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白菜シーザーサラダ

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土曜日は調子が悪かったせいか、寝たり起きたりを夜の8時前まで繰り返していました。
これにより、日曜日は計画通り大掃除を始める

まずはリビングに鎮座しているダイニングテーブルの移動から。
「さっ、コタツ出したせいでリビングが狭くなったので寝室に移動しよう」と持ち上げようとしたらビクともしない。

めっちゃ重いやんか、これ・・・

180㎝のテーブルはリビングで移動する際、なんの抵抗もなくスイスイ動くのでリビング内で移動するのなんて掃除のたびに移動していたから、てっきり軽いテーブルだと思い込んでいた。
(後で気付くが家具が滑るためのシールが貼ってあったのを忘れていた)

そう、買ったときも運送屋さんが運んでくれたし、今の家に引っ越す際も引っ越し屋さんが運んでくれた。。。リビング内での移動は簡単でも別の部屋への移動はしたことなかったのだ。

寝室に移動(正しくは寝室にある息子の2段ベッドの下無いバージョンの下にぶち込む)するには廊下に出して、寝室に移動する必要があるが、こういうのってコツが必要・・・が素人の私にはわからないし、重さが半端ない。
ただの張りぼてテーブルだと思い込んでいたら1枚板だったのだ。

息子に手伝ってもらい、「足に落としたら骨折確定」のテーブルを動かすこと30分
あちこちの壁と床に傷をつきまくりトイレ前でロックした。

後ろ半分は洗面所に突っ込んでいるが、そちらもロック・・・もう1mmも動かないぜ。
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そこから更に30分かけ、全てのドアを外してやっと息子のベッド下に収まった。
あとは移動に傷ついた天井や壁、床の傷を恨めしく眺めながら掃除。

これもすべてコタツのせいだと思うと恨めしい限りである。


+++


さて、夕食はジャークチキン。

掃除の際に食品をストックしている棚からジャークチキン瓶を落とし割ってしまったので図らずもジャークチキンが夕食になりました。

レモンをたっぷり絞って食べるとピリ辛ジャークチキンは美味しい。
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そして、白菜が100円だったので買ってきたが、使い道が思いつかないので、これまた冷蔵庫に中途半端に残っているベーコンを使って白菜のシーザーサラダにしました。


温泉玉子ものせてパルメザンチーズもふりかけて食べたら、「また作ろう」と思う美味しさでした。
これ、アリです♪
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ストックしている棚から見つけたタケノコの水煮で土佐煮に。
タケノコは我が家で出てくる数少ない煮物です。
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そして、月曜日用に作ったけど、ご飯食べる時に出来上がったのでついでに出した大根のアッサリ煮
鰹のきいた出汁に塩と酒と味醂、あとはほんの少しの醤油で味付けしたもの。
かにかまと生姜のすりおろしも入れて、最後は片栗粉でとじています。

今の時期の大根は軟らかくて甘くておいしい。また生姜もたっぷり入っているので身体も温まります。
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おまけ


これは、何でしょう
プレゼントみたいになっていますが、違います。

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中身はおしゃれなタオル♪
タオルっていろいろ見ていると「家にあるのに」欲しくなります。

こちら、めちゃくちゃおしゃれなタオルで、厚みもありホテルで使っているようなタオルなんですが、分厚すぎて圧迫感のあるものではないです。
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このタオルは【育てるタオル】と言うもので、使うほどにふっくらしていく究極のタオル。
私はサウナ女なので、外に行くときは「外用」のタオルを使っています。

なので、ちょっといいタオルをつかうのだ。
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こちらのタオルはボックス入りのシリーズなのですが、ベースがアースカラーで、ピンクも大人色でがとてもいい!
次はピンク買う!

