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シャキシャキもやし炒め

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1日ズレていますが月曜日に15分だけ早く会社を早退して整形外科へ行った。
理由は家を出る際にマンションのアプローチを歩いていて、花壇との段差に転んでねん挫したため・・・

もう・・・死ぬかと思うほど痛かった。「お、起き上がれない」と思うほどの激痛。
出勤の際は足を引きずり地下鉄に乗り、一斉に地上に上がる階段も1段ずつ上がりめちゃくちゃ凹んだ。


レントゲンを撮ったらうっすら骨がかけている感じだったそうだけど、それよりも骨と骨が当たって炎症を起こし、冷やすための湿布と簡易ギブスして帰宅。

簡易ギブスといってもイマドキのギブスはアイアンマンの部品の様に足にごついサポーターのようなものをはめて15分動かずに固定していると「自分の足に合ったギブス」になるのだ。なんせ縦には動かせるが横に動かすと激痛が走るので固定してくれるのはありがたい。

それにしてもよくコケる私。この1年で5回はコケている。


さて、そんな病院帰りの月曜日。
帰宅は7時半になっていましたが早い方だし、朝から下ごしらえもしていたので楽チンです。

まずはもやしとニラの炒め物
ひげを取るのは死ぬほど面倒なので、せめて30分程流水にさらしてから水を切って炒めました。

<材料>
もやし 1袋
にら 1杷
おろしにんにく 1/3片程度
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1
マキシマム 適量(塩こしょうの代わり)

ちなみに、使った調味料はコレ
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中村食肉 魔法のスパイス マキシマム 140g



九鬼 金白純正胡麻油 340g




醤油は厳島で買ってきた加工醤油
甘みと塩分のバランスがいい。



<作り方>
1 フライパンにごま油を熱してにんにくを投入
2 即座にもやしとニラを入れたらマキシマムを振りかけて、仕上げに醤油。
思いっきり熱したフライパンで20秒以内に仕上げる。

味も濃い目でご飯のおかずになります。

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こちらもご飯に合う!甘辛手羽先。(手が汚れるのが難点)

写真撮った後毎回アルミホイルを巻くのだけど、食べず辛くてもめちゃくちゃ美味しいし息子にも好評なので最近は塩焼きよりももっぱらこちらばかり作っています。

下味をつけておいて、揚げて、たれに漬け込む・・・不味くなんて作れません。
気になる方はこちらをご覧ください。 →クリック

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古九谷 5号皿 3枚セット




九谷青窯 徳永遊心 5寸皿 色絵つぼみ NTY-019





汁もの替わりに白菜と豚ばら

鰹と昆布の出汁に、更に「THE DASHI」も加えて植物繊維を摂取!
このTHE DASHIですが、家でとった出汁よりも鰹の香りがします。
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最後は魚屋のおっちゃんの店で買った小さな切り身の中トロ。
刺身ばかりも飽きるので(私は飽きない)たたきにしました。

軽く焼いて、バーナーで炙って切ってから冷蔵庫でお皿ごと冷やしたので、ガラスのお皿も冷えて曇っています。
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ぽん酢で食べますが、コショウもアクセントに振ってみた。

見た目はカジキマグロのようですが、この色が白いのはトロの部分だからで、脂がのって美味しかった。
(少量なのがいい)

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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-05-22 06:57 | うちごはん | Comments(1)

うす揚げ&チーズ



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最近の息子はいったいいつ寝ているのかサッパリ分らない。かなり夜中まで起きているのは間違いないのですが、たとえば深夜3時ごろにシャワーを浴びていることもある。


そんなヤツは、私が仕事から帰ってくる時間に自分の部屋で爆睡中で、これが数日続いている。

いや、いいけどさ・・・もう高校生なんだし、朝ごはんもちゃんと食べて毎日楽しそうに学校に行って、制服もちゃんとハンガーにかけて翌日の時間割なんかの準備は完璧にしているからさ。


でもね。
帰ってきてもグーグー寝られちゃごはんが食べられないんですよね。


なので、昨夜はまず私の夕食をソファで開始(それでも、もう9時回ってますけど)

