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厚切りタン定食

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よく「国産」にこだわった人の言葉を聞くことをあるけど、私はそもそもスーパーの「国産」ラベルは全くと言っていいほど信用していない。

国産ラベルでも不味いものはマズイし、(いや、大抵値段の割には???)で、アメリカ、オージー、カナダ、メキシコ、ノルウェー、etc、美味しければ次も買う。

そもそも昔々遊んでいた友達がスーパーのドラ息子で、「これ、実は○○やねん」、「あれ、実は○肉」というのを散々聞いて驚愕したのと、米屋の友達から、米なんて袋の中に何が入っているかなんて米屋次第と聞いたことや、その後の食品偽造のニュースあれこれから、ハッキリ言って米も肉も魚も野菜もラベルなんて何一つ信用していない。

唯一信用しているのは百貨店か、信用している個人商店とかである。

また、これとは別に、スーパーで売っている粉チーズやシュレッド、スライスチーズ等のチーズ類に入っている添加物の比率の高さ。
逆にcostcoやネットで買う輸入品の方が原材料に混ぜものが無い。これを見て「国産」ラベルや「国産メーカー」の拘る意味が分からない。

実際に国産牛よりアメリカ産の肉の方が価格も1/3程で味も美味しいのは何故に?
なんで?なんで?何でなの?と思う。


と、先日肉屋で国産牛たんが100g1,800円なのを見て思わず2度見してしまったと書いたが、こちらはアメリカ産の牛たん。

分厚目にカットして前日から塩胡椒で漬け込んで下味をしっかり付けました。
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あとは強火でガンガン焼くだけ。
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絶品!無添加唐辛子ペースト



無添加 チーズ + ゴーダ 50% + サムソー50%の贅沢配合!




中もナイスな焼き加減。
結構強めに塩をしましたが、こなれてちょうどいい味付けになっていました。

レモン添えたけどなくても十分美味しい。
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で、仙台の牛タンは麦とろが付いていますが、麦飯じゃなくて白米にとろろ
美味しい出汁をたっぷり含んでます。
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今年最後になるかなぁ、と思いながら食べたトウモロコシ。結構細めのトウモロコシでしたがとっても美味しかった。
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+++


おまけのすだちくん
私や息子がトイレ行ったりお風呂入ったり、洗面所にいってもトコトコ付いてくる。

これは息子が歯磨きしている時にずっと側で様子を伺っているの図
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by sobubu | 2018-09-21 07:52 | うちごはん | Comments(0)

ランチと月1女子会

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この土日は・・・というより土曜日は普通に6時前に起きて家事を済ませた後、買い出しに行きお昼ごはんを食べてからは夕方5時まで昼寝した。
ママ友からサウナの誘いがあろうが、息子の友達がうちに遊びに来ようが起きることなく爆睡。そして、夜は夜で12時には寝室に行き寝た。

平日何時ものように3時間程度の睡眠で過ごし、金曜日は40分しか寝ずに仕事に行き、そのまま夜は女子会で飲みまくったが、流石に電池が切れた。

食っちゃ、惰眠を貪り、そしてまた食っては惰眠を貪るという怠惰な休日だった。


こちら休日のランチは、マッシュルーム&ステーキ
マッシュルームは15個ぐらい使っています。

我ながら昼からガッツリいってるよな〜。
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そして、こちらの青天の霹靂

百貨店で買った米はやはり信用できるわ!新米が出る前だというのにめちゃくちゃ美味しい!
最近息子はお代わりすることが少なかったけど、封を開けてから毎回お代わりしている。やっぱ米は大切ね。
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+++


さて、金曜日は毎月1度実施している女子会。
今回の題材は体の話になった。

そろそろ老眼やら更年期やら、そう言った話に盛り上がるようになったのね。


行ったお店は薩摩料理のお店
イロイロ盛り合わせ
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これいい!生姜醤油で食べると馬刺し食べてるみたい。
凍った牛肉の刺身が薄くスライスされている。
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なんか分からないけど、セロリ
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さつま揚げ
美味しいです!
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もも焼き
レアと書いてあるが完璧に火が通っている。

歯ごたえがあって香ばしくてオイシイ♩
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カツオの腹身
これ、なんだろう・・・歯応えがお肉みたいなんだな
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ポテトサラダ。
自分で混ぜて食べるのですが、濃厚で美味しい。
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米好き女子はおにぎり
こちらのおにぎりは、めっちゃ丁寧に作られているので美味しいらしい。
息子にも持って帰ったが「おいしい」と言っていました。
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大根と豚軟骨の煮物。
こういう料理はあまり好きじゃないけど、味付けがとても美味しいので大好きになってしまった。
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〆は鶏飯

