あぶる




ほんの半月ほど前に突如勉強のやる気スイッチが入った息子

とりあえず「併願の私立高校が合格したら寿司でも行きますか!」と息子に伝えたところ「ん~、家で炙りサーモン作って」だった。


でも、サーモンはCostcoのじゃないと(以前、イ〇ンでサーモンを買ったが似て非なるものだった)食べられないから無理。と伝えたが、そうね、せっかくなんで友達にのせていって貰おう!と思い速攻「3連休のいつでもいいから乗せてって」と、電話した。

友人も3連休中なので「う~ん・・・」と困った風ではあったが、「いいよ」と快諾してくれた。



(ありがとう!)


で、速達で合格通知が届く前にサーモンを買ってきたが、これ・・合否に関わらず炙りチーズサーモンやんか・・と気付いた。



ま、自己評価の高い息子は「楽勝やったで」というものの、まったく楽しくない3連休を送り、何とか合格にたどり着けた。

これで、あんたも一応高校生になれるやん。



っということで、夜の塾へ向かう前にたっぷりの自家製にぎりを作る。

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いつものお米はミルキークイーンだけど、酢飯にするには米が小粒すぎるので魚沼のコシヒカリで酢飯に。

米2合のすし酢の配分は以下


米酢 50cc
砂糖 大さじ2杯半
塩 2つまみ

何個作るねん~と自分でも思ったが、あまっても塾から帰ってきてまた食べればいいさ。

チーズもたっぷりのせて。


昔は一応1こずつ上にチーズをのせていたが、最近はたこ焼きでも作る要領で、上にパーッと散らした。(性格ね・・・いつもこうやってザツになっていくのだ)

で、炙りまくる!



炙って、炙って~!

写真もパチリ。

もちろん息子は「うっまいわ~、めっちゃオイシイ!」と言いながらこのお皿に乗っている分をすべて完食した。

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私のおつまみは白子
白子でビール飲んでいるワタシってオッサンそのもの

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すごく大きなカリフラワーを見かけたので、普通に塩ゆでしてマヨ。
ブロッコリーもカリフラワーも結局この食べ方が一番おいしい。

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こちら、昨日の朝ごはんでも(ネタがない)
玉子サンドにコーヒー牛乳、ブルーベリー

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そして脱力すだち
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-02-14 07:55 | うちごはん | Comments(2)

山葵菜とサーモン

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さて、夕食はサーモンで2品
1品は、サーモンのサラダで青い葉っぱは山葵菜。

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ドレッシングは先日作ったケッパー入りのリンゴドレッシング。
魚に合うドレッシングですが、ケッパー入りなのでサーモンにももちろん合う
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息子には普通に醤油と共に、山葵代わりの山葵菜も付けて。
一切手を付けなかったが・・・

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鍋の残りの椎茸とえのきを入れた茶わん蒸し
息子は、具入りの茶わん蒸しは食べないけど、きのこなので何も言わずに食べていました。

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で、本当はたけのこご飯を作るつもりで下煮していたタケノコですが、普通のコメがいいというので、おつまみ的に出してみた。

小さくて食べにくいです。
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ま、手作りのものを作って出すとか言っていますが、相当手抜きではある 笑







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おまけ

本日の甘いもの(勝手にコーナー)はLeTAOのルタオ ニコラというこちら

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チョコレートとクッキーのコンビネーション
LeTAOはクッキー類は北海道のお土産でよく頂くのですが、これは新作なのではじめて

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チョコレートと一緒に食べてもいいけど、クッキーだけを食べてみてもめちゃウマです。
LeTAOはチーズケーキだけではなく、凄い品ぞろえですな。

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ちなみに、こちらはど定番のチーズケーキですが、チョコレート系
チョコ味は2度目ですが、チーズとチョコもこれまたナイスです。(HPより拝借)

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でも、こちらは14日でなくなるので、これが最後です・・・残念。
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そもそもLeTAOは鉄板スイーツなので、いつ食べても美味しい♪
また、小ぶりなのでいろいろなフレーバーが楽しめるのだ。




ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-02-13 08:00 | うちごはん | Comments(0)

なんでもない1日



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日付が前後しますが土曜日のこと。

息子はこの日朝から夜の10時まで塾という「ごくろうさん」な1日
平日は全くの入れ違い生活となっていて、夜も1時間程度しか接触する余裕もないので、土曜日には息子に魚でも食べさそうといつもの魚屋へ

鮪はもういい!と言われているのに、インド鮪の切り落としが1,000円ということで、ついつい買ってしまう。
そして小ぶりな烏賊も2杯で500円!それで十分なのにふと見たら立派な鯖が1匹780円なのを見つけて、これまた買ってしまった。魚介類は肉と違って消費期限が短いので買っちゃダメ!と思っているんだけど、土日しかまともな魚類が買えないので買ってしまうのだ。

鯖は久しぶりにきずし(〆鯖)にしようと3枚におろしてもらう
なかなか大きな鯖で、栗原はるみのビックサイズのまな板でちょうどなサイズ。とりあえず粗塩を振って冷蔵庫へ

今は酢締めした後冷凍庫で出番待ちをしています。

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で、まずはお昼に一旦戻ってくる息子のお昼ごはんには焼き芋。
買ったものの使い道がなく、結局オーブンに入れて焼き芋にしたという感じ。

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あと、鮪の切り落とし、なめこのお味噌汁、いちごにアイコを並べる。

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しかし、息子が一番食いついたのは、黄色いタクアン。


息子はおすしでも新香巻きが好きだし、たくあんの中でもこの黄色いのが好きなのは分かっていますが、めったに買わないからこればっかり食べていた。

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で、ワタシはその後サウナにGO!

この日はサウナもガラガラで、ガラの悪い人も刺青の人も、サウナの中で妙な動き(座禅を組んだような格好で上半身をクネクネするヘンなオバハンで、クネクネがずーっと視界に入るため超絶不愉快)もいないので快適だった♪


夕方には息子が1時間だけ戻ってくるので、軽い軽食にフライドポテトを揚げる。


ふりかけているのは塩ではなくサラダエレガンス

マクドナルドのポテトが安くなっていたのでそっちでも良かったけど、揚げたて熱々を出してあげようとポテトとサラダ油を直前に買いに行きました。

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その後は、息子が帰ってくるまで自由時間なので、息子が食べなくて残したものと合体したインド鮪の切り落とし(殆ど細切れだった 笑)でサッポロビールでひとり晩酌。


お~、この時間から、しかも休日にゆっくりと、ひとり晩酌なんて何年ぶりだろう・・・息子が生まれて・・初めてじゃない?

なんか最高ですなっ♪♪♪

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もちろん鮪だけじゃなくて、烏賊も買ったので大好きな烏賊豆腐も作りました。
いつも焼き豆腐を1丁買って、後になってからもう1丁買っ説きゃよかったと毎回後悔するので、この日は2丁購入しました。

烏賊の出汁が出た豆腐の余りのおいしさに一人で1丁の豆腐を食べましたが、ビール飲まなかったらきっと2丁ぐらい軽く食べれたかも・・・でも、味が濃いものを食べすぎたため喉が渇いて仕方なかったけど。

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結局、息子が10時過ぎに帰ってきて再度軽食を作ったりしたので、結構時間単位で動いた1日でしたが、な~んにもない1日だったんですが、なんだろう・・・とってもいい1日だった。




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おまけ


キッチンのライトの前にスポットのライトが2つあるのですが、ある日パチンと切れてしまった。

もちろん買い換えるべくリュックに入れているものの(現物ないと分からない)既に3週間近くなる・・・・
見事に仕事帰りには記憶からすっぽり抜け落ちている。
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く、暗いです。
今日こそ帰りに買わなければ・・・・・




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by sobubu | 2019-02-05 07:49 | うちごはん | Comments(0)

鮪といくらのどんぶり

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白菜と大根が安いっ!


