッチャ。

パンとかケーキとか焼ける人って、心から尊敬しますが、フォカッチャは誰にでも作れます。
なので息子に作ってもらいました。

要は子供にも作れるカンタンで美味しいパンです。

〈材料〉
薄力粉 90g
強力粉 180g
砂糖 小さじ2
ドライイースト 小さじ1・1/3
ぬるま湯 160cc
塩 小さじ1/2
バター 20〜30g
オリーブ油 小さじ4

a0258686_4321464.jpg


〈作り方〉

1.強力粉は合わせてボウルに計量し、砂糖・イーストをボウルの端に入れる。
薄力粉にはバターとオリーブオイルを入れておく。
2.ぬるま湯をイーストめがけて一気に加え、木ベラでぐるぐる60回い混ぜる。
3.塩・バター・オリーブ油をいれたボウルの中身を2に入れひとまとまりになるまで混ぜる。
4.台に取り出して生地がなめらかになるまでこねる。(5分程度)

a0258686_4324941.jpg


5.生地を半分に切って丸めたらボウルで蓋をして、今の時期なら常温で25分~30分発酵させる。
6.生地が1.5~2倍になったら上から抑え、お好み焼き位のサイズに伸ばす。

a0258686_4334024.jpg


7.巻き寿司のようにクルクル巻いて端を指でくっつける。
8.適当なサイズにカットし、指で穴を開ける。
今回は2分割したものを更に3つにカットしたので6個
9.オーブンの発酵機能(40度)で25分発酵する。
形はいびつですが大丈夫。

a0258686_4345868.jpg

10. オリーブオイルを刷毛で塗ってから岩塩をまぶす。
今回はイタリアの岩塩を使いました。
a0258686_4354542.jpg

11.210℃に温めたオーブンで15分焼けば出来上がり。

子供が数分(5分程度)捏ねただけでちゃんときめ細かいパンになっています。
食べる時はバターを塗るより、息子は塩とオリーブオイルが好みだった模様。
a0258686_4363699.jpg


かなりの岩塩を振りかけていましたが、これでちょうどいい感じになっていました。
フォカッチャは塩味があるからこそ美味しいと思う。

子供に作らせると、「自分が作った」という満足感からか美味しいと言ってパクパク食べていました。

と、作ってない私が食べても美味しかった♪
a0258686_4371980.jpg


夏休みなので息子にはいろいろ料理を作る楽しさを覚えて欲しい。
どうせ、いずれは自分のことは自分でしないといけないしね。

といっても息子はインスタントのラーメンも自ら作ったことがないですが・・・
カップヌードルはかろうじて2度だけ。


下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ


[PR]
by sobubu | 2015-07-28 04:39 | うちごはん | Comments(4)

切れない包丁

a0258686_11404083.jpg


教室の黒板が「キ~」という音を立てると鳥肌が立つとかゾッとするなどと聞きますが、私は全然平気。

しかし、マジックのザラザラした感覚が(キュッキュは好き)大嫌いで、
あれで画用紙なんかに何かを書くことがあると、ずっと鳥肌が立った状態で書かなければならなくなる。

あと何故かすりガラスの手触りが大嫌いで、すりガラスのグラスなんてもってのほかである。
飲めるか〜!とちゃぶ台返しだ。

そして一番嫌いなのが包丁を砥石で研ぐ音と感覚。
それ意外に包丁をお皿の裏でシューっと研ぐとか・・・・

なので我が家の包丁は20年近く使っているが研いだことがない。

ウチで包丁を使った人から「こんな包丁をよく使ってるなー」と言われたりするが、確かに切れ味は悪いが特に不自由に感じたことはなかった。

今日までは・・・・

毎週日曜日に隣駅にあるパン屋さんへパンを買いに行くのだが、今朝は朝一に買いに出かけた。
それは焼きたてパンでサンドウィッチを作ろうと思ったからだ。

しかし、朝早くだったためかどれも切れておらず、切れるのは40分後だという。
仕方なく1本買って家で切ることにした。

帰ってきて「さぁ、今日はいっちょ手の込んだサンドウィッチ作るかぁ〜!」と腕まくりをしたが
肝心のパンは・・・・切れない・・・・

4枚切りの厚みだったら、私の腕を駆使すれば切れるのだが、サンドウィッチ用の厚さは無理だ・・・
家じゅうの包丁を全部出してみたがダメだった。

そりゃそうだ、パン屋さんのカッターで切れないのを、何を思ったか自分で切れると思っている根拠のない自信が怖いわ。

仕方なく諦め、4枚切りの厚みでカットし生で食べた(焼きたてだから、そのままでOK)
おかずはサンドウィッチ用に用意して切ってしまったハムとレタスのサラダとスクランブルエッグ。