前回食べた時は味が薄くて「鶏飯ってこんな味なんだ」と少し残念だったのですが、今回はスープにしっかり味が付いていてめちゃうまだった。
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来月は焼き鳥に決定したので、日程を早めに決めてください。
予約取るの大変なんです。(誰に訴えてるのか 笑)



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by sobubu | 2018-09-10 07:59 | うちごはん | Comments(1)

ミスジのステーキ

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今日は台風ということで休みになっている方も多いでしょう。
私は本日休むつもりで9時まで残業してから帰り、夕食後はベランダにあるものを全て片付けて、どデカい植木鉢も全て家の中に退避した。

けど、今はまだだ丈夫そうなので午前中のみ会社行こうと思う。


ちなみにラジオ付き懐中電灯の電池も変えた。あとは何もなくとおり過ぎることを祈ろう。


+++


さて、遅く帰ってきた日は簡単に出来るもの・・・はい、皿に乗せるだけか焼くだけ。
前日から解凍してあったミスジを焼く。

なかなかナイスな焼き加減です。
ちなみに昨日の夜の段階では休むつもりだったのでニンニクたっぷりです 笑
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肉を取り出したフライパンに少しのバターと酒と醤油で作った簡単ステーキソースで。
辛子を塗って食べました。

おいし。
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インゲンはさっと焼いてオニオンチップ
たっぷり食べよう。
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チャーハンはタクアン入。

特にチャーハンにするつもりはなかったけど、先日買って失敗した不味い米があるので、普通に白米で食べる気がしないのだ・・・
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スープは、中華風に鶏がらスープとわかめ。
ねぎは片手分にたっぷり入れています。
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+++


おまけ

すだちくん
カワイイね。
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今日もご機嫌さん
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by sobubu | 2018-09-04 07:59 | うちごはん | Comments(2)

モッツァレラハンバーグ




さて、たまには子供らしいメニューでも作ってあげようということで、数日前から予定していたハンバーグ。


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先日、ピザを出したときに普通のシュレッドチーズにモッツァレラものせて焼いたら好評だったので、今回のハンバーグの中にもモッツァレラを入れて焼いてみた。


いつものように表面を焼いてからオーブンに投入して仕上げたら・・・こんな感じ。
結構出ちゃった・・・隙間が出ないようにペタペタしたんだけどなぁ・・・・うににににっ~っとチーズが出てくるんだろうか。

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最初は食べるつもりがなかったのですが、美味しそうなので食べることに。

上にはいつものオニオンステーキソースをかけて食べました。


ステーキソースもワンパターンになりつつありますが、やっぱりコレがごはんにも合うしオイシイのだ。

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そして、野菜食べよう。


オクラと鰹節にぽん酢。
いつも醬油と悩むんだけどぽん酢に走ってしまいます。

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こちらは人参とピーマンのサラダ。
普通に胡麻ドレッシングをかけて。

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温泉玉子と納豆。
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お味噌汁
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+++


おまけ


最後はすだちのワル顔でも。
ワル顏もカワイイ
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by sobubu | 2018-08-22 07:21 | うちごはん | Comments(0)

肉の味




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先週後半からちょっぴり体調不良でしたが、日曜日の午後からは復活したと思う。
何てったって、「肉食べたい〜!肉食べるっ」と思った時点で完全復活だろうと思う。

とりあえず食欲が出たってことは元気なんだと思い込む。 笑

さて、先日、ハルカスの地下で和牛の霜降り肉を意を決して買った肉だったが、今回のはcostcoで買って冷凍していたアメリカ牛のミスジ。
前回は400g買っても食べきれなかったけど、今回計ってみたらジャスト500gだったがペロリと食べた。(家にあるのにわざわざハルカスで買うなというハナシですが)

写真は塊の3つですが、包丁でカットする際とサクサク切れる。それに結構分厚めにカットしやけど、柔らかくてサクッと歯でも噛み切れるのだ。
価格は忘れたが、和牛の1/3ぐらいだったと思うけど、実際アメリカ牛の方がはるかに美味しかった。

自分が赤身好きなのかも知れないけど、しかし和牛って一体いくら出せば価格に見合った美味しいお肉が食べられるんだろうと心底思う。
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ホットプレート出すのが面倒で、コンロで焼きました。
野菜もたっぷり食べましょう。

