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この連休は友達が息子に鼎泰豐(ディンタイフォン)の小籠包をごちそうしてくれたり(親として付き添い私もご相伴にあずかる 笑)、別の友達が私にマフラーを買ってくれたりとお世話になりっぱなしのお休みでした。


ちなみに息子の誕生日ケーキは今年チョコレートにしてほしいと言われていたので、当日買うケーキを決めていたが最近甘いものをつい買ってしまう私、ケーキを買うどころかディンタイフォンの後にデザートに買ったケーキが消費できず、それがバースデーケーキになりました。

いちごのショートケーキ
ぜんぜんショートじゃない一般のショートケーキの3倍ほどのサイズ。

これ、めちゃくちゃ美味しかった。
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こちらのお店はタルト中心なので、苺とフルーツのタルト。

食後に息子に出したら「ちょっと今日は無理、食べられへんわ」と言ったが、「4個もあるから1個は食べて」と、やや強制的に食べて貰ったら、「これ、めっちゃ旨いわ!史上最強に旨い!」と言って、ペロリと食べていた。

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さて、彼の誕生日ごはんはいくら。

筋子を買ったので、時間をかけて筋や浮きあがてくる薄皮みたいなのを何度も塩入のお湯を替えながら掃除し、煮切った酒と味醂、そして醤油で漬け込みました。


デパ地下で買った筋子なので粒が大きかった。
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炊き立てごはんに醤油漬けしたいくらを好きなだけのせて食べなはれ。
皮も柔らかくいい感じ。
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あとは、鶏ハム。

鶏ハムを作ったので薄くスライスして、ねぎ、ゆずからりん(一味)胡麻、海苔をかけてから柚子胡椒を混ぜたぽん酢で頂きました。

こういうのがサッパリしてよい♪
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グッチ GUCCI ウール マフラー グレー 367225 4G206 1768




ARMANI EXCHANGE★ダブルガーゼ地チェックマフラー






最近、サラダ食べてなかったので食べましょう。
鶏ハム作りながら、玉ねぎやリンゴと蜂蜜入りのドレッシングを作っておいて、栄養のありそうな野菜を色々入れる。

ドレッシングの配合はこちらの記事
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玉子は先日頂いて「甘い!?」とびっくりした寿恵卵をゆで卵にして3個入れました。

この玉子めっちゃオイシイ。
とあるデパ地下に売っていると聞いたが、そこ以外のデパ地下で見かけたことない。今回も友達ルートで頂いたもの(ありがとう♩)これで毎日玉子かけごはん食べてもいいわ。
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汁物は、きのこと豚ばら
いつもの出汁にきのこと豚ばら、豆腐を入れておろししょうがを入れるのですが、豆腐が冷蔵庫の奥に入れていたためスポンジみたいになってしまったため、春雨を入れました。

息子はこちらの方がよかったみたい。
ほんの少し入れた豚ばらコクを足してくれるのでおいし。
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さ、いくらはまだだまあるので今夜も好きなだけ食べてくださいな。
(私は食べていないので今夜食べよう)




ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-10-15 08:50 | うちごはん | Comments(1)

お刺身が残ったら・・・





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さて、寝不足が続く中、金曜日も午前3時半まで飲んで二日酔い。
最近、規則正しい生活ができていませんわ。

本日は大人しく家のもので洗えるものは洗いまくって、ついでに枕も1個ずつ洗い中。枕を洗うといい匂いになっていのだ♪




こちら、お刺身が残った際に作ったお茶漬け。
鯛茶漬けを食べたことにより、鯛が食べられるようになった私。逆に今では鯛茶が食べたいから鯛を買う時もあるというほど好きになりました。


それほどお刺身の漬けでお茶漬けにしたものが好きなったので、もう上にのるお魚は何でもOK!
トロとぶりが残ったので漬けにしてからアツアツの出汁を注いで食べたらめちゃウマです。

見た目が緑ばっかりで分かりづらいですが、三つ葉、シソ、ねぎ、わさびが乗っています。
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<材料>1人前
残り物のお刺身 5切れ程
(もちろん残り物でなくても 笑)
三つ葉 1/2杷
ねぎ 好きなだけ
シソ 2枚
ごま 小さじ1/2
わさび 適量
ごはん お茶碗1杯強
お吸い物程度に味をつけた出汁 300cc