a0258686_1143349.jpg


おまけで買ったミニクロワッサンが、これまた焼きたてで美味しかった。
スクランブルエッグは、チーズと玉ねぎのみじん切り入り。

a0258686_1146319.jpg


さ、仕方ないので砥石買いに行こう・・・・
※包丁研ぎ器は信用していないので買わない。


下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ


[PR]
by sobubu | 2015-07-05 11:50 | うちごはん | Comments(1)

ティータイムと沼サン

a0258686_18144733.jpg


さて、金曜日には全ての洗濯をし終わり、週末は息子と私のふとん回りを洗濯しまくった。
毛布、シーツ、枕カバーにクッションそしてコタツぶとん。
全てを2日かけて洗濯した。
しかし、あいにくの雨で乾きにくいではないか・・・・。

流石に毛布やコタツぶとんは毎週ではないが、シーツ類は毎週、厚手は隔週で洗っている。
コタツぶとんは、それでも長くて1か月が限界。

別に私は綺麗好きでも何でもない。
どれだけ洗わずにいたらいいのか分からないからだ・・・。

最後の一枚を干し終わって、ふと「こんなに頻繁に洗濯しなくていいのでは?」と思った。
よくよく考えるとしばらくの間、洗濯機自体洗っていないではないか。

いくら洗濯したからって、洗濯機の細菌を想像したら虚しくなってきた。
来週は洗濯機の掃除しよ。

そんな日曜日の午後、珍しくティータイム。
なんとなく温かいものが飲みたいが、ホットコーヒー飲めないし紅茶ないし・・・・なのでほうじ茶。

ロールケーキとは合わないけど、熱いお茶もたまにはよい。
a0258686_1823493.jpg


ちなみに今週もまた作った沼サン
息子の友達2人と息子の3人分。

1斤買ったら1週間持つ我が家が、1回で1斤なくなった・・・つくづく家族が多いのって大変だろうな。

粒マスタードとチーズをのせてオーブントースターに。
a0258686_18305652.jpg


マヨで和えたキャベツをドッサリとべーコンじゃなく今回はハム
均等にのせたらトーストしたもう一枚で蓋したら出来上がり。

a0258686_18333292.jpg


あとはクノールのコーンスープにジュース。
息子は「粒マスタードが美味しい」と言っていた。

トースターが一度に2枚しか焼けないので、まずは2人前
a0258686_18345314.jpg


私は食べなかったのですが、理由はマスタードより和からしの方が好きだから。
そして3人前を作ったら面倒になったというのが、最大のホンネ

なので前日に頂いた冷め切ったたこ焼きを食べました。


下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
よろしければ1日1回ポチッとクリックいただくと嬉しいです♪
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2015-03-15 18:37 | うちごはん | Comments(1)
沼サンを作ってみました。

a0258686_9582994.jpg


沼サンというのは「沼夫サンド」の略称らしく陶芸家である大沼道行さんの奥さんが名付けたものだそうです。
それが今やネット上で話題になっているのだとか。

私はまとめサイトで発見しました。

沼サンの基本は、パン、キャベツ、ベーコン、スライスチーズ、粒マスタード、黒胡椒、
あればオリーブかきゅうりのピクルスとのこと。

基本は6枚切りの食パンらしいですが、いつも車に乗って休日に買いに行くパン屋さんの4枚切りの山パンを使用しました。
なので分厚っ!

私のが一番ブサイクな出来なので、気になる方はネットで検索してみてください。
もっと美味しそうなのがゴロゴロ出てきますよ。

a0258686_9562451.jpg



作り方
パンをトーストする際に、1枚にはチーズとベーコンをのせ、1枚はそのままで焼きます。
焼きあがったら、片面に粒マスタードをたっぷり塗ってキャベツをこれでもか〜っと、ON!
キャベツはマヨで和えています。
そしてパンでサンドしたらギューっと押しています。