花とセットになっているギフトもあり、プレゼントにもとってもいいと思います。






ごちそうさま。




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by sobubu | 2018-12-10 08:20 | うちごはん | Comments(0)

ニラの玉子焼き




ニラ玉とはよく聞く1品ですが、外で食べたことがありません。中華料理になるのかな。

わが家ではニラが余ったらニラ入り出汁巻き玉子を時々つくるのですが「今日は何が何でもニラ入り玉子焼き食べるぞ!」と思ったことは一度もないですが、作ると毎回「あぁ、めっちゃオイシイやんか」と思う1品でもある。

ニラを入れるとなぜか中華風になるのが不思議。

入れてのは
玉子3個(Sサイズ)
麺つゆ 小さじ1
ニラ 1/2束

息子は、「この玉子焼きめっちゃオイシイなっ!」と、たまにしか作らないせいかまるで初めて食べたみたいな感想を毎回言っております。
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そして、コストコにいったらサーモンを買う。買ったら家で炙りチーズサーモンを作る。
息子は9時まで塾だったのでのんびり余裕をもって作ったからか、なんかキレイに作ることができました。
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上にチーズをのせて・・・って、スライスチーズが目に入ったのでスライスチーズのせよう。
バーナーで炙ったら、2つを残して息子が全部食べました。

ま、すでに時間も9時半を回っているのでお腹すいてるよね。 笑
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こちらは冬になると登場するちぢみほうれん草。
茹でて鰹節に鎌田のだし醤油を回しかけただけのシンプルさ。 ほうれん草が甘くておいしい。
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+++


おまけ

ベランダのプルメリアがまだ最後の力を振り絞って一輪の花を咲かせています。
大抵1、2日で花は落ちてしまうのですが、1週間以上粘っている。

多分、咲き切らずに残っているんだろう。。。今日も温かいみたいだしこの花が落ちたら部屋に移動しよう。
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日曜日の空をみたら、飛行機雲と空がきれいだったのでパチリ。
ほんとにきれいな空でした。
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by sobubu | 2018-11-27 07:56 | うちごはん | Comments(0)

途中下車して



息子が塾に行く前に電話し「今日何食べたい?」と聞くと「すし!」と即答。
あら珍しい・・・最近刺身系を買ってきても手抜きとバレているので嫌がられるのに。

最近は平日食べに行くのは面倒になってきているので電車を途中下車して買って帰ろう。
すだちは別途買いました。
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息子が塾から帰ってきたのと同時に私も家に着いたので即効出そうと思い、キッチンに行ったら生ハムとチーズを食べた残骸が・・・

よく見るとパンもなくなっている。
まさかと思い「今お腹すいてるの?」と聞くも「う~ん、普通」

普通ってなんやねん普通って。

「何食べたん?」
「パンに生ハムとチーズを挟んでトースターで焼いた」

なるほど・・・旨そうじゃないか。っていやいや。

「お寿司やからすぐに食べないとアカンで」
「あ、なら食べるわ。でもその前にお風呂入ってくる」

と、多めに買ったお寿司・・・これ私も食べないと消費できぬ。
よってビールもそこそこに私も必死で食べたのであった。

サンマの握りが脂がのっていて美味しかった♪
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そしてお風呂に入っている間に作ったのが、鶏肝の照り焼き
鶏肝を掃除しながらカットして、あとはフライパンで一気に焼く。

味付けは母ゆずりに酒、はちみつで。

これ、煮物になってしまうと食べられないのですが、焼くと焼き鳥感があるので美味しく頂けるのです。
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最後はお味噌汁も飽きてきたので、大根と豚バラの塩スープ
味付けは塩と酒のみ

うっすらと色がついているのは出汁の色です。
サッパリおいし。
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買ってきたご飯だと時間に余裕ができ・・・といっても食べ始めたのは9時前ですが、2人で録画したTVを見ながらゆったりと食事ができました。


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ゆったりまったりしていないのはすだちだけ。
彼はいつものように「くれくれ」状態。
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もちろん無視し続けると、不貞腐れた顔になります。
カメラを向けるとそっぽむくので写真撮るのむつかしいわ。
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by sobubu | 2018-11-01 07:44 | うちごはん | Comments(1)

