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牛しゃぶ柚子胡椒ポン酢

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先週末から体調不良により、病院に通いまくっている。
インフルエンザの予防接種は摂取済みですが、風邪っぽい症状が出たら先ずはインフルの検査必須です。

去年は予防接種打ってもインフルなったしね。

そして、レントゲン、心電図、血液検査になんちゃら検査までして、会計の時にお金払ったら財布は251円になってしまい、処方箋をもって薬局行く前にお金下ろしに行きました。

いや・・足りてよかったです。

ま、体調不良であってもご飯は作らないといけないのでスーパーにも行く。
でも、食べたいものが全く浮かばず、とりあえず息子が学校から帰ってきたときにおやつにフライドポテトを作って、その後彼は塾へいったので、何作ろうかスーパーで徘徊。

で、食べたいものがない=アッサリ。しかし刺身はもう要らんってことで目に付いたのはカイワレ大根。

家に牛肉の薄切りがあるのでしゃぶしゃぶにしてカイワレ大根をドッサリのせて柚子胡椒ポン酢。
まるで夏のようなメニューですが、意外にも息子はパクパクよく食べてくれました。
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こちらはワカメが残っていたので、ワカメご飯に。
お米はアサリ少しと生姜をいれてから出汁で炊き、仕上げに刻んだワカメを混ぜてみました。

味は・・・これ次作ろうとは思わないな。
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そして、何も浮かばないまま「とりあえず」で買ったササミ。

ホントはチーズを挟んで焼くか揚げるかにするつもりだったけど、「やっぱムリ」と、超絶面倒になりマキシマムを振ってソテーしました。
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最後は、えのきのソテー
ササミを焼いたフライパンを洗わずに、えのきを並べてじっくりコンガリ焼きます。

しっかり焼くとえのきの旨味が出て美味しいのです。
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スーパーで徘徊し、会社休んでいるにも関わらず昨夜のご飯は全くもって手抜きになってしまいました。今更ですが、もう少しいい感じに手の込んだもの作れなかったかな・・・と思う。




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+++



おまけ

定期的にアップしているダニエルウェリントン(こちらモニターです)
この時期やっぱりギフトやクリスマスプレゼントに最適なんじゃないでしょうか。
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こちら、時計自体の価格からするとボックスはかなりお金がかかっていて、ROREXやカルティエなどのハイブランドのボックス並みによい。


時計もシンプルで素敵です。
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ちょっとアップ
バングルは新作でサイドが白

現在、ダニエルウェリントンクリスマスキャンペーンが開催中で、自由に組み合わせできるギフトセット!自分だけのオリジナルクリスマスBOXを作ろう!というもので詳細は以下になります。

①お好きな商品2点のご購入で10%OFF
②ギフトラッピング・送料無料
③以上15%OFFクーポン併用可能 クーポンコードは:sobubuです。


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by sobubu | 2018-12-13 08:32 | うちごはん | Comments(0)

赤身のサーロイン

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先日紹介したアビエルタ パーフェクトモイスチュアセラム
使い始めて約10日、なかなか肌の調子がいい。良すぎて朝晩使っていたが朝使うと、塗ってすぐに顔がサラサラになるのに化粧ののりがいいところ。

その時の記事はこちら
すぐにストックしたくなる私としては10本ぐらいストックして、日中も乾燥肌に塗りたくりたいぐらい。
ママ友に教えてあげたら即効使って「めっちゃいい!」とLINEが。

調子がいいのでパックしなくなったので、安上がりです♪

+++


さて、昨夜は玄関をガチャリと開けたら奥のリビングの時計は9時過ぎ
「はぁ、」とため息が出るけど、家にはお腹すかして待っている息子がいる。

とりあえず肉焼く!と決めていたのでコストコで買ったサーロインを冷蔵庫から出す。

で、休日に作ろうと思っていたオニオンステーキソースを作らなかったので「あ・・・」と気づいたが、仕方ない、にんにく醤油ベースで作ろうと思ったものの、それ用のリンゴを買ったので「今でしょう!」ってことで作る。