<作り方>
1 お刺身は醤油、酒、みりん(各大さじ1)で漬け込んでおく
2 昆布と鰹で取った出汁に、酒、薄口醤油、味醂、塩で味付けする
3 丼にごはんを盛り、漬けのお刺身、薬味をのせる
4 2の出汁を一気に注ぐと完成。

お刺身には半分ほど火が通って、薬味がタップリでまさに自分好みの味。おいし♪
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松尾直樹 輪花楕円鉢/まつおなおき




古谷浩一 八角長方皿 大/ふるたにひろかず





+++


おまけ


金曜日に女子3人と、息子も呼んで夕食

息子にはチキンカレー&ガーリックトースト
これ、息子も「おいしーーー」と家に帰って言ってた。
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豚ばらなんこつと大根の煮物
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南蛮漬け
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私が食べたのは車麩の煮物。
玉子大好き!煮物の味付けも上品でナイスな味加減だった。

車麩が大きいので、これ1個で食べ応えあり。
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で、最強のベーコンに最強のソーセージと目玉焼き。
これも私が注文して、私一人で食べてやった 笑

こ、このソーセージがまた肉汁じゅわぁぁぁ~!でめっちゃ旨なのでした。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-09-08 12:19 | うちごはん | Comments(0)

居酒屋メニュー

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土曜日はステンドグラスに行き、しゃぶしゃぶを食べ、夜は息子とトイ・ストーリー4を観に行ってききた。

高校生になって映画は友達と行くのにトイ・ストーリーはなぜか一緒に行ってくれるので、さすがに一緒に行く友達いなかったのかと思っていたが、映画館は時間も6時からだったのもあるが大人だけでほぼ満員になっていた。

帰りの電車で「一緒に行く友達おらんかったん?」と聞くと、「いや、〇〇も〇〇からも行く?って誘われたで」というので、「じゃ、なんで行かへんかったん?」というと「行きたいやろ?と思って」と、私がトイ・ストーリーが大好きなのを知っているので付き合ってくれたんだと分かったのだ。

さすがにオバハン一人でトイ・ストーリーを観に行かせるのは忍びなかったか・・・笑


トイ・ストーリーは画像の美しさがスバラシイのは1からですが4も更に美しくストーリーも大人が観ても十分楽しかったし、汚れた心をきれいにしてくれる素晴らしい映画だなとしみじみ思う。


そして、息子のやさしさに感謝。



+++




日曜日。
前日のしゃぶしゃぶから何も食べずに9時から2時前まで大掃除。クーラーも入れずにひたすら掃除した。

特に息子の部屋を大改造し、2mあるダイニングテーブルを息子の勉強机に。
2mもあるので、32インチのTV、プレステ4、Switch、教科書と並んでいるが、この並びで勉強するんだろうか・・

汗だくでTシャツが酸っぱくなるまで大掃除したあと大急ぎでサウナへ行ったが、5時間汗だくで掃除していたので汗も出ない・・・そりゃそうね。



なので息子は5時半から10時までバイトだし、きのうのしゃぶしゃぶから何も食べてないしで、家で一人晩酌することに決定!!!・・・・したものの食材を買って家に帰る途中に友達に会い彼女も誘って一緒に家で食べることに。




すぐに!もう今すぐにでも食べたかったが、スタートは彼女に合わせて6時過ぎ。 笑


1品目に作ったのは、1日中汗かいたので酸味を身体が求めてる!
息子にも食べさせるつもりで作ったピリ辛キュウリ。ハバネロも数適入れてみた・・

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ささみ、キュウリ、玉ねぎ、春雨の醤油麹マヨサラダ。
醤油麹とにんにくも入れていつもと違う味にしてみました。
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鰹のたたき。
しょせんスーパーの鰹なので大した味じゃないけど、好きなのでいいのだ♪
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友達様には”せせり”
一緒に買いに行って(買ってもらって)車を置きに行っている間に焼き鳥っぽく串にさしてみた。

味付けは塩こしょう
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ただ、彼女は普通にフライパンで焼いたのが食べたかったのか、カリカリに焼きすぎたせいか2本しか食べなかった。

私は好き。
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エリンギを塩だけで焼いたもの。
フライパンでひっくり返さずに強火で焼いています。

シンプルでいい。
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せせりを買いに行ったついでに買ったのはぼんじりのから揚げ。
ぼんじりとは鶏のお尻の部位ね。

