自家製ラーメン

今朝はチェダーチーズたっぷりのホットサンド

作り方は友人に教えてもらったもので、フライパンに具をサンドしたパンを乗せて、お皿でも鍋でも何でもいいので
重しをして両面こんがり焼いたもの。

たっぷり乗せたキャベツの千切りもしんなりしてハムとチーズの塩気が美味しい。
普段、パンの耳を食べない息子ですが、この時ばかりはペロリと食べてくれます。
写真は4枚切りの食パンを半分にカットしたもの。
プレス加減がちょうどいい。

あと、トマトに写真はないですがラフランス
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+ + +

そして、自家製ラーメン
以前とっておいたスジ肉から取っておいたスープをベースにしたラーメンです。

上に乗せたのは煮たまご、ねぎ、チャーシューがないのでハム。
息子は「えぇ〜!これハム?」と驚いていました。

変かな……
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麺は三谷製麺所のシコシコ麺
つるつるして麺自体が美味しいので、薄味のスープでも十分美味しい。
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おまけ
先週仕事で受けたセミナー受講の際に本町で食べた蕎麦

何度注文を言っても「ちょっと待って」とオーダーの機械とにらめっこしていた女性。
うどんか蕎麦か選べるが4人中3人のオーダーが見事なまでに間違っていた(笑)

あまりの間違えっぷりに誰も怒る事なく爆笑なランチになりました。
ちなみに私は注文通りの蕎麦と天丼のセット880円
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食後は時間が余ったのでスタバへ
お昼はビジネスマンにOLで一杯でした。

業務中の食後にスタバなんてみなさんお金持ちだわ〜。
(私たちはたまたまです)
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by sobubu | 2013-11-23 11:41 | Comments(0)

たまにはパンをがっつり

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金曜日は病院2件に午後からは授業参観。

その合間の隙間時間に梅田のグランフロント大阪へ
オープンしてからある程度日が経っているので空いていると思いきや、時間に縛りのなさそうな優雅な人たちで一杯でした。
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お目当てはここ、ザ シティ ベーカリー
ニューヨークのベーカリーで大阪が世界初進出らしい。

でもお店にはいるのに入場制限があり。
平日なので10分も待てば入れましたが、帰りにはすごい行列になっていました。
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入り口には、世界一美味しいと言われるブラウニー
友人は買っていましたが、私は今回はスルー。

だけど、なんでこういった形状で販売してるのか・・・
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マフィンも数種類
どっしりデカい。
価格も350円前後。
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目的はこれ プレッツェルクロワッサン
一人2個までというのが残念ですが、調子に乗って買ってしまう私にはちょうど良かったかも。

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でトップの写真はミックスベリーのマフィン
外はがりがり感満載の硬さなのに中はしっとり〜。

重量もかなりあり、どっしりしています。
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そしてプレッツェルクロワッサン
これまた中身が詰まっていて、塩気がバッチリ効いていてとってもオイシイ!
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バターの香りも凄いですが、油っぽさは全くなく、表面はクリスピーなのでペロリと食べられます。

確かにプレッツェルとクロワッサンの合体だわ。
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隣にはイートインもありますが、本来の目的はシティ ベーカリーのレストランのほう。
おなじグランフロント7階にある「ブラッスリー・ルービン」へ
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長くなったので続きは明日〜♩


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by sobubu | 2013-11-16 10:23 | その他 | Comments(0)
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とろ~りチーズをまとったウズラ玉子

チーズ好きにはたまりませんなぁ~。

年末に阪急百貨店で買っていたチーズフォンデュの素を使って
家にあるものをかき集めた夕食。

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バケットは一口大にカットしてフライパンでオリーブオイルとガーリックパウダーでカリリと焼きました。

写真は1/2本ですが、結局1本をペロリ
・・・・といっても息子はそのまま食べるのが気に入ったようで、このままをバリバリ食べていました。
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私はもちろんチーズに絡めてパクリ
うまい!
ビールをゴクゴク。

いや・・・ワインとかがいいんでしょうが、ビール以外飲まないし・・・
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ウィンナーは・・・う~ん、イマイチかな。
なくてもいいわ。
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チーズフォンデュにはブロッコリーやじゃがいもが美味しいかな。

じゃがいも・・・茹でたのに出すの忘れてた・・・
殆どお腹いっぱいになってから思い出して慌てて出しましたが、1、2こでお腹いっぱい。
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前日は贅沢しゃぶしゃぶだったので、翌日は節約節約・・・