安いとついつい買ってしまう・・・そして「何作ろうか・・・」と全くメニューが浮かばず結局同じものばっかり作っている気がします。



まずは白菜
先日のしゃぶしゃぶで出すつもりが、3分クッキングでは見た材料には特に必要もなかったので(細切りにするのが面倒になったのがホンネ)結局使わずじまいだった白菜。


息子も好きだしって事でいつも豚ばら白菜にするのですが、ちょっとそれも飽きたころなので、昔ながらのツナと白菜の煮物にしました。


これは砂糖を少しだけ入れるのですが、息子の食いつき悪し・・・。甘い煮物が嫌いだという息子・・白菜食べて甘かったからかな。

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こちらは、ちぢみほうれん草のバターいため。


ロースハムが残っていたので、1/2個をぶつ切りにして一緒に焼きました。

ハムって当たり前ですが焼くと豚肉感があり、ポークソテーを食べているみたいでした。ちょっと贅沢なほうれん草ソテーです。

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メインは生鮪と、お正月の残りのいくら丼。


鮪といくらをどんぶりにするのって何だか抵抗がありますが、私がお昼にランチに行く店ではそのコンビのどんぶりがあるのでよしとする。

鮪は切り落としだけど生の鮪だし、脂がっぷりのったトロの部分なので激ウマでした。

息子は酢飯にするともりもり食べてくれます。

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最後はお吸い物。
毎週日曜日には1週間分として、出汁を1.5ℓ分作ってストックしているのですが、今回は作りすぎたのでお味噌汁ではなくミニ煮麺にしました。


具は何も入っていませんが柚子の皮を少し入れただけで香りがよく食欲をそそり、断然美味しくなります。

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そして大根はメニューのあてもなく出汁につけている。。
何にしようかな・・・・って煮るしかないよね。そしていつもの煮物だな。
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by sobubu | 2019-01-16 08:04 | うちごはん | Comments(0)

おいしい鯖のみそ煮



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この3連休は大掃除を全て済ませてしまう予定でしたが、がっ・・・体が動かない。身体の節々が痛いし全身がだるい。

この1週間、仕事は1年間のうち最強繁忙期だったのですが、普段は机に座ったままPCで作業することだけで歩くといったらトイレ、休憩、ランチに行く時ぐらいなのに、右に左に走りまくって、家に帰ったらグッタリとなっていた。

若い頃なら全くどうってことなく毎晩飲み歩いていたが、家に帰って食事を作り終わったら座椅子で一瞬うたた寝してしまう自分にビックリするほどだった。(疲れていても食事はガッツリ 笑)

木曜日の夜になって初めてカレンダーを見て「えっ、今週末は3連休?まじかーーーっ!やった!」と気付いたぐらい。そんなこんなでコメントを頂いても返信もせず誠に申し訳ないです・・・

さて、きのうは仕事も早々に切り上げ7時前に退社し、帰りに電車を途中下車して百貨店に買い物をして帰ることにした。実際には会社から駅まで行くのも「しんどいわ・・・」というぐらい放心状態でしたが、3連休が控えているんだから最後の力を振り絞って、ちゃんと夕食作ろうと思った次第。

そこで、すっごく丸々と太った鯖を発見!
買うでしょう!この時間でこんなにきれいな鯖なら買いでしょう♪
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昔は塩焼きよりみそ煮の方が好きだったけど、息子が生まれてあまり家で作らなくなりましたが、最近は息子も魚をよく食べるようになったので、久しぶりに鯖のみそ煮。

<材料>
鯖 半身
生姜 1片
水 180cc
酒 50cc
みりん 大さじ1杯半
砂糖 大さじ1杯半
味噌 大さじ2

<作り方>
1 鯖は切り目を入れて熱湯をかけて霜降りにする
2 鍋に水、酒、みりん、砂糖、生姜を入れて沸騰させる
3 鯖を入れて落し蓋をして強火のまま2分
4 味噌を入れて、中火よりやや弱くして10分コトコト煮込む