お刺身の盛り合わせ


ブリがとってもおいしそうなので、つい買ってしまったのですが思いのほかまぐろがめちゃくちゃ美味しかった。

私が人生で食べたまぐろの中でも最強のおいしさ。たぶん、その日の入荷が当たりだったんだろうと思う。
(次も買いに行こう!とおもってもまぐろって当たりハズレがあるからわからないんだな)

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そしてお刺身をつまみながらソファでグーたらとビールを飲む。(寂しいけどリラックスはできる♪)

こちらはウズラ玉子とトマト。うずら玉子を20個茹でて塩&マヨ。おつまみに最高ですな。
もちろん一度には食べきれないので、土曜授業の息子のお弁当に入れてあげた。

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チャンジャ
このチャンジャ、旨い!の一言。

ぜんぜん塩辛くなくてバクバク食べられるわ。

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で、この日の私の中でのメインはこちら
うす揚げをカリカリに焼いてチーズをのせてねぎ&しょうゆ


本当はうす揚げの中にチーズと紫蘇を入れて焼きたかったんだけど、袋状にするのがうまくてきなくて・・
これでも十分でしたけどね。

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そして、遅い時間にむくりと起きてきた息子。
もう、これだけ食べなはれ。
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// アレコレ //HASAMI プレート 22cm




HASAMIプレート22cm 全9色




+++



おまけ


このGWに気に入って4回食べに行ったうどん屋さん

GW前半にママ友と半日も買い物をした後に寄ったうどん屋さんですが、一口食べて「うっま!」と思い一発でお気に入りになったお店です。



なんせ、近所に美味しいうどんや産がないため普段から飢えていたのだ。

1回目は大きな大きなかき揚げがついたうどんとかやくご飯のセット。

肝心のかき揚げが写った写真あ間違って削除しちゃった。。

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2回目は、一人で食べに行ったきつねうどんとかやくご飯のセット
出汁がおいしいからかやくご飯もしみじみ美味しいのだ。

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3回目はコインランドリーで絶賛洗濯中の待ち時間に友達に付き合ってもらっていった時に食べた天ぷらうどん

かき揚げもそうだけど、てんぷら系はそれほどでもないかも。だって、出汁につけるとうどんが油っぽくなるし、そのままだと味ないし・・・結局油っぽく食べましたけど 笑

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最後は、コインランドリーにいる間に、これまた同じ友達に付き合って貰って行った時に食べたカレーうどん。
友達にコインランドリーに来てもらったときに別の友達に会って3人で。
カレーうどんLOVEの私がしょっぱなからカレーうどんにしなかったのは出汁の味が知りたかったから。

でも、1回目に食べてみて余りの出汁しの美味しさに2回目、3回目も出汁の利いたうどんにしてしまった。

で、大好きなカレーうどんですが、まさしく私の好きなかれーうどんだった。

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又行くつもり。
次は昆布うどんにチャレンジだな。


ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-05-11 18:21 | うちごはん | Comments(0)

山かけ丼



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GWの中日で食べたお昼ごはん。
息子には山芋をすりおろして出汁で伸ばしたとろろをご飯にのせて山かけ丼。

その上に納豆ものせて、あっ、玉子ものせよう!ってネギも海苔もどっさりのせて行ったら山芋が見えなくなってしまった。ご飯も炊き立てで温かいので、麺つゆもアツアツでだしました。
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私はというと、固くなった食パンが1枚残っていたので、コンビーフと玉子とチーズを乗せて焼いたパン。
コンビーフなんて食べるのナン十年ぶり・・いや、大人になってから食べた記憶が・・・

食べながら「臭いがドッグフードみたいやな」と思いつつも美味しく頂きました。
そもそもコンビーフを買ったのは、TVでコンビーフ丼を見て「うまそう♪」となったから。

今回はパンにのせたけど次はご飯にのせてみようと思う♪
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+++


さて、昨日のごはんは帰宅も8時前になったので簡単に済ます。
まずは「これだせば喜ぶ」から揚げ


ちょっと多かったかな
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薄切りのお肉が2枚残っていたので冷しゃぶ
酒の入った熱湯でさっと茹でるだけ。

肉とポン酢が美味しけりゃ、それで成功です。
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【別注】<TEVA(テバ)>∴パイソンプリント