そして日曜日の朝ごはん

こってりの次は和食でね。
こうやって食事のサイクルは回っていくのでしょう。

炊きたてご飯のおにぎりからは湯気が・・・
塩むすびは最強だわ。
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by sobubu | 2013-01-20 21:01 | うちごはん | Comments(4)

寝坊

連休初日の29日

「はっ!」と目覚めたら10時!
前日に寝たのは12時なのに本気で10時間も爆睡していた・・・・
こんなこと初めてだ。

リビングに行くと甥っ子と息子はまったりゲームなんぞにいそしんでいる。
「ごめん!お腹すいた?」と聞くと
「めっちゃお腹すいた~」

目覚めて1分後に慌てて作ったサンドイッチ
(レタス、チーズ、ハム)
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甥っ子は「お父さんが作るサンドイッチより美味しいわぁ~」と喜んでくれました。
いや・・ただ焼いて挟んだだけだけどね。

朝ごはんが遅かったのでお昼ごはんは軽くおにぎり。
(米も無事届いたし)

炊き立てご飯を塩むすびにしたら、これまた甥っ子が「めっちゃウマイ!

おぉ~ありがと!ありがと!
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そして夕食
何食べたい?と聞くと「餃子!」と即答
そういや息子が「○○ウチに来たら絶対餃子食べたい!って言うで」と聞かされてたな・・・

なので王将に生の餃子を買いに行かせました。
なんと息子と2人で5人前

どうも餃子とご飯だけで良いらしい・・・

一番デカいフライパンでも4人前しか焼けなかったので、残りは後から焼くことに
(今思えばホットプレートで焼けばよかったよ)
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前に鶏の手羽先でとった煮こごりをストックしていたもので
タケノコと大根のスープ

仕上げにごま油とゴマを散らしています。
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そしていつものトマト
トマトを食べてもらうと何だかホッとします。

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残すところあと2日になりました。
まだ、何もやってない・・・大丈夫なのか?

買出しにも行きたいところだが、あの人混みを想像するだけでウンザリ・・・
しかも雨だから駐車場も渋滞しているんだろうなぁ・・・

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by sobubu | 2012-12-30 11:04 | うちごはん | Comments(2)

まったり休日

10月から子供のイベントやその他もろもろの用事が立て続けにあり、本日は久しぶりに何の予定もない土曜日

昨夜から掃除洗濯の下準備をし、朝は怒涛のごとく動き回り今やっと一息・・・
まぁ~ったり過ごしています・・・

昨夜はいつもの限りなく手抜きな夕食
・・・いや、普通に夕食の献立は決まっていたのですが、息子がスーパーの惣菜売り場で手巻きを見つけて、
「あぁ~ん!お寿司ぃ~!」と陳列棚に走り寄り、物欲しげな犬と同じ表情をするので甘い親は「はい、はい」と購入。
3本498円

横はアサリの味噌汁

彼は3つだけ残し、ほぼ全部平らげた・・・(食べすぎちゃう?)
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で、これはあまりに美味しそうだから、ついつい買ってしまった生のびん長マグロ・・いやヨコワだったかな?
多分・・・びんトロマグロと書いていたような・・・忘れた。

身がとっても軟らかくて切るのに苦労したからびん長マグロかな。
(もう、どっちでもいいや!)

ただ、異様に柔らかい身に半分残ってしまった。
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あとほうれん草のお浸しなんぞを作ったが写真に取り忘れ・・・

     +     +     +

ついでに今朝の写真

前日の朝食で作ったジュースがお気に召したようで今朝も「キンキンに冷えたミックスジュース作って!」リクエスト

コーヒーを淹れながらジュースも準備
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○○ハムと書いた大手メーカーのチャーシューがあったのでサンドイッチに。

チャーシューでもベーコンでも同じなんです・・・どうせ液体につけて風味を付けただけの代物だから・・・
でも、レタスをたっぷり挟んだサンドイッチにすればうまし!

