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野菜がメインの夕食

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グリーンカレーにするか普通のごはんにオカズのセットにするか悩みながらスーパーへ行ったきのう。
結局スーパーで買ったのはグリーンカレーの材料に、サラダの材料。そして余りにも新鮮な長芋に、半額になっているマグロが目に入ったので購入。この時点で「私は一体なに作りたいねん・・」と思っていた。


そしてグリーンカレー寄りの材料をかき集めてスーパーめぐりをしたけど、肝心要のパクチーが売り切れではないか・・・
もう、ほかにも色々買っていたので、今更カゴに入れたものを戻す気力もなけりゃ時間もない。なのでそのまま買って帰ることにした。


で、作ったのはグリーンカレーとぜんぜんちゃいますやんか!な、とろろ丼!

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いつもはネバネバMIXとして納豆やらオクラ、めかぶなんかを入れていますが、今回は炊き立てごはんにとろろのみ!そしてツユは熱々を回しかけました。


すると、息子。
うっまーーー、これサイコー!めっちゃ美味しい!と大絶賛であった。

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こちらはマグロとアボカドのポキ。マグロはたぶんキハダマグロだと思う。

冷凍の味が薄いマグロなので醬油とごま油、レモン果汁で漬けにしたら断然美味しくなる!


なんかすごい量になっていますが、これぐらいペロリです♪

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こちら一応ワカメサラダ
肝心のワカメは隠れてしまって見た目はすっごくしょぼい感じになっていますが、結構な量を使っています。 笑。

葉っぱ類は氷水に浸けたあと水切りで切って、そのまま冷蔵庫に入れておくとすごく美味い。

また、今回初めて買ったドレッシングが美味しかった。

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一見「す」としか書いていないので何酢?と思ったけど、上に小さく「ユ ズ」の文字。そう、柚子ドレッシングなのだ。

スッキリして少し甘くて野菜サラダがモリモリ食べられます。

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何も考えずに買いましたが、これ馬路村(ポン酢がおいしい)のドレッシングだった。

これはリピートしたいと思ったけど、どこで買ったのか記憶にない。楽天とAmazonで検索して、唯一1件だけネットでヒットしました。


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最後は味噌汁。具はえのきとわかめです。自分で言うのもナンデスガ、うちの味噌汁は相当旨いと思う(自分調べ)


日々、野菜は努めて取るようにしていますが、野菜もたっぷり摂れてよい夕食になりました。

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+++

おまけ


金曜日は会社の半年に1度のイベントがあり、6時からは立食パーティー
(パーティーというのか不明)
息子が生まれてから中学生になるまで10年以上不参加としていましたが、最近は参加するようになりました。

で、おいしいレストランでしたが、写真を撮ったのはデザートのみ。
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大勢いると食べなくなるのが私の常なのですが、この日は食べまくりました。
デザート2皿目。デザートも美味しかったのだ!

だけど食べまくったお陰でお酒はサッパリ美味しくなかったのでした。
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by sobubu | 2018-05-20 11:07 | うちごはん | Comments(0)

鶏もも肉とピーマン

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息子は毎日駅前にある塾に通っているのですが、私が仕事帰りに買い物に行きたい時に駅前に止まっているのでスーパーに買い物に行く際にとても勝手がよい。
(駅前にスーパーがあるが”生鮮食品の品質は死んでいる”ため乾きものか酒類しか買わない)


そんなきのうは息子が塾から出てくるまであと20分しかなかったが、ちょっと拝借してスーパーへ行った。そしてギリギリに自転車置き場に戻ってきたらちょうど塾から出てくる時間であった。

息子に「一緒に帰る?」というと首を傾げる(縦でもなく横でもない)
「じゃぁ、1人で先に帰る?荷物だけ重たいからカゴに入れて持ってかえって」と伝えると「OK!」と行ってサクッと私を置いて去っていった。


「・・・・少しサビシイ・・・」期待する言葉
「うん!一緒に帰ろう!」
「疲れてるだろうから自転車に乗って帰って良いよ」
「もう遅いから(その時点で8:25)何か一緒に食べて帰ろうよ」←これ一番言って欲しい言葉。