テバ Teva ボヤ インフィニティ メタリック サンダル





目につくと絶対にかごに入れてしまう温泉たまご。
基本たまご大好き人間なので、気付けば玉子ばかり食べている。
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お味噌汁はえのき
玉ねぎ、えのき、なめこ、わかめは全て息子の好きなお味噌汁の具。なので、これらのローテーション。

私が好きなのはあさりや魚のあらが入った赤だしが一番好き。次はしじみ(肝臓を労わらないとね)
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by sobubu | 2019-05-10 07:54 | うちごはん | Comments(2)


まだ20代やそこそこの頃。
友達とかと飲みに行っているとバーのカウンターで一人周りにニコニコしながら愛想を振りまいている40代中盤の女がいた。

2回、3回と会ううちにそこのオーナーに「あの女性はいつも一人で飲みに来てるね」というと「ちゃうやん、飲みに来てるんじゃなくて男探しに来てるんやん」と教えられた。

そう・・そう思って見てみると彼女がニコニコしているその目線の先ににいるのはいつも男だった。そして私たちが一緒に来ている男友達にもロックオンしていることに気付いたのだ。私はその女の人を見てなんて悲しい中年の女なんだろうと思うと「年取って一人で飲みに行くことがあっても絶対にあんなオバハンにならないでおこう」と強く心に誓った。

今では私もババアになりましたが、そのオバハンのニコニコしながらもねっとりと纏わりつくような表情が忘れられず、時々思い出すことがある。

そして、私の友達というか今まで生きてきた中で周りにいなかったのだけど、最近になってそのネットリ系のオバハンと同じ色を持った女がいるのに気付いたのである。いや、薄々は気付づいていた気がしないでもないが、オバハンの時の様に「気付いてしまったのだ」のだ。

ハッキリと!あからさまに「男」にだけ媚びる女がいることに。。。



アレって一体なんなんだろう。女とは話さないが「男」となら楽しそうに話すことを徹底している女。男に対してのみかいがいしく動く女。性質なんだろうか・・それとも今までそうやっていいことがあった成功体験の積み重ねがすっかり身に付いてしまっているからなのだろうか。ネットリ視線こそ流石に送らないものの、まとっているオーラが若い頃に見たオバハンにそっくりなのである。


そんな女に美人はいない。美人はそんな風にあからさまなことをしなくても男が寄ってくるから。
いや、自分ではそこそこと思っていると思うが、「そこ絶対違うから!間違えてるで」と教えてあげたい。



そういや、あのオバハンはあれからどうなったんだろう・・・今でも時々そのお店に行くことがあるが見かけることはもうない。


+++


さて、毒を吐くのはこのへんにして・・・土曜日は会社のBBQ初参加により淀川の河川敷へ行ったため土曜日は家仕事ができなかったので、日曜日にシーツ洗ったりなどの家事全般をやってから、午前中に約束していたママ友とサウナ行ったりランチしたり買い物へ。帰宅して借りてきた映画を観たりなんかしていたら1日はあっという間に終了。

時間が経つの早すぎ。



そんな夕食は野菜炒め。
ときどき無性に作りたくなります。

野菜炒めといってもにんにくや生姜、長ネギをみじん切りにして、それぞれの野菜も切って洗って水切りして・・と結構手間がかかるのである。だけど絶対美味しい野菜炒めができるのでちなちま下ごしらえに励む。

でも肝心の炒め方ですが、ちょっと炒めすぎたかな。(別の料理も一気に作ったのがよくなかった)

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そして、昨日の出汁巻き玉子の写真をアップしたら、これまた無性に食べたくなったこちら
色も薄めで、昆布と鰹の出汁をたっぷり吸った出汁巻きはホッとする味。

大根おろしもたっぷりで、鎌田のだし醤油をかけて。
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日曜日も暑かったので冷奴でも。
醤油がめちゃくちゃかかっていますが、宮島で買った味付きの醤油でしょっぱくないです。 笑

ちなみにいつもはGWにビーサンデビューしますが、今年は早めの日曜日にビーサンを履き出した。
これから秋になるまでずっとビーサンで過ごす。
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無印良品で買ったローストビーフの切り落とし。
息子のランチには、バゲットにローストビーフをチーズを挟んでサンドイッチにしたのその残り。