脂っこいぼんじりを揚げるとは・・・というとお店のおばちゃんは「私鶏肉キライやけど、これは好き」というので買ってみたが、なるほど美味しかった。
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ミニグラタン。
これは彼女用。
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出汁巻き玉子。

鶏肉屋さんの玉子。
オレンジ色が濃いんです。
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〆は彼女が買ってきてくれたメロンのケーキ。
フレッシュメロンがめちゃくちゃオイシイケーキだった。
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結局、一人で早飲みするつもりが普通の時間になってしまい、私は空腹&のどの渇きにより食事の準備をしながらビールをクビグビ、その後モヒートグビグビ飲んでから食事中もずっと飲んでいたので今朝は何気に2日酔いだった。 笑




よい休日でした。

ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-08-05 07:09 | うちごはん | Comments(2)

ある日のお昼ごはん

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きのうの夕食はケンタッキーのデリバリー
夕食を作る気になれず手抜きです(しかもデリバリー・・いや、便利な時代になったものです)

いちおう、家にある野菜も食べてくださいと、もともとちゃんとした野菜サラダを出すつもりでしたが、なんだかとっても手抜きです。写真に写っていませんがカリフラワーやトマト、いんげん、キュウリなどが雑に盛られています。

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ま、こんなものを詳細に載せても仕方ないので、ある休日に作ったお昼ごはん。
魚屋のおっちゃんのお店で買ったいかの塩辛。

塩分控えめで食べやすい。
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インドマグロの切り落としということで買ってきたが、生臭くて全く美味しくなかった。
すだちにあげたがすだちすら食べず。ならば!と茹でてみたがそれでも食べてくれなかった・・。
猫も食べないまぐろっていったい。


もちろん後日魚屋のおっちゃんには「まーーったく美味しくなかった。」と報告しておいた。
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でも、いかは安くて美味しかった。
毎回食べてるいか豆腐。残り物じゃなくてお昼ごはんにわざわざ作るという・・・それだけ好き。

以前、作り方を教えて欲しいとコメントで頂きましたが、特にたいそうな作り方はありません
(コメント返信せず申し訳ございません)

出汁 500ml
薄口醤油(母ゆずり)大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
豆腐1丁(いつもは木綿ですがき絹ごしで作ってみました)
いか 好きなだけ

全部入れて豆腐に味が染み見るようにしっかり煮る
・・・とこんな感じに。
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あとは、トップのかきたま汁。
それいがいに味付け海苔や納豆、炊きたてごはんなんかを。こういう時しか炊き立てごはんを食べないので、モリモリ食べました。




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おまけ


友達からもらったスパムと絶賛されたツナ
ツナは韓国の辛いタイプ。そのまま食べるのが美味しいらしい。
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そして、醤油

これは会社の女子が実家から買ってきてくれたもの
何気にわが家にはいま醤油が沢山あります。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-07-02 08:06 | うちごはん | Comments(2)

平目のサラダ


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先週あたりから帰宅が9時を回っていることが多くなってきましたが、遅く帰ってきたからといって夕食の準備は息子と2人分なので、一般的な4人家族などと比較すると後片付けが楽といえば楽である。

先日、同じように残業していた女子が翌日にケークサレを作ったのをもってきてくれた。


彼女も同じように遅く帰っているはずなのに、これを焼くとは凄い!また、彼女の作ったケークサレが激うまなのだ。(ケーキとかも頂いたが、これまた旨い!)

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そして、別の女子と他愛のない会話をしていた時に(彼女は5人家族)「仕事から帰ってからの家事は大変だね」なんて事を話していたが、彼女は作り置きが嫌いだそうで、毎日スーパーに行くらしい。しかも夕食を食べ終わってから翌日の分を買って下準備するとの事。

平日だと、もうその時間しか買い物にいけることができないそうだ。(そりゃそうだろう・・帰って即夕食食べさせなくちゃいけないもんね)


もう、そのハナシを聞いて脱帽!の一言である。毎日働いて帰ってきて夕食を作り、その後買い物へ。しかも5人分の洗濯やらなんやらと・・・スーパーウーマンだわ。



私なんて食事食べ終わったら後片付けも面倒だもん・・・だってビール飲んでるしさ。そんな忙しいはずの彼女達から「毎日忙しい」なんて言葉を聴いたことがない。

私なんていつも「あぁ、忙しいーーー!」と思っているのに・・・・アホだわ。私なんてまだまだ楽勝で甘いなと痛感したのであった。




+++


さて、きのうは息子が友達とごはんを食べに行くと聞いていたのを忘れていたので一人ごはん。
いないならサウナでも行くところだけど、息子の好きな平目の刺身を見つけたので購入してしまい無駄にならないよう食べることに。

