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たなかの柿の葉すし

奈良県南西部に位置する五條市は全国でも有数の柿の産地だそうで、
海から遠かったこちらでは鯖を塩でしめて乾燥を防ぐために柿の葉で包み、重石で余分な空気を抜き発酵させたお寿司が柿の葉すしです。

吉野方面へ遊びにいくときは、通るところに柿の葉すしの「たなか」があり、必ず買っていました。
そして、奈良から通勤していた同僚の女の子からもよく貰っていました。

そして、なんと隣駅にお店があることを友人とモールに行って初めて知り、店で買い食いをしたのですが、お店で食べるのは格別美味しかった。

息子は以前からスーパーで見かけるたびに買っていたので、ちょくちょく食べていたが、
ちょうど食べごろになって売られている柿の葉すしを食べた息子は「うっま!」と。


でも、その日ランチにまさかの4,000円も使ってしまったため買わずに帰ったのですが、
我慢できずに昨夜一旦家に帰ったものの、息子と買いに行きました。

鯖と、さけを7個ずつ。
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私は鯖が好き。
絶妙な塩加減と柿の葉の香りがたまりません。

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そして、えのきが食べたいと言っていた息子に、えのきたっぷりお吸い物。
柚子とかスダチを入れたいところですが無いのでレモン♪

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これから柿の葉すしの登場が増えそうです。
こちらはネットでも買えるようです。こちら


+++

おまけ

これは、ある日に食べてアップし忘れていた牛すじネギぽん酢
牛すじネギぽん酢、いわゆる「すじぽん」

時間をかけて柔らかく煮たすじ肉を適当なサイズにカットしてネギをこれでもか~とどっさり!
一味をバサバサかけて(本来は)ぽん酢をざざ~っとかける、アッサリと、でも「肉を食ってます」もちゃんと味わえる料理。

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すじ肉は、大量に作っておいて冷凍しても良し、数日内に食べるなら冷蔵庫に入れておくと煮こごりになっていてコラーゲンもたっぷり!

そのまま冷やし固めて辛子醤油で食べる料理もありますが、うちはすじ部分はぽん酢をかけて頂きます。

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で、汁はもちろんスープに。
一度冷やすと余分な脂も取れていい(うちは必要最低限しか取らない)

これ絶対お酒の おつまみにいいでしょう!的な料理です。
(ちょっとオッサンくさい?)

ごちそうさま。



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by sobubu | 2015-08-11 07:22 | うちごはん | Comments(4)

ポップコーン・ホッパー

きのう仕事帰りにスーパーに寄ったのだけど、何も思いつかずグルグル店内を回っただけ。

適当なものをカゴにポンポン放り込んだが、その時点で既に時計は8時を回ったところだった。
作れるものと食べたいものが噛み合わず、献立の組み立てができないまま家に帰った。

家に帰って、息子に「ごめ〜ん、今日は何もメニューが浮かばないねん・・・」と伝えたら、
「あっ、そうなん?じゃぁ、たこ焼きでも買ってくるかなぁ」と言ってくれた。

「えっ?いいの?」と聞くと
「いいよ、いいよ!今日はソース味のたこ焼きが食べたい気分やねん」と。
(塩ぽん酢にチーズ&ねぎトッピングが彼の定番)

スーパーの出来合いの惣菜は買いたくないが、たこ焼きならOKな気がするのは何故だろう・・・

で、これ。

彼は買いに行く直前まで、「やっぱ塩ぽんか・・・いや、ソースか」と悩んでいるので、
「どっちも買えば?」ということで。

両方。

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そして、私はこれをつまんだだけ。

絶対に買わない漬物。何故か買ってしまった・・・・
で、献立が決まらない理由は、ただ単に食欲ゼロだったからみたい。

私にしては珍しいこともあるものだ。
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+++

おまけ

先週半額で買ったポップコーンホッパーなるもの
ガラスだし中が見えていいやん♩と思い、息子も「楽しそう!」というので買ってみた。

何を思ったかコンロに直接かけられると思って・・・

これ、レンジでチンするみたいです。

いや、それじゃァ楽しさ半減でしょうよ!!!
レンジでチンするなら、100円の袋に入ったチンするタイプのポップコーン買うわ!