ちなみに最近になってやっと見かけるようになった淡路の玉葱がめちゃうまです。
早生と言われる新玉ねぎの時期は、なぜか淡路も泉州の玉葱を見かけませんでした。
なんで?
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そして、ジワリじわりと野菜の価格が高騰しています。
そんな中、栄養価もあって価格が安いオクラを2パック購入しました。

暑さのせいなの?めっちゃ立派に育ったオクラ。
育ち過ぎで安かったのかな。
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茹でて鰹節とだし醤油で。
何て事のない調理法ですがサッパリ美味しい。
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こちらは淡路の灰干しワカメともやしのスープ。

いつもはストックしてある鶏がらスープかシャンタンスープで作るけど、以前買ったユウキの鶏がらスープの素で作ったら具のみ食べてスープは丸々残した息子。

「美味しくなかった?」と聞くと「いや、美味しいけど肉食べたかったから飲めなかった」と言っていたが、絶対ウソや
味変えると受け付けないのだろうか・・・・・。
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+++


おまけ

すだちにカメラを向けると必ず横を向く。
前見ておくれ。
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by sobubu | 2018-08-06 07:20 | うちごはん | Comments(4)

残り物と日焼け防止

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さて、先日と同じ食材の使いまわし夕食


4切れだけ残っているサイコロステーキ用のお肉を付属の塩コショウで焼いて、これまた付属のステーキソースをかけた丼にしました。


タレは使う前に少しだけ味見してみましたが、結構美味しかったのでそのまま使用。

百貨店で買う高い肉に付いてくるステーキソースは美味しいと知った 笑


そして息子はまた「脂がキツイわ」と言っていた。そうね、次からは赤身にします。

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こちらは息子が先日食べて絶賛していた赤貝。


見かけたのでまた買ってみたが、子供が好きだというと何度でも食卓やお弁当のおかずに出す的な・・・オカンあるあるです。


たっぷり2パック買ったので好きなだけ食べなはれ。

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こちらも残り物のピーマンを塩コショウ、仕上げに醬油で焼いただけのシンプルな1品
親子共々ピーマンはそれ程好きじゃないけど、何かに混ざっているのはダメでも1品をそれだけにすると逆に美味しくいただける。


息子も「今日のピーマン美味しいわ!」とすっかりピーマン嫌いも克服したようです。

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またまた残りもののもやしで豚汁。
豚汁といってももやしだけですけど、美味しくいただきました。 笑


ちなみに残ったもやしは買ったままだとせいぜい1日持つぐらいだけど、ボウルに水を張って保存すると圧倒的に日持ちします。


ただしお水は毎日変えることが必要です。

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+++

おまけ

今年は恐ろしいほどの猛暑!


朝、洗濯物を干す段階で肌を突き刺す様な陽射しで、「これ、マジで洗濯物を干すだけでもUVカットクリーム塗らなきゃヤバいんじゃない?」と思うほど。


そして紫外線も凄い!
なんと気象庁は紫外線に関するデータで4月の段階で「非常に強い」レベルを発表したぐらい強い紫外線が降り注いでいるのである。


そこで、今回は私が使っている1本8役 の欲ばりCCクリームのSPF50+PA++++の部分についてフォーカスします。

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前回レビューした美容成分を説明した記事はこちら


SPFとPAの意味ってご存知でしょうか。

調べるの大好きな私も以前はよく分からず、価格や数値の高いものが効くと思っていました。もちろんあながち外れてはいませんが、詳しくは・・・・以下。


SPF50+は(正式名は割愛)紫外線の当たるところに居た場合、日焼けするまでの時間をどれだけ抑制するか(遅くする)の数値で、SPF50が最高値ですが、それ以上にが付くのものがあります。


もちろん日焼け止め塗ったからって焼けない訳ではなく、平均、紫外線が当たり日焼けするまでの時間が平均20分かかったとすると20分✖️50=1,000分、約16時間ぐらい紫外線から日焼けする時間を抑えてくれるのです。もちろん人によるので10分の人も。


よって50+はそれ以上になる訳ですが、通常紫外線がめちゃくちゃ凄い!または、日中ずっと外にいる、あるいは塗り直しできない人なんて人にオススメなのですが、今年の灼熱地獄には正に「紫外線がエグい」って事で➕が必要なのです。

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また、PAは紫外線A波(シミとか肌のたるみ)を防止する効果があって、それは++++、+++、++、+と4段階ですが、こちらPA++++なので最高値。