心に隙間風が吹く中、徒歩5分の家路につく。
「さ、ごはんごはんっ!支度しなくちゃ」と独り言をいうが、息子は服も着替えてソファでまったりしている。


まー、中学生男子なんてこんなものか・・・と、夕食準備


こちら、2枚買った鶏もも肉の残り1枚を塩麹に漬けていたものを焼きました。

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たいてい鶏肉とかは2枚入りなので、使う予定がなければ塩をして酒に漬け込んで冷蔵庫に保存していますが、塩麹を使いきりたかったので塩麹漬けにしました。
ただフライパンで焼いただけなのですが柔らか~!なのに身が締まっているので断面もキレイです。


下にあるのはピーマンですが、鶏肉を焼いた後のフライパンに入れて軽く塩コショウ下だけのモノ。息子はテーブルについて真っ先にピーマンを食べる

「ピーマンよく食べるようになったやん!」というと「ピーマンくっそ不味い」と言いながら全部平らげていた。(ピーマン5個分)
イミフです。

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そしてクラゲが目に入ったので購入したクラゲで、きゅうりと酢の物。
たぶん、息子にクラゲ出したのは初めてだと思うがキクラゲ好きなので絶対好きだろうと思ったがイマイチの食いつき具合だった。

そもそも名前は同じだけどクラゲとキクラゲじゃ生産元が違いますから当たり前か。

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最後は息子が一番「おいしいわ、これ」と言って食べていたのはとびこ&ごはん。
今回買ったのは味付けしていないとびこだったのですがプチプチ感が半端ない!


こんなに美味しいとびこを食べたのは初めてでした・・・価格は30%OFFの300円だった。これ、今日も買いに行こうかな・・・・

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おまけ


はい、いつものすだちコーナー
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ソファに座っていると、目の前のコーヒーテーブルに。
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ごはん食べるから降りてくださいな
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by sobubu | 2018-05-18 07:37 | うちごはん | Comments(0)

なにげに塩おでん




さて、きのうはお肉になったので予定していたおでんは翌日に変更

大根とすじを煮たベースが既にあるので、そこに具材を追加するだけなのですが、色々入れていたら大変なことになるのは目に見えているので、ここは練り物は諦めて最小限の玉子と糸こんにゃく、残っているはんぺん。


鰹が利いた出汁に牛すじのスープが出て、今まで作ったおでんの中では最高に美味しいおでんになりました。

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あと、焼き豆腐がふわふわの味が染み染みでからしを塗って食べたら最高に美味しかった!
またもや「わたし、おでんや出来るんちゃう?」という錯覚に陥りました♪

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ちなみに、おでんのおかずって何にすればいいのかサッパリ思い浮かばない。
おでんじゃご飯のおかずにならないよな・・・ってことで、とうもろこしごはん。

これだとおかずがなくてもいいよね。


と、思ったのですが息子に「とうもろこしごはんにするわ」と伝えると
「う~ん、いまいち食べたくないかも・・・」とボソッと言ってきたけど、もう準備してるから「無理!」と伝える。

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が、仕方ないので鶏のから揚げ。


今回は手抜きで、お弁当用に使用する「日清製粉から揚げ粉」を使うつもりだったが、
大さじ2程度しかなかったので塩麹に、ほんの20分程漬け込んで揚げたら激ウマだった。


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<材料>
鶏もも肉 1枚
塩麹 大さじ2
酒 小さじ1
にんにく 1片
片栗粉 大さじ5
日清製粉から揚げ粉 大さじ2程度


<作り方>
1 もも肉は一口大にカットしてビニール袋に塩麹とにんにく、酒を入れて1分もむ
2 1を時々揉みながら20分漬け込む
3 ザルに上げ5分ほど放置して余分な水分を取る
4 別のビニール袋に片栗粉、から揚げ粉を入れて混ぜる
5 4に鶏肉を2~3個ずつ入れて粉をまぶして170℃前後の温度でカラリと揚げる
6 油を切ったから揚げをお皿に移してレモンを添えたら完成


液体の塩麹ったら、なかなか使い勝手がよい♪

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おまけ



お酒も飲むし甘いものも食べるようになった私


最近めちゃくちゃハマっていて5個以上買ってしまう肥後橋にあるブランジェリータカギというお店のクリームパン。カスタードは硬めのプリンのようで、表面がしっかり焼かれていて香ばしくて美味しい。

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そして、もみじ饅頭
これ、「生」と書いてある生もみじが激ウマだった。

息子は美味しそうにオヤツに食べていました。
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by sobubu | 2018-05-16 07:54 | うちごはん | Comments(0)

パセリのフライドポテト

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以前会社の飲み会の後になにやら隠れ家的なバーにいったとき、テーブルからグラス、すべてのインテリアのいたるところに拘りがあるようなお店だったのですが、そちらでパンチェッタを注文した際に出てきたものが猛烈に美味しかった。


あれから自分で作ろうと目論んでいたものの、結局思っただけで重い腰を上げることがなくそのまま。


さて、高島屋に行ったときに偶然見つけたバンチェッタ。
試食させてくれたのがまさにあのバーで食べた、ねっとり美味しいパンチェッタだった。やたー!作らずに済んだではないかっ!