ホースラディッシュが合う。
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そして珍しく私もごはん食べる。
炊き立てのミルキークイーンはツヤツヤビカピカで美味しすぎ♪
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味噌汁はキャベツに絹さや。
味噌汁の実はそれ用にわざわざ買うことはなく買うとしてもなめこかわかめのみ。

だけど、そういや息子は絹さやの味噌汁好きだったな・・・と思い出したので入れてあげた。
それは母の愛。
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土曜日は夏日ですか?というぐらいに暑く空は晴れわたっていました。
(BBQ写真はなし)

この写真の後ろはみんなテントを張ってBBQ。凄い人出だった。
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この時、東京から戻ってきている男子がいたので「飲みに行きましょう」ということで2件目にモヒートが美味しいバーで飲むつもりでわざわざ電車を乗り継いで中崎町に向かったが、酔っぱらった誰かが「2次会行く人~!」なんて声をかけたものだから、落ち着いたバーに15人もの人が押し掛けることになった。


誘った奴どっか別の店に行けよ。白木屋とかさ。
その時点で不機嫌モード突入。


その仲間に入りたくなかったので近所で買い物とお茶して時間を潰してからお店に戻ったが、案の定追い出されていた(爆)一応3件目の居酒屋には行くことにしたが、そこで4人程度に絞るつもりがまだ8人もいる。
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結局私は疲れているし眠いしクソ面白くないしで30分程で帰ったのであった。
はい、わがままなオバハンです。(気を使ってくれたRちゃんごめんよ←どシラフ)


しかし、みんなあんなに酔っぱらってストレス溜まってますの?



ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-04-22 08:07 | うちごはん | Comments(0)

玉ねぎにんにくバター



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かなり古い話になりますが、友達の家に行くと子供が来ていたジャージ(体操服)を着ているオカンというものを何人か見たことがある。なぜ子供のなのかがわかるのかという事ですが、縫い付けてある名前があったり学校名が入っていたりするので「子供のジャージ着てるんだ」ということが一目瞭然なのである。

「なんで子供のジャージを着てるんだろう・・・」としかその時は思わず、子供のジャージを着るオカンの気持ちが分からなかったが、今では誰よりも分かる。
だって、ジャージってReebokやadidas、PUMAなどのちゃんとしたメーカーのもので、とっても丈夫で洗っても乾きやすい、しかも着心地もいいのだ。

そんな私の部屋着はもちろん息子の中学校の時のジャージとなった。
長袖長ズボンは上下2セット、夏物も2セット買ったのでこの先何年も着れそう。

そして、私が上下着て家に居る時に息子の友達が数人わが家にやってくるが、誰も「それ・・・」と突っ込んでくれない。そして息子も「友達来るから脱いで」とも言わない。

それは、友達のオカンの部屋着なんかどうでもいいからなのか、子供たちにとっては私自身が家の一部(テーブルやソファと同じレベル)と化しているからなのか。

どうして気にならないのか知りたかったので、息子の同級生たちに「ちょっと、これ見て!」と聞いてみたものの、みんな「あぁ・・・気付いてましたけど」と薄い反応であった。

もしかしてその子たちのオカンも着ているのだろうか。



さて、息子のお昼ごはんは、一時期CMでも流れていたガリバタチキンの変化版
息子は鶏肉より玉ねぎ多めの方が好きなのでバランスは逆転しています。

しかもガリバタチキンのレシピは知らないので、玉ねぎと鶏肉をにんにくバター、醤油の味付け。
最初から最後まで強火で一気に焼き付けます。(要は使った調味料がガリバタなだけ 笑)

香ばしい香りとにんにくの効いたバター醤油がご飯にバッチリ
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味噌汁はど定番のわかめと豆腐
豆腐は近所のオイシイ豆腐屋さんで仕入れたものだし、わかめも分厚くて新鮮そのもの。おかずが少ないので、お味噌汁は大きな汁椀にたっぷり入れて出しました。

ワタシならごれでご飯食べられるわ。
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九谷青窯 高原真由美 いっちん雫 楕円皿│白磁