お味噌は赤味噌もあったけど、いつも使っているお味噌汁用の麹味噌で作りました。
鯖自体のポテンシャルが高いのでとっても美味しいみそ煮になりました。
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こちらは息子も「これ旨いわ」と言ったびんちょうびんちょう鮪の柚子塩たたき
もともと柚子と塩で下味がされ、柵で売っていたの2パック買って帰り家で切りました。
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軽く塩をしているせいか、身が締ってねっとりした感じになっていてとっても美味しい。
岩塩を振ってにんにくや薬味もなしでそのまま頂きました。

これ、また買おう。
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そもそも帰る際に作ろうと思っていたのはアヒージョだったのですが、(隣に座っていた女子が「今夜はアヒージョにすると言っていたから)それらしい材料もなかったので中止に。

でも、百貨店の野菜売り場に行った時はまだアヒージョを作るつもりだったので、買ったパプリカはそのまま出す。
息子はパプリカのほとんどを一人で食べセロリは私がほぼ食べた。
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こちらは、大好きなちぢみほうれん草♪なんと100円だったので2袋買いました。
さすが百貨店クオリティ。めちゃくちゃ新鮮で茎の部分もイキイキしていました。

これは普通にベーコンで炒めました。
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最後は、みそ煮なので味噌汁はやめてお吸い物にしようと出汁に酒や塩、醤油を入れている最中に息子から「今日は味噌汁絶対作って」と言われた。「えっ、お吸い物にしたけど・・・」というと「・・・ん~、何でもいいから早く作って」と。

そして出来上がったのを出したら「これめちゃくちゃ美味しい!お代わりある?」と聞かれたが、1杯分しか作っていません」というと、「1杯分だけ作るってナンデスカ」と、とても残念そうでした。

ちなみにうちでは味噌汁は1杯分しか作りません。きっちり1杯分というより1杯強の量です。
残った味噌汁とか翌日ぜったいに食べないし、食べる気がしないから。
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おまけ

こちら液体100%ピュアコラーゲン
先日の鳥の水炊きもそうですが、コラーゲンはいい♪

コラーゲンというと美容や健康に注目されがちだけど、肌はもちろん骨や軟骨にも必要で、骨粗鬆症の予防にも役立ちます。
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ちなみに血管を構成しているのも、そのほとんどはコラーゲンなんです。

私は料理で煮凝りになるぐらいの鶏スープを作ってストックしたり、手羽先なんかもしょっちゅう食べている方だと思うけど、食べ物だけで摂取するには忙しくなると作れなくなったりするので、やはり不足しがち。

高純度濃度のコラーゲンとしてなんやかんやと1位になっていて有名のようなので知っている方も多いみたいですが、おためしパックで1箱税込み1,080円で送料無料という嬉しすぎる価格(一人2パックまでOK)
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こちらのコラーゲンはフィッシュコラーゲンで無添加のもの。
中身はこんな感じで、お茶とか飲むときに混ぜて飲んでいます。(最近はコーンのひげ茶と)



サプリ系は続けることが大切ですが、味を損なわないので続けやすい。
もちろんスープや味噌汁にいれるなんてこともできますが、毎日絶対に飲むお茶が手軽です。

ちゃんと1パックになっているので朝忙しくても会社に持っていくことができるのでグッドです。
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さ、今からロキソニン飲んで(絶対熱ある)掃除開始しよう!
(30日、31日は何もしないでいようと目論んでいる)


ごちそうさま。




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by sobubu | 2018-12-22 12:13 | うちごはん | Comments(0)

めちゃくちゃ暖かい。

昨夜も寝室の窓とベランダを開け放ち、Tシャツで過ごしていたのですが12月初の夏日だったとニュースを見て納得。
コタツを出したのに入らずソファでTシャツで過ごすなんて初めてのことです。