見つけたことが嬉しくてパンチェッタを2本購入(冷凍しておけるとのことなので)


生ハムが好きな息子は、こちらを食べて「うん、おいしい」と好評価であった。
ま、これは私のおつまみなので息子にはパスタでも作ってあげるときに使いましょう。


このパンチェッタは塩気がちょうど良く、レモンを絞って頂きました。

となりはパルミジャーノ(これも、おつまみ 笑)

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こちらはハードロックカフェで大好きなフライドポテトのハーブガーリック添え
正式名は忘れたけど、マヨネーズにパセリ、ガーリック

これ、かなり旨い!

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<材料>
新じゃが 7個~8個

マヨネーズ 大さじ3
にんにくチュープ 小さじ1/2
パセリ 手のひらに一杯のるぐらい
牛乳 大さじ2
レモン 1/4
塩コショウ 適量


<作り方>
1 新じゃがは皮付きのまま洗って半分にカットする
2 1のじゃが芋を30分以上水に浸けてた後、水気を取っておく
3 パセリはみじん切りにし、半量を容器に入れる
4 それ以外の材料と3を混ぜ冷蔵庫に入れておく
5 サラダ油を熱し、じゃが芋をゆっくり狐色になるまで揚げる
6 5のじゃが芋の油を切り、3で半量残してあったパセリと塩をまぶす
7 お皿にじゃが芋を移し、にんにくパセリマヨネーズを添えたら完成
※ ざるに落ちていたパセリも、もったいないので容器に入れました

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息子にはいつもの明太子パスタ。

一応私の分と200gのパスタを茹でましたが、ポテトも作ったため残してしまった。


そもそも私はビール飲んでるんだからパスタを食べられる訳なかったわ。

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おまけ


久しぶりに家で玉子かけご飯を食べました。

炊きたてご飯に、美味しい玉子で食べる玉子かけご飯は最高です。


※お茶碗のフチがかなり欠けてますが、これはマイ茶碗

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by sobubu | 2018-05-10 07:57 | うちごはん | Comments(0)

豚ばらともやしの酒蒸し

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月曜日、息子は友達数人とともに京都へ遊びに行っていました。その帰り彼らはお腹が空いたので神座へ行ったとのこと。


「ふーん、で、何ラーメン食べたん?」
「白菜たっぷりラーメン」
「は?そんなラーメンあるの?みんなも?」
「みんなはチャーシュー追加したヤツ」
「君さぁ、食べ盛りの中学生っていったら白菜とかじゃなく普通は肉やろ!肉!」
「いやいや・・・普通は野菜やろ・・野菜!」


あとで確認したら通常の「おいしいラーメン(そういう名前)」よりもかなり高価で1杯880円とな。ま、電車代以外何も使わなかったので構わないけど、子供ならブタメン×3個等で済ませろよ、と思うワタシは昭和感覚。


そんな草食系の息子に作った夕食はこちら
もやし2袋と豚ばらの酒蒸し!少しの手間でぐっと美味しくいただけます。

しかもこの量で200円と少し♩

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<材料>
もやし 2袋
豚ばら 好きなだけ
酒 大さじ4


<作り方>
1 もやしをたっぷりの流水で洗い、30分ほどそのまま水に浸けておく。
 (時間のある方は根を取るといい。)
2 もやしをザルにあげて余分な水分を切る
3 お皿にもやしをこんもりと盛って周りに豚ばらを被せるように乗せる
4 酒を振り、ラップをふんわりかけて600Wで5分チンすれば出来上がり

ぽん酢やごまダレをつけていただきます。カンタン安くておいしー!