マイクロプレイン ジャパニーズスタイルグレーター






そして、今朝の朝ごはん
玉子サンドといちごにリンゴジュース
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私の知りうる玉子サンドといえば焼いた玉子で作る玉子サンドが普通
ブームになってだし巻き風とか、超厚い玉子がサンドされているのも見かけとっても美味しそう。

美味しいフワフワの食パンにちゃちゃっと玉子を溶いてサラダ油をしいたフライパンでササっと焼いただけでの玉子サンドはカンタンなのにとっても美味しい。

食パンにはマヨだけを塗りますが、息子用にはケチャップも塗っています。
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スープはわかめとえのき茸
鶏がらスープをベースに塩こしょうで調味しています。

出汁もそうですがスープストックがあれば便利♪
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by sobubu | 2019-04-10 08:04 | うちごはん | Comments(0)

もう1品?



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マッシュルームが100円だったのでとりあえず買って帰ったが、何作ろう・・・

そういや、最近一番のお気に入りのお店で友達が毎回(といっても2回)注文していたマッシュルームのアヒージョにしてみよう。

マッシュルームの食べ方で一番美味しいのってアヒージョじゃなかろうか・・と思わせるぐらいそのお店のアヒージョは美味しい。

コツはやはり塩分をしっかりさせることと美味しいオリーブオイルだな。なんて考えながら止めときゃいいのにブロッコリーも、あっ、ベーコンもある!と色々入れてみたらなんだかごちゃっとしたアヒージョになってしまった。

息子も美味しいと言ってたけど欲張りすぎた感満載で、洗練された感じが全くないな・・・。
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アヒージョにはバゲットね。
息子にお使いで買ってきてもらったバケットですが、なかなかいい。

昨日も食べたけどまだ残っている。(明日も食べよ)




鶏もも肉はジャークチキンを作るつもりで買たけど、気分が変わってカリカリチキン
なんてことはない、フライパンでカリッカリに皮を焼いたチキンのことです。

しかしながら皮がパリッパリになっているか否かはとっても重要で、パリパリになることが味付けになって美味しいのだ。

味付けは塩のみ、仕上げにバターそしてレモン
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3日前に買ったアボカドが丁度いい感じに熟してきたので割ってみたら、とってもいい感じのアボカドのだった。
安いのと高いの(100円の違いですが)悩んで高い方を買ってよかった♪
味もとってもクリーミーでナイス!
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CHERRYKOKO(チェリーココ)プリーツ長袖ワンピース




今年トレンド プリーツスカート スカート マキシ/a>




息子はこれだけじゃ物足りなかったのか「もう1品何か作ってくれる?」というので、「お茶漬けとか作ろうか?」というと「う~ん・・・そういうんじゃないねんな・・・」とのこと。

「えっ?どんなん?」
「パスタとか。」
「パスタ?食べれんの?」
「うん」
「ゴルゴンゾーラが余ってるから、それのパスタでもいい?」
「いい」

ってことでゴルゴンゾーラパスタ
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ペンネにしたら?と何度か言ったが「普通のパスタ」とのこと。
ふ~ん、承知!

クリーム系のパスタで生クリームを使うことは余りないけど、ゴルゴンゾーラなら生クリームの方がいい。そしてバターも足してブクブク泡立つまで火を入れるけど、あまりコッテリしすぎると息子には重いので牛乳も足して少しだけライトに。
といっても、食べている間にどんどん固まってくるのでこれぐらいがちょうどいい。


ゴルゴンゾーラは外の皮も取るのが面倒なのでそのまま入れた。
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さて、本日は息子の卒業式
息子も私も感慨深いものは何もなく淡々としていて、いつもの日常と何ら変わりない。


息子が赤ちゃんの頃は大変だろうという思いから、最低でも15歳(義務教育 笑)までは何が何でも頑張って息子を育てるぞ~!なんて思っていたが、なんてことはない、ただただ楽しい15年の息子との月日だった。

あと15年繰り返したい。





ごちそうさま。



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by sobubu | 2019-03-14 08:04 | うちごはん | Comments(3)

野菜鍋と甘いもの

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子が過敏性胃腸炎になったので、夕食は(といっても遅い時間なので夜食?)は、息子の好きな野菜オンリーの鍋。