食パンは5枚切りのを包丁で半分にカット。
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できあがり~♪
ミックスジュースとサンドイッチの朝食でした。
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by sobubu | 2012-11-17 11:10 | うちごはん | Comments(4)
前日のから揚げは半分以上残ってしまい(私が1個しか食べなかったから)
翌日のお弁当に残りを持っていったのですが、それでも食べ切れなかった。

夕食はアッサリと稲庭うどんでもツルツルっといきたい所ですが、牛ひき肉を冷凍庫から出して会社に行ったので、
作るつもりだったものをに忠実に従うことに・・・・

それはコレ
あっさりとは真逆の超こってりなチーズバーガー

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理由はもうひとつ
土曜日に阪急で買った横浜の超有名(らしい)「とろけるブリオッシュ」なるものが2個

いい加減消費しないと・・・と思ってハンバーガーに

しかし、このパン・・・いやブリオッシュ?
なんと1個180円もする恐ろしい価格設定。

2個で180円だと思ったら「360円です♪」と優しく言われたときに一瞬思考が停止した。

ただの素うどんならぬ素パンでしょ?
都会ではこの値段が当たり前なのか・・・スーパーで売っている食パンより高いぞ。
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そんな訳で出来上がったハンバーガー
夕食は068.gifを飲むのであまり食べない私ですが、一口食べて「んっまーーーーーっっっ!」
結局、一瞬で完食。

いや、この文章の流れで行くとブリオッシュが美味しかったかのようですが、ハンバーガーがウマかったのです。
ブリオッシュは何がとろけるのかはサッパリわからんかった。
まったくもってフツー
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今回はレタスに牛肉100%パティにチーズ、スライスオニオン、ピクルスのみ
この生の玉ねぎがメチャクチャいいアクセントになっていて美味しい!

しっかしカロリーてばいったい・・・

     +     +     +

これは日曜日に食べた口福堂の「田舎だんご(きな粉)」
以前、義妹が買ったのを貰って、感動ものの美味しさだったのですが、
次回わざわざ買いに行って食べたら・・・あれれ?
「ふむ・・何かが違う・・前はとろけるような柔らかな団子だったけど。。。フツーだ」

で、今回食べたら「団子固ぁぁ~い!!!」

要は1度目がたまたま美味しかったってこと。
もう2度と買うことはないでしょう・・・・ちっ
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でも、こんなものも買ったんですよね。
人生でこんなの買うのは初でございます。しかもあんこ大嫌いなのに・・・

嗜好が変わってきたのか・・・以前会社で食べた「出町ふたば」の豆餅を思い出し買ってみた。

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味はよくわからないし、次に買うことはないと思いますが嫌いなものを買って食べた自分に満足しました。

チャンチャン。


おまけ
とろけるブリオッシュよりも、こっちの方が余程とろけるパンだとおもうby Pasco(128円)

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by sobubu | 2012-11-09 06:26 | うちごはん | Comments(5)

じゃこトースト

昨日の続き

夜は息子も私も空腹感ゼロだったので夕食はフランスパンだけ
(息子はマクドナルドでマックシェイクにポテトLを食べたから・・・)

まずは私のじゃこマヨトースト
カリカリのサクサクがBeerのおつまみによしっ!
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息子はチーズマヨトースト
こちらはカリカリとろ~り♪
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いずれもマヨネーズの力で不味くなんて作れるものか・・

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by sobubu | 2012-10-08 08:50 | うちごはん | Comments(0)

チーズバーガーと塩麹豚

息子が「ハンバーガー作って」とリクエスト

日々、息子のリクエストによりメニューが決まっているような感じですが、
まー、その通りです。

前回作ったのはホントいい感じにできあがり、友人も絶賛していたので
息子から、「また食べたい!」リクエストがあっても仕方ないかと・・・(自画自賛)

今回は牛ひき肉100%でトマトやアボカドはなし

前回は友人が「この生の玉ねぎがイイ!」と言ってくれたので、今回も生玉ねぎを挟んでみた。

下から
バンズ、玉ねぎ、ケチャップ、パテ、チェダーチーズ、ピクルス、レモンマヨネーズ、レタス、バンズとなっています。

これはマヨをかけて胡椒をゴリゴリした状態。
あと、前回と違うのはバンズをフライパンでこんがり焼いてみた。
(前は焼いてる余裕が無かったの)
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やっぱり今回もタワーになってしまった。
一口だけ味見したけど、自分にも作れば良かったかな?と思う位ウマかったわ・・・・
あぁ、これを食べ盛りの甥っ子に食べさせてあげたいわぁ~!
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付け合せはポテトではなく、氷に浸けたトマトとオクラ
アッサリしてよろし。
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トマトはCostcoで購入したメキシコ産だったかな。
900円前後
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私のは・・・
冷蔵庫で忘れかけていたぁ~♪
みょうがの漬物。
うま過ぎる!
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そして、本来のメニューの一品だった豚ロースの麹付けを焼いたもの。
昨日の朝、仕事に行く前に塩麹に漬け込んでいたものです。
油をひかずにフライパンでササッと焼いてみました。