直火でコーンが弾けるところが見たいから買ったのっ!!
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一応レンジのガラス越しに「ホラホラ、コーンが弾けてるでっ!」と言ったが、
息子は「うん、ホンマやな」

「・・・・・もう・・・・」


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by sobubu | 2015-06-27 07:48 | うちごはん | Comments(1)

土曜ランチはカツサンド

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土曜日のランチは買ってきたカツサンド
あとは家にある野菜でサラダ。
と、スープ。

サラダにはゆで卵ではなく目玉焼きを乗せてみました。
ブロッコリー、トマト、サニーレタス、人参、玉ねぎスライス少し。

葉っぱだけだと嵩高い割には栄養価も低そうなので、トマトや人参は必須です。
ドレッシングは、いつものフレンチにマヨネーズ。

黄身と野菜が絡んで美味しい。

カツサンドは親子共々あまり好きじゃなかったけど、たまに食べると美味しい。

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スープは写真取り忘れ。


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by sobubu | 2015-06-21 12:59 | うちごはん | Comments(1)

costcoのおすし

息子は学級閉鎖により3連休で羽根を伸ばしまくっている平日。

ただ学級閉鎖といっても友達と遊べるわけもなく、家に閉じ籠りっきりは
心身的によろしくないだろうと中日に有休をとった。

その前日、会社の同僚と仕事帰りにcostcoに行くことにした。
もちろん会社は定時に出て、ダッシュでcostcoへ向かう。

家に帰ったら残業して帰ってきた時間とほぼ変わりがなかったのだが、
ドアを開けるとクイックルワイパーを持って身構える息子が立っていた。

はぁ?」と言うと

「もぉぉ〜〜!」と、ホッとした様子。

何なのか聞くと、私とは思わずに不審者が入ってきたと思ったらしい。
なかなかの警戒心だ。

そして、この日の夕食はcostcoの寿司。
10年以上通って初の購入。
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見た目も具がたっぷりで1,280円と安い。

しかし、そもそもcostcoへ行った目的はアトランティックサーモンを購入するためであり、
翌日は「炙りチーズサーモン」の握りを作るつもりだったもの・・・・。
なのに何で寿司を買ったのか。
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息子は、わさびが気に入らなかったらしくブーブー文句を言い、評価は「あまり美味しくない」だった。
そして半分残しやがった。
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私は食べていないので味は不明。
私の食べたのはこちらとビール
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おまけ

息子の本日のお弁当。
家に居るのだから、弁当箱ではありません。

写真にはないが、オレンジとブルーベリー、そしてパイナップルとマンゴーのゼリー付き。
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さて、結局のところ昨日も友達と遊んでいたし、今日も遊ぶらしい。
「遊んじゃいけません」と言われたって、遊びたいよね・・・・。


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by sobubu | 2015-02-26 07:34 | うちごはん | Comments(1)

るすばん

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お茶漬け
三つ葉とネギ、黒ごま、白ごま、先日いただいた小梅を6個・・・とお茶漬けの素。

息子の今日の朝食です。

奥に写っているのは昨夜の彼の夕食であるピザハット
昨夜も急遽残業になったので、息子は夜一人で夕食を取ってもらうことに。

出前というものをこの家で注文したことがないので、ピザしか思い浮かばなかった。
Mサイズで2,300円弱・・・結構な値段だ。

これをもしお店に取りに行くことができたなら、もう一枚はタダになるのにと思うとなんとも口惜しい。
(正しくは2枚注文したら、2枚とも半額になるよってハナシ)

ハンバーガーにピザ・・・こってり続きなので今朝はアッサリとお茶漬けにしました。

残業なんて息子が生まれるまでは10時ごろまでザラだったのでどうってことないが、
息子を一人家の残して・・・というのが嫌で仕方なかった。

ま、帰ったら息子はケロリとしていてちょっと肩すかし。
保育園に迎えに行った時の満面の笑みで走ってきた姿はもうないのか・・・当たり前か。

これは、前日の朝ごはん。
うどん。

朝食にパンをあまり食べてくれないのでうどんの登場率高し。
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おまけ