ワタシ、あんまり白身の刺身はあんまり好きじゃないんだな・・・
鯛茶づけのように漬けにしてお茶漬けにようかと思ったけど夜はお米食べないからやめた。

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玉ねぎとかケッパーパセリ、プチトマトなんかをのせてサラダにしました。
味付けは塩こしょうにオリーブオイルとお酢、仕上げにレモンじゅー。

おつまみですね。
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どうしてもソーセージが食べたくて、高くてもいいからめちゃくちゃ美味しそうなのを買おう!と心に決めてスーパーに寄ったが、しょせん近所のスーパー。どこにでもあるようなものしかなかったので普通のソーセージを買ってきた。

好きだからそれでもうまし。(やる気のない盛り)
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おまけ


ランチにスペイン料理を食べに行きました。
魚介のパスタパエリア。セットのシーザーサラダと福島の有名なパン屋さんのバゲット
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前菜もセットで付いてきます。
こういうちょびっとチマチマしたのが嬉しい。
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仕上げにアイスカフェラテ
牛乳とエスプレッソは別々に来るので先に氷の入ったグラスにミルクを入れてから。

同伴者は氷の入ったグラスにエスプレッソを入れて角砂糖を入れていた・・
はい、砂糖が溶けないですね。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-05-30 07:10 | うちごはん | Comments(0)

うに丼おいし



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多分、こんなに豪華などんぶりは、あと3年は食べられないと思って味わってくださいな。と恩着せがましくだしたうに丼。
ごはんは息子の好きな酢飯にして、うにをたっぷりにわさび。

私は端っこの少し残った部分をそのまま醬油もつけずにつまんだけど、海苔とかなくてそのまま食べるととっても甘くて美味しかった。息子も「これ美味しいわ!」と絶賛していたので、また「多分、こんな豪華な・・・」を繰り返し伝えておいた。

なんだろう・・・かにもいくらもとっても値段の張る食材で、へたすりゃ雲丹の方が安かったりするけど、この格別さは雲丹ならではと思う。やっぱりこの「少量」というのが格別に贅沢してるぅぅぅ!と思うんだな。

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さて、私はうにを食べた後にこちらも。
いつものマグロです。

なんだか、うに食べた後だったから、まぐろの味が淡白に思えてしまった。

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ちなみに2日に渡ってどうしてこんなに贅沢しているのかというと、そもそも「雲丹だけ」買うつもりだったのに、魚屋のおっちゃんに「あれも、これも」と進められるままに買ってしまったから。平日いつでも買いに行けるんだったら、必要な分だけ買うんだけど、土曜日のみ限定でしか買いにいけないし、しかも毎週販売しているとは限らないので、お店が出ている時は「つい」買ってしまうのだ。



それでも外で食べるよりはるかに安上がりなのは間違いない。

こちらは3日前に買って、思わず忘れていたアスパラをベーコンと共に焼いたもの。
最初はうにパスタにするつもりだったので(絶対にパスタがいいと言うと思っていた)洋風を想定していたけど、息子は「うに丼」をチョイス。

ま、和の中にもこういうものがある方が私は好きだけど。

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ところで最近全く肉食べてない気がする・・・
年のせいかな・・・気付かぬうちに魚介類ばっかり買ってる気がするわ。

そんな今の気分はそろそろ肉!
肉食べよう!


そう息子に伝えると、「えっ、この間の打ち上げで焼肉食べたで」と云われた。
そうだった・・・・彼らは焼肉食べ放題のお店に行ったんだったわ・・・

息子が撮影した写真を拝借。
塩タンとのタレにまみれた肉が同じ皿に盛られている・・・ありえへん。

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しかしそこで息子が食べたのは「塩タンとデザートのみ」だったらしい(女子か)

イマドキの子供は卒業式だけではなく文化祭や運動会のあとに、打ち上げと称してクラスごとにそれぞれのお店を予約して食べに行くらしい。サイゼリアでいいんじゃないの?安くて美味しいしさ。




ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-19 08:50 | うちごはん | Comments(2)

馬刺し > 雲丹



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この休日は食っちゃ寝を繰り返すという自堕落な休みを送っていました。おかげでよく寝て元気!と言いたいところだけど身体が重いわ。

さて、息子が塾に行っている間、私は友達や会社の人たちと美味しいものを食べていたので、息子にも美味しいものを出してあげましょう!ってことで用意したのは雲丹!