鶏そぼろどん

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先日、鼎泰豊に行ったとき高島屋の催事で北海道展が催されていた。
もちろん食べた後は同じフロアでやっている北海道展を覗き、友達は「ローストビーフ丼を食べる」と言い、私は真っ白いパフェを食べる気満々だった。

で、食後友達が「さ、ドヤ街行こう」と言うので行ってみると恐ろしいほどの人人人!
さすが北海道展は人気です。

で、ローストビーフ丼はすごい行列。いや、そもそも通路もまともに通れない正にドヤ街である。
もちろんそんなに並んでまで食べる気はない。
そして真っ白なパフェ・・・・これ、よく見るとソフトクリームの上に生クリームが渦高く盛られているだけのものである。それに1300円程か・・・ん、やめよ・・・ってことで中止。
結局札幌ラーメンと昆布のジュースみたいなのを買って帰ったのであった。

今度こういった催事に挑む際はもっと早く行くべきだと学びました。

+++

さて、夕食。

何食べようか考えていて、安上がりで子供も喜びそうなものといえば・・・鶏そぼろ。
数百円でどんぶりができるので家計にやさしい♪


うちの鶏そぼろは、鶏ももを使っていて出汁が多めのつゆだくです。

上に玉子の黄身を乗せようか迷ったけど、他にもおかずがあるので今回はなし。

息子は「うまい」と言いながら食べていました。ちなみに三色丼にも惹かれますが、3種類作るのが面倒なのでナシで 笑

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こちらの方が手間がかかっています。の鶏ガラスープで作ったアッサリ塩スープ。
ゴマを散らしたら息子から「これ無い方がいいねんけど」と言われました。

以前からうっすら気付いているがヤツは絶対ゴマ嫌いだと思う。
ちなみに、この色は鶏ガラスープから出た濃厚な色です。いつもより多めにガラを4羽分使いました。
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ピーマンをただ炒めただけ。
この食べ方が一番ピーマンとして食べるのが美味しいと思う。

以前は息子も文句を言っていたが、今では何も言わずにパクパク食べています。
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あと、紫玉ねぎ1個分のスライスの上に生ハムをのせたサラダ。
これで血液サラサラにしよう。
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最後のこちらは私のビールのおつまみです。
チーズ入りソーセージ。

ソーセージ好き!そしてチーズが入っているのはもっと好き♪
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by sobubu | 2018-10-19 08:00 | うちごはん | Comments(2)

つゆだく鶏そぼろ丼

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よく鬼門に水回りがあるとよろしくないといいますが、わが家は表鬼門にベランダの流し、裏鬼門にお風呂があるというなかなかハッピーな間取りとなっております。


そんなわが家、時々玄関のセンサーが反応して誰も居ないのに玄関の電気が付いたりします。(鬼門とは無関係だと思うけど)


息子いわく1人で家に居るときにリビングでナルトを見ていると、いきなり玄関のライトが点灯したかと思ったら、TVがバチンと消えて震え上がったという話を聞いた。
私はというとエアコンも必要ない季節に寝室でドアを開けっ放しで夜中にベッドでiPad観ながらゴロゴロしていると、いきなり玄関のライトが点いたことがあり、ぞぞ〜っとしたことがある。


そして、先日息子から告白された話。


実は2年前ほどの話だそうだが、部活から戻ってきて玄関を開けた際に、玄関の天井にある黒い物体が、右の洗面所の方へ逃げて行ったそうだ・・・・

息子はというと怖くて私が帰るまで家に入れず、私が帰宅した際に「鍵を忘れた」と言い訳したらしい。そう言われて、Facebookを見ると、確かに8時まで玄関で待ちぼうけした後にアイスか何かを食べている写真をアップしていた。


怖すぎると逆に言え無くなるのは分からないでもない。


実は私も最近視線の端に何かがすっと通るのをしょっちゅう見るようになった。
いや、見るというより一瞬なので「ん?今何か通った?」という感じなのですが、時たまハッキリ見えることがあり、「すだちやんなっ、すだち」と追いかけて見るものの、すだちは全く違う場所、元居たリビングから「ニャー」と鳴いたりするのだ。