作り方はこちら自家製オニオンステーキソース

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お肉を焼いてアルミホイルに包んだら10分程放置します。今回はアルミホイルとキッチンタオルに包んでからコタツに入れておきました 笑

こんな使い方があったのね・・・コタツ♪

カットしたらナイスな火の通りです。
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本当はステーキソースを作ったら1日ぐらい寝かせておきたかったけど、作ってすぐにステーキにかける。翌日以降に使うと、それぞれの調味料の角が取れていいけど、「今」食べるんだから仕方ない。

息子は旨いといいながら食べてくれたので良い。

しかし赤身の柔らかくてサクサクするお肉は、結構高いがめっちゃオイシイ!!
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そして、私のおつまみはホタテ。
刺身で食べると甘くてめちゃうま。

ホタテ・・・昔はそんなに好きじゃなかったのに何でこんなに好きになったのかな。
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そして、オニオンソースを作り力尽きたため副菜はな〜〜しっ!な夜なのでした。

+++


おまけ

すだちはコタツで丸くならない

んが、なんだか気持ちよさげだニャーと思ってそうなのは伝わってくる。
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by sobubu | 2018-11-29 09:37 | うちごはん | Comments(0)

厚切タン定食




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きのうの朝一番で所用で出かけた際、御堂筋にはマラソンランナーが大勢北に向かって走っていた。
そして約1時間後、駅に向かって歩いていると、逆に南へ向かってランナーが。

マラソンに全く興味がない私は「今日はマラソンだったんだ・・」と思っていると、後ろを歩いていた夫婦が、「凄いな~、私あんなん絶対いややわ」と言っていたのを聞いて、私も心の中で大きく頷いた。

走る人と走らない人には大きな壁があるわ。

そしてお昼に帰ってきてバタバタした後、夜の6時から1時間半塾の先生と面談。
帰ってきて大慌てで作ったのはコストコで買った牛タン。
前回買ったときに息子がたいそう気に入り、あっという間になくなったのでまた買ってきた。

片面はマキシマムを振って、もう片面は塩のみ。
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そして、お店で食べるタンと言えばとろろとテールスープのイメージがありますが、なんせ食べに行ったことがないのでイメージのみ真似して、とろろのみ用意。

しかし納豆もあるし、あっ、ネギと海苔を入れよってことでたっぷりのせてみた。 笑
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前日の大根おろしが残っているので、しらすと一緒に。
毎回これ出すときに「背が高くなりたかったら食べるのじゃ」と言っているワタシ。

でも、私自身以前はしらすと大根おろしが大嫌いだったので、息子も同じであまり好きではない模様。よって「背が・・・」と毎回言っている。
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おまけ

先日のコストコでスタンレーのマグを見つけて思わず買ってしまった。
でも、家にはスタンレーだけでも3つあるのだ。そして写真にはないけどサーモスの水筒も入れると更に4本も

なんだろう。。。水筒やマグを見るとつい買ってしまう。(写真は一部)
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更におまけ

ワタシがソファーを占領していたら、別のソファでスヤスヤ寝ていた。
写真撮ろうとそぉ~っと近づいたら「なに?なんなん?」と迷惑そうな表情。
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by sobubu | 2018-11-26 07:54 | うちごはん | Comments(0)

Queenとうち焼肉

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先週息子と映画を観に行った時、大きなスクリーンでボヘミアンラプソディーの予告が流れていたのを見て、おぉ、凄いやんか!と、ただただフレディ・マーキュリーの声に聞き惚れました。

その映画が昨日から公開されたので、ご飯を食べたあと「そやな、Queen久しぶりやん。」と思いTVのYouTubeで見たのですが、自分でもビックリするぐらい全部歌える。

私は特にQueenのファンではないものの、子供の頃に洋楽を聴き倒していたのでイントロだけでどの曲かわかるのだ。 笑

ちなみに映画の予告を見ると白いタンクトップにデニムをはいている姿でライブをしているシーン映っていたので、Queenが行った最も有名なパフォーマンスの1つと言われる1985年のLIVE AIDを再現しているみたいなのでクライマックスに使われるのかな。(観てないから想像です)