多機能サンスクリーンのCCクリームαは、両方が最高値のSPF50+ PA++++。



しかも天然由来成分(ノンケミカル)なのが肌トラブルの多い私には最重要なのです。

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また、これは8種の多機能クリームなので、化粧下地にコンシーラーの役割もあるので小じわやシミをしっかりカバーしてくれるのでよい。

しかも普通の石けんでサッと洗ったぐらいじゃ取れません。なので汗はモチロン、プールや海でも平気です。


詳しくはこちら




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by sobubu | 2018-07-31 07:39 | うちごはん | Comments(1)

今夜は焼肉

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最近の夕食後の日課はソファに移動してYouTubeで音楽を流しながら家事をしている。これはそもそも弟が買ったTVに感化されたのが発端ですが、TVに「◯◯!」と言ったら、検索してくれ、目的の動画などを観ることが出来る。


今の時代って便利になったもにのだわ(昭和の人間なので)

おかげでいつも食後の仕事の時間がずれ込み寝るのが2時頃になってしまっている。



+++


さて、数日前に会社の同僚が肉が食べたくなってデパート地下にある○○生肉店で買って食べたら美味しかった♪と聞いて、俄然気分は「肉」になった。価格はやはり100g1,000円との事だったが、私も絶対それ買う!買うんだ!(自分を奮い立たせる価格)と決めていた。


が、ここ数日も残業が続いているのでなかなか買いにいけなかったのですが、7:30で退社し、目指すはあそこのあの肉。


で、ショーケースを見るも全部霜降り肉ばっかりで赤身がない。霜降りでもいいけど、せめて赤身と半々にしたいのに・・・・


でも、普段は寄らない高いお肉のお店のショーケース前。なんだか勝手に圧を感じ緊張する。ってことで、1,200円のサイコロステーキ用の肉を400買った。

わが家では相当な高級ラインであるが、それでも焼肉食べに行くことを考えたら安いものである。


500gにしなかったのは、やはりケチったため 笑

ちなみに息子の大好きなタンも見かけたが、1,800円だった・・・一瞬見間違えた?と思ったが、やはり1,800円だった。これは宝くじが当たらない限り一生買おうとは思わぬ値段だわ。



さて、野菜も用意して
黒豆もやし、エリンギ、えのき、かぼちゃにピーマンと玉ねぎ。

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あとはやまと豚のソーセージ。

これが、チーズ入りチョリソーなのですが、激ウマだった!

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3パック購入したので毎日食べようと思う。(あとはプレーンにブラックペッパー)

ソーセージ大好きです。

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こちら、カルシウム摂取のシラスに温泉玉子をのせたもの。

昔はしらすが大嫌いだったのに、年を重ね毎に今は大好きになりました。

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はい、肉はいい感じに焼けております。
私は塩とわさびで、息子は焼肉のタレで食べましたが、霜降り肉は美味しいけど3切れまでで十分です。


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結局、息子も頑張ってけど「脂に殺られる、もうムリ!」と、4切れ残ってしまったので次の日に食べよ。

だけど霜降りってそんなに美味しいか?(今更)
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デザートはさくらんぼで。
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by sobubu | 2018-07-27 07:49 | うちごはん | Comments(0)

魚が食べたかった

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息子が夕方にラーメン食べたと連絡があり、「遅めの夕食になるな」。ということで急いで夕食の準備が必要なくなった。
メニューを考えていると、どうしても魚が食べたくて仕事帰りでも美味しそうな魚が売っているところを目指して行ったものの「う〜ん」と言ったものばかり。

ただ、サザエが10個で1080円と破格値だったけど、サザエで飯は食えぬ。
「う〜ん、う〜ん」と1時間も徘徊し(大型モールだから)決まったのはこちら。


もやし 笑

茹でて絞ってごま油とポン酢だけだけど最高に美味しい。
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そして男前豆腐
(大きめ)
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肉はタスマニアビーフのランプ2パック
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2パックでも薄い肉なので、息子がほとんど食べてしまった。
いいの、いいの私の気分は魚だったんだから。

悪いお店だとランプをヒレと偽って出していると聞いたことがあるが、赤みだけど柔らかくて美味しかった。
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by sobubu | 2018-07-13 08:07 | うちごはん | Comments(0)

息子にも肉

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GWから食欲マシマシ状態が続き、とどめにUSJでジャンクなものをたっぷり食べたので「もう毎日"もずく"でいいです」状態ですが、よくよく考えたら息子は食べてない。
USJから帰ってきた時も「ハードロックカフェ行きたかったな~!」とポツリと呟いていた。