息子も「んっまいなーーー!」と大絶賛していました。(これで息子と半分ずつ)
キャベツたっぷりで、マスタードがいい味だしています。


そして、チキンラーメンも食べるというので「はいよ」
器も専用です。
a0258686_102788.jpg

はい、形から入るのが大好きなのですワタシ。

デザートはゼリー
ブラックベリー、パイナポー、キウイ。
カラーがなかなか渋いわ。

今回はユルユルというより、ズルズルだった。
かろうじてゼリーという感じ。
a0258686_103278.jpg


そして、今朝も息子から沼サンのリクエスト。
次は、パンを6枚切りで作ろう。

ごちそうさま。

下のアイコンをクリックいただくとランキングに反映します。
1日1回ポチッとクリックお願いします。
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2015-03-01 10:04 | うちごはん | Comments(0)

チーズフォンデュ

a0258686_533442.jpg

子どもの頃、アルプスの少女ハイジでおんじが作るチーズパンをヨダレを垂らしながら見ていたものです。
その時は遠い遠い異国の食べ物という認識しかなく、親に「食べたい」と言ったこともない。
いや、言ったとしても「はぁ?」と返されそうだ。

それが今では「ラクレット」用の調理器具が楽天だと安いもので5,000円程度で売っているのだ。
(一時期買おうかどうか真剣に悩んだことあり)

あと、チーズフォンデュ。
これまたチーズフォンデュ用のチーズは大抵のスーパーで売っているし、一般家庭の食卓で普通に食べるものになったのでしょう。

そして、息子からのリクエストはチーズフォンデュ。
もちろんチーズフォンデュなんて名は知らぬ。

「あの、長いフォークにパン刺してチーズつけて食べるの作って」だ。
作るも何もチーズ溶かすだけですけどね・・・

まぁ、今の子供は幸せだなぁ・・・と思う。
a0258686_5384986.jpg


トロトロに溶けたチーズをパンに絡めて食べると、美味しいに決まっています!
息子は、
「おいし〜!おいし〜!」
「マジでこれ美味しい!」
「前食べた時より美味しい!」と大絶賛だった。

ま、お昼ごはんのリクエストが「わかめの味噌汁」だったので、それ以外は梅干しとご飯だけだった。なので、余計に美味しかったのだろう。
a0258686_5451194.jpg


上の写真を見て、ハイジのとはチーズの種類もパンも違うが、
私はこんなのが子供の頃に食べたかったんだ!
と、息子が小躍りしながら喜んで食べている横でしみじみ思ったのでした。

最後に。
ついでに作ったポテトサラダが、今まで作った中でNo.1の旨さだった。
いや、自分でもビックリ。

玉ねぎスライスは生のまま。
ベーコンは油でカリカリに炒めて、油ごと投入。
塩コショウに練りからし小さじ1、すし酢大さじ1、マヨネーズ適当、パセリ適当。

なんかお店で食べるようなプロっぽい感じの味だった。
多分、配合のバランスが絶妙だったのだろう・・・計っていないのでよくワカラン。

a0258686_5565790.jpg



ごちそうさま。
↓↓↓↓↓↓↓↓

人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2015-02-23 06:00 | うちごはん | Comments(2)

卵焼き器でホットサンド

朝食のホットサンド

ホットサンドメーカーはないのでフライパンで。
しかも卵焼き器で。

重しは雪平鍋に水を入れて上からプレスしました。
これでも十分ホットサンドになっています。

チーズがとろォ〜り溶けているのでアツアツをパクっと。
a0258686_845229.jpg


具はキャベツとベーコンにチーズ。

前々回作った時はオイシイと絶賛していたのに、今回は1/4だけしか食べなかった。
(原因は発熱によるものだったんだケド)

a0258686_8491872.jpg


そして、土曜日のお昼ごはん
チャーハン。

玉ねぎと豚バラと玉子。

a0258686_8531132.jpg

休日のお昼は大抵こんな感じ。

ただいつもと違っていたのは「チャーハン食べる?」「うん、食べる!」
の会話の後に冷蔵庫に冷やご飯がなかったコトだ。

彼の口はもう「チャーハン」になっていたので、近所のスーパーへひとっ走り。

パックになったお米を買ってきて、我ながら「なんか違うよな・・・・」と思いながら作りました。

それでもチャーハンは美味しかったんですけどね。
いつもよりパラッパラになっているし。
a0258686_8583298.jpg


ところでパックのお米って便利かも。
ちょっと今すぐ使いたいという時のために買い置きしておこうかな。


↓↓↓↓↓↓↓↓

人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2015-02-16 09:03 | うちごはん | Comments(0)