基本、相当ビビリな私なのですが今の私には「何」か分からないモノにまでビビッている暇も余裕もないので、「ちっ」と思い、逆にムカついてくるようになった。


なので、たぶんその「何」かがハッキリ見えたとしても、今の私なら怖いというより間違いなく「おっりゃぁぁぁ~!ワレ~っ!出てこいや!」とキレる気がする。

いや、絶対キレるな。



さて、鶏肉を大量に買ったので鶏肉を使います。
使いますというより、そもそも鶏の水炊きをするのが目的で買いに行ったのですが。

何時もの美味しい鶏もも肉はお店で切ってもらいます。

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つくねも準備して。

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ポン酢は大根おろしに一味を入れて、スープで食べる用の柚子胡椒と黒七味も準備。
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鶏がらスープも取ったので息子にはスープも用意。
濁ったスープは嫌いなので目指すは澄んだ透明スープですが、なかなかいい感じ。


息子は旨いと言って2杯飲んでいました。

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鍋も鶏がらスープに具材を入れて。

でも具を入れたらスープ濁ったけど・・・
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鶏肉も超絶美味しいし、つくねもふわふわでホロホロです。
うちの鍋は大根おろしたっぷり。
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そして、鍋でご飯は食べられないし、うちでは〆の雑炊や麺はないので息子には鶏そぼろを作って丼にしました。

出汁タップリのつゆだくそぼろにして、ご飯に海苔とそぼろと玉子の黄身。
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そして、こちらは吉野葛の葛切り。
先日ケンミンショーだったかな・・・吉野葛についてやっていてめっちゃうまそう!

そういえば買ってあったんだ!ということで鍋に入れました。
コシがあって美味しいのだ。
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by sobubu | 2018-08-08 07:41 | うちごはん | Comments(2)

せせりの炙り焼き

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あぁ、今年はエアコン代が嵩むよなぁ・・・・と思いつつも、電気代ケチって不愉快な思いをしながら1日過ごすことの「アホくささ」を考えると、やはり快適に過ごす方を取ろう・・・と、電気代には目をつむり25℃の設定を24h体制で過ごしている。

それよりエアコン壊れないか心配。(がんばってくだされ)


さて、隣駅の鶏肉屋さんに行くも3回閉まっていたので、再チャレンジしたらいつものおばさんおらず(何かあったのかな)おじさんと若いアルバイト2名で切り盛りしていた。

そこで「今しかない!」という気持ちが先立ち、鶏肉や玉子買ったら4,600円も使ってしまった。(買いすぎ)


まずは息子が好きなせせりを買いましょう。
火力MAXのフライパンで焼きながらバーナーでも炙ります。

味付けは塩のみですが、バーナーで炙ることによってフライパンでで焼くだけじゃない香ばしさが出て、味が何倍も美味しくなります。

食べる時は柚子胡椒とすだちを絞って♩


バーナーはイワタニのものでカセットガスをカチッとはめて炙るだけ。


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ゴーヤと玉子の炒め物

息子には真っ先にこちらを出し、「先に食べてていいよ」と言うと、「ゴーヤってなんなんっ、なんでこんな苦いもの食べようと思うんっ!」とブツブツブツブツ文句を言いながらも食べていた。 笑
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オクラを茹でて、鰹節とポン酢で。
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しらすときゅうり
きゅうりは冷蔵庫にあるのが目についたから・・・息子好きだしね。
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キンキンに冷えたレタスはぶつ切りでそのままバリバリ食べる。
なぜだかこちらの方が美味しく感じます。
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最後はごぼうと豚バラの汁
醤油ベースに味付けした出汁に豚バラと新ごぼうたっぷり。

豚から出るスープとゴボウから出る美味しいスープが醤油ベースの出汁にとても合う。
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簡単なものばかりだけど充実した夕食になりました。
ごちそうさま。



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by sobubu | 2018-08-07 07:42 | うちごはん | Comments(0)

チキン南蛮おいし


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きのうは外部に研修に行き、疲れ果てて帰ってきた。しかも何年ぶりに履いたパンプスがキツくて途中から履き替え、余りの痛さにパンプスを見るのも忌々しくて帰りに寄ったお店で捨ててもらった。

ふんっ!