最初はお寿司食べに行って雲丹を死ぬほど食べよう!と言ってたけど、息子は「めんどくさい」といつもの連れない回答。ま、分かってたけどさ。


なので、よくよく考えたら食べに行くことを思ったらきっと予算も半額で食べられるさっていう事で、家で2人雲丹パーテー。

「ミョウバンなし」で注文してたけど、なかったらしいこちら。
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雲丹を家で食べるの何年ぶりだろう・・・♪
多分、2、3年前のお正月以来だろう・・・ついでに買ったブリも一緒にイタダキマス!!!
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雲丹はキュウリも用意して海苔に巻いてワサビを少しだけのせたら醤油を少しだけ付けてパクリ。
んっま~い!

ちなみにすし屋で雲丹とかいくらとか注文した時にキュウリが添えてあったらイラっとしますが、海苔で巻くときにはキュウリはアリです♪そして、雲丹はミョウバン入りでも十分美味しい雲丹でした。(9割息子が食べた)


美味しい?と聞くと「うん、オイシイよ」といたってクール。私的にはもっと家じゅうゴロゴロしまくって、飛び跳ねて「うまーーーーーい!」と言ってほしかったんだけど・・・

実はそれには理由があります。
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それは、こちらの馬刺し。

これ、会社の女子に頂いた馬刺しなんですが、サクッと食べるには惜しくてこの日まで置いていたものです。この馬刺しを息子は食べ、「う、、、、うまい!」と大喜び。

そっと、「雲丹と馬刺しのどっちが好き?」と聞いたら即答「馬刺し!」とな。
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あれ?雲丹無くてもよかったんじゃないか・・・



無添加生うに 木箱入 150g【生ウニ】




ドミニク・デュセさんが作るじゃがいもと玉葱をパイ生地に詰めてこんがりと焼いたキッシュ





こちらはアオサのお吸い物。
真っ黒で見えませんがたっぷり入っています。
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最後は私が探し求めていてやっと見つけたスモークチーズをおつまみに。

サッポロビールのお店で食べてとっても美味しかったので、この形のスモークチーズを探していたのだ。メーカーとかは不明だけど、これもお店で食べたのと同じようにとっても美味しかった。
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おまけ



こちら会社の人たちといった大阪ドームの近くにある「たこもん」という名前のたこ焼き屋さん。

色々な種類のたこ焼きがあって飲みながらたこ焼きが食べられるお店。
ぽん酢とかワサビとか塩とか
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酎ハイはフルーツタップリでうまい。
これ、何倍でもいけます。

しかも中身が残ったら追い酎ハイもできる。
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スタンダードなたこやきと思いきやキムチがのっています~!
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塩マヨなんかもあったりして。
そのほかにもおつまみになる1品も色々あって本気飲みもできる。

もちろん、お店の前にはひっきりなしにお客さんが来られて地元でも人気のお店です。
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-18 08:01 | うちごはん | Comments(1)

子持ちカレイ2種



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仕事帰りの電車に乗っていると首元に巻いたマフラーのせいで蒸し暑い。ふと周りを見渡すと数人の女の人の首元は薄手の春仕様になっていた。そうね、そうね・・そろそろ薄手に変えないとだな。大体GW辺りまでストールは手放せません。暑けりゃ鞄にしまえるし肌寒くなったら巻けばいいだけだし、首元がスースー寒いのは苦手です。

そんな風に思っていた矢先、昨日と打って変わって今朝は寒い~!6時過ぎに起きてベッドでゴロゴロネットニュースを見ていたら、ゴーという地響きのような音がする。
「ん?」と思ったが、そのあと何も変わった感じがなかったのでそのまままたベッドでゴロゴロ

で、また遠くからゴー・・・・

しばらくしてパラパラ音がするのでベランダに行ってみると、大粒の雪(あられ?)が降っているではないか。「えぇ~?」とびっくりしていると5分も経たないうちに辺り一面真っ白に!と思ったらどーん!っと雷。