ミニバーガー

a0258686_6391090.jpg

休日に読むように指令を受けていた本。
ページをめくることもなくテーブルの中央に鎮座したままであった。

ふっ・・・

何をしていたのかというと、先週の日曜日にレンタルしたDVD5本を全く見ることができず、
これを金曜日〜土曜日の夜中に死に物狂いで見、
掃除を死に物狂いでやり、ネイルを友人にして貰い、車を洗車し(スタンドの兄ちゃんが)、
食料の買い出しに、ご飯を1日3回作ったら終わった。

なんと儚い休日よ。

年を取ると1日が10時間ぐらいに感じるのは何故だ。
会社にいても、気がついたら定時になっている。
1週間、いや1年なんてあっという間だ。今年も気付いたら11月の中旬だし。

そんな昨日は、珍しく和食が食べたかった私に反し、いつもは和食が好きな息子から
逆にハンバーガーのリクエスト。

お昼にカレーパンを2個も食べたのだから夜は和食ちゃう?と聞いても
ハンバーガーが食べたいねんっ!」と譲らない。

では、焼きましょうかね。適当に形成して塩コショウしたひき肉。

普通のスライスチーズを載せて蓋をするとチーズがとけていい感じになります。
a0258686_6354337.jpg

具はトマト、スライス玉ねぎ、ピクルス多め(息子が好き)、レモンマヨ、買ったばかりで傷みまくっていた不愉快アボカド。
それに写真にはないけどレタス。
a0258686_637647.jpg

レタスはタオルをたたむように折って、玉ねぎ、トマトとピクルスをのせたらマヨ。

a0258686_6362512.jpg



焼いた肉にケチャップ
それにマスタード(塗れなかったので蓋に塗った。)
a0258686_6382722.jpg

蓋をしたらフォークをぶっ刺し完成です。
あっ、バーガーバンズが売っていなかったのでロールパンで代用。
なので、ややミニサイズです。
a0258686_6411891.jpg

一口噛むと、肉汁がじゅわわわぁ!と出てくるので食べにくさ天下一品ですが、
味も天下一品の旨さです。

息子は、この味が食べたかったのです。
ミニといえど3個ペロリ

これはコールスロー
砂糖を入れると甘くて美味しい。
ケンタッキーみたいな感じかな。
a0258686_6421792.jpg


大根と豚バラにほうれん草を入れたコンソメスープ。
ペラペラの豚バラはスープに合います。

コクがあって美味しいスープでした。
a0258686_6452551.jpg


ごちそうさま。


b>ポチッとクリックお願いします!!!
↓↓↓↓↓↓↓↓

人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2014-11-17 06:46 | うちごはん | Comments(3)

次はお家で

a0258686_2134562.jpg

昨日は12時間も寝たと書きましたが、日曜日はなんと目覚めたら11時だった。

時計を見てガーーーン!
一度、6時前に起きたものの2度寝したからなのか・・・

リビングに行くと息子はアポロチョコレートを食べながらTVを見ていた。
小さい頃は容赦無く起こされたが、今では私が起きるまで待っていてくれたのか。

今朝はエッグベネディクトを作ると決めていたので大急ぎで作ったが、朝食ではなく昼食になってしまった。

ポーチドエッグを作って、マフィンの上にハムとのせたらソースをのせるだけなのですが、
このソースが面倒だった。

以下、ソースの備忘録(きょうの料理から)

卵黄 2個
バター 50g
塩、こしょう 少々
レモン汁 小さじ1

1. バターは電子レンジあるいは湯せんにかけ、液体状に溶かしておく。
2. ボウルに卵黄を入れ、湯せんにかけながら泡立て器で混ぜる。ある程度温まったら湯せんからはずし、もったりするまで混ぜる。
3. 2にバターを5~6回に分けて、少しずつ加えて混ぜる。
※一度に混ぜると乳化がうまくいかず、分離してしまいます。
4. 塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜ、味を調える。

仕上げに胡椒をぱらり
a0258686_2146214.jpg


初めての割りにはうまくできたと思う。
ただ、息子の感想は「まぁまぁやな。」と厳しい。
しかも自分の分を食べた後「普通に白いコメと海苔の佃煮出して」と言われた。

ソースも黄身も玉子のオレンジ色が凄いです。まるでチェダーチーズ。

でも、息子が作ってと言わない限り自分のために作ることはないかな。
a0258686_21514575.jpg

作ってみたかったという気持ちの方が強かったし、これで納得したわ。
食べたくなったら外で食べよう。

ところでエッグベネディクトって材料から見てもかなりヘビーです。
そして感想は・・・玉子なくてもいいな・・・でした。

ポチッとクリックお願いします!!!
↓↓↓↓↓↓↓↓


人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2014-08-24 21:52 | うちごはん | Comments(2)