私の中でフレディ・マーキュリーというと、毎回「なんちゅう恰好しとんねん!」と思いながら、その歌声と立ち振る舞いに見入ってしまう人。

そのギャップがいい。



1985年のLIVE AIDのパフォーマンスは凄い!の一言である。
もう圧巻!としか言いようがない


ちなみにフレディ・マーキュリーは私の父の1歳下である。(どうでもいい情報)



フレディ・マーキュリーの役をする俳優って、よくオファーを受けたなと思う、あの癖のある動きをどう再現するんだろうか・・・それを確認するためにも観に行きたい。

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さて、今夜は焼肉するぞーと意気込んでいたので、仕事帰りに百貨店に寄った。
覚悟を決めて行ったつもりだけど、価格もそこそこ・・・いや高いよぅ。

でも、近所の肉屋もスーパーも肉の卸しのお店のお肉も全く美味しくない。
(私の好きな肉はCostcoのプライムビーフ)なので仕事帰りに美味しいお肉を買おうと思ったら百貨店しかないのだ。

店員さんが待つ中、ショーケースを仕事以上に真剣に見つめて買ったのは、ロース・バラ・ももがひとつに纏められた特価品のお肉を300g強(100g1,380円也よ)
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そして、脂の極力ない肉を買いたかったので(ヒレには手が届かない)見た目一番脂がなかったもも肉(1080円)を200g購入。

でも、家に帰ったらめっちゃ脂あるやんか・・・私は脂大好きだけど霜降りは得意じゃないし、息子はもっと食べない。

これだけで6,000円台にもなったが、「食べに行くことを思えば半額だ」と自分に言い聞かせる。
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それ以外の具材はこんな感じ。
厚揚げとこんにゃくがとっても美味しいのです。
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これはポン酢かマヨネーズをつけて頂きます(合います)
普段はジャガイモやサツマイモも焼いてこれを付けるけど今回はなし。

ちなみに赤ウインナーが最高なのですが、百貨店はもちろん近所でも売ってってなかった・・・
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たれは、お肉を買ったらもみダレとつけ誰をたっぷり付けてくれます。
なので、わざわざ買う必要がないので良い♪
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あっ、にんにくの芽も焼こう!
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もちろん、昨日に引き続きBRUNO コンパクト ホットプレートで焼きます。

温度を高くして焼いたら熱伝導がいいから必死で食べないと追いつかないので、LOWより少し高めに。
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今週1週間は火曜日に学校の面談があったので午後から休んだにも関わらず、と~っても疲れていたので、おうちでまったり焼肉を焼いて自分をねぎらいました。 笑

お肉はもちろん美味しかった。特にロースが美味しかったので、今後はロースのみにしようと思う。ちなみにお肉が高いのでビールをケチってみた。(バランス・・バランス)
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by sobubu | 2018-11-10 13:18 | うちごはん | Comments(0)

好評!厚切りタン

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先日コストコで購入したタン1本
厚切りにカットして下味を付けて冷凍しておいたものを出しました。

息子は「今日は塩タンやで」というと「やった!よしっ!」とガッツポーズ。
そして、焼いて出すとご飯をモリモリ食べながら美味しそうに食べている。

「タンでご飯食べれるんや」というと「は?当たり前やん!脂っこい肉よりこっちのほうが断然うまいわ!」と大絶賛。

私の知る塩タンとは、焼肉屋さんでペラペラに切ったタンをサッと焼いて食べるもの。しかも最初に食べたら後は普通のお肉を食べるものという感覚で、タンは薄ければ薄いほど旨いと思っていた。

でも、仙台のタンは厚切りだもんね。
大阪でもお店では大行列していたな・・・高いから入ったことないけど。

ちなみに、写真では3枚だけど、これの3倍焼いて次々に出しました。
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なんか珍しく買った西利の漬物。
息子は京都へ行ったら毎回漬物の試食から離れないのでいつも買わされる。

なので高島屋で見かけた際に買ってあげました。
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私の大好きなイカ豆腐
なんでこんなに好きなのかわからないけど、ずっと食べていられるわ。
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最後は白菜と豚ばら。
おまけに息子が大好きな春雨も入れてあげました。