世紀末?世紀末なの?
3月に雪が降って雷って・・こんな光景初めてです。そのあと5分も経たないうちに雨に変わって、雪景色は一瞬で消えてしまった。

もうしばらくマフラーでいいや。


+++


さて、昨夜は我が家では珍しい魚の煮つけ。
子持ちカレイを酒、みりん、しょうゆのみで水は一滴も入れていません。

甘みも強くなく、薄味でオイシイ。

もともと「今日は子持ちカレイ食べる!」と決めていたので百貨店に買いに行きました。だってスーパーのカレイは小さな切り身で少し寂しい感じだから。家に帰ってパックを見ると一つは赤カレイでもう一つはエテカレイと書いてあり種類の違うカレイを買ったみたい。 笑

なので図らずも食べ比べとなりました。
二つのカレイは身も全く違っていて、エテカレイの方が身が締った感じで赤カレイは身がふわふわだった・・・あれ?逆かな・・・見た目で違いがわからないわ。
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こちら春菊としめじを醤油麹炒めたもの。

味は醤油麹のおかけで美味しかったのですが、今回は水分が出てしまって失敗です。
これ、空心菜炒めに通じるものがある。春菊の香りとにんにくと醤油麹がおつまみにもなります。
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久しぶりの冷ややっこ
美味しいお豆腐屋さんの豆腐を買ったので冷奴にしました。

生姜にねぎタップリで鎌田のだし醤油で。
大豆の味がしっかりしていておいし。
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わかめとキュウリの酢の物
これは酢の物好きな息子用です。
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オシャレを創り出すクロスラインパーカー




大判 ストール 204cm×102cm 生カシミヤストール





上記ラインナップだと息子のご飯のおかずがないので、納豆巻きもどき
いつもは休日の昼食に良く作るやつですが、息子は夜出しても喜んで食べる。


炙った海苔に酢飯、ねぎがタップリ入った納豆。実際には巻けないサイズの海苔なので、自分で手に取ってご飯がこぼれないように食べなはれ。

2つだけセットしてあげたけど、残りは自分でのせて下さいな。
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おまけ

このブログを書いている横をふと見ると、超リラックス&半目で寝ているすだち。
写真撮ろうとしたら察知して起きた。
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今日はダラダラモードで8時半までベッドにいたので、今から掃除しないと・・・
今はすっかり雨も止んで太陽の光がサンサンと入っています。




ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-16 09:36 | うちごはん | Comments(0)

お家居酒屋メニュー



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土曜日から日曜日にかけて寝たのは4時間弱
日曜日から月曜日にかけて寝たのは・・・寝ず、いわゆる徹夜
それでもその夜の月曜日から火曜日に寝たのは・・・夜中の4時に就寝して6時半起床
そして、昨夜寝たのは2時



会社で定期的にストレスチェックがあり、回答はいたって元気そのものですが、睡眠時間をかくと1発で産業医面談の指示が入る。

眠いのは眠い、でもやることが多すぎて眠れないのである。
でも、産業医面談や躁うつ病なんて関係ない。寝るときゃ寝るから。というより毎日の食欲を思えばストレス関係ない気がする。



しかし、何が怖いって仕事中も帰ってきても眠くないのが怖い。
なので、今週末は琴平に旅行行く予定だったがギリすぎてホテルの空がなく、結局何も予定がない為ずーっとずーっとツタンカーメンでいようと思う。


ちなみに、毎朝の通勤電車で寝るのに命を懸けてそうな輩を見ると、「いったい何がそんなに眠たいねん!」と心の底から思う。特に目をつぶっているだけではなく本気で寝ている女。女のくせに赤の他人である人様に寝顔をさらしている女を見ると「こんな女とは絶対に友達になれない」と心からそう思う。


こんなに毒を吐くのも寝不足のせいである。


+++


さて、息子も塾がなくなり平常運転になった。
それでも私が帰ってくるのは8時半もかなり回った時間なので、夕食は遅い。

久しぶりにスーパーに行ったら、ちょうどセール時間たったけど、大トロやすしなんか買って帰っても息子は喜ばなくなっているので、いくらお買い得でも日持ちもしないのでここはぐっと我慢。

メインは要らないけど居酒屋メニューで攻めてみました。
これは見かけたら買わずにはいられないカツオのたたき♪

先日買った新玉ねぎを水にさらした後はきっちり水分をとって、カツオにどっさりのせて頂きましょう。

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手羽先は朝にサラダエレガンスと胡椒、酒で漬けて置いたものを焼いた。
うちは塩焼き一辺倒ですが、たまには違う味で食べて見るのもいい。