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こちらも息子が大好きなワカメときゅうりの酢の物


たこは私がつまんで食べてしまったので、お飾り程度というか欠片 笑。この一品・・・息子がいなけりゃ一生作らないと思うものである。

三杯酢は多めに作って瓶詰めしてあるものを使用。これだといつでもササっと酢の物ができてよい。

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メインは鯖の西京漬け
大好きな京都一の傳の西京漬けです。


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西京漬けは高価なのでわが家ではごちそうのひとつ。
鰆もいいけど鯖は少しリーズナブルでよし。

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こちら、仕事帰りに魚屋のおっちゃんに会い、ついで買いしたまぐろ。

トロの部分の切り落とし。(多分)

ホントは、まぐろは赤身が好きだけど、「おっ、安いやんか!」と思うと、ついこっちを買ってしまう卑しいわたし。

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最後はご飯と味噌汁ですが、ほうれん草と長ねぎの味噌汁にねぎを散らすという、よく分からないことになっています。

しかも今回の味噌汁は、鰹節の最後の方というか粉々な部分も入れて出汁をとったのでエグミが出た感じに仕上がってしまった。お吸い物にはムリね。
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+++

おまけ

鯖の匂いに誘われすだちも興奮気味。
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ちょうだい、頂戴!
(クネクネしてみる)
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えっ、なんなんあんたら、無視ですか。
やっぱ無理なん?少しだけでもくれへんの?
「・・・・・・。」ほぉぉ〜、ムシ・・・か。
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マジかよ・・・なんやねん。
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なんやねん!
写真撮らんとオレにもちょっとぐらい鯖くれや・・・・はぁぁ〜、ちっ!
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by sobubu | 2018-05-02 07:49 | うちごはん | Comments(1)

ペタッと貼るべし


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水曜日から仕事、飲み会、仕事、友人と約束、仕事、家庭訪問、飲み会、約束、約束・・・・ここ数ヶ月土日も出かけることが殆どだったため流石に疲れました。
しかも車に乗らなくなって歩く歩数も凄い・・・1日何キロ歩いてるんだという感じで、ある意味身体にいいっちゃいいけど、人力というのはなかなかしんどい。

さて、いい加減のんびりしなくちゃってことで日曜日は家にこもってました。2週間もサウナにも行けず「行こうかな・・・」と思ったがやめた。ブログもやめた。
(ご飯はちゃんと作っています 笑)

そんな大人しく過ごしている私のお供はこちら、もう、これがないと生きていけない。
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時間がなくても自分でセルフケアできる話題の「美容鍼」を手軽に体験!ささない鍼 Acu Life(アキュライフ)です。
会社でも一時期ブームになり、皆にあげたら自分の分がなくなったという 笑

これを貼ると、歩き疲れたふくらはぎの痛みやダルさも荷物いっぱい持ってコリにこった肩や背中も、寝違えた首筋の痛みもケロっと改善するのだ。

シールになっていて貼るタイプの鍼なのです。
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裏には(貼る面)ツボを刺激するための1.5mmの粒状のものがあり、これがツボを継続的に刺激します。これだと鍼灸整骨院に行く必要ないし、鍼やお灸する必要もなくなりました。だって鍼治療とほぼ同等の効果があると言われ使い始めましたが、私にとっては完璧、いやそれ以上だからです。

ちなみに、これ知るまでの私のお供は貼るロキソニンだったので、友達に「ロキちゃん」と言われていた 笑
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送られてくると、中はこんな感じで届きます。
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パンフレットにはツボの説明も書いてくれていますが、自分の痛いと思うところに貼ってもよし。
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ちなみに美容鍼でもあるから顔にもOK!
もちろんたるんだ顔にも使いたいけど、いつも傷んだ身体にばかり使用しています。
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ちなみに今は痩せるツボをネットで調べて貼ろうと目論んでいます。

昔、保険の効かないとても有名な(1回5,000円もする)鍼灸院で「本気で痩せたいなら鍼しないと」と言われたことがあり、「それどこですか?」と聞いたらスルーされたことがあるが、「本気でやるなら週に3回は来い」と言われた。

それならご飯食べるお金なくなるから来なくても食べずに痩せるわとの結論に至った。
そう考えると、鍼灸院に行くこと考えたら貼る鍼はタダみたいなもんだ!と思う。
ちなみにこの鍼は鍼灸院が開発したものです。




+++

さて、日曜から家で何してるかというと、掃除・・・。溜まった家の汚れをチマチマしていますが、チマチマじゃ追いつかないので本日は本腰入れてやる(つもり)

とりあえず枕やクッションは全部洗った・・・ベランダも玄関も完璧だ。
でも・・・・でも・・・息子の部屋とキッチン周りは・・・見たくない、考えたくないレベル。でもやるしかない・・・・