スープたっぷりにして、カツオと昆布の出汁に白だしと薄口醤油も足して、生姜ではなくにんにくを入れています。

これも息子の大好物。
クタクタになった白菜が美味しい。
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おまけ

先週の金曜日、ガチャリと玄関のドアを開けたら向かいのリビングに見える時計は10時前だった。そこから息子の夕食の支度をして、食べたら11:25も回ったころ。
(王将の餃子や、中華スープ、残り物のサラダなどだったので写真は撮らず)

そして、翌日の土曜日は朝から友達とランチに心斎橋に向かい、その後西宮に行って息子の服を買い、大阪に戻ってきてなんばの高島屋で惣菜を買ってから帰ったのでクタクタに疲れていたが、息子は友達とサイゼリアでご飯を食べて帰ってきたので夕食はスキップした。

日曜日は前日から決めていた朝起きて速攻お風呂屋さんに向かい、1時までサウナと水風呂、湯船を行ったりきたり。
その後スーパーで買い物して家に戻ったら、「よし!きょうは解禁だ!」って事で前日買った高島屋のお惣菜と6Pチーズ1個と500mlのビールでランチに。

ちなみにどれもこれも、全てがボケた味付けで全く美味しくなかった。
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その後はネット動画を見ながら2時間昼寝。

もう、最高の日曜日を送ったわけだけど、そのせいで日曜日から月曜日の朝にかけて30分しか眠れなかったわ。

昼寝は危険です。


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by sobubu | 2018-10-23 08:00 | うちごはん | Comments(0)
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誕生日に作ったハンバーガー用に形成していたタネが余っていたので、使い切るためにハンバーグにしました。

つなぎを一切入れていなかったのでパン、牛乳、玉ねぎのみじん切り(生のまま)玉子に調味料を入れたら捏ねる。

写真ではわからないけどかなりの大きさのハンバーグです。

ハンバーグソースは焼いた後のフライパンにバター少しに母ゆずりと味醂と水を少しに詰めただけ。母ゆずりはタレみたいな醤油なので、それだけでハンバーグソースになります。

焼き目が付いたらオーブンに入れて仕上げるので簡単です。
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サラダ菜とフリルレタスのサラダ。
あとは紫玉ねぎにトマトでなんとなく野菜を食べている気分になる。
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たまには冷や奴でも食べようと出した男前豆腐店の豆腐。
生姜すりすぎたな・・・
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そして最後は汁代わりの茶わん蒸し
どんどん濃度を薄くして作っているのですが、今回が最強にユルユルとろとろ茶わん蒸しになりました。

茶わん蒸しはオイシイ!
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おまけ

朝は結構寒くて、あの暑かった日々が嘘のように気温はぐっと下がってきましたが、天気も良く空はとってもキレイです。

変わった雲だな。
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すだちもベランダに出て気持ちよさそうですが、私は仕事なのでずっとは無理です。
1匹だけで留守番可哀そうだな・・・もう1匹・・・

いやイカンイカン。
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by sobubu | 2018-10-18 07:59 | うちごはん | Comments(5)

アイスケーキ





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息子の誕生日だった日曜日。
寝ていたらチリーン・・・・チリーン・・・と鈴の音が聞こえてきた。

寝ぼけながら「ん?」と思っていたら、その音はどんどん近づいてくる・・・「なにナニ~!気持ち悪い!」と思い寝室の窓から覗くも何もない。

でも音がどんんどん大きくなり、何か確かめないと気持ち悪すぎるのでベランダに移動したら、おばあちゃんが散歩するシーズーの首にぶら下げられただった。

時計を見たら5時・・・そこからさっぱり眠れなくなったので早朝サウナに行ったのであった。
朝の露天風呂は最高に気持ちよかったけど鈴の音デカいねん。

と、今朝も同じ時間に鈴の音が・・・本日はバージョンアップして鈴の音が複数になっていた。
多分、今までは散歩コースではなかったんだと思うが、最近コースになったのだろう・・・あれ、少し近所迷惑だと思う・・・・
でも、日曜日の不気味な鈴の音よりはマシかもね。