会社はビル全体が冬モードになって冷房を入れても外気を取り込む設定になっていて、私の席は比較的温度が低いものの27.9℃。中央に座っている人はウチワ片手に仕事している状態。

ビル全体が外気を取り入れる設定になっているとはいえ、みんなは冬服のセーター等を着ている人が多く、脱ぐに脱げない状態で、ほんと気の毒としかいいようがない。
私はTシャツに中は皮のジャケットを着て出社していたので、上を脱ぐだけなので暑いながらも我慢できました。

でも、帰りの電車は蒸し暑いんだろうな・・と思ったらちゃんとクーラーが入っていて快適だった。(大阪メトロありがとう♪)
しかぢながら週末には一気に冷え込むので、大掃除の続きは冬モードになっているのでガッカリ。

+++

さて、昨夜は残り物と家にあるもので夕食。

まずはコストコで買ったサーモンに塩だけを振ってフライパンでカリッと焼いたもの。
ムニエルとかは、わざわざ粉を振って焼くと重くなるのでなし。

塩焼きでもタルタルソースをかけたら、それはもうサーモンのムニエルということで。

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ブロッコリーはエリンギと一緒にソテー。
サラダ油の代わりにマヨネーズと醤油で炒めるのは会社の女子に教えてもらったレシピ

キユーピーでも同じようなメニューがCMで流れていた気がする。
ちょっとマヨが多すぎた気がする・・・
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キュウリはキンキンに冷やしておいて、出す直前に塩と太白ごま油で和えただけ。
キンキンに冷やしてパリポリ食べるのがミソです。

子供ってキュウリが好き。
心の中では「たいして栄養も無いのにな」と思いつつ出しています。
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ホタテが美味しそうなので買ったのですが、塩とレモン、オリーブオイルで和えました。
刺身はちょっと違うし、焼くのもちょっと違うし・・・

玉ねぎはアクセントに入れましたが、サッパリして美味しい。
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味噌汁は残り物のしめじと長ねぎ。

出汁を取った時に下の方にカスのようなものが溜まりますが、いつもは底の方は入れないのに、なんだか調整しながら鍋に入れるのが面倒になって最後まで入れたら、「今日のお味噌汁ってなんだか苦みがある感じがする」と言っていた。

なので、「あぁ、しめじの苦みかな」とごまかしました。
へへ
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by sobubu | 2018-12-05 08:04 | うちごはん | Comments(0)

鮪のステーキサラダ

先日少し「寒くなったかな」と思った日があったけど、それでも今年はまだまだ暖かい。

きのうは雨のせいか家ではTシャツで過ごし寝る時も薄着で寝た。
という現在も半そでTシャツのままでですが寒くない。私としてはこのぐらいの気温が快適で過ごしやすいのでうれしい。このまま暖かい冬だと大掃除もラクじゃ。



さて、昨夜は刺身用に買ってあったきれいな赤身のまぐろを使ってステーキにしました。
まぐろは土曜日に買ったものですが、3日は問題ないといわれていたものの刺身も飽きたので焼くことに。

そして野菜も食べたかったのでブロッコリー1/2株とアボカド1個を使ってサラダにしよう。
上にはフライドオニオンとパセリも散らして栄養満点。

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で、ここにはドレッシングはちょっと違う気がしたので、自家製のオニオンステーキソースをたっぷり。
これが正解!

鮪も肉みたいなんだけどサッパリしてめちゃくちゃ美味しかった。
ステーキソースは万能です。
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そして、こちらは八百屋のおっちゃんに「このトマトめちゃくちゃオイシイで!」と言われ、とっても悩んで買ったトマト。
プチトマトなのに398円もする・・・でも夏のトマトが激マズ連続だったので最近トマトからすっかり離れていたから「美味しいなら」と2パックかごに入れていた。


が、ぎりぎりのところで1つ戻しました。
(代わりに同じ値段のラ・フランスに変更)