いや、だから「友達も連れてハードロックカフェ行く?」って聞いたやん。
もちろん中学生達とワリカンなんてできないので「みんなの分も払うからさ」と言っていたが、「そんなことしなくていい、ローソンでおにぎり買うから」と言って行かなかった。(私の懐を気遣っているのではなく、オカンと一緒にごはん食べたくないだけ)


なので一応息子に「お肉とか食べる?」と聞いたら「そういや最近食べてないから食べる!食べる!」


「へい、へい喜んで!」


お肉はコストコで買った塊肉を厚切りにして冷凍しておいたもの。素人が切ったのでカットする角度が悪かったのか脂と赤身の部分が分離しちゃった。

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分厚いお肉なのでゆっくりじっくりフライパンで焼いて、アルミホイルに包んで休ませました。

自家製ステーキソースをかけて。今回のこのソースをGWに多めに付くったけど、少し味が濃かったわ。

美味しいは美味しいけど・・・

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さて、ハルカスに入った際に100円で買った蕗。珍しく丁寧に作った1品です。


息子は蕗が好きなのですが、前回以前に灰汁の抜き方が足りなかったのか出汁につけて数時間で黒ずんでしまったことが数回続き、すっかりご無沙汰になっていました。

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アルミの容器に入れたまま茹でて、皮を剥き(茹でる前と茹でた後に水につけて灰汁を抜く)

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水を切った蕗をうどんだしのやや濃い目の出しに漬け込んで、数時間冷蔵庫で冷やしました。


と美味しくて少しほろ苦い蕗の完成。

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こちらはいつものトマト(今回はアイコ)に1束50円のアスパラの茹でたもの。

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最後は、私の会社でのランチ用に買ったマツタケのお吸い物 。
はい・・・熱湯入れただけです。笑


んが、「息子は冷蔵庫にあったなめこ入れて」というので後入れにしました。

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by sobubu | 2018-05-15 07:57 | うちごはん | Comments(0)

粗挽きハンバーグ


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そろそろハンバーグかな・・・と前回いつ作ったかは忘れましたが、お子様メニューの定番であるカレーは評判がすこぶるよろしくないのでハンバーグは定期的に作ろう。

そもそも、この連休は粗挽き豚肉のパテとやらに挑戦しようと思っていたが、中に入れたいピスタチオって・・・はて、どこに売ってるんだ?と思い悩んでやめた。
けど、脳内には「粗挽き」というキーワードが残っていたので、そこ繋がりで粗挽きハンバーグにしました。


豚肉はひき肉を買いましたが、牛は薄切りを購入して適当にカット。
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今回の配分はこちら
〈材料〉5個分
豚ひき肉 200g
牛肉薄切り 300g
食パン 5枚切りを1枚
牛乳 大さじ3 (手でちぎって牛乳 大さじ3に浸してポロポロに)
玉子 2個
玉ねぎ 1/2個(生のまま)
ジョニーズ ガーリックシーズニング 大さじ1
※塩胡椒、ニンニク、オレガノなどのスパイスで代用可

いつもつなぎ多めですが、これがフワフワでうちの作り方。
フライパンで塩胡椒したタネを両面を焼いたら、そのままオーブンへ
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本日のスープがクラムチャウダーなので、ハンバーグはソースではなくシンプルにバターと醤油を食べる時にのせただけにしました。
何がメインって価格的な問題ですが、アサリタップリなのは勿論のことホタテの貝柱を入れるぞ〜!と意気込んで買いに行ったがどこにも売っていなかった・・・

「もう、冷凍でいいや!」と業務スーパーに行ったけどなかった・・・
けど、コンソメも使わず野菜とアサリの旨味がでた手作り無添加の味はオイシイ♩レシピはこちらをクリック

今回は生クリームを使わず牛乳のみでアッサリと
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トマトは最近お気に入りの塩トマト。

モッツァレラもバジルもあるけど、どちらも抜きでこれまたシンプルに塩とオリーブオイルで。
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今回使ったオリーブオイルはレモンとオレンジのフレーバーオイル。
トマトがオイルと塩で格段と美味しくなります。
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+++


おまけ

食後にTVを観ていると目の前で邪魔をするすだち
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邪魔なんでのいてよ・・・・・・

なんだか目が怖いです。「おぅ〜、なんやねんっ!」という表情。
と、実は遊んで欲しいと思ってるすだちなのでした。
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by sobubu | 2018-05-01 06:53 | うちごはん | Comments(2)