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こちらは先週の木曜日に作った夕食。
残り野菜をコンソメでコトコト煮たポトフ風のスープ
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と、息子の天むす
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ポテトサラダという、よくわからない献立でした。
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アップする記事が溜まってきました。

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by sobubu | 2018-04-30 08:48 | うちごはん | Comments(1)

ノコリモノ食べよ

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家にあるハンパな材料を使って晩ごはん

スーパーに行くとつい安いものを見つけてはカゴに入れてしまうので「あっ、食べなくちゃ」と追われることも多々あります。


でも、買ったはいいけど翌日には食べたくなかったりするとまた次の日へ。

帰るのが遅くて八百屋さんも開いていないことが多いので「買える時に(安い時に)買っておこうとなってしまう。


しめじも1つでいいのに、2つで◯◯円の時に買ったもの。

半端に残ったうす揚げとともに出汁炊きごはんに。

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息子のお弁当用に買っていた骨なし塩鯖も、もう春休みになったので食べてしまいましょう。大根おろしが欲しいけど、ここで大根を買いに行ったらまた余計なものを買ってしまうのでがまん。

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先日のハンバーグのたねを残していたのでピーマンの肉詰め。

ちょうど1袋のピーマンで使い切ったので満足♩


タレはヘルメスソースと自家製の橙ポン酢。

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ポン酢は約1年前に作ったものですが、「2年寝かすといいよ」と言われたものの、1本はすぐに使い果たしてしまい、残り1本はガマンして寝かせていたもの。


まろやかになってこれはこれで美味しいけど、作って少し経ったものの方が酸味が立って美味しかったかも。(なんせわが家は柑橘LOVEなので)


でも買ったポンズ並に美味しいと思う(自画自賛)

自家製ポン酢の記事はこちら

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と、ピーマンに戻って。

かなり焼きすぎた感はありますが、これ9割は息子が食べました。


野菜食べてくれると嬉しい♩

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これも残り物の小松菜の煮浸し。

年取ると共に揚げが好きになっていってるわ。

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+++



おやつは息子の好きな赤福


今では食べるようになったけど、私が子供の頃はあんこを全部とってお餅だけ食べていた。もう小豆も嫌いだしあんこも大嫌いだったのに息子は平気みたい。

平気というより大好きなんだろう。苺大福も先日のひな祭りの日に買った桜餅もよく食べる。

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私はこっちの方が好き。

生クリーム♩

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by sobubu | 2018-03-24 18:09 | うちごはん | Comments(2)

蓮根のチーズガレット

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スーパーでレジに並ぶ際には大抵雑誌のある列に並びます。理由はただ雑誌を見たりしながら並べるから。時たま欲しい雑誌があれば買うこともあるし、それは大抵料理雑誌なんだけど買わなくてもふとしたヒントが得られるので、ホンの数十秒だけどパラパラっとめくるだけで「おっ!」と思えるものがあると嬉しい。


そんな夕食はレジで見かけた雑誌に載っていた蓮根のチーズガレット・・・正式には一瞬見ただけなので名前もおぼろげにしか覚えていないし、レンコンのガレットにチーズ使っているって程度の記憶しかない・・・

それと、プラス半月ほど前に買った料理本に載っていたガレットの間にハムを挟むというものを合体させてみました。

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〈作り方〉

蓮根 20cm

シュレッドチーズ 片手で掴める料

ハム 3枚

塩コショウ 適量

オリーブオイル 大さじ1


(作り方〉

1 レンコンは皮を剥き極薄切りにする(水にはさらさない)

2 フライパンにオリーブオイルをしいてレンコンの半量を平らに並べる

3 火をつけてヘラで上から押さえつけるようにして、塩コショウしたら弱火で10分加熱

4 ハムを並べて、チーズを乗せたら残りのレンコンを上に並べ、更に5分

5 上から押さえつけて、底にヘラを入れてみてバラバラにならない感じであればひっくり返す。

6 周りからオリーブオイルを小さじ1ほど回しかけたら更に強く表面を押さえつける。

7 塩コショウをして10分から15分焼く

8 底がきつね色に焼けたら、もう一度ひっくり返してお皿へ。


間に入ったハムがなかなかいい仕事をしてくれます。

じゃがいもで作るよりシャキシャキとねっとりが混ざってオイシイ♩

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メインは半分以上が野菜のキーマカレー
今回は3〜4皿分でカレールーを1片だけを使いました。前回はカレールーではなくカレー粉バージョン。元々はオイシックスのレシピで、美味しかったので我が家の定番に。