で、食べてみると・・・・酸っぱくはないものの味が薄く美味しくも何ともない・・・いや、普通のプチトマトだったとしても「これ失敗したな」と思うレベルだった。サイアクやん。
でも、右の蕪は生のまま出しましたが、こちらが最強に美味しかった。

めっちゃ野菜食べてる日です。

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そして、息子のメインはカルボナーラ
土曜日に「最近パスタ食べてないな」と言っていたのでパスタ=カルボナーラにしました。

カルボナーラといっても、全卵使ってるし、牛乳入ってるしのなんちゃってカルボナーラだけど、うちのカルボナーラはこれが定番なので良しとしましょう。
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by sobubu | 2018-12-04 08:11 | うちごはん | Comments(0)

たまには炊き立てご飯




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うちではずっと土鍋でご飯を炊いているので、息子は炊飯器なるものを見たことがない。

ここ15年ぐらいはずっと土鍋で、その前は普通の鍋で炊いたりレンジで炊いたり・・・もともとジャーで保温したお米がキライだったこともあり、食べる分だけ都度炊くというのが当たり前になっています。

息子はというと、ほぼ炊き立てご飯しか食べたことがないのですが、私はほぼ残りご飯しか食べていないというのが実情です。理由は、夜はビールを飲んでいるのでご飯が食べられない。よって残ったら翌日のお弁当に入れる、残らなかったら「なし」

でも、休日のお昼ご飯に食べるときは絶対にお代わりします。そして「あぁ炊き立てご飯は美味しいなぁ」としみじみしている。

でも、たまに「今日はご飯食べる!」と思い、ビールはそこそこにご飯を食べることがあります。
それがこちら。

おいしい鮪で鉄火丼です。
しのぎの丼に入れているのは、鮪茶漬けにしようと思ったからですが、あまりのご飯のつやつやピカピカに醤油を回しかけてサクッといただきました。

この鮪なかなか美味しいまぐろでした。
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で、なんでお茶漬けにしようかと思ったのかは、そもそも息子にはおお刺身で出していたから。

仕事で遅く帰るときに、もう毎日毎日「今日は出来合い買う!」「どっか食べに行く!」と心に決めつつ、自宅の駅に着くと商店街の総菜屋にも、スーパーの肉も魚も心動かされず・・結局家にあるものや、ネットで食材を買ったりしてしのいでいる。
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そして、最近はめっきり多くなったのが、百貨店で安くて新鮮な野菜を買ったり(基本はどれも高いけど、安いものはスーパーよりも安いのです)魚を買ったりしています。

こちらも、とってもきれいで新鮮なほうれん草。
近所のスーパーでは258円だったけど、これは高島屋で158円だった。
サッと茹でておひたしに。
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ブロッコリーとカリフラワーは、それぞれ298円だったけど、とっても大ぶり。
固めに茹でてマヨネーズを付けて食べるのが好きです。

もちろん早く帰れたなら近所のスーパーに行くけど、今は車もないし帰りに寄る百貨店が使い勝手がいい。
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おまけ

きのうは会社でボージョレ・ヌーヴォーの会みたいなのをやっていた。
業務の途中で5分だけ参加。

「ちょっと飲みたい〜〜!」と言うと、美しい女子が並々と注いでくれました♪
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すきっ腹に1杯飲んだけど美味しかった。(おかけでしんどくなったけど)
いろいろ種類があったので、どうせならコンプリートしたかったな。でも、タイムカードを切っていないのでそそくさと退散 えみ


ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-11-16 08:05 | うちごはん | Comments(0)

鰆の味噌マヨ焼き




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きのうは朝起きてすぐから夕方までママ友と出かけていました。モールに寄った際に服を見たいというのでブラブラしたのですが、右見ても左見てもお店見てもワイドパンツとセーターの組み合わせばかり。