彼が溺愛するジャンガリアンハムスター
毎日話しかけ、野菜をあげトイレや寝床をせっせと整えている。
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世話のおかげか最近は背中を撫でても大人しくしている。

が、

息子はまだハムスターを手に取ったことが一度もない。
大抵が話しかけるばかりだ。
理由を聞くと、フワフワしている体の下の足が怖いらしい。

ヘコっ!( ̄O ̄;)



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by sobubu | 2014-11-29 11:52 | その他 | Comments(0)

柿の葉寿司

昨日は友人に息子を預けて残業。

預けて・・・といっても自分で行ってもらって夕食を食べて、
私が11時前ごろ迎えに行くというもの。

帰りにスーパーに寄って罪悪感も感じずに出来合いの半額シールが貼られたえだまめや
おつまみ的な物を買って家でつまみました。

週末なので息子も一緒に夜更かししたりなんかして、何気に彼も楽そうだった。

そして、今日は頂き物の柿の葉寿司。
この柿の葉寿司とは、奈良の郷土料理で酢飯に鯖の切り身と合わせ柿の葉で包んだ押しすし。

奈良の十津川や吉野へ行く際によく買って食べていました。
しみじみ美味しい。

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息子は足りるはずもなく、天かすを入れたたぬきそばを出しました。
(写真取り忘れ)

そして、これは会社の女の子の和歌山みやげの梅干し。
「調味料としても使えます」なんて書いてありますが、勿体無いわ。

いつもの蜂蜜梅とは全く異なる味で、あっさりした味。
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梅干し好きの息子は「すっぱ〜い!でもオイシイ♪」と言いつつばくばく食べるので
途中で取り上げました。

奈良も和歌山も最高です。


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by sobubu | 2014-11-22 12:36 | その他 | Comments(0)

レトルトのキーマカレー

私のお昼ご飯は9割がお弁当。
お米さえあれば何でもいいのでわざわざおかずを作ったりしない。
大抵は夜の残り。
なので、結構悲惨なお弁当となっており、昨日なんてお茶漬け海苔を持って行って「お茶漬け」のみ。

さて、本題に入りますが、以前お肉屋さんでポイントが溜まった際にもらった黒毛和牛のキーマカレーのレトルト。
火曜日はそのレトルトを持って行こうと思ったが、会社に着いてみると米だけだった。
(先週は5日のうち2日も玄関にお弁当を忘れたので、いよいよ余裕がなくなっているのだろう。)

で、キッチンに忘れた美味しそうな牛肉の写真が写っている箱を目ざとく見つけた息子が
「これが食べたい!」と言うので、夕食に出しました。

そんな昨日の夕食。

まずはサーモンのソテー
冷凍していたcostcoの刺身用サーモンを解凍していたので出しました。

costcoの刺身は1パックが半身なので、なんせデカイ。
なので、残ったら小分けにして冷凍しています。
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フライパンで塩胡椒したサーモンをかなり強めに焼いています。
周りはカリッカリですが、中はほわっほわでめちゃうまい!

シンプルに醤油とスダチ。
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そしてDoleの白いとうもろこし。
奥はコールスローとトマト。
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で、メインのカレー
すごい色です。真っ黒。
息子は今まで食べたカレーの中で一番ナイスな「このカレーうっまあ!」と言っていた。
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確かに私が作るカレーのポテンシャルの低さったら・・・
私自身なぞです。

前回も瓶詰めだったし。
もう、我が家のカレーは「買ってきたもの」になりそうです。

ところで高そうなパッケージだったこのカレー
いくらするのかな・・・。
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by sobubu | 2014-10-02 07:03 | うちごはん | Comments(0)

ドーナツウマシ

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夏はいつの間にか終わり、もうハロウィーン商品が出回る時期になりました。
息子がドーナツを食べたいというので買ってきたクリスピー・クリーム・ドーナツ

12個入りのアソートダズン(自分で好きなのを選択)は2,000円でお買い得ですが、やはり食べきれないので
6個のハロウィンダズンハーフ(1,210円)にしました。
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クリスピー・クリーム・ドーナツは激甘ですが、フワッふわふわで大好きです。
息子も大好きなようで、「ドーナツ食べたい」と言った時に「ミスタードーナツ?クリスピー・クリーム?」と聞いたら
即答で「クリスピー・クリーム!」だった。