よってきのうの息子の夕食はキャベツとオクラ盛り盛りのサッポロ一番塩ラーメンと、買って帰った美味しいから揚げに、これまたお土産のわらび餅。
更に写真も撮ってないので先日作った夕食のチキン南蛮でも。


タルタルは玉ねぎ、ピクルス、パセリ、レモン汁、マヨネーズで玉子はいれずに緩めに仕上げたもの。

もともとから揚げように酒と醤油に漬け込んでおいたものですが、急遽チキン南蛮に変更しましたが、甘酸っぱいタレに絡めてタルタルソースかけたチキン南蛮は息子も絶賛でした。

そりゃそうね。まずくなる要素が何もないものね。
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あと、マヨネーズ被ってますやんのポテトサラダ。
ポテトサラダは大好きなのでたっぷり作ってガツガツ食べています。

今回はサワークリームやピーマンとかは入れるのをやめて、スタンダードにきゅうり、人参、ハム。
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あとは、最近家でよく作っている温泉玉子。
クック膳でしょっちゅう作っては朝ごはんに出しています。

クック膳 / ブラック



この容器にLサイズの玉子を3つ入れて、熱湯を半分まで入れて20分放置(冷蔵庫で冷えたまま)するだけで買ってきたような綺麗な温泉玉子が出来上がります。


+++


朝ごはんといえば、こちらも今せっせと作っているケフィアヨーグルト。
リンゴもたっぷり入れてモリモリ。

体に良さげ〜♩
いや、身体にいい!
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そして、こちらもおやつに買ってきたけど朝ごはんに食べる。
超多量の糖分ですな。

クリスピークリーム好き。
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by sobubu | 2018-07-20 07:59 | うちごはん | Comments(0)

帆立チャウダー

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家に帰ってきて入れ違いで息子は塾へ
そのまま私はTVをつけてグランドイリュージョンを見始めた。

グランドイリュージョンは映画で、多分もう4回目ぐらいTSUTAYAで借り、huluで観て、Netflixで観た。・・・これはもう、ハングオーバーと並んで繰り返し見ても面白い。

雨止めちゃってます(これはグランドイリュージョン2)
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huluではグランドイリュージョン1が観れます。(2週間のお試し)


映画は、もちろんご飯作りながら観ていた訳ですが、クラムチャウダーをササっと作って、味も決めて、他の準備をしてから「よしっ、続き観よ」と30分ゴロゴロ。

で、息子が帰ってきて、チキン焼いて米炊こうとキッチンに行ったら、まさかのクラムチャウダーがブクブク煮詰まっていた。

色も黄色くなってますやんか!

ちなみに今回はアサリ以外にもホタテに海老まで入っている豪華バージョン。
そして、鶏もも肉があるので、皮をパリっぱりに焼いたチキン。
普通に塩胡椒のみですが、香り付けにローズマリー。
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と、今夜は洋食系やな・・・という献立だったのに、「今日ご飯なに?今日は梅干しとご飯食べたい!」とな。

そんな彼は美味しそうに梅干しを食べていましたとさ・・・
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+++


おまけ

すだちは「遊んでくれ」モード
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へいへい。
遊んでやろうではないか・・
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by sobubu | 2018-07-05 07:54 | うちごはん | Comments(0)

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鶏のもも肉って安いけど調理法によってはパッサパサしててあまり美味しくない。
以前、鶏むね肉のハニーマスタードなるものを作って「ジューシーィィ!柔らか~!」と思ったのが今まで作った中での最高傑作だった。


が、今回それを超えるむね肉を使ったカレー風味のフライを作りました!
もう、「柔らかい~!しっとり~!」な仕上がりで、しかも、1枚の鶏むね肉で、がっつり2人前で200円弱!やっすーーー!