この鍋のポイントは、濃厚カツオと昆布の出汁と黒七味のおかげ。これをパラリと振りかけただけで出汁の味がガラッと変わり、100倍美味しくなる。


黒七味はいろいろあれど、この黒七味のおいしさは断トツだと思う。

原了郭 黒七味 木筒6g(四角)[七味唐辛子][京七味][京都]



味付けはうどん出汁よりやや濃いめ。
野菜を入れると丁度いい感じになります。

あとは、きのこと豆腐
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私用にしゃぶしゃぶ用の豚ばらを用意しましたが、ほとんど食べず。野菜が美味しすぎるのだ。
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+++


さて、夕食はそれだけなので、甘いもの特集でも。
最近は1日1回はスイーツ食べてる気がします(今日の夕方はファミマのたいやき♪)


極ぷりんジュレ

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下がプリンで上がゼリーになっていて、超美味しいのだ。
上と下を別々に食べてもよし、一緒に食べてもこれまたよし。
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名誉総裁賞を受賞したプリンで、もちろん普通のプリンも。
しっかりした固めのプリンで流石総裁賞!
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つづいては高級プリンのお取り寄せ「プリン研究所」の高級プリン
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ソースがイロイロ入っていて楽しいし、全部オイシイ♪
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これはめちゃくちゃ濃厚で、凄いの一言でした。
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こちらは鉄板である小樽洋菓子舗ルタオの限定スイーツ。
もちろん定番も美味しいですが、こういう限定にはつい・・・ね。
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こちらもルタオの北海道の夏が旬の赤肉メロンをふんだんに使ったドゥーブル。
贅沢にそのままいっちゃいます。

チーズが濃厚ぅぅぅ~!
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そして、これ・・これが気になります。
いちごって反則です。美味しいに決まってますよね。







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こちらは黒胡麻が濃いからおいしい!ごまの老舗かどやの黒胡麻プリン
なんと、ごま油の会社である「かどや」が出しているプリンです。
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和三盆を使っているので甘さ控えめですが、黒ゴマの旨味がたっぷり詰まったプリンです。
(プリンやゼリーは好きな時に食べられるのでいい♪ 会社に持っていけるしさ)
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先日もひなケーキを買おうかと、ケーキ屋さんに行ったが、あまりの人の多さに諦めた。
写真見てるだけで、「甘いもの食べたい~!」となります。

しかしながら、息子の卒入学のためにこの時期毎回本気のダイエットをしていたが、今回はしなかった・・・卒入学は諦めて、夏にむけてダイエット始めようと思う。
それまでスイーツ三昧でいこう 笑



ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-07 07:38 | うちごはん | Comments(0)

ほぼ野菜の夕食



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日曜日、息子に「カビのチーズ買ってきて」と頼まれた。「うん、いいよ!」と返事したものの、はて・・・・息子はそんなの好きだったっけ・・・記憶にない。とりあえず、以前買ったのはゴルゴンゾーラだったので、KALDIに行ったが、3切れが入っただけのアソートタイプだったのでやめて、大型スーパーへ。


最近はちょこっとなら、そういうチーズが売っているのでブルーチーズとゴルゴンゾーラの両方を買おうとしたのですが、ブルーチーズは100gあたりの価格だったのでやめて、65g800ほどのゴルゴンゾーラのみ買って帰宅。


息子に「アオカビのチーズ買ってきたけど、前はどうやって食べた?」と聞くと、サラダに入っててめっちゃ美味しかったとのこと。そっち?てっきり私はパスタか何かだと思って生クリームを買ってきてしまったではないか・・・う~ん。葉っぱないし。


ってことで作ったのがこちら
カブとゴルゴンゾーラのサラダ。スライスして、ゴルゴンゾーラ散らして、ドレッシングかけて完成!
息子は「うっめ~!ゴルゴンゾーラめっちゃうっめ~!」と1人で全部食べていました。

それを傍目にみながら「こいつ、嗜好変わってるわ」としみじみ見つめてしまった。

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こちら、新キャベツと醬油麹の煮込み
醬油麹おいしーーー!ってことを知って豚ばらとキャベツを煮る際にも醬油麹を入れてみた。すると、「なんじゃこりゃ~!」とビックリするぐらいスープに劇的変化をもたらした。