で、結局あっという間に食べちゃって12個でもいけたかなと後悔したのでした。
ドーナツのついでに成城石井で買ったもの。
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+++

昨日の高齢者の車の運転について、「読者」さん含め様々なご意見を頂いて
あぁ、そっか〜と、皆さんから頂くいろいろなコメントに考えさせられることしきりです。

読んで思ったことは、色々な視点からのそれぞれのご意見を真面目に答えて下さっていることです。
以前、というか2年ほど前には、原付、車、自転車とそれぞれ乗り換えて状況にそって乗り換えていましたが、
原付に乗っている時に高齢者のヤクザに跳ねられボンネットに乗り右足を骨折しました。
最初は向こうが高圧的に色々言われましたが、大ゲンカになり、一歩も引かない私に対し、最後は
そのおっさん曰く「ボーッとしていた。すまん」と言っていました。

また、原付に乗るまでは「原付危ないねんっ!」と車に乗っている時に思っていましたが、自分が乗るようになって、
原付に乗っている人たちに細心の注意を払って運転がしやすいように車を運転するようになりました。
それと同じで高齢者のドライバーにも優しくあるべきなんだな〜と思います。

ただし、これからはもっと高齢者ドライバーが増えることに懸念しているのは確かです。
今後、高齢者の事故は増えるだろうし、社会問題にもなってくるでしょう。

特に田舎の道路とは違い大阪ではかなりの状況判断が必要だしね。
地下鉄の入り口を地下道だと思って突っ込むなんて、ほんの一瞬の状況判断ミスが怖い。
高速の出口から侵入してしまう判断力が怖い。

それは、その人自身のせいではなく高齢によるもの以外の何者でもないのだと思う。

皆さんいろいろコメントいただきありがとうございます。
あっ、でも「母子家庭だから・・・」は余計ですけどね(笑)
じゃぁ、大家族やったらどないやんねん、天使かっ。

おまけ
寒くなると必ず編み物熱がフツフツと湧いてくる。
迷彩の編み物しようとexcelで編み図を作ったものの3回もほどいてしまった。
カモフラージュって難しい。
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by sobubu | 2014-09-21 20:53 | うちごはん | Comments(8)

巻き寿司

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若い頃は酢飯が苦手で、巻き寿司やちらし寿司なんてまったく口にしなくなったけど
最近は巻き寿司がとても好きになり、これも加齢の成せる技だと納得。

そんなこともあって、最近ちょくちょく買っている訳です。
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でも、ついでに買った鉄火巻の方が息子は食いつく食いつく。

たったこれだけでも上の巻き寿司より高いなんて理不尽です。
特上と言っても1本650円と結構リーズナボーなんですけどね。

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で、これは以前のもの。

今回は更にバージョンアップしました。

バージョンアップといっても上が特上になるわけではなく、鉄火がトロ鉄火になるわけでもなく、
量が増えただけですけどね・・・

オマケにサーモンと、息子の大好きな黄色い沢庵を巻いたしんこ巻き。
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残った巻き寿司を翌朝食べるのが、これまた美味しいから多めに買う私。
でも、夏はキビシイな。

お味噌汁ぐらいは作りましょう。
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おまけ
金曜日の息子の朝ごはん。

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冷凍うどんで釜玉。
うどんをチンして、ネギと海苔と黄身を乗せるだけ。
平日の朝ごはんには重宝します。

今回はこの直後に納豆を追加して栄養満点な朝食になりました。




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by sobubu | 2014-07-12 07:37 | うちごはん | Comments(8)

こどもの日

今日はこどもの日
朝一でTSUTAYAへ行くついでに自転車をかっ飛ばして買ってきました。

午後から出かけるので
食べるタイミングが今しかないしね。
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つい最近まであんこが食べられなかった私。
今でも苦手だけど、食べられるようになりました。

息子はへっちゃらなご様子で「つぶ餡かぁ」とつぶやきながらもパクパク。
すごいね。


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by sobubu | 2014-05-05 10:24 | うちごはん | Comments(0)