厚さは結構ありますが、唇で噛み切れるほど軟らかくなっていた。(お年寄りにピッタリ)
TVでもよく塩麹料理のコメントで「やわらかい~!」とか言っていますが、ホント不思議です。

味付けは塩麹とレモンだけでいたってシンプルです。

ま、基本「塩」&「レモン」が10代の頃からイチバン好きな味付けなのですから、そればっかですが・・・
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ちなみに、こう書くとまるで私があっさりサッパリ系のみを好んでいるようですが、プラスバターが追加されます。

昨日の午後Costcoへ行き(午後は有休を取得)コレを買いに行ってきました。
前々から気になっていたのですが、なんと2,900円程もするのです・・・・
1箱ハーフポンドなのでフツーのバターの8個分
でも冷凍も出来るらしい・・・・
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「バターに3,000円かよ!」と躊躇していましたが、ネットで検索してみると
「塩っぱい!」とのコメント数件

なんと、通常スーパーで販売されているバターは塩分2%
これは4%!
購入決断!

理由?
それは塩が好きだから

あっ、ついでに言っておくと血圧は平均より結構低めです。

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by sobubu | 2012-08-10 07:17 | うちごはん | Comments(0)

ガーリックトースト

日曜日は3時のおやつに回転寿司に連れて行きましたが、
6時過ぎには「今日のご飯作れへんの?」と

だからといってお腹が空いているとは思えず、夜食のようなメニューに

先週のMOCO'Sキッチンで紹介されていたガーリックトーストに生ハムをのせたもの
本当はバケットサンドでしたが・・・・
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うちのガーリックトーストは、バケットにバターを塗ってガーリックパウダーを振り掛けて焼きます。
で、今回はその上にチーズをのせて焼いてみた。
食べるときに生ハムものせてね。

ただ・・・チーズがガーリックトーストの美味しさを全部消してしまってた。
チーズはハッキリ言って不要です。
息子は「おいしい・・・」とつぶやいていましたが・・・

あと息子のリクエストのこんにゃくラーメン。
ヘルシーだからいいかな。

     +     +     +

土曜参観の代休により息子は本日休み

学童からピクニックへ行くつもりだったようですが、「雨が振っているから行かない」とのこと
さぁ、今からどこに連れて行くかな~!

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by sobubu | 2012-06-25 08:11 | うちごはん | Comments(0)

ベーグル

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兄が神戸のベーグル専門店marzi-panのベーグルを手土産に用事のついでに持ってきてくれました。

あまりパンを食さないうちでは消費が少ないので少なめに・・・とお願いしたので4つ。

でも、デカいぞ!
黒いのはイカ墨で緑は抹茶。茶色は多分プレーン・・・そして白いのは。。。忘れた。

触った感触はモチモチでとっても美味しそうだ。
「だ」・・・ってことはまだ食べてないんですけどね。

昔、クリームチーズにスモークサーモンをサンドしたベーグルに憧れて
家でタップリのサーモンをサンドして食べたことがありますが、あまりの贅沢なはさみ具合に

大きなお口を開けてパクリと食べた瞬間、
「げっ、生魚をパンに挟んで気持ち悪っ!」って思って以来ベーグルはとんとご無沙汰。

やっぱり塩梅ってあるんですよね。

ちなみに兄はチャリンコ(そういう言い方がふさわしくない感じはするが・・)でウチまでやってきました。

玄関に置いときゃいいのに、「盗られるからダメ」と部屋の中に持ち込んで・・・
一応、オートロックなんですけどね・・・ダメなんだって。
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ま、確かに大阪は盗人だらけですけどね・・・・。
車3台盗まれて、1度は家に泥棒入られて、5分車から離れただけで車上荒らしにあってバックを盗まれた私が証明ですな・・・。

おまけ
兄と車にのって、近所の生家あたりを回ってみました。
もう、とっくに家はないけれど、子供の頃の面影は数件の家に残っていて懐かしかった。

私なんて自転車で数分のところに住んでいながら、ここ何年も通らない道だったので不思議な感じだった。

もう、遠い遠い昔の思い出だけど鮮明に覚えている子供の頃に見た光景。
うちのおぼっちゃま君は大人になったらどんな風景を思い出すのでしょう・・・・。


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by sobubu | 2012-06-10 11:50 | うちごはん | Comments(1)