ついでにこれまた先日買ったバケットも。

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バケットには先日買ったチーズスプレッドを塗る
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つまみと軽い腹ごしらえにいい!
つか、スーパー寄る必要なかったかも。
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厚揚げはカリッカリに焼いてから、鹿児島のカネヨというメーカーのたまり醤油と辛子で。
この醤油はたまり醤油というより美味しいタレで厚揚げが10,000万倍美味しくなる


ちなみに、昨日の焼き鶏丼で使ったのもこの醤油で、「えっと、醤油と味醂と酒と・・・」なんて面倒なことなしで、たれとして使える。
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これで焼きおにぎり作ったら最強です。


楽天市場




Amazon






こちらは納豆と長芋
玉子の黄身をのせたかったけど時間も時間だし少しだけ軽くしてみました。

さっぱり美味しい。
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最後は息子にわかめうどん。
春の新物の若芽です。

美味しいうどんつゆを作って、若芽をど~っさり!
出汁が美味しい関西らしいうどんです。

自分でも「うどんやなれるんちゃうん」と思ったが、カツオと昆布を大量に使って出汁とってるので採算取れないな。
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ちなみに、昨日の記事ですが、メインのサラダの写真をのせるの忘れてた。
寝ぼけてるな(さっきアップしておいた)


ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-03-13 07:58 | うちごはん | Comments(0)

洋風サバのきずし




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BRUNO コンパクト ホットプレートを買ってから、息子は塾へ行く前の腹ごしらえの調理器具として毎日活用している。

昨日の仕事中「塩タン食べたいから冷蔵庫のどこにある?」と言ってきたので、「冷凍庫に「2/4 味付き」と書いてある」と伝えると、レンジで「サクッと解凍」ボタンを押して解凍してから自分でBRUNOを使って一人塩タンのみ鉄板焼きを食べて出かけていた。

先日までチーズを挟んだパンを毎日焼いていたけど、さすがに何日も食べ続けると飽きたのだろう。
家のすぐそばにコンビニがあるので、何か買えと何度伝えても家で食べたいらしい。

これ、息子の一人調理に安全だしとっても役に立っている。
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そんな昨日、はさすがに10時過ぎに帰ってきてもご飯は要らないだろうと、8時に帰ってきてからひたすら家の掃除に徹した。(何もすることないし・・くすん、寂しい)

そして、小腹が空いたので冷凍庫に保存していた自家製きずしに洋風のリンゴ&ケッパー入りのこれまた自家製ドレッシングをかけて、一人ごはん(寂しい)


ちなみにきずしを作った時は翌日食べるつもりだったのに、全く食べる機会がなくそのままになっていた。そして中骨を抜くのが面倒で、中央でカットしてからそぎ切りに。

いいねん、いいねん、食べるの私だけだからさ。(でも旨い)

リンゴ&ケッパー入りのドレッシングはこのために作ったもの
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〈材料〉
りんこ 1個
玉ねぎ 1個
リンゴ酢 大さじ3
にんにく 1片
EXVオリーブオイル 大さじ1
ケッパー 大さじ1
塩 小さじ1/2


〈作り方〉
1 りんごは芯だけとって適当にカット
2 玉ねぎも皮を剥いて適当にカット
3 あとはは全てをジューサーに入れてガーっとやるだけ。




そして、おでん。

おでん作った翌日のお弁当は、保温ジャーのご飯のところにおでんを入れて、おかずのところにもおでんを入れて持って行った。

朝昼晩とおでんをたべていると飽きてくるが、最後のおでんを食べきる。

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辛子も飽きたので、ねぎてんこ盛りに一味とすりごまを振りかけてみた(上の写真)

でも、すりごま大好きなので「もっとかけよ」と、ごまもてんこ盛り 笑
味も変わって美味しい♪

大根は味が染み滲みです。
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この2品で夕食はおわり。
ビール飲んでいたらお腹一杯。



+++





長浜由起子 オーバル皿(小) 4カラー 作家 和食器 楕円皿




【岩崎晴彦】 suetukuri 片口 小鉢(大・粉引)





+++


おまけ

先日女子4人で行ったのは名古屋で有名な風来坊

手羽先はこしょうが効いていてうまーい!
これ4人前だけど、たぶん私一人で7本は食べたと思う。

それ以外に注文したのは普通の居酒屋メニューなので写真なし。
(また行きたいな~)
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ごちそうさま。




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by sobubu | 2019-02-28 07:30 | うちごはん | Comments(0)