+++


さて、サウナの後は鼎泰豊で小籠包を食べたら、少しだけブラブラしてそのまま家に向かいます。
私のみ自宅を通り過ぎサーティーワンアイスクリームへアイスケーキを買いに。

小さいころからアイスケーキを買えと言われていたが、あんなの食べきれない!とずっと却下していたが、昨年もその前の年も近所のケーキ屋で買ったケーキが激マズで、ほぼホールごと捨てる羽目になったので、「もういいや・・」ということで注文していたのだ。

が、こちらのミニオン
かわいいではないか。
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おまけにクリスピークリームドーナツも買ってあげよう。
って、自分が食べたかったのですが。

ハロウィーン仕様なのはカワイイのが沢山あったけど、2つだけ買った。
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そして、息子のリクエストはハンバーガー
ずっと食べたいと言っていたので、どどーん!とビックサイズのハンバーガーを作ってあげました。

肉は一切つなぎナシでチーズとオニオン、トマトにピクルスです。
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そして、肉はほぼ捏ねないで焼いているので、肉々しさが満点で、分厚さに顎がはずれそうになりながら食べていました。
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その様子を見ながらのすだちはいつもの顔をしています。
カメラを向ける前はもっと凄みのある顔をしていた。
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私は友達とおつまみとビールを飲みながら、息子はハンバーガーをがっつきながら、食べる30分前から出していたアイスケーキでハッピーバースデーです。

もう、15歳。あっという間の15歳でしたな。
アイスケーキを用意してもらい喜んでいた息子はまだまだガキんちょです。
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おまけ

友達からのプレゼントはLUSHのバスグッズに命の母の化粧水。
毎年「自分では絶対買わないでしょう」というものを買ってきてくれます。

確かに・・・ありあとう。
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by sobubu | 2018-10-16 07:54 | うちごはん | Comments(1)

厚切りタン定食

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よく「国産」にこだわった人の言葉を聞くことをあるけど、私はそもそもスーパーの「国産」ラベルは全くと言っていいほど信用していない。

国産ラベルでも不味いものはマズイし、(いや、大抵値段の割には???)で、アメリカ、オージー、カナダ、メキシコ、ノルウェー、etc、美味しければ次も買う。

そもそも昔々遊んでいた友達がスーパーのドラ息子で、「これ、実は○○やねん」、「あれ、実は○肉」というのを散々聞いて驚愕したのと、米屋の友達から、米なんて袋の中に何が入っているかなんて米屋次第と聞いたことや、その後の食品偽造のニュースあれこれから、ハッキリ言って米も肉も魚も野菜もラベルなんて何一つ信用していない。

唯一信用しているのは百貨店か、信用している個人商店とかである。

また、これとは別に、スーパーで売っている粉チーズやシュレッド、スライスチーズ等のチーズ類に入っている添加物の比率の高さ。
逆にcostcoやネットで買う輸入品の方が原材料に混ぜものが無い。これを見て「国産」ラベルや「国産メーカー」の拘る意味が分からない。

実際に国産牛よりアメリカ産の肉の方が価格も1/3程で味も美味しいのは何故に?
なんで?なんで?何でなの?と思う。


と、先日肉屋で国産牛たんが100g1,800円なのを見て思わず2度見してしまったと書いたが、こちらはアメリカ産の牛たん。

分厚目にカットして前日から塩胡椒で漬け込んで下味をしっかり付けました。
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あとは強火でガンガン焼くだけ。
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絶品!無添加唐辛子ペースト



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中もナイスな焼き加減。
結構強めに塩をしましたが、こなれてちょうどいい味付けになっていました。

レモン添えたけどなくても十分美味しい。
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で、仙台の牛タンは麦とろが付いていますが、麦飯じゃなくて白米にとろろ
美味しい出汁をたっぷり含んでます。
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今年最後になるかなぁ、と思いながら食べたトウモロコシ。結構細めのトウモロコシでしたがとっても美味しかった。
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おまけのすだちくん
私や息子がトイレ行ったりお風呂入ったり、洗面所にいってもトコトコ付いてくる。

これは息子が歯磨きしている時にずっと側で様子を伺っているの図
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by sobubu | 2018-09-21 07:52 | うちごはん | Comments(0)