といっても毎回作り方が微妙に違います(あるもので作るので)それでもなかなか美味しい出来になります。

30分以内で出来上がるし、野菜たっぷりだしコレは我が家で作るカレーの中ではいい感じのカレーです。今回はあるもので作ったバージョン(材料のみ記載)

〈材料〉
合挽き 200g
玉ねぎ 中1個
ズッキーニ 1本
エリンギ 1本
トマト 大 1個
にんにく 3片 上記全て粗みじん切り

ケチャップ 大さじ1
とんかつソース 大さじ1
コンソメキューブ 1個
水 大さじ3
カレールー 1片
クミンシード 小さじ1/2(なくてもいい)
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半分以上が野菜なので胃もたれせず、身体にも良いので嬉しい1品です。

あと、キットオイシックスは私にとっては新メニュー発見の目からウロコなキット。
時短が売りのキットですが、自分では料理の本を見ても作らないような料理が実は本当に美味しかった!

自分の料理に飽きたらいいかも。



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by sobubu | 2018-03-14 07:50 | うちごはん | Comments(0)

海老と三つ葉のかき揚げ

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日曜日の夕方、サウナを出た後に三つ葉が欲しくておふろセットを持ったままスーパーに行ったが買い物し過ぎ、三つ葉のみ買ってそそくさと店を出ればいいものを気づけばスーパーの袋3つ分。それより一回り大きなおふろセットのバッグと計5つになった。しかも財布などが入ったバッグも肩から下げている状態。


家に着いて裏口からマンションに入る。
ただ、裏口のドアはカギを刺して回した状態をキープしてドアノブをガチャンと下におろして開けなければならない。


しかもマンションの鍵は肩から下げたバックと繋がっているので、カギを穴に入れようと思うとバッグも持った状態に。と、いうことは両手に5つの荷物を抱え、更に肩にかけたバッグについているキーを胸の高さまで上げないといけない。

(バーベルを上げている所を想像して頂ければいいかと)


んがっ、あと3㎝程の所から上に手が上がらないのである・・・だって、ビールや調味料、玉ねぎ、じゃがいも等が入っている袋5袋分なので重いのだ。


「んん~っ!」「うにーーーーっ!と腕を上げるが届かない。荷物を下におろせばいいだけですが、下ろしたくない。

多分5回ぐらいチャレンジしたがいいところまで行って、カギがうまく刺さらず荷物の重さに外れてしまった。
(徒歩20歩程回った正面玄関に行けよって話ですが)


ここでイライラもマックスになり「んもーーーっ!ナンやねんっ、この鍵ぃぃぃ~っ!腹立つっわーーーーっっっ!」っと一人叫んでいたところで背後に男の人が立っているのに気付いた。そもそも裏口は昼間でも暗いのに、その男は全身黒の格好だったので全く気付かなかったのだ。


いや・・・必死過ぎて気付かなかったのかも。

超恥ずかしいではないかっ!


いつもは愛想よく挨拶する住民の人たち・・・・その後、愛想良くしても意味がないことに気づき、うろたえた結果無視することにした。
そして中に入って別の住民もいたが、さっきの男性が一緒にいるので何もなかったように「こんにちは!」などと白々しくて言えない。しかたなく、その人にもツンとすました態度を取るしかなく気まずい感じでそそくさと自分の階になり、それでも挨拶していないので「失礼します」と言って降りた。


しかしその男性は初めて見る人だった・・・・つか、代わりましょうかって言ってくれよ!



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程良い甘さと大人っぽさの絶妙バランス。花柄シャツ・3月10日20時~発売。


+++



さて、夕食は海老と三つ葉と玉ねぎのかき揚げ。


わが家でかき揚げと言えばこの3点セット・・・・というかこの具材以外のかき揚げは作ったことがない。(とうもろこしの天ぷらは除く・・・あれはかき揚げ状態にしなければ揚がらないから)

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天つゆは麺つゆを代用。あとは抹茶塩・・・ではなくモリンガというデトックス効果のある学研プラス監修の次世代スーパーフード【モリンガパウダー】で、味は抹茶と同じ。こちらは、はこんにゃく米やぬか漬けと同じところ