たぶん、ヨーグルトやカレー粉に漬け込んでいたおかげでしっとり仕上がったんだと思うけど、今後、豚ひれ肉を買ってとんかつにする必要ないな・・・と思ったのであった。


<材料>
鶏むね肉 1枚
ヨーグルト 大さじ3
カレー粉 大さじ1
塩コショウ 適量
パン粉 2カップ程


<タルタルの材料>
ゆで卵 1個
玉ねぎのみじん切り 1/2個
ピクルスみじん切り 3本
パセリみじん切り 適量
マヨネーズ 大さじ4
レモン 大さじ1
塩コショウ 適量
※タルタルソースは全てを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
  分量は多めですが、次の料理に使いまわします。
  材料にもよりますが、3日~1週間を目安に使い切ります。

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<作り方>
1 鶏むね肉は削ぎ切りにして塩コショウを振っておく

2 ビニール袋に1を入れ、ヨーグルト、カレー粉を入れて1晩漬け込んでおく
3 バッドにパン粉を広げ、2で漬け込んでいたむね肉にパン粉を付ける
4 サラダ油を170℃に熱し、むね肉をゆっくり狐色になるまで揚げる

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お皿に盛り、食べる時にはタルタルソースをたっぷりつけていただきます。

おいし。

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こちらは野菜室に転がっていた残り物のピーマンとしいたけを炒めました。
今となっては中華系の何かに使えばよかったかな・・・と思いましたがもう遅い。


大きめに切って、塩コショウ、バター&仕上げに醬油。簡単なのに甘めの母ゆずりがいい感じにまとめてくれています。

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最後は汁。

夜に撮った写真があまりにもブレブレなので、残ったものを朝ごはんにして撮影しなおし。


こちら、長芋と牛肉の汁です。

味付けのイメージはけんちん汁のようなしょうゆ味の澄まし。長芋がほくほくしていて美味しいのです。


具は長芋、にんじん、こんにゃく牛肉にえのき。しみじみ美味しいし、身体も温まってよい♪

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by sobubu | 2018-05-24 07:45 | うちごはん | Comments(0)

鶏肝はちみつ醤油


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本日は子供もあまり食べない鶏の肝。もちろん私も子供の頃から大嫌いでしたが、鉄分補給のために食べ出したら今では大好きになり、焼鳥屋さんでは必ず注文するようになりました。

これ、もともとレバーペーストを作るつもりで買ったのですが、面倒になり(いつものこと)はちみつ醤油に変更。

これだと息子も味付けに騙され「おいしいな」と言って食べられるように。
味付けは醤油にハチミツのみ。簡単美味しい1品です。

〈材料〉
鶏レバー 200g強
ハチミツ 大さじ1
酒 大さじ1

〈作り方〉
1 鶏レバーはきれいに洗って適当なサイズに切る
血の塊があれば綺麗に取り除く
2 フライパンに鶏レバーを入れ、強火で炒めながら酒をふる
3 ハチミツを入れ絡めながら醤油を投入(ここまで強火のまま)
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4 レバーに火が通ってテリが出たら皿に移しネギと一味をふりかけ完成


すぐにできて美味しい鶏レバーです。
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残りのポテトサラダ
皿を変えるだけ
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だし巻き
なんだか居酒屋メニューになってしまった。
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で、今回一番手間を掛けたのは鰯のつみれ汁
といってもフードプロセッサーでがが〜っとすればすぐ出来上がりますけど・・・笑

味噌と酒と生姜と片栗粉が入っています。
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炊きたてご飯で作ったおむすびは一番のご馳走です。

息子は4個ペロリ
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珍しくすだちは食事中スヤスヤ。
居酒屋メニューはそそられなかった模様 笑
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by sobubu | 2018-05-23 07:52 | うちごはん | Comments(2)