ガラと色が違うだけで見事にみんな同じファッションだった。
同じ服を着ている人とすれ違ったりなんかすると最悪ですが、それとの違いは何なの?と思うほどであった。

もちろん、私もママ友も違う格好でしたが、オバハンだからなのか・・・。

ま、私もデニムのワイドパンツ買ったけど・・・銭湯いったり近所のコンビニに行く用である 笑
実は夏もずっと同じようなのを着て近所をウロウロしていたので、秋冬用として買かったのだ。今の季節はまだビーサンはいて近所に出かけてます。

ワイドデニムサロペ



さて、夕食には鰆のみそ焼き。
ただのみそ焼きだと息子も食べないので、マヨネーズ、にんにく、砂糖を混ぜて焼きました。

にんにく以外の材料を混ぜて、鰆に塗ったらオーブントースターで焼くだけ。
目論見通り息子はぺろりと一切れたべてくれた。
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そして、バナメイエビの天ぷら。
衣をポッテリした感じで揚げたのは、薄くて軽い衣にすると天かすがいっぱい出るから取るのが面倒なため。

写真では5匹だけど全部で16匹も揚げたのだ。
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こちらは息子に不評だった豚ばら白菜ならぬ、豚ばらスペアリブ大根入りでしかも塩味にしてみた。

息子は「いつものと違って味が薄い」とな。
そんなことないけど、よくよく考えたら完成前の料理途中のような感じかも。

スペアリブは骨がすっと取れるぐらい柔らかくしたんですが・・・
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お味噌汁は息子の大好きななめこ
凄く小さいベビーなめこだった。

息子は2杯ペロリ。
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おまけ

なんかクレよぅ!の顔
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by sobubu | 2018-11-12 08:07 | うちごはん | Comments(0)

ごぼう小鍋と鮪カマ




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ごぼうを買ってその時に使う分だけ使ったら、あとは放置してしまい、「これただの木の枝ですやんか」みたいになることがよくあります。
要は使い切れませんでした・・・ってことですね。

そもそもキンピラごぼうやかき揚げなどはめったに作らないし、炊き込みご飯に使うといっても少量で済んでしまう。

なので、使い切るべく買ってきたらすべて下ごしらえしてしまって(ちゃんと灰汁抜きまで)ビニール袋に入れて野菜室に入れておいたらすぐに使えるってことを今更ながら気付きました 笑

で、下ごしらえしたごぼうは何で消費しようか考え、鍋に使うことに。
いつものように出汁にみりん、酒、しょうゆを入れて、濃いめのうどん出汁を作ります。

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そして、ごぼうのささがきをたっぷり1本半。
あと豆腐とコクだしに鶏の手羽元を5本投入したら少し煮たら出来上がり。

ごぼうからも美味しい出汁が出てめちゃウマです。

食べる際にはすりごま入れたり柚子胡椒を入れたりしても美味しい。
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こちらは先日頂いた枝豆ときにサツマイモもあったので蒸し野菜に。
ジャガイモも皮のまま、人参とカボチャも追加して、そうそうブロッコリーも。

蒸すと野菜の甘みが出て美味しいのです。
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蒸し野菜につけて食べるのは、マヨネーズベースの2種類

一つはにんにく・レモン汁、パルミジャーノ・塩コショウ
一つはにんにく・シラチャーたっぷりでピリ辛で。
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そしてメインはどどーんと鮪のカマ
あまりの大きさにオーブンで焼きました。

醤油で食べたり、ポン酢で食べたり。

こちら半額で300円程だったけど、鮪を焼いたらお肉みたいです。
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和食器 大和織部Deep Dish 作家「金本卓也」




マリメッコ プケッティ ホワイト×レッド ラウンドプレート (marimekko Puketti White×Red)




+++

おまけ

私がソファでゴロゴロiPadを触っていたらかすかにうめき声のような声が聞こえる。
ん?と思ってTVの音量を下げたら、背もたれ部分で寝ているすだちがいびきをかいていた。
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カメラの音がしても爆睡中
警戒心というものがゼロですな。
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んがっ!この後ろの窓との間にどど~っと音を立てて落ちていった。
猫もソファから落ちるんだ。


ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-10-30 08:14 | うちごはん | Comments(2)