ランチと月1女子会

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この土日は・・・というより土曜日は普通に6時前に起きて家事を済ませた後、買い出しに行きお昼ごはんを食べてからは夕方5時まで昼寝した。
ママ友からサウナの誘いがあろうが、息子の友達がうちに遊びに来ようが起きることなく爆睡。そして、夜は夜で12時には寝室に行き寝た。

平日何時ものように3時間程度の睡眠で過ごし、金曜日は40分しか寝ずに仕事に行き、そのまま夜は女子会で飲みまくったが、流石に電池が切れた。

食っちゃ、惰眠を貪り、そしてまた食っては惰眠を貪るという怠惰な休日だった。


こちら休日のランチは、マッシュルーム&ステーキ
マッシュルームは15個ぐらい使っています。

我ながら昼からガッツリいってるよな〜。
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そして、こちらの青天の霹靂

百貨店で買った米はやはり信用できるわ!新米が出る前だというのにめちゃくちゃ美味しい!
最近息子はお代わりすることが少なかったけど、封を開けてから毎回お代わりしている。やっぱ米は大切ね。
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さて、金曜日は毎月1度実施している女子会。
今回の題材は体の話になった。

そろそろ老眼やら更年期やら、そう言った話に盛り上がるようになったのね。


行ったお店は薩摩料理のお店
イロイロ盛り合わせ
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これいい!生姜醤油で食べると馬刺し食べてるみたい。
凍った牛肉の刺身が薄くスライスされている。
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なんか分からないけど、セロリ
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さつま揚げ
美味しいです!
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もも焼き
レアと書いてあるが完璧に火が通っている。

歯ごたえがあって香ばしくてオイシイ♩
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カツオの腹身
これ、なんだろう・・・歯応えがお肉みたいなんだな
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ポテトサラダ。
自分で混ぜて食べるのですが、濃厚で美味しい。
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米好き女子はおにぎり
こちらのおにぎりは、めっちゃ丁寧に作られているので美味しいらしい。
息子にも持って帰ったが「おいしい」と言っていました。
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大根と豚軟骨の煮物。
こういう料理はあまり好きじゃないけど、味付けがとても美味しいので大好きになってしまった。
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〆は鶏飯

前回食べた時は味が薄くて「鶏飯ってこんな味なんだ」と少し残念だったのですが、今回はスープにしっかり味が付いていてめちゃうまだった。
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来月は焼き鳥に決定したので、日程を早めに決めてください。
予約取るの大変なんです。(誰に訴えてるのか 笑)



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by sobubu | 2018-09-10 07:59 | うちごはん | Comments(1)

ミスジのステーキ

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今日は台風ということで休みになっている方も多いでしょう。
私は本日休むつもりで9時まで残業してから帰り、夕食後はベランダにあるものを全て片付けて、どデカい植木鉢も全て家の中に退避した。

けど、今はまだだ丈夫そうなので午前中のみ会社行こうと思う。


ちなみにラジオ付き懐中電灯の電池も変えた。あとは何もなくとおり過ぎることを祈ろう。


+++


さて、遅く帰ってきた日は簡単に出来るもの・・・はい、皿に乗せるだけか焼くだけ。
前日から解凍してあったミスジを焼く。

なかなかナイスな焼き加減です。
ちなみに昨日の夜の段階では休むつもりだったのでニンニクたっぷりです 笑
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肉を取り出したフライパンに少しのバターと酒と醤油で作った簡単ステーキソースで。
辛子を塗って食べました。

おいし。
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インゲンはさっと焼いてオニオンチップ
たっぷり食べよう。
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チャーハンはタクアン入。

特にチャーハンにするつもりはなかったけど、先日買って失敗した不味い米があるので、普通に白米で食べる気がしないのだ・・・
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清楚Aライン 花柄 スカートは全円 おとなしく見えても非凡!




スープは、中華風に鶏がらスープとわかめ。
ねぎは片手分にたっぷり入れています。
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おまけ

すだちくん
カワイイね。
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今日もご機嫌さん
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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-09-04 07:59 | うちごはん | Comments(2)