うまい・・・旨すぎる。

スープはいつもの出汁に、ににんにくスライス、酒、そしてほんの少しの醬油を入れてコトコト煮込んだものに、いつもなら塩で味を決めるところを、醬油麹を大さじ1ほど入れてみました。

大体、出汁1ℓに醬油麹を大さじ1ぐらいでしょうか・・・。醬油の香ばしい香りというか味がスープに溶け込んでいて美味しい♪。

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久しぶりに竜田揚げ
生姜もにんにくも入れた醤油にしっかり漬け込んで揚げたもの。

油少な目で揚げると時間が経ってもカリカリに上げるのは難しい。


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\2/20 22:00~再再再販/オリジナルフーディー






旬顔こなれ。他にはない立体柄でお洒落を格上げ。ハリヌキ柄リブレギンス






最後はこちら

出汁に薄く味付けして、お揚げさんを入れて少しだけことこと。
年取るごとに揚げが好きになっていく 笑
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水菜を1袋入れたら蓋をして30秒
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はい。
すぐできる水菜と揚げのアッサリ煮。

薄味にすれば1袋ぐらいはペロリとな。で、食べているときに思った「これにも醤油麹入れたらよかったーーー!」ってこと。

次はそれでいってみよう。
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デザートはいちご
最近はいつも朝食にフルーツをだしますが、食べそびれたので。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-05 07:50 | うちごはん | Comments(1)

醤油麹と野菜

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試食コーナーで春菊としめじを醤油麹で炒めるというのをやっていて、塩麹は食べたことがありましたが醤油麹は初めて。

ちょっと味見してみましょうか・・・と食べてみたら「!!!」激うまではないですか。
醤油麹は塩麹の10倍オイシイとは聞いていましたが、まさしく10倍、いやそれ以上美味しく感じました。

醤油が香ばしい味わいになっていてとってもいい!

<材料>
春菊 1杷
しめじ 1/2パック
醤油麹 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
※調味料は混ぜて置く

<作り方>
1 春菊は芯と葉に分けて5㎝ぐらいにカットする
2 フライパンに油をしいて、芯としめじを炒める
3 葉の部分を入れて、混ぜておいた醤油麹を入れてサッと炒めて完成。

春菊は最高に美味しいけど醤油麹と合う~♪



もろみの雫 醤油糀 120ml[代引選択不可]





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そして、普段の息子の野菜不足を解消するために、もう1品
砂糖、酢、薄口醤油、ごま油で甘酢っぽいたれを作る。
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小松菜を茹でて余分な水分を絞ったら、お皿に盛ってたれを回しかけるだけ。
上には海苔をたっぷりのせたら完成です。

カンタンだけどサッパリ美味しい。
こちら息子が殆ど食べました(よしよし)
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あとは、息子は立食い飲み屋に行っていないので、彼にも刺身系を用意
タコとホタルイカは息子の好物なので好きなだけ食べておくれ。


このタコがサクサクした歯触りでとっても美味しかった。よって半分は今日の若芽と酢の物にするつもりだったけど、あとから追加で出しました。
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で、ここでご飯を出すつもりでしたが、こんにゃく蕎麦
たまたま買った蕎麦ですが、息子が好きなので夕食に出しました。

2杷茹でたら凄い量になってしまった(食べましたけどね)


そば 山形 酒井製麺所 元祖こんにゃくそば5把入(10人前) 蕎麦





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+++


おまけ


ママ友と息子たちの新学期用の買い物へ
(パンツとか肌着とか靴下とか・・・)

結局自分たちのものもバカすか買いまくって2人も満足。
途中、ハードロックカフェで休憩(お昼ご飯の写真は撮るの忘れた)
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私のみデザート
コーヒーに400円程追加で注文できるのでつい・・・・笑

後ろのブルドックのキーホルダーは・・・こちらも衝動買い
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-04 08:04 | うちごはん | Comments(1)

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平日息子は私と入れ違いに塾へ行ってしまい、帰ってくるのは10時過ぎという状態が続いているので、夕方ヤツは何を食べて塾へ言っているのかがイマイチ不明な状態。なので、10時過ぎにカンタンなものを作って夕食に出すが、バランスが非常に悪い。