おうちチーズバーガー

ふと購入した牛ミンチの使い道が思い浮かばず久しぶりにハンバーガー。

この時使うバンズはローソンに売っているLチキバンズ。
a0258686_10462380.jpg


ミンチは一切捏ねることなく丸い形に手で抑えながら形成したら、塩コショウを強めに振って焼くだけ。
途中、チーズを乗せて蓋をしたらこんな感じ。

今回は焼いている写真を撮り忘れたので前回のもの。
前回はチェダーチーズですが、今回はゴーダチーズなので白い。

a0258686_1050884.jpg


自家製ハンバーガーはどうやったって不味いハンバーガーは作れません。
バンズは軽く焼いて以下の材料を重ねただけ。

ピクルス
レタス
トマト
玉ねぎ

チーズ
ケチャップ
マヨネーズ

お肉は1枚130gはあるのでボリューム感がいい感じです。
ハンバーグだと物足りないのにね・・・不思議です。
a0258686_11122437.jpg


でも以前作った時の方が見た目もいい感じだった。
a0258686_1174453.jpg


そして野菜サラダ。
アルファルファにはピエトロドレッシングがあいます!
会社の女子も言っておりました!
私はたまたまピエトロしかなかったからなんですけど^ ^

a0258686_1143487.jpg


そして無償に食べたくて買ったウィンナー
キャベツも安くて買ったから一緒に焼いてみた。
a0258686_1161799.jpg


ごちそうさま。

+ + +

金曜日は息子夜更かしOKの日。
昨夜はTVのコナンを見て11時
ベランダに出てみると、おぉ〜!雪が積もっておる♫

息子、狂喜乱舞し「明日◯◯を誘いに行って雪で遊ぶ〜!と喜んでいました。
a0258686_11284189.jpg


がっ、今朝は思ったとおり普通の雨に変わっていました。
期待したけど大阪市内はだめだな・・・・私も少し残念。


よろしければポチッとクリックお願いします!!!
↓↓↓↓↓↓↓↓

人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2014-02-08 11:08 | うちごはん | Comments(0)

チーズとトマト

年末年始はおせちも含め和食系に偏りがち。
3日目にはどうしようもなくジャンクなものが食べたくなります。

と、以前はしょっちゅう作っていたフードプロセッサーで捏ねたピザ生地でのピザ
粉を混ぜて数分で作れるので超簡単。
もちろん作るつもりでしたが直前になって面倒臭くなり(いつものことです)
市販のパン(5個ぐらいが1袋に入ったの)を無理矢理土台にしました。

a0258686_21401049.jpg


焼きあがったら、くっつくかな?なんて思いましたがそうはならず………
でもふわふわパンで作ったピザトーストはなかなか美味しかった。

具は冷蔵庫にあるものを適当に
a0258686_21422497.jpg


チーズはコストコで買ったこれ。
2袋だったので1袋は冷凍
a0258686_21445187.jpg


そして、チーズかぶりですがトマトとモッツァレラのカプレーゼ
a0258686_2147578.jpg


トマトパスタも
私的にはイマイチでしたが、息子は「普通に美味しい」との感想。
ま、不味くはないよってことですね。
a0258686_21494919.jpg


最後はいつもの余り物野菜のコンソメスープ
白菜とセロリがタップリ入っています。

これは翌朝も食べました。
a0258686_21522895.jpg


+++

退院後、なぜだか妙に嗜好がかわってしまって炭酸ジュースを飲みまくっています。
コーラなんて1年に1回口にするかしないかだったのに………

だけど2日に1本とか普通に飲んでいると流石に体に良くないので我慢していますが、
それと同じくハマっているもがファミマのフライドポテト。

年を越してからほぼ毎日おやつに食べています。
コンビニなので大抵作り置きはなく揚げたてです。(ここがみそ)
10分程度待つことになるのですが、毎回息子にお使いを頼んでいるのですが、
彼も大好きなポテトなので喜んで買いに行きます。
といっても徒歩1分なので行くでしょう……………

a0258686_220676.jpg


1袋180円と同じくファミマのアイスコーヒー180円が私のランチ&おやつが定番になってしまったわ。


よろしければポチッとクリックお願いします!!!
↓↓↓↓↓↓↓↓

人気ブログランキングへ
[PR]
by sobubu | 2014-01-06 22:03 | うちごはん | Comments(2)