モリンガは便秘に最強と言われているものです。

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こちらのサイトは様々な商品がありおもしろい。



話しがそれました。

お皿には2つですが、常にアツアツが食べたいので時間差で無くなるごとに揚げます。


息子は無言でむしゃむしゃ食べていました。ちなみにわが家では黄金という天ぷら粉を使用。

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あと、2日続けていか豆腐なので残り物とお思いでしょうが、これは新たに作ったいか豆腐。今回は味も濃くして甘じょっぱい味付けにしました。

残りは今日のお弁当の副菜に入れようと思う。アッサリもいいけど、濃い味も良い。

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そして、玉ねぎスライスが無性に食べたくてカツオのたたき。


先日行った居酒屋でのかつおのたたきが同じスタイルだったのでてんこ盛りの玉ねぎ。

新玉ねぎではなかったのでスライスしてたっぷりのお水で30分水にさらしました。
スーパーのなんてことのないかつおだけど、ぽん酢と玉ねぎのおかげで美味しくいただけました。

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最後は、玉こんにゃく


息子がこんにゃく好きなので味付けされているものを買いましたが、味自体が微妙。

息子は「なんか思ってたのと違う」という感想でした。右に同じ。

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-03-13 07:54 | うちごはん | Comments(0)

プチトマトの豚ばら巻き

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先日の中華屋さんで仕事中に来てくれた友達が誕生日直後だったので「今日のお昼ごはん出すよ」というと、もう1人も「私が出す」と言った。「いいよ」というと、彼女は「遅れて来たし、私が出す」というので、「うん、わかった!ありがとう」と言いながら財布をしまうと、「お金しまうの早っ!」と笑われた。


出してくれた友達は「「いいよ私が払う、いや私が」って格好悪いからいい!」と言ってくれたが、3人で大笑い。たしかに早かったな・・・・これからは「そ、そぅ?払うのに・・・」なんて言いながら、もう少しためらう感を残しつつしまおう(結局しまうんかいっ!)



+++



さて、焼き鳥屋さんで食べて始まったトマトベーコンブーム。
今回はベーコンではなく、しゃぶしゃぶ用豚ばらに変更してトマトもアイコから普通のプチトマトに変更したバージョンにしてみた。


なんだかコロコロしててカワイイのぉ~♪

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それをオーブントースターで10分程焼いてから、さらにバーナーで炙ってみた。
味付けは軽く塩こしょうのみ。普通のトマトだとグズグズになりそうだけど、プチトマトだと皮が硬いのでなんとか形は収まっている。


このトマトの豚ばら巻きは、そのときたまたま家にキムチを持ってきてくれた幼馴染(トマトが大嫌い)が「ちょっと食べてみたい!美味しかったら家でも作ってみる」というので1つ味見して貰ったら絶賛!


おいしー!これなら食べれるっ!」と絶賛してくれた。彼女はもうン十年もトマト嫌いだったはずだけど、その彼女が食べたってことはトマト嫌いの子供でもOKかも。


トマトがソースのようにトロリとなってなかなかGoodなのですが、息子は「これ、チーズが乗ってればもっと良かった」と意見が。

それもいいかもね・・・・って、いつもチーズやな。

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こちらはその友達が買って来てくれたセロリのキムチと青唐辛子
超嬉しい。ありがとう!青唐辛子はペーストにして夏の終わりに青柚子が出るまで待って柚子胡椒作ろう♪

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息子がソファでゴロゴロしている時にセロリを味見させたら「うっま!」といいながら「でもやっぱりキュウリが好き」との評価。私はキュウリより断然セロリ派です!

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こちらもわが数少ないわが身内からの頂き物。この時期出回るいかなごのくぎ煮

ほんのり山椒の香りがしてうまーい。ビールのおつまみにモリモリ食べてしまったわ。

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メインは鶏肉と玉ねぎの甘辛炒め。


幼馴染と雑談と共に夕飯の準備をしながら話していたのですが、彼女のお母さんが作ってくれた焼肉のたれのような、でもちと違う美味しいタレを以前貰ったのですが、残り僅かなので「無くなったから作り方教えて」というと彼女は教えて貰っていないらしく、なんでも鶏がらスープも入っているらしい。


それを使って具は玉ねぎと鶏もも肉のみを強火で炒めました。

友人は、ごはんの上にのせて玉子トッピングもイケるとのこと・・・確かに。絶対合うと思う♪

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ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-03-06 07:03 | うちごはん | Comments(0)