よって帳尻合わせのために休日ぐらいは野菜を昼・夜出そうと思うところである。


そんな訳で日曜日のお昼にはまず炊き立てごはんと、とりあえず出汁をたっぷり含んだだし巻き(玉子4つ分)を焼く。大根おろしも1/2本おろしたので好きなだけのせなはれ。

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そしてこれがめちゃくちゃ美味しかったらでぃっしゅぼーやの定期宅配コースに自動で入っていた商品のトロビンチョウとキハダマグロのねぎとろの丼




冷凍になっているのですが、薄く延ばされた状態なので炊き立てごはんの上にペロンとのせるだけ。

特に期待もせずに一口食べたら「!!!



う、うっま~い!」鮪も美味しいんだけど、タレが少し甘めでめちゃくちゃ美味しいのです!

こういう形状のものって楽天とかTVとかで見かけることがありましたが、「どうせ添加物てんこ盛りやろ」なんて思っていましたが、いやはやなんのっ、らでぃっしゅぼーやなので安心だし、なによりんっまい!

夜遅い夕食になってもアツアツごはんの上にペロンとのせてたれをかけたら完成です。
でも、これ今だけ限定のおすすめ商品なので速攻4パックのものを1セット購入した。もちろん冷凍なんだけど防腐剤とか入っていないので冷凍でも15日しか持たないのが残念。


でも、これ1食分で300円ちょっとなので会社のお弁当に持っていって行こうと思う♪

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定期便はこちら



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と、いかも購入。
先日息子が「いかの丸焼き食べたい」と言ってたらちょうどらでぃっしゅぼーやで発見。

軽く塩を振ったいかを普通にフライパンで焼いて、仕上げに醬油。こちらも真空パックの冷凍で届いたのですが、薄いのですぐに解凍できるので楽チン。

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ぬか漬け。
息子はきゅうりが好きなので、きゅうりばっかり漬け込んでいます。

1日つければ美味しいぬか漬けが食べられるので、これまた楽チンですな。


そして、肝心の野菜を準備しているときに友達が来て遊びに行ってしまった・・・。
ま、いいっか。

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さて、きのうの夕食は海老シュウマイと餃子を作りました。
なんか、いっぱいみじん切りにしてせっせと包みまくったけど時間は十分あるから大丈夫!


まずは海老シュウマイ

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海老を200gに豚ばらを包丁でカットしたものを100gで作りました。


以前は海老シュウマイを何かに取り付かれたかのように作りまくっていた時期がありましたが、あるときパタリと作らなくなってしまった。もしかすると息子は私が作ったシュウマイ食べるのはじめてかも。



豚まんも同じ時期作りまくっていたけど、同じく息子は食べたことがないと思う。
いつもハマると食べ続け、飽きてしまうとピタッとやめてしまうパターンが・・・・・

でも551があるから大丈夫!


海老がぷりぷりで豚肉が粗挽きでオイシイ。

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そして、餃子。
らでぃっしゅぼーやの定期便の中にはニラも入っていたのでシュウマイも作るが餃子も作ることにした。このニラがまたが包丁の葉の当たりがいつもとぜんぜん違ってて、サクサク切れるんですけど・・・


それって新鮮だからなのかな・・・。


餃子は断然家で作ったほうが美味しい。そもそもまずくなんて作れないと思うが、焼き方が難しい。わが家の餃子はカリッカリにしたいので時間もかかるし。

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なのでいつも焼くときは慎重且つカリカリに焼いていたが、ホットプレートで焼くと簡単に焼けるのがいい。特に、このBRUNOのホットプレートを使うと、ちょうどよいサイズなのでわが家にはピッタリ。


焼き加減も好みの焼き加減で、息子は柚子こしょう&ポン酢をつけた餃子でご飯をモリモリ食べていました。

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最後は、またまたお手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セットで作ったキュウリのぬか漬け。夜は私のおつまみと化していたので、すりおろし生姜と鎌田のだし醬油をかけて食べた。


ビールが進みますな~。

次は何を漬けようかな。

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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-02-19 07:56 | うちごはん | Comments(0)